ថ្មីៗនេះ មនុស្សកាន់តែច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងការតមសាច់ ឬបួស។ ការផ្លាស់ប្តូរពីផលិតផលសត្វកំពុងក្លាយជាការងាយស្រួលជាងមុន ដោយសារមានអាហារផ្អែកលើបន្លែដែលបានពង្រឹង និងមានជីវជាតិកាន់តែច្រើន។
មានហេតុផលផ្សេងៗគ្នាដែលមនុស្សម្នាក់អាចសាកល្បងរបបអាហារបួស ដូចជាហេតុផលសុខភាព ឬសិទ្ធិសត្វ។ នៅឆ្នាំ ២០១៦ បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារបានបញ្ជាក់ថា របបអាហារបួសអាចផ្តល់នូវតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ កុមារ និងអ្នកមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលបានប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗគ្រប់គ្រាន់អាចជាការលំបាកសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ ឬផលិតផលសត្វ។ មនុស្សត្រូវរៀបចំផែនការដើម្បីធានាថាពួកគេទទួលបានប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន B-12 គ្រប់គ្រាន់ ដែលអ្នកដែលបរិភោគអាហារចម្រុះជាធម្មតាទទួលបានពីផលិតផលសត្វ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeបន្តអានសម្រាប់បញ្ជីអាហារផ្អែកលើបន្លែល្អបំផុតមួយចំនួនសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន។ យើងក៏ពិភាក្សាអំពីភាពខុសគ្នារវាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងបន្លែ ហើយថាតើម្សៅប្រូតេអ៊ីនផ្អែកលើបន្លែអាចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អដែរឬទេ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ប្រូតេអ៊ីនពីបន្លែល្អបំផុតទាំង ១៥
អាហារផ្អែកលើបន្លែត្រឹមត្រូវអាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ជាញឹកញាប់មានកាឡូរីតិចជាងផលិតផលសត្វ។
ផលិតផលបន្លែមួយចំនួន ដូចជាសណ្តែកសៀង និងគីណូអា គឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួនដែលមនុស្សត្រូវការ។ ខ្លះទៀតខ្វះអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះ ដូច្នេះការបរិភោគរបបអាហារចម្រុះគឺចាំបាច់។
អាហារផ្អែកលើបន្លែដែលមានសុខភាពល្អខាងក្រោមនេះមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងមួយពេល៖
១. តៅហ៊ូ តែមពេ និងអេដាម៉ាម៉េ
ផលិតផលសណ្តែកសៀងគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៅក្នុងរបបអាហារផ្អែកលើបន្លែ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនប្រែប្រួលទៅតាមរបៀបដែលសណ្តែកសៀងត្រូវបានរៀបចំ៖
- តៅហ៊ូរឹង (ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង) មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១០ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។
- សណ្តែកអេដាម៉ាម៉េ (សណ្តែកសៀងខ្ចី) មានប្រូតេអ៊ីន ៨.៥ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។
- តែមពេមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១៥ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។
តៅហ៊ូស្រូបយករសជាតិនៃមុខម្ហូបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់អាហារ។
អ្នកអាចសាកល្បងតៅហ៊ូជាសាច់ជំនួសនៅក្នុងនំសាំងវិច ឬស៊ុប។ តៅហ៊ូក៏ជាសាច់ជំនួសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងមុខម្ហូបដូចជា គុងប៉ាវមាន់ និងមាន់ជូរអែម។
ផលិតផលសណ្តែកសៀងទាំងនេះក៏មានកម្រិតកាល់ស្យូម និងជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសជំនួសផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានសុខភាពល្អ។
២. សណ្តែកសៀង
សណ្តែកសៀងក្រហម ឬបៃតងមានប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូម។
សណ្តែកសៀងឆ្អិនមានប្រូតេអ៊ីន ៨.៨៤ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។
សណ្តែកសៀងគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ ពួកវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសម្លរ ការី សាឡាត់ ឬបាយ ដើម្បីផ្តល់នូវចំណែកប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម។
