រមៀតគឺជាគ្រឿងទេសពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចដែលមានប្រភពមកពីអាស៊ីខាងត្បូង។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងមុខម្ហូបឥណ្ឌា និងមជ្ឈិមបូព៌ាជាច្រើន។
វាក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាផងដែរ។ អាហារបំប៉នដែលមានរមៀត ឬ curcumin ដែលជាសារធាតុសកម្មសំខាន់របស់វា កំពុងតែក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃអាហារបំប៉នរមៀត និង curcumin កម្រិតខ្ពស់។ ការពិនិត្យឡើងវិញនេះនឹងស្វែងយល់ពីភស្តុតាង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Amanda K.
មាននៅលើ App Storeនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើរមៀតជាអ្វី?
រមៀត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់តាមឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ Curcuma longa គឺជាគ្រឿងទេសឥណ្ឌាបុរាណ ឱសថរុក្ខជាតិ និងថ្នាំជ្រលក់អាហារនៅក្នុងគ្រួសារខ្ញី។
វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបការីឥណ្ឌា ដែលមានរសជាតិជូរចត់ និងហឹរ។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃរមៀតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានដាំដុះ និងប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។
ដើមឫសរបស់រមៀត ដែលហៅថា rhizomes មានពណ៌លឿងភ្លឺ ឬពណ៌ទឹកក្រូច។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេហាលស្ងួត និងកិនជាម្សៅ។
រមៀតភាគច្រើនមានកាបូអ៊ីដ្រាត ភាគច្រើនជាម្សៅ និងជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាគ្រឿងទេសទាំងអស់ រមៀតមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។
ដើមឫសក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលហៅថា curcuminoids ផងដែរ។ Curcuminoids ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុសកម្មសំខាន់នៅក្នុងរមៀត។ ពួកវាទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ទឹកក្រូច-លឿងរបស់រមៀត និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពភាគច្រើនរបស់វា។
Curcuminoid ដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនបំផុតគឺ curcumin ដែលអាចមានប្រហែល 4% នៃរមៀត។
ម្សៅរមៀត ឬ curcumin ពាណិជ្ជកម្មក៏ជាធម្មតាមានសារធាតុបន្ថែមផងដែរ។ ទាំងនេះរួមមាន silicon dioxide ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងការកកស្ទះដែលការពារការកក។
ម្សៅរមៀតថោកៗមួយចំនួនក៏អាចមានសារធាតុបន្ថែមខុសច្បាប់ដែលមិនមានរាយនៅលើស្លាកផងដែរ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាការក្លែងបន្លំរមៀត ដែលត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតខាងក្រោម។
សេចក្តីសង្ខេប: រមៀតគឺជាគ្រឿងទេសពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចដ៏ពេញនិយម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំជ្រលក់អាហារ និងអាហារបំប៉នផងដែរ។ សមាសធាតុ curcumin ទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពភាគច្រើនរបស់វា។
ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សបរិភោគរមៀត?
