ក្រូចឃ្វិចគឺជាប្រភេទក្រូចម៉ង់ដារីន ដែលជាផ្លែក្រូចដាំដុះធំជាងគេទីពីរ បន្ទាប់ពីក្រូចពោធិ៍សាត់ (1)។
ដូចក្រូចពោធិ៍សាត់ដែរ ក្រូចឃ្វិចមានពណ៌ទឹកក្រូច — ទោះបីជាពូជខ្លះអាចមានពណ៌បៃតង ឬក្រហមក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានទំហំតូចជាងបន្តិច និងមិនសូវមូល ហើយងាយស្រួលបកដោយដៃ។ វាក៏មានរសជាតិផ្អែមជាងដែរ។
ទាំងសាច់ និងសំបកសុទ្ធតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ អ្នកអាចញ៉ាំក្រូចឃ្វិចជាអាហារសម្រន់ពេលធ្វើដំណើរ លាយវាជាទឹកផ្លែឈើ ឬស្មូទីដ៏ស្រស់ស្រាយ ឬប្រើវាដើម្បីធ្វើជាយៈសាពូនមីផ្អែម ឬទឹកជ្រលក់សាឡាត់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទាំង ៩ របស់ក្រូចឃ្វិច។
1. ពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
ទោះបីជាមានទំហំតូចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែក្រូចដទៃទៀត ដូចជាក្រូចពោធិ៍សាត់ និងក្រូចថ្លុងក៏ដោយ ក្រូចឃ្វិចសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងទឹក — តាមពិតទៅ វាមានទឹកប្រហែល ៨៥%។
នេះគឺជាទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមនៃក្រូចឃ្វិចទំហំមធ្យម ១ ផ្លែ (៨៨ ក្រាម)៖
- កាឡូរី: ៤៧
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ១២ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ២ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ០,៧ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ០ ក្រាម
- វីតាមីន C: ២៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- វីតាមីន A: ៣% នៃ DV
- ប៉ូតាស្យូម: ៣% នៃ DV
ដូចដែលអ្នកបានឃើញ ក្រូចឃ្វិចគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C — សារធាតុចិញ្ចឹមដែលប្រហែលជាមូលហេតុចម្បងនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពភាគច្រើនរបស់ក្រូចឃ្វិច។
ក្រូចឃ្វិចក៏ជាប្រភពប្រមូលផ្តុំបំផុតមួយនៃ beta-cryptoxanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងរាងកាយ និងជាមូលហេតុនៃពណ៌ទឹកក្រូចរបស់ក្រូចឃ្វិច និងផ្លែឈើដទៃទៀត។
លើសពីនេះ ក្រូចឃ្វិចផ្តល់ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B complex គឺ B1, B6, និង B9 ឬ thiamine, pyridoxine, និង folate រៀងគ្នា។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឃ្វិចគឺជាផ្លែឈើសម្បូរទឹកដែលពោរពេញដោយវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត ដូចជាប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B complex ផងដែរ។
2. សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយរបស់អ្នកដោយបន្សាបផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលបណ្តាលមកពីការប្រមូលផ្តុំរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង រលាកសន្លាក់ និងមហារីក។
ក្រូចឃ្វិច — រួមទាំងសំបករបស់វា — គឺជាប្រភពសម្បូរនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C និង beta-cryptoxanthin និង flavonoids ដូចជា naringin, hesperidin, tangeretin, និង nobiletin។
សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វីតាមីន C ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានផលប៉ះពាល់ល្អចំពោះសុខភាពស្បែក និងបេះដូង ក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីករបស់វា។
ការស្រាវជ្រាវបានភ្ជាប់ flavonoids ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងផលប៉ះពាល់ការពារខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឃ្វិច និងសំបករបស់វាគឺជាប្រភពសម្បូរនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C និង flavonoids ដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើន។
3. ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
វីតាមីន C នៅក្នុងក្រូចឃ្វិចអាចជួយការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកពីមេរោគ និងបាក់តេរីដោយធ្វើសកម្មភាពលើ T cells ដែលជាប្រភេទកោសិកាឈាមសដែលការពាររាងកាយរបស់អ្នក។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាវីតាមីននេះមានឥទ្ធិពលលើការវិវត្ត និងមុខងាររបស់ T cells និងរារាំងផ្លូវដែលនាំទៅដល់ការស្លាប់របស់វា។ ដូច្នេះ វាជួយអ្នករក្សាកម្រិតកោសិកាទាំងនេះឱ្យមានសុខភាពល្អដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
លើសពីនេះ វីតាមីន C បង្កើន phagocytes — កោសិកាភាពស៊ាំដែលលេបបាក់តេរី និងសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត — និងការសម្លាប់មេរោគ ដែលក៏ពង្រឹងការឆ្លើយតបនៃភាពស៊ាំរបស់អ្នកផងដែរ។
ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាបានភ្ជាប់ការទទួលទានវីតាមីន C ១-២ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងរយៈពេលនៃជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។