៣. សណ្តែកបណ្តុះ
សណ្តែកបណ្តុះឆ្អិនមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដោយមានប្រហែល ៧.២៥ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។
សណ្តែកបណ្តុះអាចបរិភោគក្តៅ ឬត្រជាក់ ហើយមានលក្ខណៈសម្បូរបែបខ្ពស់ ជាមួយនឹងរូបមន្តជាច្រើនដែលមាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ឧទាហរណ៍ ពួកវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសម្លរ និងការី ឬប្រឡាក់ជាមួយម្ទេសប្លោក ហើយអាំងក្នុងឡ។
អ្នកអាចបន្ថែមហ៊ុមមូស ដែលធ្វើពីសណ្តែកបណ្តុះកិន ទៅក្នុងនំសាំងវិចសម្រាប់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរប្រូតេអ៊ីនជំនួសប៊ឺ។
៤. សណ្តែកដី
សណ្តែកដីសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ពោរពេញដោយខ្លាញ់ល្អសម្រាប់សុខភាព ហើយអាចជួយបង្កើនសុខភាពបេះដូង។ ពួកវាមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ២០.៥ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។
ប៊ឺសណ្តែកដីក៏សម្បូរប្រូតេអ៊ីនផងដែរ ដោយមាន ៣.៦ ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា ដែលធ្វើឱ្យនំសាំងវិចប៊ឺសណ្តែកដីក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។
៥. អាល់ម៉ុន
អាល់ម៉ុនផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ១៦.៥ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។ ពួកវាក៏ផ្តល់វីតាមីន E ក្នុងបរិមាណសមរម្យផងដែរ ដែលល្អសម្រាប់ស្បែក និងភ្នែក។
៦. ស្ពីរូលីណា
ស្ពីរូលីណាគឺជាសារាយពណ៌ខៀវ ឬបៃតងដែលមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៨ ក្រាមក្នុង ២ ស្លាបព្រាបាយ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដូចជាជាតិដែក វីតាមីន B — ទោះបីជាមិនមែនវីតាមីន B-12 ក៏ដោយ — និងម៉ង់ហ្គាណែស។
ស្ពីរូលីណាមានលក់នៅលើអ៊ីនធឺណិតជាម្សៅ ឬអាហារបំប៉ន។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក ទឹកក្រឡុក ឬទឹកផ្លែឈើ។ អ្នកក៏អាចរោយវាលើសាឡាត់ ឬអាហារសម្រន់ដើម្បីបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រូតេអ៊ីនពីសត្វទល់នឹងបន្លែ៖ តើខុសគ្នាដូចម្តេច?
៧. គីណូអា
គីណូអាគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ គីណូអាឆ្អិនមានប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាមក្នុងមួយពែង។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត រួមទាំងម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ជាតិសរសៃ និងម៉ង់ហ្គាណែស។ វាក៏មានលក្ខណៈសម្បូរបែបខ្ពស់ផងដែរ។
គីណូអាអាចជំនួសប៉ាស្តាក្នុងស៊ុប និងសម្លរ។ វាអាចត្រូវបានរោយលើសាឡាត់ ឬបរិភោគជាមុខម្ហូបសំខាន់។
៨. ម៉ៃកូប្រូតេអ៊ីន
ម៉ៃកូប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្រូតេអ៊ីនផ្អែកលើផ្សិត។ ផលិតផលម៉ៃកូប្រូតេអ៊ីនមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១៣ ក្រាមក្នុង ១/២ ពែង។
ផលិតផលដែលមានម៉ៃកូប្រូតេអ៊ីនជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាសាច់ជំនួស។ ពួកវាមានក្នុងទម្រង់ដូចជា “មាន់” ណាហ្គេត ឬកាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលទាំងនេះជាច្រើនមានស៊ុតស ដូច្នេះអ្នកត្រូវពិនិត្យស្លាកសញ្ញា។
៩. គ្រាប់ឈៀ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ គ្រាប់ឈៀគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលមានប្រូតេអ៊ីន ២ ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយ។
សាកល្បងបន្ថែមគ្រាប់ឈៀទៅក្នុងទឹកក្រឡុក រោយវាពីលើយ៉ាអួផ្អែកលើបន្លែ ឬត្រាំវាក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដើម្បីធ្វើនំ pudding។
១០. គ្រាប់កញ្ឆា
