គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នពេញនិយមនៅក្នុងល្បាយអាហារសម្រន់ នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រុះ និងរបារអាហារូបត្ថម្ភ ក៏ដូចជាសម្រាប់ញ៉ាំផ្ទាល់ពីកញ្ចប់។
វាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ល្អ សារធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។
សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះអាចដើរតួនាទីក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាសុខភាពទូទៅ រួមទាំងជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Linda P.
មាននៅលើ App Storeនេះជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន រួមទាំងអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងរបៀបញ៉ាំវា។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នជាអ្វី?
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិផ្កាឈូករ័ត្ន (Helianthus annuus)។
គ្រាប់ត្រូវបានប្រមូលផលពីក្បាលផ្កាធំៗរបស់រុក្ខជាតិ ដែលអាចមានទំហំធំជាង ១២ អ៊ីញ (៣០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ)។ ក្បាលផ្កាឈូករ័ត្នមួយអាចមានគ្រាប់រហូតដល់ ២,០០០ គ្រាប់។
មានប្រភេទដំណាំផ្កាឈូករ័ត្នសំខាន់ៗពីរ។ ប្រភេទមួយត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គ្រាប់ដែលអ្នកញ៉ាំ ខណៈពេលដែលប្រភេទមួយទៀត — ដែលភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះ — គឺសម្រាប់ប្រេង។
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលអ្នកញ៉ាំត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកឆ្នូតខ្មៅ-សដែលមិនអាចបរិភោគបាន ហៅផងដែរថា ស្រោម។ គ្រាប់ដែលប្រើសម្រាប់ចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមានសំបកខ្មៅរឹង។
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រាលៗ និងមានសភាពរឹងមាំតែទន់។ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានអាំងដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ទោះបីជាអ្នកក៏អាចទិញវាឆៅបានដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នបានមកពីក្បាលផ្កាធំៗរបស់រុក្ខជាតិផ្កាឈូករ័ត្ន។ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រាលៗ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
ផ្កាឈូករ័ត្នមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅក្នុងគ្រាប់តូចមួយ។
សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅក្នុង ១ អោន (៣០ ក្រាម ឬ ១/៤ ពែង) នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលបកសំបក និងអាំងស្ងួតគឺ៖
- កាឡូរី៖ ១៦៣
- ខ្លាញ់៖ ១៤ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ៥.៥ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦.៥ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ៖ ៣ ក្រាម
- វីតាមីន E៖ ៣៧% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- នីអាស៊ីន៖ ១០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន B6៖ ១១% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ហ្វូឡាត៖ ១៧% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- អាស៊ីត Pantothenic៖ ២០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ជាតិដែក៖ ៦% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ៩% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ស័ង្កសី៖ ១០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ទង់ដែង៖ ២៦% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៣០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- សេលេញ៉ូម៖ ៣២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម កូលេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយសារវាមានវីតាមីន E ម៉ាញ៉េស្យូម ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់លីណូលេអ៊ីក និងសារធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន។
លើសពីនេះ ការសិក្សាបានភ្ជាប់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត។
ការរលាក
ខណៈពេលដែលការរលាករយៈពេលខ្លីគឺជាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធម្មជាតិ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។
