ស្ពៃខ្មៅ (Spinacia oleracea) គឺជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលមានដើមកំណើតនៅពែរ្ស។
វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ amaranth ហើយមានទំនាក់ទំនងជាមួយ beets និង quinoa។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អណាស់ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ការញ៉ាំស្ពៃខ្មៅអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពភ្នែក កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ជួយការពារជំងឺមហារីក និងបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាម។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
David L.
មាននៅលើ App Storeមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំស្ពៃខ្មៅ។ អ្នកអាចទិញវាជាកំប៉ុង ឬស្រស់ ហើយញ៉ាំវាឆ្អិន ឬឆៅ។ វាឆ្ងាញ់ទាំងញ៉ាំតែឯង ឬដាក់ក្នុងម្ហូបផ្សេងទៀត។
អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីស្ពៃខ្មៅ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ស្ពៃខ្មៅឆៅ ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) គឺ៖
- កាឡូរី: ២៣
- ទឹក: ៩១%
- ប្រូតេអ៊ីន: ២.៩ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ៣.៦ ក្រាម
- ជាតិស្ករ: ០.៤ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ២.២ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ០.៤ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
កាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើននៅក្នុងស្ពៃខ្មៅមាន ជាតិសរសៃ ដែលមានសុខភាពល្អអស្ចារ្យ។
ស្ពៃខ្មៅក៏មានជាតិស្ករតិចតួចផងដែរ ភាគច្រើនក្នុងទម្រង់ជាគ្លុយកូស និងហ្វ្រូកតូស។
ជាតិសរសៃ
ស្ពៃខ្មៅសម្បូរជាតិសរសៃដែលមិនរលាយ ដែលអាចជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន។
វាបន្ថែមបរិមាណទៅលាមកនៅពេលអាហារឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ នេះអាចជួយការពារការទល់លាមក។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃខ្មៅមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ប៉ុន្តែសម្បូរជាតិសរសៃដែលមិនរលាយ។ ជាតិសរសៃប្រភេទនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ
ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន រួមមាន៖
- វីតាមីន A។ ស្ពៃខ្មៅសម្បូរ carotenoids ដែលរាងកាយរបស់អ្នកអាចបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។
- វីតាមីន C។ វីតាមីននេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែក និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន K1។ វីតាមីននេះចាំបាច់សម្រាប់ការកកឈាម។ គួរកត់សម្គាល់ថា ស្លឹកស្ពៃខ្មៅមួយសន្លឹកមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- អាស៊ីតហ្វូលិក។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា folate ឬវីតាមីន B9 សារធាតុនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងចាំបាច់សម្រាប់មុខងារកោសិកាធម្មតា និងការលូតលាស់ជាលិកា។
- ជាតិដែក។ ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែសំខាន់នេះ។ ជាតិដែកជួយបង្កើត hemoglobin ដែលដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកាន់ជាលិការាងកាយរបស់អ្នក។
- កាល់ស្យូម។ សារធាតុរ៉ែនេះចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងជាម៉ូលេគុលសញ្ញាសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធប្រសាទ បេះដូង និងសាច់ដុំរបស់អ្នក។
ស្ពៃខ្មៅក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត រួមមានប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន B6, B9 និង E។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃខ្មៅគឺជាបន្លែដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុត។ វាផ្ទុកបរិមាណ carotenoids, វីតាមីន C, វីតាមីន K, អាស៊ីតហ្វូលិក, ជាតិដែក និងកាល់ស្យូមខ្ពស់។
សារធាតុរុក្ខជាតិ
ស្ពៃខ្មៅមានសារធាតុរុក្ខជាតិសំខាន់ៗជាច្រើន រួមមាន៖
- Lutein។ សារធាតុនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង។
- Kaempferol។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរបស់អ្នក។
- Nitrates។ ស្ពៃខ្មៅមានបរិមាណ nitrates ខ្ពស់ ដែលអាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។
- Quercetin។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះអាចការពារការឆ្លងមេរោគ និងការរលាក។ ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៃ quercetin។
- Zeaxanthin។ ដូច lutein ដែរ zeaxanthin ក៏អាចធ្វើឱ្យសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើងផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃខ្មៅមានសារធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលអាចធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើង ដូចជា lutein, kaempferol, nitrates, quercetin និង zeaxanthin។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ស្ពៃខ្មៅ
ស្ពៃខ្មៅមានសុខភាពល្អខ្លាំងណាស់ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
