អាហារអាចនឹងមានអារម្មណ៍ប្លែកភ្លាមៗនៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងរបបអាហារគ្មានសាច់។
តើអ្នកធ្លាប់គិតថា “តើវាគ្មានសាច់ឬអត់?” នៅពេលអានស្លាកសញ្ញាអាហារទេ? វាជាអារម្មណ៍ចម្លែកនៅពេលអ្នកដឹងថាអ្នកមិនដឹងថាមានអ្វីនៅក្នុងអាហារភាគច្រើនដែលអ្នកញ៉ាំនោះទេ។ អ្នកចាប់ផ្តើមសួរនូវរឿងដែលជាក់ស្តែងបំផុត ហើយផ្សារទំនើបក្នុងតំបន់របស់អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដូចជាទឹកដីដែលមិនទាន់បានរុករក។
ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកបោះរបស់របរចូលទៅក្នុងរទេះទិញទំនិញរបស់អ្នកដោយទំនុកចិត្ត ប៉ុន្តែនេះជាពាក្យស្លោកដែលត្រូវចងចាំ៖ បើមានការសង្ស័យ វាប្រហែលជាល្អបំផុតដែលមិនត្រូវយកវា។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Kevin H.
មាននៅលើ App Store1. តើវាសរសេរថាគ្មានសាច់នៅលើកញ្ចប់ទេ?
មិនដែលមានពេលណាដែលល្អជាងនេះដើម្បីបួសទេ! មានជម្រើសច្រើនជាងពេលណាៗទាំងអស់ ហើយក្រុមហ៊ុនជាច្រើនធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលដោយបិទពាក្យ “គ្មានសាច់” នៅលើកញ្ចប់។ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់ដែលគ្មានសាច់សុទ្ធតែសរសេរថាគ្មានសាច់នៅលើកញ្ចប់នោះទេ។ ដូច្នេះ បើវាមើលទៅគ្មានសាច់ ប៉ុន្តែមិនបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ទេ សូមបន្តទៅចំណុចទី 2។
2. តើវាសរសេរថាបួសនៅលើកញ្ចប់ទេ?
កញ្ចប់ជាច្រើនបញ្ជាក់ថាប្រសិនបើអ្វីមួយជាបួស ដូច្នេះគន្លឹះដំបូងរបស់យើងគឺត្រូវរកមើលវា។ ប្រសិនបើវាសរសេរថាបួស អ្នកនឹងត្រូវមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំឱ្យកាន់តែជិត។
តាមច្បាប់ ក្រុមហ៊ុនត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាមានសារធាតុអាលែហ្សីអ្វីខ្លះនៅក្នុងផលិតផល ហើយសារធាតុទាំងនេះជាធម្មតានឹងត្រូវបានបន្លិចជាអក្សរដិតនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ឬបញ្ជាក់ដោយឡែកពីគ្នានៅខាងក្រោមវា។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញគ្រឿងផ្សំអាលែហ្សីដែលមិនមែនជាគ្មានសាច់ (ស៊ុត ទឹកដោះគោ វ៉េយ និងកាសេអ៊ីន គឺជាសារធាតុដែលគួរឱ្យសង្ស័យធម្មតា) នោះផលិតផលនោះមិនមែនជាគ្មានសាច់ទេ។ ប្រសិនបើគ្មានសារធាតុណាមួយត្រូវបានរាយបញ្ជីនៅលើផលិតផលបួសទេ វាទំនងជាគ្មានសាច់ ប៉ុន្តែវាគួរតែស្កេនគ្រឿងផ្សំឱ្យកាន់តែជិតដើម្បីឱ្យប្រាកដ។
3. គ្រឿងផ្សំទូទៅដែលមិនមែនជាគ្មានសាច់
តើមានសារធាតុណាមួយក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទេ? បើមាន នោះវាមិនមែនជាគ្មានសាច់ទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបានមកពីសត្វ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងអាហារ និងផលិតផលផ្សេងទៀត ដូច្នេះអ្នកនឹងស៊ាំនឹងពួកវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- Casein – ពីទឹកដោះគោ (ប្រូតេអ៊ីន)