រមៀតត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស និងថ្នាំជ្រលក់អាហារ ដោយបន្ថែមរសជាតិ និងពណ៌ដល់អាហារ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាផងដែរ។ ភាគច្រើននៃទាំងនេះត្រូវបានសន្មតថាជា curcumin ដែលជាសារធាតុសកម្មសំខាន់របស់វា។
អាហារបំប៉ន Curcumin ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមនេះ៖
- កាត់បន្ថយការរលាក។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺជាច្រើន។ ការសិក្សាបង្ហាញថា អាហារបំប៉ន curcumin អាចកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសញ្ញារលាក និងជួយព្យាបាល ឬកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃស្ថានភាពសុខភាពដែលរលាក ដូចជាជំងឺរលាកពោះវៀន រលាកសន្លាក់ ជំងឺស្បែក psoriasis ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និង atherosclerosis។
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ Curcumin និង curcuminoids ផ្សេងទៀតគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អ្នក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារការខូចខាតកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលទាក់ទងនឹងស្ថានភាពសុខភាពដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម។ ការសិក្សាបង្ហាញថា អាហារបំប៉ន curcumin អាចជំរុញការរីកសរសៃឈាម (ការពង្រីក) បង្កើនលំហូរឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។ ពួកវាក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងផងដែរ ប្រហែលជាតាមរយៈឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាករបស់វា ដោយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial ឬកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក។ Curcumin អាចជួយបន្ថយការលូតលាស់កោសិកាមហារីក និងជំរុញការស្លាប់កោសិកាមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នកំពុងស៊ើបអង្កេតសក្តានុពលរបស់ curcumin ជាការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺមហារីកផ្សេងៗ រួមទាំងមហារីកសុដន់ ក្រពេញប្រូស្តាត លំពែង ពោះវៀនធំ និងសួត។
- គាំទ្រសុខភាពសរសៃប្រសាទ។ អាហារបំប៉ន Curcumin អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺសរសៃប្រសាទ ដូចជាជំងឺ Alzheimer ជំងឺ Parkinson ជំងឺក្រិនច្រើន និងជំងឺវង្វេង។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រៅពីការប្រើរមៀតជាគ្រឿងទេស និងថ្នាំជ្រលក់អាហារ មនុស្សបរិភោគវាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ផលប៉ះពាល់នៃរមៀត និង curcumin
ទាំងរមៀត និងសារធាតុសកម្មសំខាន់របស់វាគឺ curcumin ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពជាទូទៅ និងគ្មានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់នៅពេលដែលពួកគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ជាអាហារបំប៉ន។
រមៀត
រមៀតមានប្រហែល 2% oxalate ។ ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ នេះអាចរួមចំណែកដល់គ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះបុគ្គលដែលមានទំនោរ។
លើសពីនេះ មិនមែនម្សៅរមៀតពាណិជ្ជកម្មទាំងអស់សុទ្ធតែបរិសុទ្ធនោះទេ។ ខ្លះត្រូវបានក្លែងបន្លំ។ នេះមានន័យថាគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថោក និងអាចមានជាតិពុលត្រូវបានបន្ថែម ហើយមិនមានរាយនៅលើស្លាកនោះទេ។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ម្សៅរមៀតពាណិជ្ជកម្មអាចមានសារធាតុបំពេញដូចជា ម្សៅដំឡូងមី ស្រូវបាឡេ ស្រូវសាលី ឬម្សៅស្រូវសាលី។
ការបរិភោគរមៀតដែលមានម្សៅស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ ឬម្សៅស្រូវសាលី អាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានចំពោះអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនជាតិ gluten ឬជំងឺ celiac។
ម្សៅរមៀតមួយចំនួនក៏អាចមានសារធាតុពណ៌អាហារគួរឱ្យសង្ស័យផងដែរ ដែលត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនពណ៌នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានពនឺជាមួយម្សៅ។
សារធាតុពណ៌អាហារមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាគឺ metanil yellow ដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរថា acid yellow 36។ ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថា metanil yellow អាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក និងការខូចខាតសរសៃប្រសាទនៅពេលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន។
