ឪឡឹក (Citrullus lanatus) គឺជាផ្លែឈើធំផ្អែមមួយប្រភេទមកពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ វាមានទំនាក់ទំនងជាមួយឪឡឹកខាន់តាលូប ត្រសក់ស្រូវ ល្ពៅ និងត្រសក់។
ឪឡឹកសម្បូរទៅដោយទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹម មានកាឡូរីតិចតួចបំផុត ហើយមានរសជាតិស្រស់ស្រាយអស្ចារ្យ។
លើសពីនេះ វាជាប្រភពអាហារដ៏ល្អនៃ citrulline និង lycopene ដែលជាសារធាតុផ្សំពីរយ៉ាងដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់រុក្ខជាតិ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Kevin H.
មាននៅលើ App Storeឪឡឹក juicy នេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការបន្ថយសម្ពាធឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំ។
ខណៈពេលដែលឪឡឹកភាគច្រើនត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ៗ វាក៏អាចកក ធ្វើជាទឹក ឬបន្ថែមទៅក្នុង smoothies ផងដែរ។
អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីឪឡឹក។
ការពិតអាហារូបត្ថម្ភរបស់ឪឡឹក
ឪឡឹកភាគច្រើនមានទឹក (91%) និងកាបូអ៊ីដ្រាត (7.5%)។ វាស្ទើរតែគ្មានប្រូតេអ៊ីន ឬខ្លាញ់ ហើយមានកាឡូរីទាបបំផុត។
សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង 2/3 ពែង (100 ក្រាម) នៃឪឡឹកឆៅគឺ៖
- កាឡូរី: 30
- ទឹក: 91%
- ប្រូតេអ៊ីន: 0.6 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 7.6 ក្រាម
- ស្ករ: 6.2 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 0.4 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 0.2 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
ឪឡឹកមានកាបូអ៊ីដ្រាត 12 ក្រាមក្នុងមួយពែង (152 ក្រាម)។
កាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនជាជាតិស្ករធម្មតា ដូចជាគ្លុយកូស ហ្វ្រុកតូស និងស៊ូក្រូស។ ឪឡឹកក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃបន្តិចបន្តួចផងដែរ។
សន្ទស្សន៍ glycemic របស់ឪឡឹក — រង្វាស់នៃល្បឿនដែលអាហារបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ — មានចាប់ពី 72–80 ដែលខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានឪឡឹកនីមួយៗមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដូច្នេះការញ៉ាំវាមិនគួរប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្លាំងនោះទេ។
ជាតិសរសៃ
ឪឡឹកជាប្រភពជាតិសរសៃមិនសូវល្អ ដោយផ្តល់ត្រឹមតែ 0.4 ក្រាមក្នុង 2/3 ពែង (100 ក្រាម)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាហ្វ្រុកតូសរបស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាខ្ពស់នៅក្នុង FODMAPs ឬកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលអាច ferment បាន។
ការញ៉ាំហ្វ្រុកតូសក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារមិនល្អចំពោះបុគ្គលដែលមិនអាចរំលាយវាបានពេញលេញ ដូចជាអ្នកដែលមានបញ្ហាស្រូបយកហ្វ្រុកតូសជាដើម។
សេចក្តីសង្ខេប: ឪឡឹកមានកាឡូរី និងជាតិសរសៃទាប ហើយភាគច្រើនមានទឹក និងជាតិស្ករធម្មតា។ វាក៏មាន FODMAPs ដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
វីតាមីន និងជាតិរ៉ែរបស់ឪឡឹក
ឪឡឹកជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏ល្អ និងជាប្រភពដ៏សមរម្យនៃវីតាមីន និងជាតិរ៉ែជាច្រើនទៀត។
- វីតាមីន C។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពស្បែក និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- ប៉ូតាស្យូម។ ជាតិរ៉ែនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងសុខភាពបេះដូង។
- ទង់ដែង។ ជាតិរ៉ែនេះមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ ហើយជារឿយៗខ្វះខាតនៅក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិច។
- វីតាមីន B5។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត pantothenic វីតាមីននេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ក្នុងកម្រិតខ្លះ។
- វីតាមីន A។ ឪឡឹកមាន beta-carotene ដែលរាងកាយរបស់អ្នកអាចបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A បាន។
សេចក្តីសង្ខេប: ឪឡឹកជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏ល្អ ហើយមានបរិមាណប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង វីតាមីន B5 និងវីតាមីន A (ពី beta-carotene) ក្នុងកម្រិតសមរម្យ។
សារធាតុផ្សំរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត
ឪឡឹកជាប្រភពសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមិនសូវល្អបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដទៃទៀត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ citrulline និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម lycopene ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។
Citrulline
ឪឡឹកជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូ citrulline។ បរិមាណខ្ពស់បំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំបកសដែលព័ទ្ធជុំវិញសាច់។
នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក citrulline ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ arginine។
ទាំង citrulline និង arginine ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសំយោគ nitric oxide ដែលជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមដោយពង្រីក និងបន្ធូរសរសៃឈាមរបស់អ្នក។
