នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើផ្លែសាវម៉ាវជាអ្វី?
ផ្លែសាវម៉ាវ (Nephelium lappaceum) គឺជាផ្លែឈើដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
វាដុះនៅលើដើមឈើដែលអាចឡើងដល់កម្ពស់ 80 ហ្វីត (27 ម៉ែត្រ) ហើយលូតលាស់បានល្អបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិច ដូចជាប្រទេសម៉ាឡេស៊ី និងឥណ្ឌូនេស៊ី។
ផ្លែសាវម៉ាវបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីពាក្យម៉ាឡេសម្រាប់រោម ពីព្រោះផ្លែឈើដែលមានទំហំប៉ុនបាល់វាយកូនហ្គោលនេះមានសំបកក្រហម និងបៃតងមានរោម។ រូបរាងដែលមិនអាចច្រឡំបានរបស់វា ត្រូវបានគេប្រៀបធៀបជាញឹកញាប់ទៅនឹងរូបរាងរបស់ urchin សមុទ្រ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeផ្លែឈើនេះទាក់ទងនឹងផ្លែល្ហុង និងផ្លែមៀន ហើយមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាពេលបកសំបក។ សាច់ពណ៌សថ្លារបស់វាមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមានជាតិក្រែម ហើយមានគ្រាប់នៅចំកណ្តាល។
ផ្លែសាវម៉ាវមានជីវជាតិច្រើន ហើយអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពចាប់ពីការសម្រកទម្ងន់ និងការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ រហូតដល់ការបង្កើនភាពធន់នឹងការឆ្លងមេរោគ។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗមួយចំនួនរបស់ផ្លែសាវម៉ាវ និងរបៀបញ៉ាំវា។
ផ្លែសាវម៉ាវសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ផ្លែសាវម៉ាវសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
សាច់របស់វាផ្តល់ជាតិសរសៃសរុបប្រហែល 1.3-2 ក្រាមក្នុង 3.5 អោន (100 ក្រាម) — ស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងបរិមាណផ្លែប៉ោម ក្រូច ឬផ្លែពែរដូចគ្នា។
វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារបានកាន់តែងាយស្រួល។ វីតាមីននេះក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារកោសិការាងកាយរបស់អ្នកពីការខូចខាត។ ការញ៉ាំផ្លែសាវម៉ាវ 5-6 ផ្លែនឹងបំពេញ 50% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ផ្លែសាវម៉ាវក៏មានផ្ទុកទង់ដែងក្នុងបរិមាណល្អផងដែរ ដែលដើរតួនាទីក្នុងការលូតលាស់ និងថែរក្សាកោសិកាផ្សេងៗ រួមទាំងឆ្អឹង ខួរក្បាល និងបេះដូងរបស់អ្នក។
វាក៏ផ្តល់នូវបរិមាណតិចតួចនៃម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក និងស័ង្កសីផងដែរ។ ការញ៉ាំ 3.5 អោន (100 ក្រាម) — ឬប្រហែលបួនផ្លែ — នឹងបំពេញ 20% នៃតម្រូវការទង់ដែងប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និង 2-6% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
សំបក និងគ្រាប់ផ្លែសាវម៉ាវត្រូវបានគេគិតថាជាប្រភពសម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនបរិភោគវាក៏ដោយ ក៏ទាំងពីរនេះមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាននៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។
ពួកវាហាក់ដូចជាមានផ្ទុកសមាសធាតុមួយចំនួនដែលអាចពុលដល់មនុស្ស។
ការអាំងគ្រាប់អាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ ហើយបុគ្គលមកពីវប្បធម៌មួយចំនួនហាក់ដូចជាបរិភោគវាដោយវិធីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ព័ត៌មានដែលអាចទុកចិត្តបានអំពីនីតិវិធីអាំងត្រឹមត្រូវបច្ចុប្បន្នមិនមានទេ។
រហូតទាល់តែមានព័ត៌មានបន្ថែម វាអាចមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការជៀសវាងការញ៉ាំគ្រាប់ទាំងស្រុង។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែសាវម៉ាវសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងទង់ដែង ហើយមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតក្នុងបរិមាណតិចតួច។ សំបក និងគ្រាប់របស់វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ ប៉ុន្តែជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថា inedible។
