Pescatarian គឺជាអ្នកដែលបន្ថែមត្រី និងអាហារសមុទ្រទៅក្នុងរបបអាហារបួស។
មានហេតុផលជាច្រើនដែលមនុស្សជ្រើសរើសបោះបង់សាច់ និងបសុបក្សី ប៉ុន្តែនៅតែបរិភោគត្រី។
មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសបន្ថែមត្រីទៅក្នុងរបបអាហារបួស ដូច្នេះពួកគេអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពីរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ បូកនឹងត្រីដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Linda P.
មាននៅលើ App Storeអ្នកផ្សេងទៀតអាចនឹងព្យាយាមកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ វាអាចគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។
អត្ថបទនេះពន្យល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិនៃរបបអាហារ Pescatarian រួមទាំងអ្វីដែល Pescatarian បរិភោគ និងមិនបរិភោគ។
តើ Pescatarian ជាអ្វី?
និយាយឱ្យសាមញ្ញបំផុត Pescatarian គឺជាអ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ ប៉ុន្តែបរិភោគត្រី។
ពាក្យ Pescatarian ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ហើយជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពាក្យអ៊ីតាលីសម្រាប់ត្រី “pesce” និងពាក្យ “vegetarian”។ ជួនកាលវាត្រូវបានសរសេរថា “pescetarian” ប៉ុន្តែវាមានន័យដូចគ្នា។
នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រ របបអាហារនេះត្រូវបានពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជា “pesco-vegetarian” ហើយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងវិសាលគមនៃរបបបួស។
តាមនិយមន័យនោះ Pescatarian គឺជាអ្នកដែលជ្រើសរើសបរិភោគរបបអាហារបួស ប៉ុន្តែអ្នកដែលក៏បរិភោគត្រី និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតផងដែរ។
វាជាអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិភាគច្រើននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ និងខ្លាញ់ល្អៗ ដោយអាហារសមុទ្រដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនចម្បង។
Pescatarian ជាច្រើនក៏បរិភោគផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុតផងដែរ។
ជាការពិតណាស់ ដូចរបបអាហារបួសអាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ របបអាហារ Pescatarian ក៏អាចប្រែប្រួលដែរ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការបរិភោគរបបអាហារគ្មានសាច់ដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅកែច្នៃ អាហារសម្រន់ និងត្រីចៀន ជាជាងអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារទាំងមូល។
សេចក្តីសង្ខេប: Pescatarian គឺជាអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួសភាគច្រើន ប៉ុន្តែក៏បរិភោគត្រី និងអាហារសមុទ្រផងដែរ។
ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សជ្រើសរើសរបបអាហារ Pescatarian?
មានហេតុផលជាច្រើនដែលមនុស្សអាចជ្រើសរើសបរិភោគរបបអាហារ Pescatarian។ នេះគឺជាហេតុផលសំខាន់ៗមួយចំនួន។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រួមទាំងហានិភ័យទាបនៃភាពធាត់ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ អ្នកក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ការពារទាំងនោះជាច្រើនពីរបបអាហារ Pescatarian ផងដែរ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលជា Pescatarian ឡើងទម្ងន់តិចជាង 2.5 ផោន (1.1 គីឡូក្រាម) ក្នុងមួយឆ្នាំជាងស្ត្រីដែលបរិភោគសាច់។
ហើយមនុស្សដែលផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ពួកគេទៅជាទិសដៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបានឡើងទម្ងន់តិចបំផុត ដែលបង្ហាញថាការកាត់បន្ថយការបរិភោគសត្វរបស់អ្នកអាចល្អសម្រាប់អ្នកមិនថាទម្លាប់បរិភោគបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកយ៉ាងណានោះទេ។
ការសិក្សាមួយទៀតបានសន្និដ្ឋានថា Pescatarian មានហានិភ័យទាបក្នុងការកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រឹម 4.8% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង Omnivore នៅ 7.6%។
លើសពីនេះ ការសិក្សាដ៏ធំមួយបានពិនិត្យមើលមនុស្សដែលបរិភោគសាច់កម្រ ឬជា Pescatarian។ ពួកគេមានហានិភ័យទាប 22% ក្នុងការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកបរិភោគសាច់ធម្មតា។
កង្វល់បរិស្ថាន
ការចិញ្ចឹមសត្វមានតម្លៃបរិស្ថានខ្ពស់។
យោងតាមអង្គការសហប្រជាជាតិ ការចិញ្ចឹមសត្វរួមចំណែកដល់ 15% នៃការបំភាយកាបូនដែលបង្កើតដោយមនុស្សទាំងអស់។
ផ្ទុយទៅវិញ ការផលិតត្រី និងអាហារសមុទ្រមានកាបូនតិចជាងការផលិតសាច់សត្វ ឬឈីសគ្រប់ប្រភេទ។
ការសិក្សាឆ្នាំ 2014 បានគណនាថា របបអាហាររបស់អ្នកបរិភោគត្រីបណ្តាលឱ្យមានការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់តិចជាង 46% ជាងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលបរិភោគសាច់យ៉ាងហោចណាស់មួយពេលក្នុងមួយថ្ងៃ។
