សណ្ដែកដី (Arachis hypogaea) គឺជាប្រភេទគ្រាប់សណ្ដែកមួយប្រភេទដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង។
ពួកវាមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាដូចជា groundnuts, earthnuts, និង goobers។
ទោះបីជាមានឈ្មោះថា “គ្រាប់” ក៏ដោយ សណ្ដែកដីមិនទាក់ទងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលដុះលើដើមឈើទេ។ ក្នុងនាមជាគ្រាប់សណ្ដែក ពួកវាទាក់ទងនឹងសណ្ដែកបាយ សណ្ដែកបារាំង និងសណ្ដែកសៀង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Kevin H.
មាននៅលើ App Storeនៅសហរដ្ឋអាមេរិក សណ្ដែកដីកម្រត្រូវបានគេបរិភោគឆៅណាស់។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាភាគច្រើនត្រូវបានគេបរិភោគដោយការអាំង ឬធ្វើជាប៊័រសណ្ដែកដី។
ផលិតផលសណ្ដែកដីផ្សេងទៀតរួមមាន ប្រេងសណ្ដែកដី ម្សៅ និងប្រូតេអ៊ីន។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាបង្អែម នំ ស្ករគ្រាប់ អាហារសម្រន់ និងទឹកជ្រលក់។
សណ្ដែកដីសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមល្អៗជាច្រើន។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សណ្ដែកដីអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសណ្ដែកដី។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់សណ្ដែកដី
នេះគឺជាព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់សណ្ដែកដីឆៅ 3.5 អោន (100 ក្រាម)៖
- កាឡូរី: 567
- ទឹក: 7%
- ប្រូតេអ៊ីន: 25.8 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 16.1 ក្រាម
- ជាតិស្ករ: 4.7 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 8.5 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 49.2 ក្រាម
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកដីផ្ទុកទៅដោយខ្លាញ់ល្អ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពួកវាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។
ខ្លាញ់ក្នុងសណ្ដែកដី
សណ្ដែកដីមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
សណ្ដែកដីឆៅ 3.5 អោន (100 ក្រាម) មានផ្ទុក៖
- ខ្លាញ់ឆ្អែត: 6.28 ក្រាម
- ខ្លាញ់ Monounsaturated: 24.43 ក្រាម
- ខ្លាញ់ Polyunsaturated: 15.56 ក្រាម
- ខ្លាញ់ Omega-3: 0 ក្រាម
- ខ្លាញ់ Omega-6: 15.56 ក្រាម
- ខ្លាញ់ Trans: 0 ក្រាម
ពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រាប់ប្រេង។ ផ្នែកធំនៃផលដំណាំសណ្ដែកដីរបស់ពិភពលោកត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតប្រេងសណ្ដែកដី (ប្រេង arachis)។
បរិមាណខ្លាញ់មានចាប់ពី 44% ទៅ 56% ហើយភាគច្រើនមានខ្លាញ់ mono- និង polyunsaturated ដែលភាគច្រើនផ្សំឡើងពីអាស៊ីត oleic និង linoleic។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកដីមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដែលភាគច្រើនមានអាស៊ីតខ្លាញ់ mono- និង polyunsaturated។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ដើម្បីផលិតប្រេងសណ្ដែកដី។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកដី
សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីនមានចាប់ពី 22% ទៅ 30% នៃកាឡូរីសរុបរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យសណ្ដែកដីក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ប្រូតេអ៊ីនដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងសណ្ដែកដីគឺ arachin និង conarachin អាចបង្កឱ្យមានអាលែកហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ដែលបណ្ដាលឱ្យមានប្រតិកម្មគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
សេចក្ដីសង្ខេប: សម្រាប់អាហាររុក្ខជាតិ សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អពិសេស។ សូមចងចាំថា មនុស្សមួយចំនួនមានអាលែកហ្ស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកដី។
បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៃសណ្ដែកដី
សណ្ដែកដីមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតមានត្រឹមតែប្រហែល 13% ទៅ 16% នៃទម្ងន់សរុប។
ដោយសារតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃខ្ពស់ សណ្ដែកដីមានសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) ទាបណាស់ ដែលជាការវាស់វែងថាតើកាបូអ៊ីដ្រាតចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកលឿនប៉ុណ្ណា បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ។
នេះធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកដីមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៃសណ្ដែកដី
សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន រួមមាន៖
- Biotin។ សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបំផុតមួយនៃ biotin ដែលសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
- ទង់ដែង។ ជាសារធាតុរ៉ែដានីយ៍ក្នុងរបបអាហារ ទង់ដែងតែងតែមានកម្រិតទាបនៅក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិច។ កង្វះអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូង។
- Niacin។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាវីតាមីន B3, niacin មានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- Folate។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាវីតាមីន B9 ឬអាស៊ីតហ្វូលិក, folate មានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន ហើយសំខាន់ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
- ម៉ង់ហ្គាណែស។ ជាធាតុដានីយ៍ ម៉ង់ហ្គាណែសត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកផឹក និងអាហារភាគច្រើន។
