អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្រាក្រហមត្រូវបានជជែកវែកញែកអស់មួយរយៈមកហើយ។
មនុស្សជាច្រើនជឿថា ការផឹកមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺជាផ្នែកដ៏មានតម្លៃនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតគិតថាស្រាត្រូវបានគេលើកសរសើរហួសហេតុបន្តិច។
ការសិក្សាបានបង្ហាញម្តងហើយម្តងទៀតថា ការទទួលទានស្រាក្រហមក្នុងកម្រិតមធ្យមហាក់ដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូងផងដែរ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Chris B.
មាននៅលើ App Storeទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបន្ទាត់ស្តើងរវាងការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម និងការទទួលទានច្រើនពេក។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលស្រាក្រហម និងផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់វាដោយលម្អិត។
តើស្រាក្រហមជាអ្វី ហើយផលិតដោយរបៀបណា?
ស្រាក្រហមត្រូវបានផលិតដោយការកិន និងបំប្លែងជាតិស្ករពីទំពាំងបាយជូរខ្មៅទាំងមូល។
មានស្រាក្រហមជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានរសជាតិ និងពណ៌ខុសៗគ្នា។ ពូជទូទៅរួមមាន Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, និង Zinfandel។
កម្រិតជាតិអាល់កុលជាធម្មតាមានចន្លោះពី 12–15%។
ការទទួលទានស្រាក្រហមក្នុងបរិមាណមធ្យមត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ នេះគឺដោយសារតែវាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាច្រើន។
ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងស្រាក៏ត្រូវបានគេជឿថាចូលរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃការទទួលទានស្រាក្នុងកម្រិតមធ្យមផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្រាក្រហមត្រូវបានផលិតដោយការបំប្លែងជាតិស្ករពីទំពាំងបាយជូរខ្មៅទាំងមូល។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ហើយការផឹកក្នុងបរិមាណមធ្យមគឺល្អសម្រាប់សុខភាព។
បាតុភូតបារាំង (The French paradox)
ស្រាក្រហមត្រូវបានគេជឿថាជាមូលហេតុនៃ “បាតុភូតបារាំង”។
ឃ្លានេះសំដៅទៅលើការសង្កេតឃើញថា ប្រជាជនបារាំងមានអត្រាជំងឺបេះដូងទាប ទោះបីជាពួកគេទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនក៏ដោយ។
អ្នកជំនាញខ្លះជឿថា ស្រាក្រហមគឺជាភ្នាក់ងារអាហារូបត្ថម្ភដែលការពារប្រជាជនបារាំងពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារ និងខ្លាញ់ឆ្អែតមិនបង្កឱ្យមានជំងឺបេះដូងទេ នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណសមរម្យ។
មូលហេតុពិតប្រាកដនៅពីក្រោយសុខភាពល្អរបស់ប្រជាជនបារាំងប្រហែលជាការពិតដែលថាពួកគេញ៉ាំអាហារទាំងមូលច្រើន និងរស់នៅតាមរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សមួយចំនួនជឿថា ស្រាក្រហមគឺជាមូលហេតុនៃសុខភាពល្អរបស់ប្រជាជនបារាំង ហើយថាវាគឺជាការពន្យល់ចម្បងសម្រាប់បាតុភូតបារាំង។
ស្រាក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំង resveratrol ផងដែរ។
ទំពាំងបាយជូរសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមាន resveratrol, catechin, epicatechin, និង proanthocyanidins។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះ ជាពិសេស resveratrol និង proanthocyanidins ត្រូវបានគេជឿថាជាមូលហេតុនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្រាក្រហម។
Proanthocyanidins អាចកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកវាក៏អាចជួយការពារជំងឺបេះដូង និងមហារីកផងដែរ។
Resveratrol ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសម្បកទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរុក្ខជាតិមួយចំនួនជាការឆ្លើយតបទៅនឹងការខូចខាត ឬរបួស។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការកកឈាម ក៏ដូចជាការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមហារីកផងដែរ។ Resveratrol ក៏អាចធ្វើឱ្យសត្វពិសោធន៍រស់បានយូរជាងមុនផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកា resveratrol នៅក្នុងស្រាក្រហមគឺទាបណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវទទួលទានស្រាជាច្រើនដបក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីទទួលបានបរិមាណដែលប្រើក្នុងការសិក្សាលើសត្វ។ នេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ ដោយសារមូលហេតុជាក់ស្តែង។
