របបអាហារឆៅមានតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវាបានកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។
អ្នកគាំទ្ររបស់វាជឿថា ការទទួលទានអាហារឆៅជាចម្បងគឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញសុខភាពបានព្រមានថា ការទទួលទានរបបអាហារឆៅជាចម្បងអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកសុខភាពមិនល្អ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះពិនិត្យមើលគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃរបបអាហារឆៅ និងរបៀបដែលវាដំណើរការ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើរបបអាហារឆៅជាអ្វី?
របបអាហារឆៅ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា raw foodism ឬ raw veganism ភាគច្រើន ឬទាំងស្រុងមានអាហារឆៅ និងមិនទាន់កែច្នៃ។
អាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាឆៅ ប្រសិនបើវាមិនដែលត្រូវបានកំដៅលើសពី 104–118°F (40–48°C)។ វាក៏មិនគួរត្រូវបានចម្រាញ់ ធ្វើឱ្យមានជាតិទឹក ព្យាបាលដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬកែច្នៃតាមវិធីណាមួយឡើយ។
ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានវិធីសាស្រ្តរៀបចំជំនួសជាច្រើន ដូចជាការច្របាច់ទឹក ការកិន ការសម្ងួត ការត្រាំ និងការបណ្តុះ។
ដូចទៅនឹងរបបអាហារបួសដែរ របបអាហារឆៅជាធម្មតាផ្អែកលើរុក្ខជាតិ ដែលភាគច្រើនមានផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ។
ខណៈពេលដែលរបបអាហារឆៅភាគច្រើនផ្អែកលើរុក្ខជាតិទាំងស្រុង មនុស្សមួយចំនួនក៏ទទួលទានស៊ុតឆៅ និងផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ ត្រីឆៅ និងសាច់ក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។
លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារបំប៉នជាធម្មតាត្រូវបានលើកទឹកចិត្តនៅក្នុងរបបអាហារឆៅ។ អ្នកគាំទ្រតែងតែអះអាងថា របបអាហារនេះផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់។
អ្នកគាំទ្រក៏ជឿថា ការចម្អិនអាហារគឺបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស ព្រោះវាបំផ្លាញអង់ស៊ីមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ កាត់បន្ថយមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា និងបន្ថយ “កម្លាំងជីវិត” ដែលពួកគេជឿថាមាននៅក្នុងអាហារឆៅ ឬ “អាហាររស់” ទាំងអស់។
មនុស្សអនុវត្តរបបអាហារឆៅសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ដែលពួកគេជឿថាវាមាន រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ ភាពរស់រវើកប្រសើរឡើង ថាមពលកើនឡើង ការប្រសើរឡើងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ សុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារឆៅភាគច្រើនផ្សំឡើងពីអាហារដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃ ឬកំដៅលើសពីសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។
របៀបអនុវត្តរបបអាហារឆៅ
ដើម្បីអនុវត្តរបបអាហារឆៅ ត្រូវប្រាកដថាអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 75% ដែលអ្នកញ៉ាំគឺឆៅ។
របបអាហារឆៅភាគច្រើនមានផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជជាចម្បង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង legumes ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ ប៉ុន្តែត្រូវតែត្រាំ ឬបណ្តុះមុនពេលទទួលទាន។
អាហារដែលត្រូវញ៉ាំ
- ផ្លែឈើស្រស់ទាំងអស់។
- បន្លែឆៅទាំងអស់។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជឆៅ
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង legumes ឆៅ បណ្តុះ ឬត្រាំ
- ផ្លែឈើស្ងួត និងសាច់
- ទឹកដោះគោគ្រាប់
- ប៊ឺគ្រាប់ឆៅ
- ប្រេងអូលីវ និងប្រេងដូងត្រជាក់
- អាហារ fermented ដូចជា kimchi និង sauerkraut
- សារាយសមុទ្រ
- ពន្លក
- ស៊ុតឆៅ ឬផលិតផលទឹកដោះគោ បើចង់
- សាច់ឆៅ ឬត្រី បើចង់
អាហារដែលត្រូវជៀសវាង
- ផ្លែឈើ បន្លែ សាច់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន
- របស់ដុតនំ
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជលីង
- ប្រេងចម្រាញ់
- អំបិលតុ
- ស្ករចម្រាញ់ និងម្សៅ
- ទឹកផ្លែឈើ និងផលិតផលទឹកដោះគោ pasteurized
- កាហ្វេ និងតែ
- អាល់កុល
- ប៉ាស្តា
- នំកុម្មង់
- ដំឡូងបារាំងបំពង
- អាហារកែច្នៃ និងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារឆៅមានអាហារដែលមិនធ្លាប់ត្រូវបានចម្អិន។ អាហារកែច្នៃ និងចម្រាញ់ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យជៀសវាង។
តើអាហារឆៅមានសុខភាពល្អជាងអាហារឆ្អិនទេ?