ជាឧទាហរណ៍ កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុសម្គាល់ការរលាក C-reactive protein ក្នុងឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យជាង ៦,០០០ នាក់ អ្នកដែលបានរាយការណ៍ថាបានញ៉ាំគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ផ្សេងទៀតយ៉ាងហោចណាស់ ៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មានកម្រិត C-reactive protein ទាបជាង ៣២% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនបានញ៉ាំគ្រាប់។
ទោះបីជាការសិក្សាប្រភេទនេះមិនអាចបញ្ជាក់ពីមូលហេតុ និងផលប៉ះពាល់ក៏ដោយ ក៏គេដឹងថាវីតាមីន E — ដែលមានច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន — ជួយបន្ថយកម្រិត C-reactive protein។
Flavonoids និងសារធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។
ជំងឺបេះដូង
សម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង ដែលអាចនាំឱ្យគាំងបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
សារធាតុផ្សំនៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នរារាំងអង់ស៊ីមដែលបណ្តាលឱ្យសរសៃឈាមរួមតូច។ ជាលទ្ធផល វាអាចជួយឱ្យសរសៃឈាមរបស់អ្នកសម្រាក បន្ថយសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។ ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមផងដែរ។
លើសពីនេះ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាពិសេសអាស៊ីតលីណូលេអ៊ីក។ រាងកាយរបស់អ្នកប្រើអាស៊ីតលីណូលេអ៊ីកដើម្បីបង្កើតសារធាតុដូចអរម៉ូនដែលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមសម្រាក ជំរុញឱ្យសម្ពាធឈាមទាប។ អាស៊ីតខ្លាញ់នេះក៏ជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ៣ សប្តាហ៍ ស្ត្រីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលបានញ៉ាំ ១ អោន (៣០ ក្រាម) នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នជារៀងរាល់ថ្ងៃជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព បានជួបប្រទះការថយចុះ ៥% នៃសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក (លេខខាងលើនៃការអាន)។
អ្នកចូលរួមក៏បានកត់សម្គាល់ការថយចុះ ៩% និង ១២% នៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” និងទ្រីគ្លីសេរីតរៀងៗខ្លួន។
លើសពីនេះ នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ១៣ លើក អ្នកដែលមានការទទួលទានអាស៊ីតលីណូលេអ៊ីកខ្ពស់បំផុតមានហានិភ័យទាបជាង ១៥% នៃព្រឹត្តិការណ៍ជំងឺបេះដូង ដូចជាគាំងបេះដូង និងហានិភ័យទាបជាង ២១% នៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមានការទទួលទានទាបបំផុត។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើការញ៉ាំ Oats ឆៅមានសុខភាពល្អទេ? អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ផលប៉ះពាល់នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នលើជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានសាកល្បងក្នុងការសិក្សាពីរបី ហើយហាក់ដូចជាមានសង្ឃឹម ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំ ១ អោន (៣០ ក្រាម) នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នជារៀងរាល់ថ្ងៃជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ អាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារបានប្រហែល ១០% ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អតែម្នាក់ឯង។
ឥទ្ធិពលបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាចបណ្តាលមកពីសារធាតុរុក្ខជាតិអាស៊ីត chlorogenic។
ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នទៅក្នុងអាហារដូចជានំប៉័ង អាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតលើជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់របស់គ្រាប់បន្ថយអត្រាដែលក្រពះរបស់អ្នកបញ្ចេញចោល អនុញ្ញាតឱ្យជាតិស្ករពីកាបូអ៊ីដ្រាតបញ្ចេញបន្តិចម្តងៗ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុរុក្ខជាតិដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ផលវិបាកដែលអាចកើតមាននៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
ខណៈពេលដែលគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានសុខភាពល្អ វាមានផលវិបាកដែលអាចកើតមានជាច្រើន។
កាឡូរី និងសូដ្យូម
ទោះបីជាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានកាឡូរីខ្ពស់គួរសម។