ផ្លែសាវម៉ាវជួយដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ផ្លែសាវម៉ាវអាចរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃរបស់វា។
ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ ជាតិសរសៃ នៅក្នុងសាច់របស់វាគឺមិនរលាយ ដែលមានន័យថាវាឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់អ្នកដោយមិនត្រូវបានរំលាយ។
ជាតិសរសៃមិនរលាយបន្ថែមបរិមាណទៅលាមករបស់អ្នក និងជួយពន្លឿនការឆ្លងកាត់ពោះវៀន ដូច្នេះកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការទល់លាមករបស់អ្នក។
ពាក់កណ្តាលទៀតនៃជាតិសរសៃគឺរលាយ។ ជាតិសរសៃរលាយផ្តល់អាហារសម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍របស់អ្នក។ នៅក្នុងវេន បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី ដូចជា acetate, propionate និង butyrate ដែលចិញ្ចឹមកោសិកានៃពោះវៀនរបស់អ្នក។
អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីទាំងនេះក៏អាចកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺពោះវៀន រួមទាំងរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) ជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែសាវម៉ាវគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ ដែលអាចការពារការទល់លាមក និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺពោះវៀនមួយចំនួន។
ផ្លែសាវម៉ាវអាចជួយសម្រកទម្ងន់
ដូចផ្លែឈើភាគច្រើនដែរ ផ្លែសាវម៉ាវអាចការពារការឡើងទម្ងន់ និងជំរុញ ការសម្រកទម្ងន់ តាមពេលវេលា។
នៅប្រហែល 75 កាឡូរី និង 1.3-2 ក្រាមនៃជាតិសរសៃក្នុង 3.5 អោន (100 ក្រាម) វាមានកាឡូរីទាបសម្រាប់បរិមាណជាតិសរសៃដែលវាផ្តល់។
នេះអាចជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ ដែលអាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំច្រើនពេក និងជំរុញការសម្រកទម្ងន់តាមពេលវេលា។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃរលាយនៅក្នុងផ្លែសាវម៉ាវអាចរលាយក្នុងទឹក និងបង្កើតជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាក៏អាចនាំឱ្យកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងអារម្មណ៍ឆ្អែតកាន់តែខ្លាំង។
លើសពីនេះ ផ្លែសាវម៉ាវមានផ្ទុកទឹកក្នុងបរិមាណល្អ ហើយអាចជួយឱ្យអ្នករក្សាជាតិទឹក ដែលអាចការពារការញ៉ាំច្រើនពេក និងជួយសម្រកទម្ងន់។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែសាវម៉ាវមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយទឹក និងជាតិសរសៃ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះអាចការពារការញ៉ាំច្រើនពេក និងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ — ទាំងពីរនេះអាចនាំឱ្យសម្រកទម្ងន់តាមពេលវេលា។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ១២ របស់ Zucchini
ផ្លែសាវម៉ាវអាចជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ
ផ្លែសាវម៉ាវអាចរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរឹងមាំតាមវិធីជាច្រើន។
ដំបូងបង្អស់ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលអាចជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមសដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
ការទទួលទានវីតាមីន C តិចពេកក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកចុះខ្សោយ ធ្វើឱ្យអ្នកងាយនឹងឆ្លងមេរោគ។