អ្នកគាំទ្ររបបអាហារឆៅជឿថា ការទទួលទានអាហារឆៅភាគច្រើន ឬទាំងអស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចទៅនឹងជំនឿស្នូលជាច្រើននៅពីក្រោយរបបអាហារឆៅដែរ គំនិតនេះមិនត្រូវបានគាំទ្រពេញលេញដោយវិទ្យាសាស្ត្រទេ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ទាំងអាហារឆ្អិន និងអាហារឆៅសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
ហេតុផលចម្បងមួយដែលរបបអាហារឆៅលើកទឹកចិត្តឱ្យជៀសវាងការចម្អិនអាហារគឺជំនឿថា ការចម្អិនអាហារបំផ្លាញអង់ស៊ីមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។ អ្នកតស៊ូមតិរបបអាហារជឿថា អង់ស៊ីមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព និងការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។
កំដៅខ្ពស់ពិតជាបណ្តាលឱ្យអង់ស៊ីមភាគច្រើន denature — នោះគឺដើម្បីស្រាយ ឬផ្លាស់ប្តូររូបរាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង់ស៊ីមជាច្រើន denature នៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីតនៃក្រពះរួចហើយ។
រាងកាយបានផលិតអង់ស៊ីមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការគីមី រួមទាំងការរំលាយអាហារ និងការផលិតថាមពល។
ជំនឿស្នូលមួយទៀតនៅពីក្រោយរបបអាហារឆៅគឺថា ការចម្អិនអាហារបំផ្លាញមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហារ។
ការចម្អិនអាហារអាចកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងអាហារ ជាពិសេសសារធាតុរលាយក្នុងទឹកដូចជាវីតាមីន C និង B។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចម្អិនអាហារបង្កើនភាពអាចរកបាននៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ដូចជា lycopene និង beta-carotene ។
ការចម្អិនអាហារក៏ជួយបន្សាប ឬបំផ្លាញសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួននៅក្នុងអាហារផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ការចម្អិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង legumes កាត់បន្ថយ lectins និង phytic acid ។ ក្នុងបរិមាណច្រើន សមាសធាតុទាំងនេះអាចរារាំងរាងកាយរបស់អ្នកពីការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។
លើសពីនេះ ការចម្អិនអាហារសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ ការទទួលទានអាហារឆៅ និងឆ្អិនចម្រុះគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: អាហារឆៅមិនចាំបាច់មានសុខភាពល្អជាងអាហារឆ្អិនទេ។ ការចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ប៉ុន្តែបង្កើនសារធាតុផ្សេងទៀត។ វាក៏បំផ្លាញសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងសម្លាប់បាក់តេរីផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ការពិនិត្យរបបអាហាររបស់លោក Dr. Sebi៖ សម្រកទម្ងន់ អត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិ
ការពិនិត្យអាហារូបត្ថម្ភ៖ គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ
របបអាហារឆៅមានចំណុចវិជ្ជមានមួយចំនួន។ ជាចម្បង វាមានផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗខ្ពស់ណាស់។ វាក៏រួមបញ្ចូលអាហារផ្សេងទៀតដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ។
ជាគុណសម្បត្តិ របបអាហារឆៅកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពមិនល្អ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ដូចជាអាហារសម្រន់កែច្នៃ និងស្ករបន្ថែម។
លើសពីនេះ របបអាហារឆៅជាធម្មតាធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់ ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ក៏មានគុណវិបត្តិជាច្រើនចំពោះរបបអាហារឆៅផងដែរ។