វាក៏អាចជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីផងដែរ — គុណភាពដែលត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ hesperidin និង naringenin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរដែលមាននៅក្នុងសំបកក្រូចឃ្វិច។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំក្រូចឃ្វិចអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ព្រោះវាមានវីតាមីន C ច្រើន។ វីតាមីននេះពង្រឹងសមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការការពារខ្លួនប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងបាក់តេរី។
4. អាចជួយគាំទ្រសុខភាពខួរក្បាល
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងក្រូចឃ្វិច ដូចជាវីតាមីន C និង nobiletin អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺខួរក្បាលរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺវិកលចរិក ជំងឺ Alzheimer និងជំងឺ Parkinson។
ឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបានភ្ជាប់ការកើនឡើងចំនួនរ៉ាឌីកាល់សេរីជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺវិកលចរិក។ សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វីតាមីន C អាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពី radical-free នៅក្នុងខួរក្បាល។
លើសពីនេះ ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថា nobiletin ពីសំបកក្រូចឃ្វិចអាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើខួរក្បាលក្នុងជំងឺ Alzheimer ដូចជាការបាត់បង់ការចងចាំ។
Nobiletin អាចការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការប្រមូលផ្តុំ និងជាតិពុល beta-amyloid ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺនេះ។
ចំពោះផលប៉ះពាល់របស់ក្រូចឃ្វិចលើជំងឺ Parkinson មាតិកា nobiletin របស់វាហាក់ដូចជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបញ្ហាពិបាកក្នុងការធ្វើចលនានៅក្នុងសត្វកណ្តុរដោយការពារកោសិកាដែលផលិត dopamine នៅក្នុងខួរក្បាល។ ការខូចខាតដល់កោសិកាទាំងនោះនាំទៅដល់ការវិវត្តនៃជំងឺនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវហាក់ដូចជាមានសង្ឃឹម ការសិក្សាលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងក្រូចឃ្វិច ដូចជាវីតាមីន C និង nobiletin អាចការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាតដែលទាក់ទងនឹងជំងឺវិកលចរិក ជំងឺ Alzheimer និងជំងឺ Parkinson។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើមនុស្សនៅតែត្រូវការ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៩ យ៉ាងរបស់ក្រូចថ្លុង (និងរបៀបញ៉ាំ)
5. អាចជួយកែលម្អរូបរាងស្បែក
ការបន្ថែមក្រូចឃ្វិចទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជំរុញស្បែកដែលមានសុខភាពល្អដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វីតាមីន C លើការផលិត collagen។
Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយ។ វាផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធ កម្លាំង និងស្ថេរភាពដល់ជាលិកាភ្ជាប់ រួមទាំងស្បែករបស់អ្នក។
នៅពេលអ្នកកាន់តែចាស់ បរិមាណ collagen នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកថយចុះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វីតាមីន C ជំរុញការសំយោគ collagen ដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការព្យាបាលរបួស និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់ ដូចជាស្នាមជ្រីវជ្រួញ។
លើសពីនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វីតាមីន C អាចកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់ដោយបន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពី radical-free ដល់ស្បែក។
សេចក្តីសង្ខេប: មាតិកាវីតាមីន C របស់ក្រូចឃ្វិចអាចជំរុញការសំយោគ collagen ដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការព្យាបាលរបួស និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់។
6. ជួយសម្រកទម្ងន់
ក្រូចឃ្វិចអាចជួយសម្រកទម្ងន់ដោយបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ផ្លែក្រូច រួមទាំងក្រូចឃ្វិច ផ្តល់ជាតិសរសៃមិនរលាយ — ប្រភេទដែលមិន ferment នៅក្នុងពោះវៀន — ដូចជា cellulose និង lignin។
ជាតិសរសៃប្រភេទនេះបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែតដោយបន្ថយការឆ្លងកាត់អាហារតាមបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក។ នេះជាលទ្ធផលជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់អ្នក ដែលអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាអ្នកដែលមានការទទួលទានជាតិសរសៃខ្ពស់អាចរក្សាទម្ងន់ខ្លួនបានល្អប្រសើរ ឬការពារការឡើងទម្ងន់ឡើងវិញបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលទទួលទានជាតិសរសៃតិច។
លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបានរកឃើញថា nobiletin ការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់ និងបង្កើនសកម្មភាព protein kinase (AMPK) យ៉ាងខ្លាំង។ AMPK គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលគ្រប់គ្រងតុល្យភាពថាមពលកោសិកា ដែលអាចទប់ទល់នឹងការបង្កើតកោសិកាខ្លាញ់ថ្មី។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានក្រូចឃ្វិចអាចជួយអ្នកបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នក ដែលអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់ និងជួយការពារការឡើងទម្ងន់ឡើងវិញ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ២០ មុខដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់សម្រាប់សុខភាព
7. អាចគាំទ្រសុខភាពបេះដូង
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងក្រូចឃ្វិច ដូចជាវីតាមីន C, tangeretin, និង nobiletin អាចជំរុញសុខភាពបេះដូង។
ការសិក្សាលើមនុស្ស និងសត្វបង្ហាញថាវីតាមីន C អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងការប្រមូលផ្តុំប្លាកែត ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម និងបន្ថយកម្រិត triglyceride ក្នុងឈាម និងកម្រិត LDL (ខ្លាញ់អាក្រក់) ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការសិក្សានៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបង្ហាញថា tangeretin និង nobiletin អាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង triglyceride ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃ atherosclerosis — ការរួមតូចនៃសរសៃឈាមដែលបណ្តាលមកពីការប្រមូលផ្តុំបន្ទះ។
Atherosclerosis គឺជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឃ្វិចផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
8. វាអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងក្រូចឃ្វិចអាចផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក។
វីតាមីន C អាចការពារការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃដុំសាច់ ជំរុញការព្យាបាលរបួសក្រោយការវះកាត់ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលដោយគីមី ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយជាតិពុលរបស់វាផងដែរ។
ការសិក្សាបានរកឃើញថាអ្នកដែលមានជំងឺមហារីកមានទំនោរខ្វះវីតាមីន C ហើយថាការបន្ថែមវីតាមីន C អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលទ្ធផលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមហារីកដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សនៅតែមិនទាន់ច្បាស់លាស់។
Flavonoids នៅក្នុងផ្លែក្រូចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន រួមទាំងមហារីកក្រពះ មហារីកសុដន់ មហារីកពោះវៀនធំ និងមហារីកសួត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាការសិក្សាភាគច្រើនបានប្រើវីតាមីន ឬសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងក្រូចឃ្វិចក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ដែលមិនដូចការបន្ថែមក្រូចឃ្វិចទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេ។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមនៅតែត្រូវការ។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងក្រូចឃ្វិចអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការដើម្បីស៊ើបអង្កេតផលប៉ះពាល់នៃក្រូចឃ្វិចដោយខ្លួនឯង។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៧ យ៉ាងរបស់សេលេញ៉ូមផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រ
9. ងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ទោះបីជាមិនសូវពេញនិយមជាងផ្លែក្រូចដទៃទៀតក៏ដោយ ក្រូចឃ្វិចមានភាពបត់បែនខ្លាំង។
នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនដែលអាចជួយអ្នកបន្ថែមក្រូចឃ្វិចទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖
- បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាត់របស់អ្នក។
- កិនសំបក ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ភេសជ្ជៈ ឬស្រាក្រឡុក។
- ច្របាច់វាដើម្បីទទួលបានទឹកក្រូចឃ្វិចសម្បូរដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រូចឃ្វិចស្រស់ដើម្បីញ៉ាំជាមួយត្រី ឬមាន់។
- បន្ថែមវាទៅក្នុងយ៉ាអួ ឬ chia pudding សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ។
ក្រូចឃ្វិចទាំងមូល ឆៅ មិនចាំបាច់ដាក់ទូរទឹកកកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់បកវាទុកមុន សូមប្រាកដថាត្រូវទុកក្រូចឃ្វិចដែលបកហើយនៅក្នុងធុងមួយក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឃ្វិចមានភាពបត់បែន និងអាចបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន ចាប់ពីអាហារពេលព្រឹក រហូតដល់បង្អែម និងស្រាក្រឡុក។
សេចក្តីសង្ខេប
ក្រូចឃ្វិចគឺជាផ្លែក្រូចសម្បូរជីវជាតិដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
វាពោរពេញដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពខួរក្បាល ស្បែក និងបេះដូង។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