លើសពីនេះ សំបកផ្លែសាវម៉ាវត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ ការសិក្សាពិសោធន៍បង្ហាញថាវាមានផ្ទុកសមាសធាតុដែលអាចការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីមេរោគ និងការឆ្លងបាក់តេរី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនបរិភោគសំបកក៏ដោយ ក៏វាជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថា inedible។
សេចក្តីសង្ខេប: សមាសធាតុផ្សេងៗដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់ និងសំបកផ្លែសាវម៉ាវអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលផ្សេងទៀតនៃផ្លែសាវម៉ាវ
ផ្លែសាវម៉ាវអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែម — ការស្រាវជ្រាវល្អបំផុតរួមមាន:
- អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យមហារីក: ការសិក្សាកោសិកា និងសត្វមួយចំនួនបានរកឃើញថាសមាសធាតុនៅក្នុងផ្លែសាវម៉ាវអាចជួយការពារការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក។
- អាចការពារជំងឺបេះដូង: ការសិក្សាសត្វមួយបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីសំបកផ្លែសាវម៉ាវបានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងទ្រីគ្លីសេរីតនៅក្នុងកណ្តុរទឹកនោមផ្អែម។
- អាចការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ការសិក្សាកោសិកា និងសត្វបានរាយការណ៍ថាសារធាតុចម្រាញ់ពីសំបកផ្លែសាវម៉ាវអាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារ និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
ទោះបីជាមានសក្តានុពលក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទាំងបីនេះជាទូទៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសមាសធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងសំបក ឬគ្រាប់ផ្លែសាវម៉ាវ — ទាំងពីរនេះជាធម្មតាមិនត្រូវបានមនុស្សបរិភោគទេ។
លើសពីនេះ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញតែនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវកោសិកា និងសត្វប៉ុណ្ណោះ។ ការសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្សគឺត្រូវការជាចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: សមាសធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងសំបក និងគ្រាប់ផ្លែសាវម៉ាវអាចផ្តល់ការការពារមួយចំនួនប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្សគឺត្រូវការជាចាំបាច់។
ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែស្ដារហ្វ្រូត: អត្ថប្រយោជន៍ ហានិភ័យ និងរបៀបញ៉ាំ
ផ្លែសាវម៉ាវ ទល់នឹង ផ្លែល្ហុង និងផ្លែមៀន
នៅពេលបកសំបក ផ្លែសាវម៉ាវគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្លែល្ហុង និងផ្លែមៀន។
ទាំងបីជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Sapindaceae — ឬ soapberry — ដូចគ្នា ដុះនៅលើដើមឈើដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីខាងត្បូង ហើយមានសាច់ពណ៌សថ្លាដែលមានគ្រាប់នៅចំកណ្តាល។ ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់វាក៏ស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបរាងខាងក្រៅរបស់វាខុសគ្នា។ ផ្លែសាវម៉ាវគឺជាផ្លែធំជាងគេក្នុងចំណោមបី ហើយមានសំបកក្រហមបៃតងមានរោម។
ផ្លែល្ហុងមានទំហំតូចជាងបន្តិច ហើយមានសំបកក្រហមរឹង មានវាយនភាព ខណៈដែលផ្លែមៀនមានសំបកខាងក្រៅពណ៌ត្នោត រលោង គ្របដណ្តប់ដោយរោមតូចៗ។
រសជាតិរបស់វាក៏ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដែរ។ ផ្លែសាវម៉ាវត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាមានរសជាតិផ្អែម និងក្រែម ខណៈដែលផ្លែល្ហុងផ្តល់រសជាតិស្រស់ថ្លា ផ្អែមតិចជាងបន្តិច។ ផ្លែមៀនមានរសជាតិផ្អែមតិចបំផុតក្នុងចំណោមបី ហើយមានរសជាតិជូរចត់ប្លែក។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែសាវម៉ាវទាក់ទងនឹងផ្លែល្ហុង និងផ្លែមៀន។ ទោះបីជាមានរសជាតិ និងរូបរាងខាងក្រៅខុសគ្នាក៏ដោយ ក៏សាច់របស់វាមានពណ៌ និងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នា។