នៅពេលដែលនរណាម្នាក់ប្តូរពីរបបអាហារដែលភាគច្រើនឆ្អិនទៅជារបបអាហារដែលភាគច្រើនឆៅ ការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេទំនងជានឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនអាចញ៉ាំអាហារឆៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេបានទេ។
នេះគឺដោយសារតែផ្លែឈើ និងបន្លែ ទោះបីជាមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏មិនផ្តល់កាឡូរី ឬប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជាភាគច្រើននៃរបបអាហារនោះទេ។
លើសពីនេះ ការចម្អិនអាហារបង្កើនការរំលាយអាហារនៃអាហារ ដែលធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកងាយស្រួលស្រូបយកកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ក្នុងករណីខ្លះ រាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកកាឡូរីតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីអាហារ ប្រសិនបើវាឆៅ។
ការចម្អិនអាហារក៏បង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកផងដែរ។
ចុងក្រោយ របបអាហារឆៅមានទំនោរទៅរកភាពមិនមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ព្រោះវាត្រូវតែផ្សំឡើងភាគច្រើនពីខ្លាញ់ ឬផ្លែឈើដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាឡូរី។
នេះមានន័យថា របបអាហារឆៅអាចខ្វះមិនត្រឹមតែកាឡូរីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារឆៅផ្សំឡើងពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយជារឿយៗបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែវាច្រើនតែមានកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាបពេក។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារបួសសម្រាប់សម្រកទម្ងន់៖ បញ្ជីអាហារ និងផែនការ
ការពិនិត្យអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖ គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ
ដូចទៅនឹងជំនឿជាច្រើននៅពីក្រោយរបបអាហារឆៅដែរ ភស្តុតាងមិនគាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលសន្មត់ជាច្រើននោះទេ។
ការសិក្សាខ្លះបានរកឃើញថា របបអាហារឆៅមានផលប៉ះពាល់សុខភាពវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវជាច្រើនក៏បានរកឃើញផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានផងដែរ។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សដែលអនុវត្តរបបអាហារឆៅបានរកឃើញថា វាបានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏បានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” និងនាំឱ្យមានកង្វះវីតាមីន B12 សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។
ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថា មនុស្សដែលអនុវត្តរបបអាហារឆៅក្នុងរយៈពេលយូរមានហានិភ័យកើនឡើងនៃការរលួយធ្មេញ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបានរកឃើញជាបន្តបន្ទាប់ថា របបអាហារឆៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។
ការសិក្សាមួយលើអ្នកចូលរួមដែលអនុវត្តរបបអាហារឆៅរយៈពេលវែងបានរកឃើញថា វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
បុរសបានស្រកទម្ងន់ជាមធ្យម 21.8 ផោន (9.9 គីឡូក្រាម) បន្ទាប់ពីប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ ហើយស្ត្រីបានស្រកទម្ងន់ជាមធ្យម 26.4 ផោន (12 គីឡូក្រាម)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បុរស 15% និងស្ត្រី 25% នៅក្នុងការសិក្សាក៏មានទម្ងន់ក្រោមស្តង់ដារផងដែរ។
លើសពីនេះ ស្ត្រី 70% ដែលអនុវត្តរបបអាហារនេះបានជួបប្រទះភាពមិនប្រក្រតីនៃវដ្តរដូវរបស់ពួកគេ។ ហើយជិតមួយភាគបីនៃស្ត្រីបានវិវត្តទៅជា amenorrhea ដែលមានន័យថាពួកគេឈប់មករដូវ ដែលអាចជាផលវិបាកនៃទម្ងន់ខ្លួនទាប។