វាត្រូវបានបង្ហាញថាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម សុខភាពភ្នែក និងសម្ពាធឈាម។
ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម
រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាផលិតផលបន្ទាប់បន្សំនៃការរំលាយអាហារ។ ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលបង្កឱ្យមានភាពចាស់លឿន និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ពៃខ្មៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតដែលវាបង្កឡើង។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប្រាំបីនាក់បានរកឃើញថា ស្ពៃខ្មៅបានជួយការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះបីជាការសិក្សានេះមានទំហំតូចក៏ដោយ លទ្ធផលរបស់វាត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវលើសត្វ និងមនុស្សផ្សេងទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១០ យ៉ាងដែលបានបញ្ជាក់របស់ខាត់ណាសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព
សុខភាពភ្នែក
ស្ពៃខ្មៅសម្បូរ zeaxanthin និង lutein ដែលជា carotenoids ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌នៅក្នុងបន្លែមួយចំនួន។
ភ្នែកមនុស្សក៏មានសារធាតុពណ៌ទាំងនេះក្នុងបរិមាណខ្ពស់ផងដែរ ដែលការពារភ្នែករបស់អ្នកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
លើសពីនេះ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា zeaxanthin និង lutein ធ្វើការដើម្បីការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃការពិការភ្នែក។
សារធាតុទាំងនេះថែមទាំងអាចបញ្ច្រាសការខូចខាតដែលមានស្រាប់ទៀតផង។
ការការពារជំងឺមហារីក
ស្ពៃខ្មៅមានសមាសធាតុពីរគឺ MGDG និង SQDG ដែលអាចបន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់មហារីក។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ សារធាតុទាំងនេះបានជួយបន្ថយការលូតលាស់ដុំសាច់នៅក្នុងមាត់ស្បូនរបស់មនុស្ស។ ពួកវាក៏បានកាត់បន្ថយទំហំដុំសាច់ផងដែរ។
ការសិក្សាលើមនុស្សជាច្រើនបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានស្ពៃខ្មៅទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ ការញ៉ាំបន្លែស្លឹកបៃតងនេះក៏អាចជួយការពារជំងឺមហារីកសុដន់ផងដែរ។
ដូចគ្នានេះដែរ ការសិក្សាលើសត្វមួយបានកត់សម្គាល់ថា ស្ពៃខ្មៅអាចទប់ស្កាត់ការបង្កើតមហារីក។
លើសពីនេះ ស្ពៃខ្មៅផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។
សម្ពាធឈាម
ស្ពៃខ្មៅមានបរិមាណ nitrates ខ្ពស់ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយសម្រួលកម្រិតសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ២៧ នាក់បានរកឃើញថា ការញ៉ាំស្ពៃខ្មៅបានបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ការសិក្សាជាច្រើនទៀតបានសង្កេតឃើញផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នា ដែលបង្ហាញថា ស្ពៃខ្មៅជួយបង្កើនសុខភាពបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម លើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែក ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
គុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាន
ស្ពៃខ្មៅជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន។
គ្រួសក្នុងតម្រងនោម
គ្រួសក្នុងតម្រងនោមបណ្តាលមកពីការកកើតអាស៊ីត និងអំបិលរ៉ែ។ ប្រភេទទូទៅបំផុតគឺគ្រួសកាល់ស្យូម ដែលមានកាល់ស្យូម oxalate។
ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទាំងកាល់ស្យូម និង oxalates ដូច្នេះអ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោមគួរតែកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ម្ទេសប្លោក៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងច្រើនទៀត
ការកកឈាម
ស្ពៃខ្មៅសម្បូរវីតាមីន K1 ដែលបំពេញមុខងារជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក ប៉ុន្តែត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់បំផុតសម្រាប់តួនាទីរបស់វាក្នុងការកកឈាម។
ដូច្នេះ វាអាចរំខានដល់ថ្នាំបន្សាបឈាម។ អ្នកដែលកំពុងប្រើថ្នាំបន្សាបឈាម ដូចជា warfarin គួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេ មុនពេលញ៉ាំស្ពៃខ្មៅក្នុងបរិមាណច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកដែលងាយនឹងកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមអាចចង់ជៀសវាងស្ពៃខ្មៅ។ បន្លែស្លឹកបៃតងនេះក៏សម្បូរវីតាមីន K1 ផងដែរ ដែលអាចជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដែលប្រើថ្នាំបន្សាបឈាម។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ស្ពៃខ្មៅគឺជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម។
បន្លែនេះត្រូវបានបង្ហាញថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពតាមវិធីជាច្រើន។ ស្ពៃខ្មៅអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ធ្វើឱ្យសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង និងជួយការពារជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើសក្តានុពលបង្កើនសុខភាពរបស់វា ស្ពៃខ្មៅគឺជាអាហារងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