ការញ៉ាំគ្រាប់នៅក្នុងសំបកគឺជាវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីបន្ថយល្បឿននៃការញ៉ាំ និងការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកនៅពេលញ៉ាំអាហារសម្រន់ ព្រោះវាត្រូវការពេលដើម្បីបក និងខ្ជាក់សំបកនីមួយៗ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតាមដានការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នក សូមចងចាំថាសំបក — ដែលមនុស្សតែងតែបឺតមុនពេលបក — តែងតែត្រូវបានស្រោបដោយសូដ្យូមច្រើនជាង ២,៥០០ មីលីក្រាម — ១០៨% នៃ RDI — ក្នុង ១/៤ ពែង (៣០ ក្រាម)។
បរិមាណសូដ្យូមប្រហែលជាមិនច្បាស់ទេ ប្រសិនបើស្លាកសញ្ញាផ្តល់តែព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន — គ្រាប់នៅខាងក្នុងសំបក។ ម៉ាកមួយចំនួនលក់កំណែដែលមានសូដ្យូមទាប។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១៥ យ៉ាងដែលបានបង្ហាញនៃគ្រាប់ល្ង
កាដមីញ៉ូម
ហេតុផលមួយទៀតដើម្បីញ៉ាំគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺបរិមាណកាដមីញ៉ូមរបស់វា។ លោហៈធ្ងន់នេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តម្រងនោមរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកប៉ះពាល់នឹងបរិមាណខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។
ផ្កាឈូករ័ត្នមានទំនោរស្រូបយកកាដមីញ៉ូមពីដី ហើយដាក់វាទៅក្នុងគ្រាប់របស់វា ដូច្នេះពួកវាមានបរិមាណខ្ពស់ជាងអាហារភាគច្រើនផ្សេងទៀត។
អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ណែនាំដែនកំណត់ប្រចាំសប្តាហ៍ ៤៩០ មីក្រូក្រាម (mcg) នៃកាដមីញ៉ូមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យទម្ងន់ ១៥៤ ផោន (៧០ គីឡូក្រាម)។
នៅពេលដែលមនុស្សញ៉ាំ ៩ អោន (២៥៥ ក្រាម) នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំ ការទទួលទានកាដមីញ៉ូមប៉ាន់ស្មានជាមធ្យមរបស់ពួកគេបានកើនឡើងពី ៦៥ mcg ទៅ ១៧៥ mcg ក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណនេះមិនបានបង្កើនកម្រិតកាដមីញ៉ូមក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ឬធ្វើឱ្យខូចតម្រងនោមរបស់ពួកគេនោះទេ។
ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីការញ៉ាំគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងបរិមាណសមរម្យ ដូចជា ១ អោន (៣០ ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ — ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំមួយកញ្ចប់ក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេ។
គ្រាប់ពន្លក
ការបណ្តុះគឺជាវិធីសាស្ត្រពេញនិយមមួយក្នុងការរៀបចំគ្រាប់។
ម្តងម្កាល គ្រាប់ត្រូវបានបំពុលដោយបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូចជា Salmonella ដែលអាចលូតលាស់បានក្នុងលក្ខខណ្ឌក្តៅ សើមនៃការបណ្តុះ។
នេះជាកង្វល់ពិសេសចំពោះគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នពន្លកឆៅ ដែលប្រហែលជាមិនត្រូវបានកំដៅលើសពី ១១៨℉ (៤៨℃)។
ការសម្ងួតគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជួយបំផ្លាញបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការសម្ងួតគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលពន្លកមួយផ្នែកនៅសីតុណ្ហភាព ១២២℉ (៥០℃) និងខ្ពស់ជាងនេះ បានកាត់បន្ថយវត្តមាន Salmonella យ៉ាងសំខាន់។
ប្រសិនបើការបំពុលបាក់តេរីត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួន ពួកវាអាចត្រូវបានប្រមូលមកវិញ — ដូចដែលបានកើតឡើងជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នពន្លកឆៅ។ កុំញ៉ាំផលិតផលដែលបានប្រមូលមកវិញ។
ការស្ទះលាមក
ការញ៉ាំគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ជួនកាលបណ្តាលឱ្យមានការស្ទះលាមក — ឬការស្ទះលាមក — ទាំងចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។
ការញ៉ាំគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងសំបកអាចបង្កើនឱកាសនៃការស្ទះលាមករបស់អ្នក ព្រោះអ្នកអាចញ៉ាំបំណែកសំបកដោយអចេតនា ដែលរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចរំលាយបាន។
ការស្ទះអាចធ្វើឱ្យអ្នកមិនអាចបន្ទោរបង់បាន។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកប្រហែលជាត្រូវដកការស្ទះចេញ ខណៈពេលដែលអ្នកស្ថិតក្រោមការប្រើថ្នាំសន្លប់ទូទៅ។
ក្រៅពីទល់លាមកដោយសារការស្ទះលាមក អ្នកអាចលេចធ្លាយលាមករាវជុំវិញការស្ទះ ហើយមានការឈឺពោះ និងចង្អោរ ក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាផ្សេងទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជល្អបំផុតទាំង ១៣ សម្រាប់របបអាហារ Keto
អាឡែស៊ី
ទោះបីជាអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានកម្រក៏ដោយ ក៏ករណីមួយចំនួនត្រូវបានរាយការណ៍។ ប្រតិកម្មអាចរួមមានជំងឺហឺត ហើមមាត់ រមាស់មាត់ គ្រុនក្តៅ កន្ទួលស្បែក ដំបៅ ក្អួត និងអាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស។
សារធាតុអាឡែស៊ីគឺជាប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗនៅក្នុងគ្រាប់។ ប៊ឺគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន — គ្រាប់ដែលអាំង និងកិន — អាចបង្កអាឡែស៊ីដូចគ្រាប់ទាំងមូលដែរ។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ទំនងជាមានប្រូតេអ៊ីនអាឡែស៊ីគ្រប់គ្រាន់តិចជាង ប៉ុន្តែក្នុងករណីកម្រ មនុស្សដែលមានភាពរសើបខ្ពស់បានមានប្រតិកម្មទៅនឹងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងប្រេង។
អាឡែស៊ីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នកាន់តែញឹកញាប់ចំពោះអ្នកដែលប៉ះពាល់នឹងរុក្ខជាតិផ្កាឈូករ័ត្ន ឬគ្រាប់ជាផ្នែកមួយនៃការងាររបស់ពួកគេ ដូចជាកសិករផ្កាឈូករ័ត្ន និងអ្នកបង្កាត់ពូជបក្សី។
នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក ការផ្តល់អាហារបក្សីចិញ្ចឹមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាចបញ្ចេញសារធាតុអាឡែស៊ីទាំងនេះទៅក្នុងខ្យល់ ដែលអ្នកស្រូបចូល។ កុមារតូចៗអាចមានភាពរសើបចំពោះគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដោយការប៉ះពាល់នឹងប្រូតេអ៊ីនតាមរយៈស្បែកដែលខូច។
បន្ថែមពីលើអាឡែស៊ីអាហារ មនុស្សមួយចំនួនបានវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ីទៅនឹងការប៉ះគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ដូចជាពេលធ្វើនំប៉័ងដំបែជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មដូចជារមាស់ ដៃរលាក។
សេចក្តីសង្ខេប៖ វាស់បរិមាណគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានកាឡូរីច្រើនពេក និងការប៉ះពាល់ខ្ពស់ដែលអាចកើតមានចំពោះកាដមីញ៉ូម។ ទោះបីជាកម្រក៏ដោយ ការបំពុលបាក់តេរីនៃគ្រាប់ពន្លក អាឡែស៊ីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងការស្ទះពោះវៀនអាចកើតឡើង។
គន្លឹះសម្រាប់ញ៉ាំ
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានលក់ទាំងនៅក្នុងសំបក ឬជាគ្រាប់ដែលបកសំបក។
គ្រាប់ដែលនៅតែនៅក្នុងសំបកត្រូវបានញ៉ាំជាទូទៅដោយការបកវាដោយធ្មេញរបស់អ្នក បន្ទាប់មកខ្ជាក់សំបកចេញ — ដែលមិនគួរញ៉ាំ។ គ្រាប់ទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមជាពិសេសនៅឯការប្រកួតបាល់បោះ និងព្រឹត្តិការណ៍កីឡាខាងក្រៅផ្សេងទៀត។
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលបកសំបកមានភាពបត់បែនជាង។ នេះជាវិធីផ្សេងៗដែលអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន៖
- បន្ថែមទៅក្នុងល្បាយអាហារសម្រន់។
- កូរចូលទៅក្នុងរបារ granola ធ្វើនៅផ្ទះ។
- ប្រោះលើសាឡាត់បៃតង។
- កូរចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិក្តៅ ឬត្រជាក់។
- ប្រោះលើផ្លែឈើ ឬទឹកដោះគោជូរ parfaits។
- បន្ថែមទៅក្នុង stir-fries។
- កូរចូលទៅក្នុងត្រីធូណា ឬសាឡាត់មាន់។
- ប្រោះលើបន្លែឆា។
- បន្ថែមទៅក្នុង veggie burgers។
- ប្រើជំនួសគ្រាប់ស្រល់នៅក្នុង pesto។
- ដាក់ពីលើ casseroles។
- កិនគ្រាប់ហើយប្រើវាជាស្រទាប់សម្រាប់ត្រី។
- បន្ថែមទៅក្នុងនំដុត ដូចជានំប៉័ង និងនំ muffins។
- ជ្រលក់ផ្លែប៉ោម ឬចេកនៅក្នុងប៊ឺគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាចប្រែជាខៀវ-បៃតងនៅពេលដុត។ នេះបណ្តាលមកពីប្រតិកម្មគីមីដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់រវាងអាស៊ីត chlorogenic របស់គ្រាប់ និងម្សៅសូដា — ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅសូដាដើម្បីកាត់បន្ថយប្រតិកម្មនេះ។
ចុងក្រោយ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នងាយនឹងខូចដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វា។ ទុកវាឱ្យក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក ឬទូទឹកកករបស់អ្នកដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការខូច។
សេចក្តីសង្ខេប៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់បកសំបកគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម ខណៈពេលដែលប្រភេទដែលបកសំបកអាចញ៉ាំបានមួយក្តាប់ ឬបន្ថែមទៅក្នុងអាហារជាច្រើន ដូចជាល្បាយអាហារសម្រន់ សាឡាត់ និងនំដុត។
សេចក្តីសង្ខេប
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នបង្កើតបានជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបន្ថែមរសជាតិដល់មុខម្ហូបជាច្រើន។
ពួកវាមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
