ផលប៉ះពាល់នៃជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតចំពោះសុខភាពនៅតែជាប្រធានបទដែលគេជជែកវែកញែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាបានយល់ស្របថា ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់ណាស់។

មនុស្សភាគច្រើនញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារកុំឱ្យខ្វះជាតិប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួននឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនពីការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងនេះ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ចំពោះការសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាពមេតាបូលីស។
នេះជាហេតុផល ១០ យ៉ាងដែលផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើន។
១. ប្រូតេអ៊ីនកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងកម្រិតនៃភាពឃ្លាន
ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបី — ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន — ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកខុសៗគ្នា។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុដែលធ្វើឱ្យឆ្អែតបំផុត។ វាជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងមុន — ដោយញ៉ាំអាហារតិច។
នេះគឺដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនកាត់បន្ថយកម្រិតអរម៉ូន ghrelin ដែលជាអរម៉ូននៃភាពឃ្លាន។ វាក៏ជួយបង្កើនកម្រិត peptide YY ដែលជាអរម៉ូនដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។
ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះទៅលើចំណង់អាហារអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំង។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនពី ១៥% ទៅ ៣០% នៃកាឡូរីបានធ្វើឱ្យស្ត្រីលើសទម្ងន់ញ៉ាំកាឡូរីតិចជាង ៤៤១ កាឡូរីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមិនបានកំណត់ការញ៉ាំដោយចេតនា។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់ ឬខ្លាញ់ក្បាលពោះ សូមពិចារណាជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់មួយចំនួនដោយប្រូតេអ៊ីន។ វាអាចសាមញ្ញដូចជាការកាត់បន្ថយបរិមាណដំឡូងបារាំង ឬបាយរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលបន្ថែមសាច់ ឬត្រីពីរបីដុំទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់កាត់បន្ថយភាពឃ្លាន ជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំកាឡូរីតិច។ នេះបណ្តាលមកពីមុខងារប្រសើរឡើងនៃអរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
២. ប្រូតេអ៊ីនបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំង
ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុផ្សំនៃសាច់ដុំរបស់អ្នក។
ដូច្នេះ ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ជួយអ្នករក្សាម៉ាសសាច់ដុំរបស់អ្នក និងជំរុញការលូតលាស់សាច់ដុំនៅពេលអ្នកហ្វឹកហាត់កម្លាំង។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើនអាចជួយបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំង។
ប្រសិនបើអ្នកសកម្មរាងកាយ លើកទម្ងន់ ឬព្យាយាមបង្កើនសាច់ដុំ អ្នកត្រូវតែធានាថាអ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។
ការរក្សាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក៏អាចជួយការពារការបាត់បង់សាច់ដុំក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: សាច់ដុំត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងពីប្រូតេអ៊ីន។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចជួយអ្នកបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំង ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការបាត់បង់សាច់ដុំក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់។
៣. ប្រូតេអ៊ីនល្អសម្រាប់ឆ្អឹងរបស់អ្នក។
មានជំនឿខុសឆ្គងមួយដែលថា ប្រូតេអ៊ីន — ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីនសត្វ — មិនល្អសម្រាប់ឆ្អឹងរបស់អ្នក។
នេះគឺផ្អែកលើគំនិតដែលថា ប្រូតេអ៊ីនបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងរាងកាយ ដែលនាំឱ្យជាតិកាល់ស្យូមបាត់បង់ពីឆ្អឹងរបស់អ្នកដើម្បីបន្សាបជាតិអាស៊ីត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សារយៈពេលវែងភាគច្រើនបានបង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីន រួមទាំងប្រូតេអ៊ីនសត្វ មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ចំពោះសុខភាពឆ្អឹង។
មនុស្សដែលញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនមានទំនោររក្សាម៉ាសឆ្អឹងបានល្អប្រសើរនៅពេលពួកគេចាស់ ហើយមានហានិភ័យទាបជាងច្រើននៃជំងឺពុកឆ្អឹង និងបាក់ឆ្អឹង។
នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺពុកឆ្អឹងក្រោយអស់រដូវ។ ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើន និងរក្សាសកម្មភាពរាងកាយគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីជួយការពារកុំឱ្យកើតមានបញ្ហានោះ។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សដែលញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនមានទំនោរមានសុខភាពឆ្អឹងល្អប្រសើរ និងមានហានិភ័យទាបជាងច្រើននៃជំងឺពុកឆ្អឹង និងបាក់ឆ្អឹងនៅពេលពួកគេចាស់។

