បរិមាណស្ករបន្ថែមច្រើនពេកអាចមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ មនុស្សជាច្រើនងាកទៅរកសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដូចជាស៊ូក្រាឡូស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈដែលអាជ្ញាធរអះអាងថាស៊ូក្រាឡូសមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ការសិក្សាខ្លះបានភ្ជាប់វាទៅនឹងបញ្ហាសុខភាព។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
David L.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលស៊ូក្រាឡូស និងផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់វាដោយផ្អែកលើការពិត — ទាំងល្អ និងអាក្រក់។
តើស៊ូក្រាឡូសជាអ្វី?
ស៊ូក្រាឡូសគឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលគ្មានកាឡូរី ហើយ Splenda គឺជាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ូក្រាឡូសទូទៅបំផុត។
ស៊ូក្រាឡូសត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករក្នុងដំណើរការគីមីជាច្រើនដំណាក់កាល ដែលក្រុមអ៊ីដ្រូសែន-អុកស៊ីហ្សែនបីត្រូវបានជំនួសដោយអាតូមក្លរីន។
វាត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នាំ 1976 នៅពេលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រម្នាក់នៅមហាវិទ្យាល័យអង់គ្លេសត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាបានឮការណែនាំខុសអំពីការធ្វើតេស្តសារធាតុមួយ។ ផ្ទុយទៅវិញ គាត់បានភ្លក់វា ហើយដឹងថាវាផ្អែមខ្លាំង។
ក្រុមហ៊ុន Tate & Lyle និង Johnson & Johnson បន្ទាប់មកបានរួមគ្នាបង្កើតផលិតផល Splenda។ វាត្រូវបានណែនាំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 1999 ហើយជាសារធាតុផ្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេស។
Splenda ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុជំនួសស្ករទាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ និងការដុតនំ។ វាក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលអាហាររាប់ពាន់ជុំវិញពិភពលោកផងដែរ។
ស៊ូក្រាឡូសគ្មានកាឡូរីទេ ប៉ុន្តែ Splenda ក៏មានកាបូអ៊ីដ្រាត dextrose (គ្លុយកូស) និង maltodextrin ដែលនាំឱ្យមាតិកាកាឡូរីឡើងដល់ 3.36 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបដែល Splenda រួមចំណែកដល់របបអាហាររបស់អ្នកគឺតិចតួចណាស់ ព្រោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះរាល់ពេល។
ស៊ូក្រាឡូសផ្អែមជាងស្ករ 400-700 ដង ហើយមិនមានរសជាតិល្វីងដូចសារធាតុផ្អែមពេញនិយមផ្សេងទៀតជាច្រើននោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស៊ូក្រាឡូសគឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត។ Splenda គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលផលិតពីវា។ ស៊ូក្រាឡូសត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករ ប៉ុន្តែគ្មានកាឡូរី ហើយផ្អែមជាងច្រើន។
ផលប៉ះពាល់នៃស៊ូក្រាឡូសលើជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីន
ស៊ូក្រាឡូសត្រូវបានគេនិយាយថាមានផលប៉ះពាល់តិចតួច ឬគ្មានលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចអាស្រ័យលើអ្នកជាបុគ្គល និងថាតើអ្នកធ្លាប់ទទួលទានសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែរឬទេ។
ការសិក្សាតូចមួយលើមនុស្ស 17 នាក់ដែលមានជំងឺធាត់ធ្ងន់ធ្ងរដែលមិនបានទទួលទានសារធាតុផ្អែមទាំងនេះជាប្រចាំបានរាយការណ៍ថាស៊ូក្រាឡូសបានបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម 14% និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន 20%។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតជាច្រើនលើមនុស្សដែលមានទម្ងន់មធ្យមដែលមិនមានលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រសំខាន់ៗបានរកឃើញថាគ្មានផលប៉ះពាល់លើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាទាំងនេះរួមបញ្ចូលមនុស្សដែលប្រើស៊ូក្រាឡូសជាប្រចាំ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានស៊ូក្រាឡូសជាប្រចាំទេ អ្នកអាចជួបប្រទះការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនចំពោះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីនរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំវា វានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស៊ូក្រាឡូសអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកដែលមិនទទួលទានសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាប្រចាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលប្រើសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាប្រចាំនោះទេ។
ការដុតនំជាមួយស៊ូក្រាឡូសអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់
Splenda ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធន់នឹងកំដៅ និងល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ និងការដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីៗបានជំទាស់នឹងរឿងនេះ។
វាហាក់ដូចជានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ Splenda ចាប់ផ្តើមបំបែក និងធ្វើអន្តរកម្មជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការកំដៅស៊ូក្រាឡូសជាមួយគ្លីសេរ៉ូល ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលមាននៅក្នុងម៉ូលេគុលខ្លាញ់ បានផលិតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ហៅថា chloropropanols។ សារធាតុទាំងនេះអាចបង្កើនហានិភ័យមហារីក។
ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាល្អបំផុតក្នុងការប្រើសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតជំនួសវិញនៅពេលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 350°F (175°C) ក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ន។
សេចក្តីសង្ខេប: នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ស៊ូក្រាឡូសអាចបំបែក និងបង្កើតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យមហារីករបស់អ្នក។
តើស៊ូក្រាឡូសប៉ះពាល់ដល់សុខភាពពោះវៀនដែរឬទេ?