ខណៈពេលដែលផលប៉ះពាល់ពុលនៃ metanil yellow មិនទាន់ត្រូវបានស៊ើបអង្កេតលើមនុស្សនោះទេ វាជាការខុសច្បាប់ក្នុងការប្រើប្រាស់វានៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។
ម្សៅរមៀតមួយចំនួនក៏អាចមានជាតិសំណខ្ពស់ផងដែរ ដែលជាលោហៈធ្ងន់ដែលមានជាតិពុលធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធប្រសាទ។
អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ
រមៀតក្នុងរបបអាហារមិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទៅលើរបៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកដំណើរការថ្នាំនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥទ្ធិពលរបស់រមៀតអាចបង្កើន ឬរំខានដល់សកម្មភាពនៃថ្នាំមួយចំនួនដែលអ្នកកំពុងប្រើ។
ឧទាហរណ៍ រមៀតមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងកំណកឈាម ដែលអាចរំខានដល់ការកកឈាម។ ការប្រើប្រាស់ curcumin ជាមួយថ្នាំប្រឆាំងកំណកឈាម ឬថ្នាំបន្សាបឈាមដូចជា អាស្ពីរីន clopidogrel (Plavix) ឬ warfarin (Jantoven) អាចបង្កើនឥទ្ធិពលរបស់វា ហើយអាចនាំឱ្យមានការហូរឈាមច្រើនពេក។
រមៀតក៏អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាចបង្កើនឥទ្ធិពលនៃថ្នាំប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអាំងស៊ុយលីន។
ដោយសាររមៀតអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម វាអាចមានឥទ្ធិពលបន្ថែមជាមួយថ្នាំប្រឆាំងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
រមៀតអាចជួយដល់ការរំលាយអាហារដោយបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតក្រពះ ដែលអាចរារាំងប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំបន្សាបអាស៊ីត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នថ្មី តែងតែពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកជាមុនសិន ដើម្បីប្រាកដថាពួកគេដឹង និងអាចណែនាំអ្នកអំពីអន្តរកម្មដែលអាចកើតមានជាមួយថ្នាំដែលអ្នកកំពុងប្រើរួចហើយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើរមៀតជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ? ពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍
Curcumin
អាហារបំប៉ន Curcumin មានសុវត្ថិភាព ហើយមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានត្រូវបានរាយការណ៍ក្នុងកម្រិតទាបនោះទេ។
ការសិក្សាចាស់មួយលើមនុស្សពេញវ័យ 10 នាក់បានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់ curcumin 490 mg ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលមួយសប្តាហ៍មិនបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។
ការពិនិត្យឡើងវិញថ្មីពីឆ្នាំ 2021 ក៏បានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់ curcumin ប្រហែល 1,000 mg ក្នុងមួយថ្ងៃមិននាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយឡើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនតូចអាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ស្រាលៗក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ ទាំងនេះអាចរួមមាន:
- បញ្ហារំលាយអាហារ។ មនុស្សអាចជួបប្រទះបញ្ហារំលាយអាហារស្រាលៗដូចជា ហើមពោះ ក្រហាយទ្រូង ឧស្ម័ន និងរាគក្នុងកម្រិតលើសពី 1,000 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ឈឺក្បាល និងចង្អោរ។ កម្រិត 450 mg ឬខ្ពស់ជាងនេះអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល និងចង្អោរចំពោះមនុស្សមួយចំនួនតូច។
- កន្ទួលស្បែក។ មនុស្សបានរាយការណ៍ពីកន្ទួលស្បែកបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ curcumin 8,000 mg ឬច្រើនជាងនេះ ប៉ុន្តែនេះហាក់ដូចជាកម្រណាស់។
កម្រិតខ្ពស់បំផុត 1,170 mg ក្នុងមួយផោន (2,600 mg/kg) នៃទម្ងន់ខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 13 សប្តាហ៍ ឬរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរចំពោះសត្វកណ្តុរ។ ទាំងនេះរួមមានការកើនឡើងទំហំថ្លើម រោមប្រឡាក់ ដំបៅក្រពះ ការរលាក និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន ឬថ្លើម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតគឺជាអ្វីដែលកំណត់ជាតិពុល។ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានភស្តុតាងដែលថាបរិមាណ curcumin ទាបបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្សនៅពេលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលខ្លីនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សារបស់មនុស្សអំពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៅតែខ្វះខាត។
អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ
ខណៈពេលដែល curcumin មានប្រវត្តិសុវត្ថិភាពល្អណាស់ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាអាចប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកដំណើរការថ្នាំមួយចំនួន រួមមាន:
- ថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក
- ថ្នាំប្រឆាំងកំណកឈាម
- ថ្នាំប្រឆាំងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត
- ថ្នាំប្រឆាំងអ៊ីស្តាមីន
- ថ្នាំបេះដូង
- ភ្នាក់ងារគីមីព្យាបាល
ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា អាហារបំប៉ន curcumin អាចជំរុញហ្សែនដែលអាចបណ្តាលឱ្យថយចុះកម្រិតនៃថ្នាំប្រឆាំងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងថ្នាំប្រឆាំងជំងឺផ្លូវចិត្តមួយចំនួន។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វមួយ curcumin បានបង្កើនឥទ្ធិពលប្រឆាំងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តរបស់ fluoxetine។
វាក៏អាចបង្កើនកម្រិត sulfasalazine (Azulfidine) ផងដែរ។ Sulfasalazine គឺជាថ្នាំប្រឆាំងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ (DMARD) ដែលអាចត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកពោះវៀនធំ ឬជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ។
Curcumin អាចរារាំងសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីកនៃថ្នាំដែលប្រើសម្រាប់គីមីព្យាបាល ដូច្នេះអ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលដោយគីមីគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេមុនពេលប្រើ curcumin។
ដូចរមៀតដែរ ឥទ្ធិពលរបស់ curcumin លើរាងកាយអាចបង្កើន ឬរំខានដល់សកម្មភាពនៃថ្នាំមួយចំនួនដែលអ្នកកំពុងប្រើ។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងកំណកឈាមរបស់ curcumin អាចនាំឱ្យមានការហូរឈាមច្រើនពេក ប្រសិនបើប្រើជាមួយថ្នាំប្រឆាំងកំណកឈាម ឬថ្នាំបន្សាបឈាមដូចជា អាស្ពីរីន clopidogrel (Plavix) ឬ warfarin (Jantoven)។
Curcumin ក៏អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាចបង្កើនឥទ្ធិពលនៃថ្នាំប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអាំងស៊ុយលីន។
ដោយសារ curcumin អាចបន្ថយសម្ពាធឈាម វាអាចមានឥទ្ធិពលបន្ថែមជាមួយថ្នាំប្រឆាំងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
Curcumin អាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតក្រពះ ដោយរារាំងប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំបន្សាបអាស៊ីត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើអន្តរកម្មថ្នាំដែលអាចកើតមានជាមួយ curcumin មានកម្រិត ហើយមិនផ្តល់ភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉ន curcumin មានអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំផ្សេងទៀតដែលអ្នកកំពុងប្រើដែរឬទេ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំផ្សេងទៀត សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ឬអ្នកជំនាញសុខភាពដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ផ្សេងទៀត មុនពេលប្រើអាហារបំប៉ន curcumin។
សេចក្តីសង្ខេប: រមៀតសុទ្ធត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្សៅរមៀតអាចត្រូវបានក្លែងបន្លំជាមួយសារធាតុបំពេញថោកៗ ដូចជាម្សៅស្រូវសាលី និងសារធាតុពណ៌អាហារគួរឱ្យសង្ស័យ។ ពួកវាថែមទាំងអាចមានជាតិសំណទៀតផង។ កម្រិតខ្ពស់នៃ curcumin អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ស្រាលៗចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពជាទូទៅ។ ផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការប្រើប្រាស់ curcumin ចំពោះមនុស្សគឺមិនទាន់ដឹងនៅឡើយទេ។ អាហារបំប៉ន Curcumin អាចមានអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំផ្សេងទៀតដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំផ្សេងទៀត សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលប្រើអាហារបំប៉ន curcumin។
ការអានដែលបានណែនាំ: កម្រិតថ្នាំរមៀត៖ តើត្រូវលេបប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ (ផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រ)
តើបរិមាណរមៀតប៉ុន្មានទើបច្រើនពេក?