ស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ឈៀ គ្រាប់កញ្ឆាគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ គ្រាប់កញ្ឆាផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ៥ ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយ។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ឈៀ។
១១. សណ្តែកជាមួយបាយ
ដោយឡែកពីគ្នា បាយ និងសណ្តែកគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ។ បរិភោគជាមួយគ្នា អាហារបុរាណនេះអាចផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ៧ ក្រាមក្នុងមួយពែង។
សាកល្បងបាយ និងសណ្តែកជាម្ហូបចំហៀង លាយបាយ សណ្តែក និងហ៊ុមមូសជាមួយគ្នា រួចលាបលើនំប៉័ង Ezekiel ដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដំណុះ សម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។
១២. ដំឡូងបារាំង
ដំឡូងបារាំងដុតធំមួយផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាមក្នុងមួយពេល។ ដំឡូងបារាំងក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ផ្សេងទៀត ដូចជាប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C។
បន្ថែមហ៊ុមមូស ២ ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អជាងដំឡូងបារាំងលាបប៊ឺ និងបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ ហ៊ុមមូស ២ ស្លាបព្រាបាយមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៣ ក្រាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតទាំង ១៨ សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកមិនបរិភោគសាច់
១៣. បន្លែសម្បូរប្រូតេអ៊ីន
បន្លែបៃតងខ្មៅ និងបន្លែជាច្រើនមានប្រូតេអ៊ីន។ បរិភោគតែឯង អាហារទាំងនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃទេ។ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់បន្លែមួយចំនួនអាចបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។
- ដើមប្រូខូលីទំហំមធ្យមមួយមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៤ ក្រាម។
- ខាត់ណាផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ២ ក្រាមក្នុងមួយពែង។
- ផ្សិតទំហំមធ្យម ៥ ផ្លែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាម។
សាកល្បងសាឡាត់ដែលធ្វើពីបន្លែបៃតងខ្ចីជាមួយគីណូអាបន្តិចបន្តួចរោយពីលើសម្រាប់អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។
១៤. សេតាន
សេតានគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលធ្វើពីការលាយជាតិ gluten ស្រូវសាលីជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ មាតិកាស្រូវសាលីខ្ពស់មានន័យថាវាគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដោយអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬការមិនអត់ឱនជាតិ gluten។ សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត វាអាចជាសាច់ជំនួសដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។
នៅពេលចម្អិនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូលីស៊ីន សេតានក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលផ្តល់ ២១ ក្រាមក្នុង ១/៣ ពែង។
១៥. នំប៉័ង Ezekiel
នំប៉័ង Ezekiel គឺជាជម្រើសដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជំនួសនំប៉័ងធម្មតា។ វាត្រូវបានធ្វើពី barley ស្រូវសាលី សណ្តែកសៀង និង millet។ នំប៉័ង Ezekiel គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងដែលចង់បានវិធីសាស្រ្តដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងមុនដើម្បីបរិភោគនំប៉័ងអាំង ឬនំសាំងវិច។
នំប៉័ង Ezekiel ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ៤ ក្រាមក្នុងមួយចំណិត។ ទទួលបានប្រូតេអ៊ីនកាន់តែច្រើនដោយការអាំងនំប៉័ង Ezekiel ហើយលាបវាជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី ឬអាល់ម៉ុន។
ចុះចំណែកអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនវិញ?