ការសិក្សាតូចមួយទៀតបានរកឃើញថា មនុស្សដែលអនុវត្តរបបអាហារបួសឆៅមានការទទួលទានកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងអ្នកដែលមិនអនុវត្តរបបអាហារនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេក៏មានការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ទាបផងដែរ។
ការសិក្សាដដែលបានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលអនុវត្តរបបអាហារបួសឆៅមានម៉ាសឆ្អឹងទាប ដែលអាចបណ្តាលមកពីការទទួលទានកាឡូរី និងប្រូតេអ៊ីនទាប។
សរុបមក ការអនុវត្តរបបអាហារឆៅអាចនាំឱ្យស្រកទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពប្រសើរឡើង ដូចជា lipid ក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ហានិភ័យដ៏សំខាន់នៃផលប៉ះពាល់សុខភាពអវិជ្ជមានមានទម្ងន់លើសពីអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃរបបអាហារនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ភស្តុតាងបង្ហាញថា របបអាហារឆៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ប៉ុន្តែក៏មានផលវិបាកសុខភាពអវិជ្ជមានធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។ ផលអវិជ្ជមានមានទម្ងន់លើសពីផលវិជ្ជមាន។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ អត្ថប្រយោជន៍ បញ្ជីអាហារ និងផែនការអាហារ
មុខម្ហូបគំរូសម្រាប់របបអាហារឆៅ
របបអាហារឆៅអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអាហារដែលអនុញ្ញាត និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទទួលទាន។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងរបបអាហារឆៅ នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃអ្វីដែលមួយសប្តាហ៍នៃរបបអាហារបួសឆៅ 100% អាចមើលទៅដូច។
ថ្ងៃទីមួយ
- អាហារពេលព្រឹក: ទឹកក្រឡុកបៃតង
- អាហារសម្រន់: ការ៉ុត និង hummus ឆៅ
- អាហារថ្ងៃត្រង់: ប៉ាស្តាគុយទាវល្ពៅឆៅជាមួយ pesto
- អាហារសម្រន់: ផ្លែស្ត្របឺរី និងអាល់ម៉ុន
- អាហារពេលល្ងាច: ភីហ្សាបន្លែឆៅ
ថ្ងៃទីពីរ
- អាហារពេលព្រឹក: នំ pudding គ្រាប់ Chia ជាមួយផ្លែឈើ
- អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ផ្លែប៉ោម និង Walnut
- អាហារសម្រន់: ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ និងគ្រាប់
- អាហារពេលល្ងាច: ប៉ាស្តាគុយទាវ zucchini ឆៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និង basil
ថ្ងៃទីបី
- អាហារពេលព្រឹក: Oatmeal ត្រាំមួយយប់ជាមួយផ្លែឈើហាន់ និងគ្រាប់
- អាហារសម្រន់: ប្រូខូលី និង hummus ឆៅ
- អាហារសម្រន់: ដំឡូងបារាំងបំពងឆៅ និងផ្លែឈើ
- អាហារពេលល្ងាច: ផ្សិត portobello ញាត់
ថ្ងៃទីបួន
- អាហារពេលព្រឹក: ចានផ្លែឈើ
- អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ជាមួយផ្លែល្វា និងគ្រាប់
- អាហារសម្រន់: ចេក និងប៊ឺគ្រាប់ឆៅ
- អាហារពេលល្ងាច: Lasagna ឆៅ
ថ្ងៃទីប្រាំ
- អាហារពេលព្រឹក: ទឹកក្រឡុកបៃតង
- អាហារថ្ងៃត្រង់: ចាន Buddha quinoa បណ្តុះ
- អាហារសម្រន់: ផ្លែប៉ោម និងផ្លែបឺរី
- អាហារពេលល្ងាច: ស៊ុបប៉េងប៉ោះឆៅជាមួយបន្លែម៉ារីណាដ
ថ្ងៃទីប្រាំមួយ
- អាហារពេលព្រឹក: Oats ត្រាំជាមួយផ្លែបឺរី
- អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ជាមួយផ្លែបឺរ និងផ្លែឈើ
- អាហារសម្រន់: ម្ទេសហាន់ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
- អាហារពេលល្ងាច: ស៊ូស៊ីបន្លែឆៅ និងបន្លែហាន់
ថ្ងៃទីប្រាំពីរ
- អាហារពេលព្រឹក: នំផេនខេកចេកឆៅ និងផ្លែឈើ
- អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបល្ពៅឆៅ
- អាហារសម្រន់: ចំណិតក្រូច និងគ្រាប់
- អាហារពេលល្ងាច: សាឡាត់ Kale និងផ្សិត
តើរបបអាហារឆៅមានសុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាពទេ?