- វីតាមីន E។ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល វីតាមីននេះតែងតែត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។
- Thiamine។ ជាវីតាមីន B មួយប្រភេទ thiamine ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាវីតាមីន B1។ វាជួយកោសិការាងកាយរបស់អ្នកបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល ហើយសំខាន់សម្រាប់ការដំណើរការនៃបេះដូង សាច់ដុំ និងប្រព័ន្ធប្រសាទរបស់អ្នក។
- ផូស្វ័រ។ សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃផូស្វ័រ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់ និងថែរក្សាជាលិការាងកាយ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម។ ជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ក្នុងរបបអាហារដែលមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន ការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូមគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានគេជឿថាអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមាន biotin, ទង់ដែង, niacin, folate, ម៉ង់ហ្គាណែស, វីតាមីន E, thiamine, ផូស្វ័រ, និងម៉ាញ៉េស្យូម។
សមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនៃសណ្ដែកដី
សណ្ដែកដីមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុរុក្ខជាតិសកម្មជីវសាស្រ្ត និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។
ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចផ្លែឈើជាច្រើនដែរ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មភាគច្រើនមាននៅក្នុងសម្បកសណ្ដែកដី ដែលត្រូវបានបរិភោគតែនៅពេលដែលសណ្ដែកដីឆៅ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់សណ្ដែកដីនៅតែមានផ្ទុក៖
- អាស៊ីត p-Coumaric។ សារធាតុ polyphenol នេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងសណ្ដែកដី។
- Resveratrol។ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូងរបស់អ្នក, resveratrol ត្រូវបានរកឃើញច្រើនបំផុតនៅក្នុងស្រាក្រហម។
- Isoflavones។ ជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenols, isoflavones ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពជាច្រើន។
- អាស៊ីត Phytic។ ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់រុក្ខជាតិ រួមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អាស៊ីត phytic អាចរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក និងស័ង្កសីពីសណ្ដែកដី និងអាហារផ្សេងទៀតដែលបរិភោគក្នុងពេលតែមួយ។
- Phytosterols។ ប្រេងសណ្ដែកដីមានផ្ទុក phytosterols យ៉ាងច្រើន ដែលរារាំងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលពីបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកដីមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាអាស៊ីត coumaric និង resveratrol ក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាអាស៊ីត phytic។
ការអានដែលបានណែនាំ: សណ្ដែកក្រហម: អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ ការសម្រកទម្ងន់ និងគុណវិបត្តិ
សណ្ដែកដី និងការសម្រកទម្ងន់
សណ្ដែកដីត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយទាក់ទងនឹងការរក្សាទម្ងន់។
ទោះបីជាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ សណ្ដែកដីហាក់ដូចជាមិនរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់នោះទេ។
ការសិក្សាអង្កេតបានបង្ហាញថា ការទទួលទានសណ្ដែកដីអាចជួយរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺធាត់។
ការសិក្សាទាំងនេះសុទ្ធតែជាការអង្កេត ដែលមានន័យថា ពួកវាមិនអាចបញ្ជាក់ពីមូលហេតុបានទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាតូចមួយរយៈពេល 6 ខែលើស្ត្រីដែលមានសុខភាពល្អបានបង្ហាញថា នៅពេលដែលប្រភពខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានជំនួសដោយសណ្ដែកដី ពួកវានបានស្រកទម្ងន់ 6.6 ផោន (3 គីឡូក្រាម) ទោះបីជាត្រូវបានប្រាប់ឱ្យរក្សាទម្ងន់ដំបូងរបស់ពួកវាក៏ដោយ។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថា នៅពេលដែលសណ្ដែកដី 3 អោន (89 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អរយៈពេល 8 សប្តាហ៍ ពួកវាមិនបានឡើងទម្ងន់ច្រើនដូចការរំពឹងទុកនោះទេ។
កត្តាជាច្រើនធ្វើឱ្យសណ្ដែកដីជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់៖
- ពួកវាជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដោយជំរុញឱ្យឆ្អែតបានច្រើនជាងអាហារសម្រន់ទូទៅផ្សេងទៀត ដូចជានំអង្ករ។
- ដោយសារតែសណ្ដែកដីឆ្អែតខ្លាំង មនុស្សហាក់ដូចជាទូទាត់សងសម្រាប់ការទទួលទានសណ្ដែកដីកើនឡើងដោយការបរិភោគអាហារផ្សេងទៀតតិចជាងមុន។
- នៅពេលដែលសណ្ដែកដីទាំងមូលមិនត្រូវបានទំពារបានល្អគ្រប់គ្រាន់ ផ្នែកមួយនៃពួកវាអាចឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកដោយមិនត្រូវបានស្រូបយក។
- បរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងខ្លាញ់ monounsaturated នៅក្នុងសណ្ដែកដីអាចបង្កើនការដុតកាឡូរី។
- សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃអាហារដែលមិនរលាយ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកដីឆ្អែតខ្លាំង ហើយអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើប៊័រសណ្ដែកដីល្អ ឬ អាក្រក់សម្រាប់សុខភាព? អត្ថប្រយោជន៍ និង ហានិភ័យ
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតនៃសណ្ដែកដី
បន្ថែមពីលើការជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់ សណ្ដែកដីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត។
