សារ៉ាយសមុទ្រ (Chondrus crispus) គឺជាសារ៉ាយក្រហមដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តសុខភាព ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវគាំទ្រគំនិតដែលថាសារ៉ាយសមុទ្រមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន អ្នកប្រហែលជានៅតែឆ្ងល់ថាតើការអះអាងអំពីការសម្រកទម្ងន់របស់វាជាការពិតដែរឬទេ។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិនៃសារ៉ាយសមុទ្រ ហើយស្វែងយល់ថាតើវាអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់បានដែរឬទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើសារ៉ាយសមុទ្រជាអ្វី?
សារ៉ាយសមុទ្រគឺជាសារ៉ាយក្រហម ដែលគេស្គាល់ថាជា Irish moss។
វាជាទូទៅដុះនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិកខាងជើងនៃអាមេរិក និងអឺរ៉ុប ជាពិសេសនៅប្រទេសកាណាដា អៀរឡង់ និងអ៊ីស្លង់។
សារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានប្រមូលផលដោយសារតែមាតិកា carrageenan ខ្ពស់របស់វា — គឺ lambda-carrageenan។ នេះគឺជា polysaccharide ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុក្រាស់ និងស្ថិរភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង និងអាហារ។
វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែផងដែរ ដូចជា៖
- អ៊ីយ៉ូត
- កាល់ស្យូម
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ជាតិដែក
ទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងាររាងកាយជាច្រើន រួមទាំងមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត សុខភាពឆ្អឹង ការកសាងសាច់ដុំ និងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន។
លើសពីនេះ សារ៉ាយសមុទ្រមានកាឡូរីទាបណាស់។ ការបម្រើសារ៉ាយសមុទ្រ 2 ស្លាបព្រាបាយ (10 ក្រាម) មានកាឡូរីត្រឹមតែ 5 និងកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
ខណៈពេលដែលសារ៉ាយសមុទ្របច្ចុប្បន្នកំពុងត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពសម្រកទម្ងន់របស់វា វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីជាឱសថផ្ទះដើម្បីព្យាបាលការឈឺបំពង់ក និងការកកស្ទះ។
សេចក្តីសង្ខេប: សារ៉ាយសមុទ្រគឺជាសារ៉ាយក្រហមដែលមានកាឡូរីទាប និងមាន carrageenan ខ្ពស់ ដែលជា polysaccharide ប្រើសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់ និងស្ថិរភាពរបស់វា។
សារ៉ាយសមុទ្រអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់
សារ៉ាយសមុទ្រមានលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលអាចជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាវាអាចជួយ៖
- គ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់អ្នក
- ជះឥទ្ធិពលដល់ការរំលាយជាតិខ្លាញ់
- គ្រប់គ្រងបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក
សារ៉ាយសមុទ្រអាចបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត
Carrageenan គឺជាសមាសធាតុជីវសកម្មសំខាន់មួយរបស់សារ៉ាយសមុទ្រ។ ដោយសារតែសមត្ថភាពបង្កើតជែលរបស់វា និងការពិតដែលថារាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចរំលាយវាបាន វាដើរតួដូចជាជាតិសរសៃរលាយនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក។
ជាតិសរសៃរលាយស្រូបយកទឹក និងបង្កើតជាសារធាតុដូចជែល។ នេះបន្ថយការរំលាយអាហារដោយបង្កើនពេលវេលាដែលអាហារស្ថិតនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក និងពន្យារអត្រាដែលក្រពះរបស់អ្នកបញ្ចេញមាតិការបស់វា។
ដូច្នេះ វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដែលអាចជួយអ្នកឱ្យញ៉ាំតិច។ ការទទួលទានជាតិសរសៃរលាយជាប្រចាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងទម្ងន់រាងកាយទាប។
សារ៉ាយសមុទ្រអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនលើសារ៉ាយក្រហមបង្ហាញថា carrageenan អាចការពារការឡើងទម្ងន់។
ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថាវាអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនដោយ៖
- បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ពីអាហារ
- កាត់បន្ថយការបង្កើតកោសិកាខ្លាញ់
- បង្កើនការបំបែកជាតិខ្លាញ់ដែលបានរក្សាទុក
- ជំរុញប្រសិទ្ធភាព “ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់” នៃជាលិកាខ្លាញ់ពណ៌ត្នោត
លើសពីនេះ ការសិក្សារយៈពេល 12 សប្តាហ៍ដែលរួមបញ្ចូលមនុស្សពេញវ័យ 78 នាក់ដែលមានជំងឺធាត់បានកំណត់ថាការបន្ថែមសារ៉ាយក្រហម 1,000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបានកាត់បន្ថយទម្ងន់រាងកាយ និងម៉ាសខ្លាញ់សរុបយ៉ាងសំខាន់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពនេះ។
សារ៉ាយសមុទ្រអាចមានឥទ្ធិពល prebiotic
Prebiotics គឺជាក្រុមនៃជាតិសរសៃដែលដើរតួជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក — ឬ microbiota ក្នុងពោះវៀន។