របបអាហារឆៅទំនងជាមិនបង្កបញ្ហាសុខភាពសំខាន់ៗក្នុងរយៈពេលខ្លីនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចវិវត្តទៅជាបញ្ហាប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តរបបអាហារនេះរយៈពេលវែង។
របបអាហារឆៅជាចម្បងធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការទទួលបានកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនគ្រប់គ្រាន់។
មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនអាចទទួលបានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហារនេះបានទេ។ ភស្តុតាងក៏បង្ហាញផងដែរថា បរិមាណអាហារឆៅកាន់តែច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានកាន់តែខ្ពស់។
លុះត្រាតែអ្នកទទួលទានអាហារបំប៉ន អ្នកអាចវិវត្តទៅជាកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមតាមពេលវេលា នៅពេលដែលឃ្លាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរបស់រាងកាយអ្នកត្រូវបានបាត់បង់។ វីតាមីន B12 និងវីតាមីន D គឺពិបាកជាពិសេសក្នុងការទទួលបាននៅក្នុងរបបអាហារបួសឆៅ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែអាហារបំប៉នក៏មិនអាចទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះកាឡូរី និងប្រូតេអ៊ីនរបស់របបអាហារបានដែរ។
លើសពីនេះ ហានិភ័យនៃការប៉ះពាល់នឹងជំងឺដែលបង្កឡើងដោយអាហារកើនឡើងនៅពេលអ្នកទទួលទានអាហារឆៅ។
នេះជាការពិតជាពិសេសប្រសិនបើផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត ឬសាច់ឆៅជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំថា មនុស្សគួរតែញ៉ាំរបស់ទាំងនេះនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនពេញលេញ ឬ pasteurized ប៉ុណ្ណោះ។
ចុងក្រោយ របបអាហារឆៅអាចពិបាកក្នុងការរក្សាទុកសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។
សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ជម្រើសអាហារមានកំណត់ណាស់ ហើយការជៀសវាងអាហារឆ្អិនធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការញ៉ាំនៅខាងក្រៅ ឬញ៉ាំជាមួយមិត្តភក្តិ។
ការជៀសវាងអាហារឆ្អិនក៏កំណត់វិធីសាស្រ្តរៀបចំអាហារផងដែរ ដូច្នេះរបបអាហារឆៅអាចក្លាយជាគួរឱ្យធុញ។ មនុស្សជាច្រើនក៏យល់ថា ការញ៉ាំតែអាហារត្រជាក់គឺមិនគួរឱ្យចង់បានដែរ។
ចុងក្រោយ វាអាចមានតម្លៃថ្លៃក្នុងការទិញផលិតផលស្រស់ៗ សរីរាង្គច្រើនបែបនេះ មិននិយាយពីការចំណាយពេលក្នុងការរៀបចំផែនការ និងរៀបចំ។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារឆៅប្រហែលជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងរយៈពេលខ្លីនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តវារយៈពេលវែង។
សេចក្តីសង្ខេប
អាហារស្រស់ៗ ឆៅៗ គឺជាផ្នែកដ៏មានតម្លៃនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចមានច្រើនពេកនៃរបស់ល្អ។
ការចម្អិនអាហារគឺចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារ និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនងាយរំលាយ។
របបអាហារឆៅទាំងស្រុង ឬភាគច្រើនទំនងជានឹងបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកផងដែរ។
ទីបំផុត ការទទួលទានអាហារឆ្អិន និងឆៅរួមបញ្ចូលគ្នាគឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