មិនមានការណែនាំផ្លូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រមៀតទេ ហើយកម្រិតអតិបរមាដែលអាចអត់ឱនបានមិនទាន់ត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅឡើយទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅ អ្នកមិនគួរលើសពីការណែនាំកម្រិតថ្នាំដែលអ្នករកឃើញនៅលើស្លាកអាហារបំប៉ននោះទេ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត មានការណែនាំផ្លូវការមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ curcumin។
គណៈកម្មាធិការអ្នកជំនាញ FAO/WHO រួមស្តីពីសារធាតុបន្ថែមចំណីអាហារ (JECFA) បានកំណត់កម្រិតនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបានគឺ 1.4 mg ក្នុងមួយផោន (3 mg/kg) នៃទម្ងន់ខ្លួន។
សម្រាប់បុរសទម្ងន់ 178 ផោន (81 គីឡូក្រាម) នេះនឹងស្មើនឹង 239 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិនិត្យឡើងវិញចាស់មួយបានសន្និដ្ឋានថាកម្រិត 3,600–8,000 mg ក្នុងមួយថ្ងៃមិនបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថាកម្រិតតែមួយ 12,000 mg ត្រូវបានអត់ឱនបានល្អ។
ដូចរាល់ដង សូមពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកគួរចាប់ផ្តើមប្រើអាហារបំប៉នប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: មិនមានការណែនាំផ្លូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រមៀតទេ ប៉ុន្តែកម្រិតនៃការទទួលទាន curcumin ដែលអាចទទួលយកបានគឺ 1.4 mg ក្នុងមួយផោន (3 mg/kg) នៃទម្ងន់ខ្លួន។
ការអានដែលបានណែនាំ: រមៀត និងខ្ញី៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់រួមគ្នា
របៀបធានាគុណភាពរមៀត
ម្សៅរមៀតមួយចំនួនមានសារធាតុបំពេញថោកៗដែលមិនមានរៀបរាប់នៅលើស្លាក។
ម្សៅក្លែងបន្លំទាំងនេះពិបាកកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយគ្មានការវិភាគគីមី។ វិធីល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺជ្រើសរើសរមៀតដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយភ្នាក់ងារដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។
ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចរកមើលរមៀតសរីរាង្គដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA)។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអាហារបំប៉នរមៀត ឬ curcumin សូមជ្រើសរើសអាហារបំប៉នដែលមានការបញ្ជាក់គុណភាពដោយភាគីទីបី។ ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រគុណភាពសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារបំប៉ន។
ទាំងនេះរួមមាន NSF International, Informed Choice និង US Pharmacopeial Convention (USP)។ រកមើលត្រារបស់ពួកគេនៅលើវេចខ្ចប់ផលិតផល ឬចូលទៅកាន់គេហទំព័ររបស់ពួកគេដើម្បីមើលថាតើអាហារបំប៉នអ្វីខ្លះដែលពួកគេបានបញ្ជាក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ទិញអាហារបំប៉នរមៀត និង curcumin របស់អ្នកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន ហើយជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយភាគីទីបីដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។
សេចក្តីសង្ខេប
អាហារបំប៉នរមៀត និង curcumin ហាក់ដូចជាមិនមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរណាមួយឡើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ មនុស្សមួយចំនួនអាចងាយនឹងមានភាពមិនស្រួលស្រាលៗ ដូចជាឈឺក្បាល ឬរាគ។
សូមចងចាំថា រមៀតដែលមានគុណភាពទាបអាចត្រូវបានក្លែងបន្លំជាមួយសារធាតុបំពេញថោកៗ ដូចជាម្សៅស្រូវសាលី ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានចំពោះអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនជាតិ gluten។
អាហារបំប៉ន Curcumin អាចមានអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំផ្សេងទៀតដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលប្រើអាហារបំប៉ន curcumin ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំផ្សេងទៀត ដូចជាថ្នាំបន្សាបឈាម អាំងស៊ុយលីន ឬថ្នាំប្រឆាំងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