ប្រសិនបើអ្នកផឹកស្រាគ្រាន់តែសម្រាប់មាតិកា resveratrol នោះ ការទទួលបានវាពីអាហារបំប៉នអាចជាគំនិតល្អជាង។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងស្រាក្រហមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការកាត់បន្ថយការរលាក ហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង និងមហារីក និងអាយុវែង។
ស្រាក្រហមអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការស្លាប់មុនអាយុ
ស្រាក្រហមក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពច្រើនជាងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដទៃទៀត។
ហាក់ដូចជាមានខ្សែកោងរាងអក្សរ J ដែលពន្យល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានស្រា និងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
មនុស្សដែលផឹកស្រាក្រហមប្រហែល 150 មីលីលីត្រ (5 អោនស៍) ក្នុងមួយថ្ងៃ ហាក់ដូចជាមានហានិភ័យទាបជាងអ្នកមិនផឹកប្រហែល 32%។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងយ៉ាងខ្លាំង។
ការផឹកស្រាក្រហមក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយជួយរក្សាជាតិកូឡេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” នៅក្នុងឈាម។ ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងការកត់សុីនៃកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ក៏អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយរហូតដល់ 50% ផងដែរ។
ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថា ប្រជាជនដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូងរួចទៅហើយ ដូចជាមនុស្សចាស់ អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនពីការទទួលទានស្រាក្នុងកម្រិតមធ្យម។
លើសពីនេះ ការផឹកស្រាក្រហម 1-3 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ 3-4 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចំពោះបុរសវ័យកណ្តាល។
ការសិក្សាមួយក៏បានបង្ហាញថា ការទទួលទានស្រាក្រហមដែលគ្មានជាតិអាល់កុល 2-3 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ អាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា អ្នកផឹកស្រាក្នុងកម្រិតមធ្យមមានហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកមិនផឹក ឬអ្នកផឹកស្រាបៀរ និងស្រាខ្លាំង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការផឹកស្រាក្រហម 1-2 កែវជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើស្រាបៀរល្អសម្រាប់អ្នកទេ? អត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យសុខភាព
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតនៃការផឹកស្រាក្រហម
ស្រាក្រហមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត ដែលភាគច្រើនត្រូវបានសន្មតថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។
ការទទួលទានស្រាក្រហមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹង៖
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក: ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានស្រាក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកជាច្រើន រួមទាំងមហារីកពោះវៀនធំ មហារីកកោសិកា basal មហារីកអូវែ និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង: ការផឹកស្រា 1-3 កែវក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង និងជំងឺ Alzheimer ។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត: ការសិក្សាមួយលើមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់បានបង្ហាញថា អ្នកដែលផឹកស្រា 2-7 កែវក្នុងមួយសប្តាហ៍ទំនងជាមិនសូវមានជំងឺបាក់ទឹកចិត្តទេ។
- កាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន: ការផឹកស្រាក្រហមធម្មតា ឬគ្មានជាតិអាល់កុល 2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល 4 សប្តាហ៍ អាចកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ចំពោះស្ត្រី: ការទទួលទានស្រាក្រហមក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ចំពោះស្ត្រី។
វាហាក់ដូចជាច្បាស់ថា ស្រាក្រហមក្នុងបរិមាណមធ្យមអាចល្អសម្រាប់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមានសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណាផងដែរ ដែលត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានស្រាក្រហមក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជំងឺវង្វេង និងជំងឺបាក់ទឹកចិត្តជាច្រើន។ វាក៏អាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ចំពោះស្ត្រីផងដែរ។
