របបអាហារបួសត្រូវបានគេដឹងថាជួយមនុស្សសម្រកទម្ងន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏ផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀតផងដែរ។
សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្ដើមដំបូង របបអាហារបួសអាចជួយអ្នករក្សាសុខភាពបេះដូងឲ្យល្អ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeលើសពីនេះ របបអាហារនេះអាចផ្ដល់ការការពារខ្លះប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងមហារីកមួយចំនួន។
នេះជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំង ៦ ផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រនៃរបបអាហារបួស។
១. របបអាហារបួសសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន
ប្រសិនបើអ្នកប្ដូរមក របបអាហារបួស ពីរបបអាហារបែបលោកខាងលិចធម្មតា អ្នកនឹងកាត់បន្ថយសាច់ និងផលិតផលសត្វ។
នេះនឹងនាំឲ្យអ្នកពឹងផ្អែកកាន់តែច្រើនលើអាហារផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីរបបអាហារបួសដែលផ្អែកលើអាហារទាំងមូល ការជំនួសនឹងមានទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ បន្លែ សណ្ដែក សណ្ដែកបាយ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ។
ដោយសារអាហារទាំងនេះបង្កើតបានជាចំណែកធំនៃរបបអាហារបួសជាងរបបអាហារបែបលោកខាងលិចធម្មតា ពួកវាអាចរួមចំណែកដល់ការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនកាន់តែច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានរាយការណ៍ថា របបអាហារបួសមានទំនោរផ្ដល់ជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ពួកវាក៏ហាក់ដូចជាសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ហ្វូលេត និងវីតាមីន A, C, និង E ផងដែរ។
របបអាហារបួសថែមទាំងហាក់ដូចជាមានជាតិដែកខ្ពស់ជាង ទោះបីជាទម្រង់ជាតិដែកដែលរុក្ខជាតិផ្ដល់ឲ្យមិនសូវមានជីវៈភាពដូចទម្រង់ដែលរកឃើញនៅក្នុងអាហារសត្វក៏ដោយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនរបបអាហារបួសទាំងអស់សុទ្ធតែដូចគ្នាទេ។
ឧទាហរណ៍ របបអាហារបួសដែលមិនបានរៀបចំផែនការល្អអាចមិនផ្ដល់បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ វីតាមីន B12 នីយ៉ាស៊ីន រីបូហ្វ្លាវីន (វីតាមីន B2) វីតាមីន D កាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត សេលេញ៉ូម ឬស័ង្កសី។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសអាហាររុក្ខជាតិទាំងមូល និងអាហារដែលបានពង្រឹង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវពិចារណាការបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន B12 និង D ស័ង្កសី និងកាល់ស្យូម ព្រោះសារធាតុទាំងនេះអាចខ្វះខាតនៅក្នុងរបបអាហារបួស។
សេចក្ដីសង្ខេប: ខណៈពេលដែលរបបអាហារបួសដែលផ្អែកលើអាហារទាំងមូលជាទូទៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាង របបអាហារបួសដែលមិនបានរៀបចំផែនការល្អអាចនាំឲ្យខ្វះខាតសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។
២. វាអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់លើស
មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងងាកមករបបអាហារផ្អែកលើរុក្ខជាតិដោយសង្ឃឹមថានឹងសម្រកទម្ងន់លើស។ នេះអាចជាហេតុផលល្អ។
ការសិក្សាអង្កេតជាច្រើនបានបង្ហាញថា អ្នកបួសមានទំនោរស្គមជាង និងមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI) ទាបជាងអ្នកមិនបួស។
លើសពីនេះ ការសិក្សាត្រួតពិនិត្យដោយចៃដន្យជាច្រើន — ដែលជាស្តង់ដារមាសក្នុងការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ — បានរាយការណ៍ថា របបអាហារបួសមានប្រសិទ្ធភាពជាងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាងរបបអាហារដែលគេប្រៀបធៀបជាមួយ។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ការសិក្សាតូចមួយដែលប្រៀបធៀបប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់នៃរបបអាហារ ៥ ផ្សេងគ្នាបានសន្និដ្ឋានថា របបអាហារបួស និងបួសសុទ្ធ ត្រូវបានទទួលយកបានល្អដូចរបបអាហារពាក់កណ្ដាលបួស និងរបបអាហារបែបលោកខាងលិចស្តង់ដារ។
ទោះបីជាពួកគេមិនបានអនុវត្តរបបអាហាររបស់ពួកគេបានល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ អ្នកចូលរួមក្នុងក្រុមបួស និងបួសសុទ្ធនៅតែសម្រកទម្ងន់បានច្រើនជាងអ្នកដែលញ៉ាំរបបអាហារបែបលោកខាងលិចស្តង់ដារបន្តិច។