សុខភាពបេះដូង
ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការស្លាប់នៅទូទាំងពិភពលោក។
ការសិក្សាអង្កេតបានបង្ហាញថា ការបរិភោគសណ្ដែកដី ក៏ដូចជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។
អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះទំនងជាលទ្ធផលនៃកត្តាជាច្រើន។
គួរកត់សម្គាល់ សណ្ដែកដីមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមល្អសម្រាប់បេះដូងជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមានម៉ាញ៉េស្យូម, niacin, ទង់ដែង, អាស៊ីត oleic, និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដូចជា resveratrol។
ការការពារគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់
គ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ប៉ះពាល់ដល់ប្រហែល 10-25% នៃមនុស្សពេញវ័យនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
ការសិក្សាអង្កេតពីរបានបង្ហាញថា ការទទួលទានសណ្ដែកដីញឹកញាប់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ទាំងបុរស និងស្ត្រី។
ដោយសារគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ភាគច្រើនផ្សំឡើងពីកូលេស្តេរ៉ុល ឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់សណ្ដែកដីអាចជាមូលហេតុ។
ការសិក្សាបន្ថែមគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់ពីលទ្ធផលទាំងនេះ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ក្នុងនាមជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមល្អសម្រាប់បេះដូងជាច្រើន សណ្ដែកដីអាចជួយការពារជំងឺបេះដូង។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ពួកវាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់របស់អ្នក។
ផលវិបាក និងកង្វល់បុគ្គល
ក្រៅពីអាលែកហ្ស៊ី ការបរិភោគសណ្ដែកដីមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានច្រើននោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានកង្វល់សុខភាពមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។
ការពុល Aflatoxin
សណ្ដែកដីជួនកាលអាចត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិតមួយប្រភេទ (Aspergillus flavus) ដែលផលិត aflatoxin។
រោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃការពុល aflatoxin រួមមានការបាត់បង់ចំណង់អាហារ និងការប្រែពណ៌លឿងនៃភ្នែក (ជម្ងឺខាន់លឿង) ដែលជាសញ្ញាធម្មតានៃបញ្ហាថ្លើម។
ការពុល aflatoxin ធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្ដាលឱ្យខ្សោយថ្លើម និងមហារីកថ្លើម។
ហានិភ័យនៃការបំពុល aflatoxin អាស្រ័យលើរបៀបដែលសណ្ដែកដីត្រូវបានរក្សាទុក។ ហានិភ័យកើនឡើងជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌក្តៅ និងសើម ជាពិសេសនៅតំបន់ត្រូពិច។
ការបំពុល Aflatoxin អាចត្រូវបានការពារយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយការសម្ងួតសណ្ដែកដីឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីប្រមូលផល និងរក្សាសីតុណ្ហភាព និងសំណើមទាបក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុក។
សារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម
សណ្ដែកដីមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលជាសារធាតុដែលរារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
ក្នុងចំណោមសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសណ្ដែកដី អាស៊ីត phytic គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេស។
អាស៊ីត Phytic (phytate) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់សណ្ដែកទាំងអស់ដែលអាចបរិភោគបាន។ នៅក្នុងសណ្ដែកដី វាមានចាប់ពី 0.2-4.5%។
អាស៊ីត Phytic កាត់បន្ថយភាពអាចរកបាននៃជាតិដែក និងស័ង្កសីនៅក្នុងសណ្ដែកដី ដោយកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាបន្តិច។
នេះជាធម្មតាមិនមែនជាកង្វល់នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អ និងក្នុងចំណោមអ្នកដែលបរិភោគសាច់ជាប្រចាំនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចជាបញ្ហានៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ដែលប្រភពអាហារសំខាន់ៗគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬគ្រាប់សណ្ដែក។
អាលែកហ្ស៊ីសណ្ដែកដី
សណ្ដែកដីគឺជាអាលែកហ្ស៊ីអាហារទូទៅបំផុតមួយ។
អាលែកហ្ស៊ីទៅនឹងសណ្ដែកដីត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាប៉ះពាល់ដល់ប្រហែល 1% នៃជនជាតិអាមេរិក។
អាលែកហ្ស៊ីសណ្ដែកដីអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ហើយសណ្ដែកដីជួនកាលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាលែកហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។
អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីនេះគួរតែជៀសវាងសណ្ដែកដី និងផលិតផលសណ្ដែកដីទាំងអស់។
សេចក្ដីសង្ខេប: មានផលវិបាកជាច្រើនចំពោះសណ្ដែកដី រួមទាំងការបំពុល aflatoxin ដែលអាចកើតមាន បរិមាណអាស៊ីត phytic និងប្រតិកម្មអាលែកហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ។
សេចក្ដីសង្ខេប
សណ្ដែកដីមានប្រជាប្រិយភាពដូចដែលវាល្អចំពោះសុខភាព។
ពួកវាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ល្អ និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន។
ពួកវាអាចមានប្រយោជន៍ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់របស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ គ្រាប់សណ្ដែកនេះគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយមិនគួរត្រូវបានបរិភោគច្រើនពេកនោះទេ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