៤. ប្រូតេអ៊ីនកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ពេលយប់
ការឃ្លានអាហារខុសពីភាពឃ្លានធម្មតា។
វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីតម្រូវការថាមពល ឬសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់រាងកាយអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែខួរក្បាលរបស់អ្នកត្រូវការរង្វាន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការឃ្លានអាចពិបាកគ្រប់គ្រងយ៉ាងខ្លាំង។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីយកឈ្នះវាគឺការការពារកុំឱ្យវាកើតឡើងតាំងពីដំបូង។
វិធីសាស្ត្រការពារដ៏ល្អបំផុតមួយគឺការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។
ការសិក្សាមួយលើបុរសលើសទម្ងន់បានបង្ហាញថា ការបង្កើនប្រូតេអ៊ីនដល់ ២៥% នៃកាឡូរីបានកាត់បន្ថយការឃ្លាន ៦០% និងបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ពេលយប់ពាក់កណ្តាល។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការសិក្សាមួយលើក្មេងស្រីជំទង់លើសទម្ងន់បានរកឃើញថា ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បានកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងការញ៉ាំអាហារសម្រន់ពេលយប់។
នេះអាចត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការកែលម្អមុខងារ dopamine ដែលជាអរម៉ូនខួរក្បាលដ៏សំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការឃ្លាន និងការញៀន។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនអាចកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ពេលយប់។ គ្រាន់តែញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក៏អាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីងាយៗ ១០ យ៉ាងដើម្បីជំរុញការរំលាយអាហាររបស់អ្នកដោយធម្មជាតិ
៥. ប្រូតេអ៊ីនជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងបង្កើនការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់
ការញ៉ាំអាចជំរុញការរំលាយអាហាររបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលខ្លី។
នោះគឺដោយសារតែរាងកាយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់កាឡូរីដើម្បីរំលាយ និងប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាឥទ្ធិពលកម្ដៅនៃអាហារ (TEF)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែដូចគ្នាក្នុងរឿងនេះទេ។ ប្រូតេអ៊ីនមានឥទ្ធិពលកម្ដៅខ្ពស់ជាងខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាត — ២០-៣៥% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង ៥-១៥%។
ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយជំរុញការរំលាយអាហារយ៉ាងសំខាន់ និងបង្កើនកាឡូរីដែលអ្នកដុតបំផ្លាញ។ នេះអាចមានចំនួន ៨០-១០០ កាឡូរីបន្ថែមដែលត្រូវបានដុតបំផ្លាញជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ការស្រាវជ្រាវខ្លះបានបង្ហាញថា អ្នកអាចដុតបំផ្លាញបានច្រើនជាងនេះ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ក្រុមដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បានដុតបំផ្លាញកាឡូរីច្រើនជាង ២៦០ កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ ជាងក្រុមដែលមានប្រូតេអ៊ីនទាប។ នោះស្មើនឹងការហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមមួយម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចជំរុញការរំលាយអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់ ជួយឱ្យអ្នកដុតបំផ្លាញកាឡូរីកាន់តែច្រើនពេញមួយថ្ងៃ។
៦. ប្រូតេអ៊ីនបន្ថយសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។
សម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជាមូលហេតុសំខាន់មួយនៃជំងឺគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ត្រូវបានបង្ហាញថាបន្ថយសម្ពាធឈាម។
នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសាកល្បងត្រួតពិនិត្យ ៤០ ការកើនឡើងប្រូតេអ៊ីនបានបន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក (លេខខាងលើនៃការអាន) ដោយជាមធ្យម ១.៧៦ mm Hg និងសម្ពាធឈាមឌីយ៉ាស្តូលិក (លេខខាងក្រោមនៃការអាន) ដោយ ១.១៥ mm Hg។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា បន្ថែមពីលើការបន្ថយសម្ពាធឈាម របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក៏បានកាត់បន្ថយ LDL (ខ្លាញ់អាក្រក់) កូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាខ្លះក៏បង្ហាញពីការកែលម្អកត្តាហានិភ័យផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំងឺបេះដូងផងដែរ។
៧. ប្រូតេអ៊ីនជួយរក្សាការសម្រកទម្ងន់
ដោយសារតែរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី និងការឃ្លានដោយស្វ័យប្រវត្តិ មនុស្សជាច្រើនដែលបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេមានទំនោរស្រកទម្ងន់ស្ទើរតែភ្លាមៗ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ស្ត្រីលើសទម្ងន់ដែលញ៉ាំ ៣០% នៃកាឡូរីរបស់ពួកគេពីប្រូតេអ៊ីនបានស្រកទម្ងន់ ១១ ផោន (៥ គីឡូក្រាម) ក្នុងរយៈពេល ១២ សប្តាហ៍ — ទោះបីជាពួកគេមិនបានកំណត់របបអាហាររបស់ពួកគេដោយចេតនាក៏ដោយ។