សេចក្ដីសង្ខេប: របបអាហារបួសជាធម្មតាមានទំនោរកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក។ នេះធ្វើឲ្យពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការជំរុញការសម្រកទម្ងន់ដោយមិនចាំបាច់ផ្តោតយ៉ាងសកម្មលើការកាត់បន្ថយកាឡូរី។
៣. វាហាក់ដូចជាបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនមុខងារតម្រងនោម
ការញ៉ាំបួសក៏អាចផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងមុខងារតម្រងនោមដែលចុះខ្សោយផងដែរ។
តាមពិត អ្នកបួសមានទំនោរមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាង និងភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ជាង ហើយអាចមាន ហានិភ័យទាបក្នុងការកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ការសិក្សាថែមទាំងរាយការណ៍ថា របបអាហារបួសបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនជាងរបបអាហារពីសមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក (ADA) និងកម្មវិធីអប់រំកូលេស្តេរ៉ុលជាតិ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ៤៣% នៃអ្នកចូលរួមដែលអនុវត្តរបបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយកម្រិតថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង ២៦% នៃអ្នកចូលរួមដែលអនុវត្តរបបអាហារដែលណែនាំដោយ ADA។
ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជំនួស ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ សម្រាប់សាច់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃមុខងារតម្រងនោមមិនល្អ ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើប្រធានបទនេះ។
លើសពីនេះ ការសិក្សាជាច្រើនបានរាយការណ៍ថា របបអាហារបួសអាចបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺសរសៃប្រសាទគ្រឿងកុំព្យូទ័រប្រព័ន្ធ (systemic distal polyneuropathy) ដែលជាស្ថានភាពចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបណ្ដាលឲ្យឈឺចាប់ខ្លាំង និងក្រហាយ។
សេចក្ដីសង្ខេប: របបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។ ពួកវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាចជួយការពារបញ្ហាសុខភាពបន្ថែមទៀតពីការវិវត្ត។
៤. របបអាហារបួសអាចការពារប្រឆាំងនឹងមហារីកមួយចំនួន
យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក ប្រហែលមួយភាគបីនៃមហារីកទាំងអស់អាចត្រូវបានការពារដោយកត្តាដែលអ្នកអាចគ្រប់គ្រងបាន រួមទាំងរបបអាហារផងដែរ។
ឧទាហរណ៍ ការញ៉ាំសណ្ដែកជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំបាន ៩-១៨%។
ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់យ៉ាងហោចណាស់ ៧ មុខក្នុងមួយថ្ងៃអាចបន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារមហារីកបានរហូតដល់ ១៥%។
អ្នកបួសជាទូទៅញ៉ាំសណ្ដែក ផ្លែឈើ និងបន្លែច្រើនជាងអ្នកមិនបួស។ នេះអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ៩៦ បានរកឃើញថា អ្នកបួសអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីហានិភ័យទាប ១៥% នៃការកើត ឬស្លាប់ដោយសារមហារីក។
លើសពីនេះ របបអាហារបួសជាទូទៅមានផលិតផលសណ្ដែកសៀងច្រើន ដែលអាចផ្ដល់ការការពារខ្លះប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់។
ការជៀសវាងផលិតផលសត្វមួយចំនួនក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត សុដន់ និងពោះវៀនធំផងដែរ។
នោះអាចដោយសារតែរបបអាហារបួសគ្មានសាច់ដែលជក់បារី ឬកែច្នៃ និងសាច់ដែលចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានគេគិតថាជំរុញប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
អ្នកបួសក៏ជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ ដែលការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតបន្តិច។
ម្យ៉ាងវិញទៀត មានភស្តុតាងដែលថាទឹកដោះគោអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកផ្សេងទៀត ដូចជាមហារីកពោះវៀនធំ។ ដូច្នេះ វាទំនងជាថាការជៀសវាងទឹកដោះគោមិនមែនជាកត្តាដែលបន្ថយហានិភ័យមហារីកសរុបរបស់អ្នកបួសនោះទេ។
វាសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាទាំងនេះគឺជាការអង្កេត។ ពួកវាធ្វើឲ្យវាមិនអាចកំណត់មូលហេតុពិតប្រាកដដែលអ្នកបួសមានហានិភ័យមហារីកទាបជាងនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតដល់អ្នកស្រាវជ្រាវដឹងបន្ថែម វាហាក់ដូចជាមានប្រាជ្ញាដើម្បីផ្តោតលើការបង្កើនបរិមាណផ្លែឈើ បន្លែ និងសណ្ដែកស្រស់ដែលអ្នកញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខណៈពេលដែលកំណត់ការទទួលទានសាច់កែច្នៃ ជក់បារី និងចម្អិនហួសកម្រិតរបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: ទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃរបបអាហារបួសអាចផ្ដល់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត សុដន់ និងពោះវៀនធំ។
៥. វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង
ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ សណ្ដែក និងជាតិសរសៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង។
របបអាហារបួសដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អជាទូទៅរួមបញ្ចូលអាហារទាំងអស់នេះក្នុងបរិមាណច្រើន។
ការសិក្សាអង្កេតដែលប្រៀបធៀបអ្នកបួសជាមួយអ្នកបួសសុទ្ធ និងប្រជាជនទូទៅបានរាយការណ៍ថា អ្នកបួសអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីហានិភ័យទាបរហូតដល់ ៧៥% នៃការកើតជំងឺលើសឈាម។
អ្នកបួសក៏អាចមានហានិភ័យទាបរហូតដល់ ៤២% នៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង។
លើសពីនេះ ការសិក្សាត្រួតពិនិត្យដោយចៃដន្យជាច្រើនបានរាយការណ៍ថា របបអាហារបួសមានប្រសិទ្ធភាពជាងច្រើនក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម កូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) និងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបជាងរបបអាហារដែលគេប្រៀបធៀបជាមួយ។
នេះអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសចំពោះសុខភាពបេះដូង ដោយសារការកាត់បន្ថយជំងឺលើសឈាម កូលេស្តេរ៉ុល និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងបានរហូតដល់ ៤៦%។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រជាជនទូទៅ អ្នកបួសក៏មានទំនោរទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនជាង ដែលទាំងពីរនេះល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: របបអាហារបួសអាចផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងដោយកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវកត្តាហានិភ័យដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺបេះដូង។
៦. របបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ពីជំងឺរលាកសន្លាក់
ការសិក្សាពីរបីបានរាយការណ៍ថា របបអាហារបួសមានផលវិជ្ជមានចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
ការសិក្សាមួយបានចាត់តាំងមនុស្ស ៤០ នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ដោយចៃដន្យឲ្យបន្តញ៉ាំរបបអាហារចម្រុះរបស់ពួកគេ ឬប្ដូរទៅរបបអាហារបួសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិទាំងមូលរយៈពេល ៦ សប្ដាហ៍។
អ្នកដែលញ៉ាំរបបអាហារបួសបានរាយការណ៍ពីកម្រិតថាមពលខ្ពស់ជាង និងមុខងារទូទៅល្អប្រសើរជាងអ្នកដែលមិនបានផ្លាស់ប្ដូររបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ការសិក្សាជាច្រើនទៀតបានបង្ហាញថា របបអាហារបួសអាចជួយកែលម្អរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង រួមទាំងការឈឺចាប់ ហើមសន្លាក់ និងរឹងនៅពេលព្រឹក។
មាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រូបាយអូទិក និងជាតិសរសៃខ្ពស់នៃរបបអាហារបួស ក៏ដូចជាការខ្វះខាតអាហារបង្កហេតុមួយចំនួន អាចជាមូលហេតុនៃអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ។
សេចក្ដីសង្ខេប: របបអាហារបួសដែលផ្អែកលើអាហារទាំងមូលសម្បូរប្រូបាយអូទិកអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងយ៉ាងខ្លាំង។
ការអានដែលបានណែនាំ: សណ្ដែកសៀង៖ ល្អ ឬ អាក្រក់? អត្ថប្រយោជន៍ និង កង្វល់សុខភាព
សេចក្ដីសង្ខេប
របបអាហារបួសអាចផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន អ្នកស្រាវជ្រាវមិនទាន់យល់ច្បាស់ពីមូលហេតុពិតប្រាកដដែលបណ្ដាលឲ្យមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតដល់ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលេចចេញមក វាអាចផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះក្នុងការបង្កើនបរិមាណអាហាររុក្ខជាតិទាំងមូលដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