របៀបញ៉ាំផ្លែសាវម៉ាវ
ផ្លែសាវម៉ាវអាចទិញបានទាំងស្រស់ កំប៉ុង ទឹកផ្លែឈើ ឬជាយៈសាពូនមី។
ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាផ្លែឈើទុំ សូមមើលពណ៌នៃបន្លារបស់វា។ កាន់តែក្រហម ផ្លែឈើនឹងកាន់តែទុំ។
អ្នកគួរតែបកសំបកចេញមុនពេលញ៉ាំវា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សូមកាត់ពាក់កណ្តាលនៃសំបកខាងក្រៅដោយកាំបិត រួចច្របាច់ពីជ្រុងម្ខាងនៃការកាត់។ ផ្លែឈើពណ៌សគួរតែលេចចេញមក។
សាច់ផ្អែមថ្លាមានគ្រាប់ធំមួយនៅចំកណ្តាល ដែលជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថា inedible។ គ្រាប់អាចត្រូវបានយកចេញដោយកាំបិត ឬខ្ជាក់ចេញបន្ទាប់ពីញ៉ាំសាច់។
សាច់អាចបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដល់រូបមន្តជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីសាឡាដ និងការី រហូតដល់នំ pudding និងការ៉េម។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែសាវម៉ាវអាចបរិភោគឆៅបានទាំងពីផ្លែស្រស់ ឬផ្លែកំប៉ុង។ សាច់របស់វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទឹកផ្លែឈើ ឬយៈសាពូនមី ហើយអាចបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដល់រូបមន្តជាច្រើន។
ហានិភ័យសក្តានុពលនៃផ្លែសាវម៉ាវ
សាច់ផ្លែសាវម៉ាវត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការបរិភោគរបស់មនុស្ស។
ម្យ៉ាងវិញទៀត សំបក និងគ្រាប់របស់វាជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថា inedible។
ខណៈពេលដែលការសិក្សាលើមនុស្សបច្ចុប្បន្ននៅតែខ្វះខាត ការសិក្សាលើសត្វបានរាយការណ៍ថាសំបកអាចពុលនៅពេលបរិភោគជាប្រចាំ និងក្នុងបរិមាណច្រើន។
ជាពិសេសនៅពេលបរិភោគឆៅ គ្រាប់ហាក់ដូចជាមានឥទ្ធិពល narcotic និង analgesic ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាងងុយគេង សន្លប់ និងសូម្បីតែស្លាប់។
បច្ចុប្បន្ន ការអាំងគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលគេស្គាល់ដើម្បីទប់ទល់នឹងលក្ខណៈសម្បត្តិ narcotic ធម្មជាតិរបស់គ្រាប់ឆៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការណែនាំច្បាស់លាស់អំពីរបៀបអាំងវាឱ្យល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការបរិភោគរបស់មនុស្សគឺមិនមានទេ។
វាអាចល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងការញ៉ាំគ្រាប់ទាំងស្រុងរហូតទាល់តែការស្រាវជ្រាវនិយាយផ្ទុយពីនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: សាច់ផ្លែសាវម៉ាវមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំបក និងគ្រាប់របស់វាអាចពុលនៅពេលបរិភោគឆៅ ឬក្នុងបរិមាណច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៨ យ៉ាងរបស់ឈើរីម៉ូយ៉ា (Custard Apple)
សេចក្តីសង្ខេប
ផ្លែសាវម៉ាវដែលទាក់ទងនឹងផ្លែល្ហុង និងផ្លែមៀន គឺជាផ្លែឈើអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែលមានសំបកមានរោម និងសាច់ផ្អែម រសជាតិក្រែម អាចបរិភោគបាន។
វាមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប ហើយអាចជួយដល់ការរំលាយអាហារ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នក។
ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនបរិភោគសំបក និងគ្រាប់ក៏ដោយ ក៏វាជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថា inedible។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់អាចបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដល់សាឡាដ ការី និងបង្អែម ឬអាចរីករាយដោយខ្លួនឯង។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