- Lactose – ពីទឹកដោះគោ (ជាតិស្ករ មិនត្រូវច្រឡំជាមួយអាស៊ីតឡាក់ទិក ដែលស្ទើរតែតែងតែគ្មានសាច់)
- Whey – ពីទឹកដោះគោ។ ម្សៅ Whey មាននៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន ដូច្នេះសូមរកមើលវានៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វី នំប៉័ង និងនំដុត
- Collagen – ពីស្បែក ឆ្អឹង និងជាលិកាភ្ជាប់របស់សត្វដូចជា គោ មាន់ ជ្រូក និងត្រី (ជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រឿងសម្អាង)
- Elastin – ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសរសៃចងក និងសរសៃឈាមអ័រតា (aorta) របស់គោ ស្រដៀងទៅនឹង collagen
- Keratin – ពីស្បែក ឆ្អឹង និងជាលិកាភ្ជាប់របស់សត្វដូចជា គោ មាន់ ជ្រូក និងត្រី
- Gelatine/gelatin – ទទួលបានដោយការស្ងោរស្បែក សរសៃពួរ សរសៃចង និង/ឬឆ្អឹង ហើយជាធម្មតាបានមកពីគោ ឬជ្រូក។ ប្រើក្នុងចាហួយ ស្ករគ្រាប់ទំពារ នំខេក និងវីតាមីន (ជាថ្នាំកូត/កន្សោម)។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីមូលហេតុដែល gelatin មិនមែនជាគ្មានសាច់នៅទីនេះ។
- Aspic – ជម្រើសឧស្សាហកម្មជំនួស gelatine; ផលិតពីសាច់ ត្រី ឬបន្លែដែលបានចម្រាញ់ និង gelatine
- Lard/tallow – ខ្លាញ់សត្វ
- Shellac – ទទួលបានពីដងខ្លួនរបស់សត្វល្អិត Tachardia lacca ញី
- Honey – អាហារសម្រាប់ឃ្មុំ ផលិតដោយឃ្មុំ។ ហេតុអ្វីបានជាទឹកឃ្មុំមិនមែនជាគ្មានសាច់?
- Propolis – ប្រើដោយឃ្មុំក្នុងការសាងសង់សំបុករបស់វា
- Royal Jelly – ការបញ្ចេញចេញពីក្រពេញបំពង់ករបស់ឃ្មុំ
- Vitamin D3 – ពីប្រេងថ្លើមត្រី ប្រើក្នុងក្រែម ឡេ និងគ្រឿងសម្អាងផ្សេងទៀត
- Albumen/albumin – ពីស៊ុត (ជាធម្មតា)
- Isinglass – សារធាតុដែលទទួលបានពីប្លោកនោមហែលទឹកស្ងួតរបស់ត្រី ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងសម្រាប់ការបន្សុទ្ធស្រា និងស្រាបៀរ
- Cod liver oil – នៅក្នុងក្រែម និងឡេលាបស្បែក វីតាមីន និងអាហារបំប៉ន
- Pepsin – ពីក្រពះជ្រូក ដែលជាភ្នាក់ងារកកឈាមដែលប្រើក្នុងវីតាមីន
- E-numbers – នៅអឺរ៉ុប សារធាតុបន្ថែមអាហារត្រូវតែត្រូវបានប្រកាសនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ហើយត្រូវបានគេហៅថា ‘E-numbers’។ E120 ឧទាហរណ៍ គឺជាសារធាតុពណ៌អាហារដែលផលិតពីសត្វល្អិតដែលកិន។ ជាសំណាងល្អសម្រាប់អ្នក យើងមានបញ្ជីមិនពេញលេញនៃ E-numbers ដែលមិនមែនជាគ្មានសាច់។
4. ស្លាកសញ្ញា ‘អាចមាន’
ប្រសិនបើផលិតផលនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកនៅតែមើលទៅគ្មានសាច់ អ្នកអាចនឹងច្រឡំដោយការព្រមានថាវា ‘អាចមានទឹកដោះគោ’ ឬ ‘ដានទឹកដោះគោ’។ យ៉ាងម៉េច? តើវាមានឬអត់? តើវាគ្មានសាច់ឬអត់?
នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែប្រកាសថាតើផលិតផលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រដែលមានសារធាតុអាលែហ្សីដែរឬទេ។ ដោយសារសារធាតុអាលែហ្សីអាហារភាគច្រើនមាននៅក្នុងផលិតផលសត្វ អ្នកអាចរកឃើញការព្រមានអំពីទឹកដោះគោ ស៊ុត ឬសូម្បីតែអាហារសមុទ្រនៅលើផលិតផលដែលមើលទៅគ្មានសាច់។ កុំបារម្ភ។ វានៅតែគ្មានសាច់។
ការព្រមាននេះគឺជាតម្រូវការផ្លូវច្បាប់; វាមិនមានន័យថាផលិតផលមានផលិតផលសត្វនោះទេ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីស្លាកសញ្ញា ‘អាចមានទឹកដោះគោ’ នៅទីនេះ។
5. រឿងមួយចំនួនដែលត្រូវប្រយ័ត្ន…
- គ្មានទឹកដោះគោ ឬគ្មានជាតិ lactose មិនចាំបាច់មានន័យថាគ្មានសាច់នោះទេ – ភាគច្រើនពួកវាមិនមែនជាគ្មានសាច់ទេ។ អានស្លាកសញ្ញាទាំងនេះដូចដែលអ្នកអានស្លាកសញ្ញាផ្សេងទៀតដែរ។
- Glycerin/glycerol, អាស៊ីតឡាក់ទិក, mono ឬ diglycerides, និងអាស៊ីត stearic ទាំងអស់អាចមកពីខ្លាញ់សត្វដែលបានសម្លាប់ ប៉ុន្តែពួកវាក៏អាចជាគ្មានសាច់ផងដែរ។ ប្រសិនបើពួកវាបានមកពីបន្លែ នោះវាគួរតែបញ្ជាក់នៅលើស្លាកសញ្ញា។
- នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ស្ករសអាចត្រូវបានចម្រាញ់ដោយប្រើធ្យូងឆ្អឹងសត្វ។ (ម្យ៉ាងវិញទៀត កុំចាញ់បោកឈ្មោះ ‘ស្ករត្នោត’ ព្រោះវាគ្រាន់តែជាស្ករសលាយជាមួយ molasses ប៉ុណ្ណោះ។)
សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទនេះដើម្បីស្វែងយល់ថាតើស្ករប្រភេទណាដែលគ្មានសាច់!
6. ទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិត
ប្រសិនបើអ្នកបានពិនិត្យមើលបញ្ជីហើយនៅតែមិនប្រាកដថាអ្វីមួយជាគ្មានសាច់ សូមទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិត ហើយនេះជាគន្លឹះបន្តិចបន្តួច៖ ត្រូវជាក់លាក់។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែសួរថា “តើវាគ្មានសាច់ទេ?” ភាគច្រើនពួកគេនឹងលេងដោយសុវត្ថិភាពហើយនិយាយថាទេ។
សំណួរល្អដែលត្រូវសួរគឺ “ខ្ញុំកត់សម្គាល់ថាផលិតផលនេះមិនត្រូវបានចុះបញ្ជីថាជាគ្មានសាច់ទេ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដែលមិនមែនជាគ្មានសាច់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរបស់វាទេ។ តើអ្នកអាចបញ្ជាក់បានទេថាមានអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាមិនសមរម្យ ឧទាហរណ៍ ការបំពុលឆ្លងកាត់ក្នុងអំឡុងពេលផលិត ឬគ្រឿងផ្សំដែលពាក់ព័ន្ធនឹងផលិតផលសត្វ?” អ្នកទំនងជានឹងទទួលបានការឆ្លើយតបលម្អិត។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