ការសិក្សាថ្មីៗនេះបង្ហាញថា សមាសភាពនៃ microbiota ក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកអាចជះឥទ្ធិពលដល់ហានិភ័យនៃជំងឺធាត់របស់អ្នក។ យន្តការដែលបានស្នើឡើងគឺថា ប្រភេទបាក់តេរីជាក់លាក់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកអាចប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់របស់អ្នកដោយការគ្រប់គ្រងការចំណាយថាមពល និងការផ្ទុក។
ដូចដែលបាននិយាយមកនេះ prebiotics អាចជួយធ្វើឱ្យ microbiota ក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ។ ហើយការស្រាវជ្រាវលើ carrageenan បង្ហាញលទ្ធផលដ៏ជោគជ័យថាវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពនៃពោះវៀន។
ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថាវាអាចជួយបង្កើនបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា Bifidobacterium breve និងកាត់បន្ថយប្រភេទដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា Clostridium septicum និង Streptococcus pneumoniae។
សេចក្តីសង្ខេប: សារ៉ាយសមុទ្រអាចជួយសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែមាតិកា carrageenan របស់វា ដែលអាចបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទម្រង់ microbiota របស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: Pectin៖ អាហារូបត្ថម្ភ ប្រភេទ ការប្រើប្រាស់ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
ផលប៉ះពាល់ និងកម្រិតប្រើប្រាស់សារ៉ាយសមុទ្រ
ការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រក្នុងបរិមាណច្រើនមិនត្រូវបានណែនាំទេ ដោយសារតែមាតិកាអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់របស់វា។
ការទទួលទានអ៊ីយ៉ូតច្រើនពេកអាចមានឥទ្ធិពលពុល និងនាំឱ្យកើតជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត មហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និង hyper- ឬ hypothyroidism។
វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យគ្រុនក្តៅ ចង្អោរ ក្អួត និងរាគ ក៏ដូចជាអារម្មណ៍ក្រហាយក្នុងមាត់ បំពង់ក និងក្រពះ។
លើសពីនេះ សារ៉ាយសមុទ្រដូចជាសារ៉ាយសមុទ្រអាចប្រមូលផ្តុំលោហធាតុពុលដូចជា អាសេនិច បារត និងសំណ — ដែលជាហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន។
អ្វីដែលលើសពីនេះ ភស្តុតាងបង្ហាញថាសារ៉ាយសមុទ្រអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងកំណកឈាម ឬធ្វើឱ្យឈាមរាវខ្លាំង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរជៀសវាងការទទួលទានវា ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំធ្វើឱ្យឈាមរាវ។
ដោយសារតែកង្វះការស្រាវជ្រាវលើប្រជាជនជាក់លាក់ អ្នកមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកបំបៅដោះកូនគួរជៀសវាងការទទួលទានវា។
ជាចុងក្រោយ មិនមានកម្រិតប្រើប្រាស់ផ្លូវការដែលបានណែនាំសម្រាប់សារ៉ាយសមុទ្រទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទាន 0.14 អោន (4 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃមិនបង្កហានិភ័យសុខភាពទេ។ អ្នកប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេត្រឹម 2 ស្លាបព្រាបាយ (10 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
សារ៉ាយសមុទ្រមានក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ ម្សៅ ស្ងួត និងជែល។
ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយកុំលើសពីការណែនាំអំពីការបម្រើប្រចាំថ្ងៃដែលបានរាយនៅលើស្លាកសញ្ញា។
សេចក្តីសង្ខេប: សារ៉ាយសមុទ្រក្នុងបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យទទួលទានអ៊ីយ៉ូតច្រើនពេក ដែលអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ អ្នកមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកបំបៅដោះកូន និងអ្នកដែលប្រើថ្នាំធ្វើឱ្យឈាមរាវគួរជៀសវាងការទទួលទានវា។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់នៅក្នុងតំបន់នេះ។
សេចក្តីសង្ខេប
សារ៉ាយសមុទ្រគឺជាសារ៉ាយក្រហមដែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយ carrageenan។ polysaccharide នេះដើរតួជាជាតិសរសៃរលាយ ហើយវាទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រសិទ្ធភាពសម្រកទម្ងន់ដែលអាចកើតមានរបស់សារ៉ាយសមុទ្រ។
វាអាចជួយសម្រកទម្ងន់ដោយ៖
- ជំរុញអារម្មណ៍ឆ្អែត
- ជះឥទ្ធិពលដល់ការរំលាយជាតិខ្លាញ់
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ microbiota ក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្នមិនមានកម្រិតប្រើប្រាស់សុវត្ថិភាពដែលបានកំណត់ទេ ហើយការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ វាអាចបណ្តាលឱ្យពុលអ៊ីយ៉ូត ហើយក៏អាចរំខានដល់ថ្នាំដូចជាថ្នាំធ្វើឱ្យឈាមរាវផងដែរ។
ចងចាំថាត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកជានិច្ច មុនពេលបន្ថែមសារ៉ាយសមុទ្រទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