ហេតុផលសីលធម៌
សីលធម៌អាចជាហេតុផលចម្បងដែលមនុស្សជ្រើសរើសធ្វើបួស។ វាអាចជាហេតុផលចម្បងសម្រាប់ Pescatarian ផងដែរ។
ហេតុផលសីលធម៌មួយចំនួនដែលមនុស្សជ្រើសរើសមិនបរិភោគសាច់រួមមាន:
- ប្រឆាំងការសម្លាប់: ពួកគេមិនចង់សម្លាប់សត្វសម្រាប់អាហារទេ។
- ការអនុវត្តរោងចក្រអមនុស្សធម៌: ពួកគេបដិសេធមិនគាំទ្រកសិដ្ឋានរោងចក្រដែលចិញ្ចឹមសត្វក្នុងលក្ខខណ្ឌអមនុស្សធម៌។
- លក្ខខណ្ឌការងារមិនល្អ: ពួកគេបដិសេធមិនគាំទ្រកសិដ្ឋានរោងចក្រដែលមានលក្ខខណ្ឌមិនល្អសម្រាប់កម្មកររបស់ពួកគេ។
- ហេតុផលមនុស្សធម៌: ពួកគេចាត់ទុកការផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ចំណីសត្វថាជាការប្រើប្រាស់ដីធ្លី និងធនធានមិនត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលមានភាពអត់ឃ្លានច្រើននៅក្នុងពិភពលោក។
ការលុបបំបាត់សត្វដីចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកដោះស្រាយកង្វល់សីលធម៌ទាំងនេះមួយចំនួន។ យ៉ាងណាមិញ ការចិញ្ចឹមត្រី និងការនេសាទហួសកម្រិតក៏អាចជាបញ្ហាផងដែរ។
កម្មវិធី Seafood Watch របស់ Monterey Bay Aquarium គឺជាធនធានដ៏ល្អសម្រាប់ស្វែងរកត្រីដែលត្រូវបានចាប់ ឬចិញ្ចឹមតាមវិធីសីលធម៌។
សេចក្តីសង្ខេប: មានហេតុផលជាច្រើនដែលមនុស្សជ្រើសរើសរបបអាហារ Pescatarian រួមទាំងកង្វល់អំពីសុខភាព សីលធម៌ និងបរិស្ថាន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ត្រីទីឡាព្យា៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងហានិភ័យ
តើ Pescatarian បរិភោគអ្វី?
របបអាហារ Pescatarian ធម្មតាគឺបួសជាចម្បងជាមួយនឹងការបន្ថែមអាហារសមុទ្រ។
បញ្ជីអាហារ Pescatarian:
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលរបស់វា រួមមានសណ្តែក សណ្តែកបាយ តៅហ៊ូ និង hummus
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប៊ឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកដី និងគ្រាប់
- គ្រាប់ រួមមាន hemp, chia និង flaxseeds
- ផលិតផលទឹកដោះគោ រួមមានទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោ និងឈីស
- ផ្លែឈើ
- បន្លែ
- ត្រី និងអាហារសមុទ្រ
- ស៊ុត
អាហារដែលត្រូវជៀសវាងជា Pescatarian:
- សាច់គោ
- សាច់មាន់
- សាច់ជ្រូក
- សាច់ចៀម
- សាច់ទួរគី
- សត្វព្រៃ
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារ Pescatarian ដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាហាររុក្ខជាតិដែលកែច្នៃតិចតួច បូកនឹងអាហារសមុទ្រ និងអាចជាផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្ថែមត្រីទៅក្នុងរបបអាហារបួស
មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើននៃការបន្ថែមត្រីទៅក្នុងរបបអាហារបួស។
មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភថា ការដកចេញទាំងស្រុងនូវផលិតផលសត្វ ឬការជៀសវាងសាច់សត្វអាចនាំឱ្យមានការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនទាប។
ជាពិសេស វីតាមីន B12 ស័ង្កសី កាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីនអាចពិបាកបន្តិចក្នុងការទទួលបានពីរបបអាហារ Vegan។
ការបន្ថែមអាហារសមុទ្រ រួមមានត្រី ក្រពើ និងខ្យង ទៅក្នុងរបបអាហារបួសអាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ និងភាពចម្រុះ។
ទទួលបាន Omega-3s បន្ថែម
ត្រីគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3។
អាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួន រួមមាន Walnut និង flaxseeds មានអាស៊ីត alpha-linolenic (ALA) ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ Omega-3។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទ ALA នេះមិនងាយបំប្លែងទៅជាអាស៊ីត eicosapentaenoic (EPA) និងអាស៊ីត docosahexaenoic (DHA) នៅក្នុងរាងកាយនោះទេ។
DHA និង EPA មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែម ដែលជួយមិនត្រឹមតែបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមុខងារខួរក្បាល និងអារម្មណ៍ផងដែរ។
ផ្ទុយទៅវិញ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ ដូចជាត្រីសាលម៉ុន និងត្រីសាឌីន មាន EPA និង DHA។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារបួស៖ មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងផែនការអាហារ
បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក
មនុស្សត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 0.8 ក្រាមក្នុងមួយ 2.2 ផោន (1 គីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់ខ្លួនប្រចាំថ្ងៃដើម្បីរក្សាសុខភាព។ នោះគឺប្រហែល 54 ក្រាមសម្រាប់មនុស្សទម្ងន់ 150 ផោន (68 គីឡូក្រាម)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបរិភោគប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងនេះ។
របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចពិបាកក្នុងការសម្រេចបានដោយគ្រាន់តែប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានកាបូអ៊ីដ្រាត ឬខ្លាញ់បន្ថែមជាមួយប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។
ត្រី និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតផ្តល់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ដ៏ល្អ។
អាហារសមុទ្រពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត
ក្រៅពី Omega-3s និងប្រូតេអ៊ីន អាហារសមុទ្រសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។
ឧទាហរណ៍ អយស្ទ័រមានវីតាមីន B12 ស័ង្កសី និង selenium ខ្ពស់បំផុត។ អយស្ទ័រតែមួយផ្តល់ 133% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់វីតាមីន B12 និង 55% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់ស័ង្កសី និង selenium។
ខ្យងក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B12 និង selenium យ៉ាងខ្លាំង ក៏ដូចជា manganese និងវីតាមីន B ផ្សេងទៀត។
ប្រភេទត្រីសាច់សដូចជា cod និង flounder មិនផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ Omega-3 ច្រើនទេ ប៉ុន្តែពួកវាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់បំផុត។
ឧទាហរណ៍ ត្រី cod ត្រឹមតែ 3 អោនផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន 19 ក្រាម និងខ្លាញ់តិចជាងមួយក្រាម។ ត្រី cod ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃ selenium និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃ phosphorus, niacin និងវីតាមីន B6 និង B12 ផងដែរ។
អ្នកនឹងមានជម្រើសបន្ថែម
ការធ្វើជាអ្នកបួសអាចមានកម្រិតនៅពេលខ្លះ។
ការបរិភោគអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានជាញឹកញាប់ទុកឱ្យអ្នកនូវជម្រើសដែលមិនសូវមានសុខភាពល្អ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជាប៉ាស្តាឈីសជាជម្រើស “បន្លែ” សំខាន់។
ប្រសិនបើសុខភាពយ៉ាងហោចណាស់មួយផ្នែកជំរុញជម្រើសអាហាររបស់អ្នក នោះការក្លាយជា Pescatarian នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសកាន់តែច្រើន។
ហើយត្រីជាទូទៅជាជម្រើសដ៏ល្អ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទទួលបានវាដុត ឆា ឬចៀន ជាជាងចៀនជ្រៅ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការបន្ថែមអាហារសមុទ្រទៅក្នុងរបបអាហារបួសផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសកាន់តែច្រើន ហើយជាវិធីល្អដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីន Omega-3s និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
គុណវិបត្តិនៃរបបអាហារ Pescatarian
មិនមានគុណវិបត្តិសុខភាពច្រើននៃរបបអាហារនេះទេ។
យ៉ាងណាមិញ មនុស្សមួយចំនួនអាចងាយរងគ្រោះជាងចំពោះការទទួលទានត្រីខ្ពស់។
ត្រី ជាពិសេសប្រភេទធំៗ អាចមានបារត និងជាតិពុលផ្សេងទៀត។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) ណែនាំថា កុមារតូចៗ និងស្ត្រីក្នុងវ័យបន្តពូជ ជាពិសេសស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន គួរតែជៀសវាងត្រី tilefish, swordfish, ត្រីឆ្លាម និង king mackerel។
ប្រជាជនទាំងនេះក៏គួរតែកំណត់ត្រីធូណា albacore និង yellowfin ត្រឹមមួយចំណែកទំហំបាតដៃ ឬតិចជាងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ត្រីធូណាស្រាលមានបារតតិចជាង ហើយវាល្អក្នុងការបរិភោគ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ដោយសាររបបអាហារនេះជាបួសជាចម្បង វាស្ថិតនៅក្រោមអន្ទាក់មួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលតែងតែអមជាមួយរបបអាហារបួស។ ឧទាហរណ៍ វាអាចងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកពឹងផ្អែកលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិកែច្នៃច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: អាចមានគុណវិបត្តិមួយចំនួនចំពោះការបរិភោគរបបអាហារ Pescatarian។ វាងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក ហើយត្រីមួយចំនួនមានបារតខ្ពស់។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារបួស ៦ ប្រភេទ៖ ភាពខុសគ្នា & អត្ថប្រយោជន៍
សេចក្តីសង្ខេប
របបអាហារ Pescatarian អាចមានសុខភាពល្អណាស់។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងបញ្ហាសីលធម៌ និងបរិស្ថានមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងរបបអាហារដែលរួមបញ្ចូលសាច់។
លើសពីនេះ វិធីនៃការបរិភោគនេះផ្តល់នូវភាពបត់បែនកាន់តែច្រើន និងសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមមួយចំនួនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារបួសស្តង់ដារ។
សរុបមក ការបរិភោគរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រមួយចំនួនគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