បាក់តេរីល្អ នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។
ពួកវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរមួយបានរកឃើញថាស៊ូក្រាឡូសអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើបាក់តេរីទាំងនេះ។ បន្ទាប់ពី 12 សប្តាហ៍ សត្វកណ្តុរដែលទទួលទានសារធាតុផ្អែមមាន anaerobes (បាក់តេរីដែលមិនត្រូវការអុកស៊ីហ្សែន) តិចជាង 47-80% នៅក្នុងពោះវៀនរបស់ពួកវា។
បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា bifidobacteria និងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ខណៈដែលបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហាក់ដូចជាមិនសូវរងផលប៉ះពាល់។ អ្វីដែលលើសពីនេះ បាក់តេរីក្នុងពោះវៀននៅតែមិនត្រឡប់ទៅកម្រិតធម្មតាវិញបន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ត្រូវបានបញ្ចប់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វបានភ្ជាប់ស៊ូក្រាឡូសទៅនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើបរិស្ថានបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សគឺត្រូវការជាចាំបាច់។
ការអានដែលបានណែនាំ: ស្ទេវីយ៉ា: អត្ថប្រយោជន៍ និងសុវត្ថិភាពនៃជាតិផ្អែមធម្មជាតិគ្មានកាឡូរី
តើស៊ូក្រាឡូសធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ ឬស្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?
ផលិតផលដែលមានសារធាតុផ្អែមគ្មានកាឡូរី ជារឿយៗត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាជាផលិតផលល្អសម្រាប់ ការសម្រកទម្ងន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ូក្រាឡូស និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតហាក់ដូចជាមិនមានផលប៉ះពាល់សំខាន់ៗលើទម្ងន់របស់អ្នកទេ។
ការសិក្សាអង្កេតបានរកឃើញថាគ្មានទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត និងទម្ងន់រាងកាយ ឬម៉ាសខ្លាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែការសិក្សាខ្លះបានរាយការណ៍ពីការកើនឡើងបន្តិចនៃសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI)។
ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសាកល្បងត្រួតពិនិត្យដោយចៃដន្យ ដែលជាស្តង់ដារមាសក្នុងការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ បានរាយការណ៍ថាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតកាត់បន្ថយទម្ងន់រាងកាយប្រហែល 1.7 ផោន (0.8 គីឡូក្រាម) ជាមធ្យម។
សេចក្តីសង្ខេប: ស៊ូក្រាឡូស និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀតហាក់ដូចជាមិនមានផលប៉ះពាល់សំខាន់ៗលើទម្ងន់រាងកាយនោះទេ។
តើស៊ូក្រាឡូសមានសុវត្ថិភាពទេ?
ដូចសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀតដែរ ស៊ូក្រាឡូសមានភាពចម្រូងចម្រាសយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកខ្លះអះអាងថាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថាវាអាចមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនលើការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន វាអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីន។ វាក៏អាចបំផ្លាញបរិស្ថានបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកផងដែរ ប៉ុន្តែនេះចាំបាច់ត្រូវសិក្សានៅក្នុងមនុស្ស។
សុវត្ថិភាពនៃស៊ូក្រាឡូសនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ត្រូវបានចោទសួរផងដែរ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ជៀសវាងការចម្អិនអាហារ ឬការដុតនំជាមួយវា ព្រោះវាអាចបញ្ចេញសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលប៉ះពាល់សុខភាពរយៈពេលវែងនៅតែមិនទាន់ច្បាស់លាស់ ប៉ុន្តែអាជ្ញាធរសុខភាពដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) ចាត់ទុកថាវាមានសុវត្ថិភាព។
សេចក្តីសង្ខេប: អាជ្ញាធរសុខភាពចាត់ទុកស៊ូក្រាឡូសថាមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែការសិក្សាបានលើកឡើងនូវសំណួរអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់វា។ ផលប៉ះពាល់សុខភាពរយៈពេលវែងនៃការទទួលទានវាគឺមិនទាន់ច្បាស់លាស់នៅឡើយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: សុវត្ថិភាព Stevia៖ ទម្រង់ កម្រិតប្រើប្រាស់ និងផលប៉ះពាល់
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃស៊ូក្រាឡូស ហើយរាងកាយរបស់អ្នកអាចទ្រាំទ្របានល្អ នោះវាប្រហែលជាល្អក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ពិតជាគ្មានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ណាមួយដែលថាវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ និងការដុតនំដែលមានកំដៅខ្ពស់នោះទេ។
លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញបញ្ហាជាប់លាប់ទាក់ទងនឹងសុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នក សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកអំពីការស្វែងយល់ថាតើស៊ូក្រាឡូសអាចជាមូលហេតុដែរឬទេ។
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសជៀសវាងស៊ូក្រាឡូស ឬសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាទូទៅ មានជម្រើសដ៏ល្អជាច្រើន។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