ប្រូតេអ៊ីនក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងអំឡុងពេលការកំណត់កាឡូរីដោយចេតនា។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ១២ ខែលើមនុស្សលើសទម្ងន់ ១៣០ នាក់ដែលកំពុងញ៉ាំរបបអាហារកំណត់កាឡូរី ក្រុមដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បានបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ៥៣% ច្រើនជាងក្រុមដែលមានប្រូតេអ៊ីនធម្មតាដែលញ៉ាំកាឡូរីដូចគ្នា។
ជាការពិតណាស់ ការសម្រកទម្ងន់គ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ។ ការរក្សាការសម្រកទម្ងន់គឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។
ការកើនឡើងបន្តិចបន្តួចនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្ហាញថាជួយក្នុងការរក្សាទម្ងន់។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ការបង្កើនប្រូតេអ៊ីនពី ១៥% ទៅ ១៨% នៃកាឡូរីបានកាត់បន្ថយការឡើងទម្ងន់ឡើងវិញ ៥០%។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទម្ងន់លើស សូមពិចារណាបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកជាអចិន្ត្រៃយ៍។
សេចក្តីសង្ខេប: ការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាវាបានក្នុងរយៈពេលវែង។
ការអានដែលបានណែនាំ: ហេតុអ្វីបានជាការរំលាយអាហាររបស់អ្នកថយចុះតាមអាយុ និងរបៀបជំរុញវា
៨. ប្រូតេអ៊ីនមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។
មនុស្សជាច្រើនជឿខុសថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តម្រងនោមរបស់អ្នក។
ការកំណត់ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនពិតជាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមដែលមានស្រាប់។ នេះមិនគួរត្រូវបានមើលស្រាលទេ ព្រោះបញ្ហាតម្រងនោមអាចធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម វាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកដែលមានតម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបញ្ជាក់ថា របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់មិនមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់ចំពោះអ្នកដែលមិនមានជំងឺតម្រងនោមនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម វាមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមានតម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។
៩. ប្រូតេអ៊ីនជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជួសជុលខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីរបួស
ប្រូតេអ៊ីនអាចជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជួសជុលខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីរបួស។
នេះសមហេតុផលណាស់ ព្រោះវាបង្កើតជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃជាលិកា និងសរីរាង្គរបស់អ្នក។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនបន្ទាប់ពីរបួសអាចជួយពន្លឿនការជាសះស្បើយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនអាចជួយឱ្យអ្នកជាសះស្បើយលឿនជាងមុន ប្រសិនបើអ្នករងរបួស។
១០. ប្រូតេអ៊ីនជួយឱ្យអ្នករក្សាសុខភាពល្អនៅពេលអ្នកចាស់
ផលវិបាកមួយនៃការចាស់គឺសាច់ដុំរបស់អ្នកចុះខ្សោយបន្តិចម្តងៗ។
ករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុតគឺ sarcopenia ដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ដែលជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃភាពទន់ខ្សោយ ការបាក់ឆ្អឹង និងការថយចុះគុណភាពជីវិតក្នុងចំណោមមនុស្សចាស់។
ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនគឺជាវិធីល្អបំផុតមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការចុះខ្សោយសាច់ដុំដែលទាក់ទងនឹងអាយុ និងការពារ sarcopenia។
ការរក្សាសកម្មភាពរាងកាយក៏សំខាន់ផងដែរ ហើយការលើកទម្ងន់ ឬការធ្វើលំហាត់ប្រាណធន់ទ្រាំមួយចំនួនអាចធ្វើឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពអស្ចារ្យ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើនអាចជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់សាច់ដុំដែលទាក់ទងនឹងភាពចាស់។
សេចក្តីសង្ខេប
ទោះបីជាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សជាច្រើនក៏ដោយ វាមិនចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។
មនុស្សភាគច្រើនបានញ៉ាំប្រហែល ១៥% នៃកាឡូរីរបស់ពួកគេពីប្រូតេអ៊ីន ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារការខ្វះជាតិប្រូតេអ៊ីន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីខ្លះ មនុស្សអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ២៥-៣០% នៃកាឡូរីរបស់ពួកគេ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់ កែលម្អសុខភាពមេតាបូលីសរបស់អ្នក ឬបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំង សូមប្រាកដថាអ្នកកំពុងញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។