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនគឺផ្អែកលើបន្លែ។ អាស្រ័យលើរុក្ខជាតិដែលប្រើដើម្បីធ្វើម្សៅ ពួកវាអាចជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ឬមិនពេញលេញ។
ខណៈពេលដែលអាហារបំប៉នអាចជួយអ្នកបំពេញគោលដៅអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ការបរិភោគអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះជាធម្មតាជាយុទ្ធសាស្ត្រល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់បំពេញគោលដៅប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនក៏អាចមានជាតិស្ករ ឬសូដ្យូមខ្ពស់ផងដែរដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ។
ប្រូតេអ៊ីនពីបន្លែ ទល់នឹង ប្រូតេអ៊ីនពីសត្វ
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីនអប្បបរមាប្រចាំថ្ងៃ ០.៨ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួន ឬប្រហែល ៦០ ក្រាមសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលមានទម្ងន់ ១៦៥ ផោន។ អ្នកដែលចង់បង្កើតសាច់ដុំ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន និងមនុស្សចាស់អាចត្រូវការប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងនេះ។
ផលិតផលសត្វដូចជាសាច់ ស៊ុត និងទឹកដោះគោមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដោយធម្មជាតិ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលបង្កើតឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានផលិតផលសត្វដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។
រាងកាយមនុស្សបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូ ១១ ប្រភេទ ប៉ុន្តែត្រូវទទួលបាន ៩ ប្រភេទទៀតពីអាហារ។ ផលិតផលសត្វគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ មានន័យថាពួកវាមានអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់។ ផលិតផលរុក្ខជាតិមួយចំនួន ដូចជាសណ្តែកសៀង និងគីណូអា ក៏ជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញផងដែរ ខណៈដែលខ្លះទៀតជាប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ។
អ្នកដែលតមសាច់ ឬបួសគួរតែបរិភោគរបបអាហារចម្រុះនៃអាហារផ្អែកលើបន្លែដើម្បីទទួលបានជួរអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវការ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដូចជា តៅហ៊ូ តែមពេ សណ្តែកសៀង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ និងគីណូអា។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារ Vegan សម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណ: ការណែនាំ និងផែនការអាហារ
អត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យនៃរបបអាហារបួស
របបអាហារដែលគ្មានផលិតផលសត្វតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំផែនការ និងការស្រាវជ្រាវដើម្បីធានាថា តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានបំពេញ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ ព្រោះវាលើកទឹកចិត្តពួកគេឱ្យគិតអំពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ និងយល់ពីមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែលពួកគេបរិភោគ។ សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត វាអាចបង្ហាញពីការលំបាក និងនាំឱ្យមានកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន ដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីកមួយចំនួន ហើយជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
ការសិក្សាមួយពីឆ្នាំ ២០១៤ បានពិនិត្យមើលការទទួលទានអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស ១,៤៧៥ នាក់ ហើយបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានរបបអាហារបួសបានទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិច និងកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងអ្នកដែលបរិភោគអាហារចម្រុះ។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានពិន្ទុទទួលទានប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងថាមពលទាបបំផុតផងដែរ។ កម្រិតវីតាមីន B-12 គឺធម្មតា ប្រហែលជាដោយសារតែមនុស្សប្រើប្រាស់អាហារដែលបានពង្រឹង។
បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារបានបញ្ជាក់នៅឆ្នាំ ២០១៦ ថា អ្នកដែលតមសាច់ ឬបួសមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺផ្សេងៗ រួមមាន៖
- ជំងឺបេះដូង ischemic
- មហារីកមួយចំនួន
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
- លើសឈាម
- ធាត់
ការសិក្សាមួយពីឆ្នាំ ២០១៧ ដែលបានពិនិត្យមើលស្ត្រីជាង ៧០,០០០ នាក់បានរកឃើញថា អ្នកដែលមានរបបអាហារខ្ពស់ជាងអាហារផ្អែកលើបន្លែដែលមានសុខភាពល្អមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
របបអាហារបួសមានទំនោរមានកាឡូរីទាប ដែលធ្វើឱ្យអ្នកបួសងាយស្រួលគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។ ដោយសារអាហារកែច្នៃជាច្រើនមិនមែនជាអាហារបួស របបអាហារបួសអាចរារាំងអាហារវេចខ្ចប់ដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ និងមិនល្អសម្រាប់សុខភាពជាច្រើន។
ការសិក្សាមួយទៀតនៅឆ្នាំ ២០១៧ បានរកឃើញថា របបអាហារបួសទាំងមូលអាចកាត់បន្ថយការរលាកយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ នេះបង្ហាញថា របបអាហារបួសអាចបង្កើនសុខភាពបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប
ការតមសាច់ ឬបួសតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំផែនការខ្លះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងអាហាររុក្ខជាតិដែលមានប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ អ្នកដែលជៀសវាងផលិតផលសត្វអាចបរិភោគរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលគាំទ្ររាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិភាក្សាអំពីចំណែកអាហារជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ព្រោះរបបអាហារបួសអាចខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន ដែលតម្រូវឱ្យមានអាហារបំប៉ន ឬរៀនពីរបៀបបញ្ចូលអាហារមួយចំនួនដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះខ្ពស់។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