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពនៃការផឹកស្រាច្រើនពេក
ខណៈពេលដែលស្រាក្រហមក្នុងបរិមាណមធ្យមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ការទទួលទានជាតិអាល់កុលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់សុខភាពដ៏មហន្តរាយ។ ទាំងនេះរួមមាន៖
- ការញៀនស្រា: ការផឹកស្រាជាប្រចាំអាចក្លាយជាការគ្រប់គ្រងមិនបាន ហើយនាំឱ្យមានការញៀនស្រា។
- ក្រិនថ្លើម: នៅពេលដែលជាតិអាល់កុលលើសពី 30 ក្រាម (ប្រហែល 2-3 កែវស្រា) ត្រូវបានទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺថ្លើមកើនឡើង។ ជំងឺថ្លើមដំណាក់កាលចុងក្រោយ ដែលហៅថា ក្រិនថ្លើម គឺគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
- បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត: អ្នកផឹកស្រាច្រើនមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបាក់ទឹកចិត្តជាងអ្នកផឹកក្នុងកម្រិតមធ្យម ឬអ្នកមិនផឹក។
- ការឡើងទម្ងន់: ស្រាក្រហមមានកាឡូរីទ្វេដងនៃស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈទន់ៗដែលមានជាតិស្ករ។ ដូច្នេះការទទួលទានច្រើនពេកអាចរួមចំណែកដល់ការទទួលទានកាឡូរីខ្ពស់ និងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់។
- បង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់ និងជំងឺ: ការផឹកស្រាច្រើន ទោះបីជាត្រឹមតែ 1-3 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ក៏ដោយ ក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះបុរសផងដែរ។ ការទទួលទានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការស្លាប់មុនអាយុផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យញៀនស្រា ក្រិនថ្លើម និងឡើងទម្ងន់។ វាក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺ និងការស្លាប់មុនអាយុផងដែរ។
តើអ្នកគួរផឹកស្រាក្រហមទេ? បើបាទ/ចាស៎ តើប៉ុន្មាន?
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផឹកស្រាក្រហម មិនចាំបាច់បារម្ភទេ លុះត្រាតែអ្នកលើសពីបរិមាណដែលបានណែនាំ។
នៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក ការទទួលទានស្រាក្រហមក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានចាត់ទុកថាជា៖
- 1–1.5 កែវក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី។
- 1–2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់បុរស។
ប្រភពខ្លះក៏ណែនាំឱ្យមានថ្ងៃគ្មានជាតិអាល់កុល 1-2 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ផងដែរ។
សូមចងចាំថា នេះសំដៅទៅលើការទទួលទានជាតិអាល់កុលសរុប។ ការផឹកស្រាក្រហមក្នុងបរិមាណនេះបន្ថែមលើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត អាចធ្វើឱ្យអ្នកស្ថិតក្នុងកម្រិតនៃការទទួលទានច្រើនពេកបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិបំពានសារធាតុញៀន នោះអ្នកប្រហែលជាគួរជៀសវាងស្រា និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតទាំងស្រុង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ សូមប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិគ្រួសារញៀនស្រា។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានស្រាក្រហមក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានកំណត់ថាជា 1-2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរថា អ្នកគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 1-2 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយគ្មានជាតិអាល់កុល។
សេចក្តីសង្ខេប
ទោះបីជាស្រាក្រហមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនក៏ដោយ ក៏គ្មានអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយសមនឹងការលើកទឹកចិត្តឱ្យផឹកស្រានោះទេ។
មានវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើនទៀតដើម្បីកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក ដែលមិនតម្រូវឱ្យអ្នកទទួលទានអ្វីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផឹកស្រាក្រហមរួចហើយ នោះមិនចាំបាច់ឈប់ទេ (លុះត្រាតែអ្នកផឹកច្រើនពេក)។
ដរាបណាអ្នកមិនផឹកលើសពី 1-2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ នោះវាគួរតែផ្តល់ផលល្អដល់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