Arginine ក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សរីរាង្គជាច្រើនផងដែរ — ដូចជាសួត តម្រងនោម ថ្លើម និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបន្តពូជរបស់អ្នក — ហើយត្រូវបានបង្ហាញថាជួយសម្រួលដល់ការជាសះស្បើយរបួស។
ការសិក្សាបានកត់សម្គាល់ថា ទឹកឪឡឹកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ citrulline ហើយអាចបង្កើនកម្រិត citrulline និង arginine ក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។
ទោះបីជាឪឡឹកជាប្រភពអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ citrulline ក៏ដោយ អ្នកនឹងត្រូវទទួលទានប្រហែល 15 ពែង (2.3 គីឡូក្រាម) ក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបំពេញតាមការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់ arginine។
Lycopene
ឪឡឹកគឺជាប្រភពស្រស់ដ៏ល្បីបំផុតនៃ lycopene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ក្រហមរបស់វា។
ឪឡឹកស្រស់គឺជាប្រភព lycopene ល្អជាងប៉េងប៉ោះ។
ការសិក្សាមនុស្សបង្ហាញថា ទឹកឪឡឹកស្រស់មានប្រសិទ្ធភាពបង្កើនកម្រិត lycopene និង beta-carotene ក្នុងឈាម។
រាងកាយរបស់អ្នកប្រើ lycopene ក្នុងកម្រិតខ្លះដើម្បីបង្កើត beta-carotene ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។
សេចក្តីសង្ខេប: ឪឡឹកជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតអាមីណូ citrulline និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម lycopene ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ឪឡឹក
ឪឡឹក និងទឹករបស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែស្ត្របឺរី៖ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
បន្ថយសម្ពាធឈាម
សម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងការស្លាប់មុនអាយុ។
ឪឡឹកជាប្រភពដ៏ល្អនៃ citrulline ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជា arginine នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងពីរនេះជួយផលិត nitric oxide។
Nitric oxide គឺជាម៉ូលេគុលឧស្ម័នដែលបណ្តាលឱ្យសាច់ដុំតូចៗជុំវិញសរសៃឈាមរបស់អ្នកបន្ធូរអារម្មណ៍ និងរីកធំ។ នេះនាំឱ្យមានការថយចុះសម្ពាធឈាម។
ការបន្ថែមឪឡឹក ឬទឹករបស់វាអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងភាពរឹងរបស់សរសៃឈាមចំពោះអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
កាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន
អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនដ៏សំខាន់នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនគឺជាស្ថានភាពដែលកោសិការបស់អ្នកក្លាយទៅជាធន់នឹងឥទ្ធិពលនៃអាំងស៊ុយលីន។ នេះអាចនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងរោគសញ្ញាមេតាបូលីស និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន ការទទួលទានទឹកឪឡឹក និង arginine ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
កាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំក្រោយពេលហាត់ប្រាណ
ការឈឺសាច់ដុំគឺជាផលរំខានដែលគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៃការហាត់ប្រាណខ្លាំង។
ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា ទឹកឪឡឹកមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំក្រោយពេលហាត់ប្រាណ។
ការស្រាវជ្រាវលើទឹកឪឡឹក (ឬ citrulline) និងការអនុវត្តការហាត់ប្រាណផ្តល់លទ្ធផលចម្រុះ។ ការសិក្សាមួយមិនបានរកឃើញផលប៉ះពាល់ទេ ខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយទៀតបានសង្កេតឃើញការអនុវត្តប្រសើរឡើងចំពោះបុគ្គលដែលមិនបានហ្វឹកហាត់ — ប៉ុន្តែមិនមែនអ្នកដែលហ្វឹកហាត់បានល្អនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ឪឡឹកអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនរបស់មនុស្សមួយចំនួន។ វាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះការឈឺសាច់ដុំក្រោយពេលហាត់ប្រាណផងដែរ។
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់ឪឡឹក
មនុស្សភាគច្រើនអាចទទួលទានឪឡឹកបានល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬបញ្ហារំលាយអាហារចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន។
អាលែហ្សី
អាលែហ្សីចំពោះឪឡឹកគឺកម្រណាស់ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាអាលែហ្សីមាត់ចំពោះបុគ្គលដែលងាយប្រតិកម្មទៅនឹងលំអង។
រោគសញ្ញារួមមានការរមាស់មាត់ និងបំពង់ក និងការហើមបបូរមាត់ មាត់ អណ្តាត បំពង់ក និង/ឬត្រចៀក។
FODMAPs
ឪឡឹកមានបរិមាណហ្វ្រុកតូសខ្ពស់គួរសម ដែលជាប្រភេទ FODMAP ដែលមនុស្សមួយចំនួនមិនអាចរំលាយបានពេញលេញ។
FODMAPs ដូចជាហ្វ្រុកតូសអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារមិនល្អ ដូចជាហើមពោះ ឧស្ម័ន ឈឺក្រពះ រាគ និងទល់លាមក។
បុគ្គលដែលងាយប្រតិកម្មទៅនឹង FODMAPs ដូចជាអ្នកដែលមានរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) គួរតែជៀសវាងឪឡឹក។
សេចក្តីសង្ខេប: អាលែហ្សីចំពោះឪឡឹកគឺកម្រណាស់ ប៉ុន្តែមាន។ ផ្លែឈើនេះក៏មាន FODMAPs ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារមិនល្អផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ចេក៖ អាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
សេចក្តីសង្ខេប
ឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អអស្ចារ្យ។
វាសម្បូរទៅដោយ citrulline និង lycopene ដែលជាសារធាតុផ្សំរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលពីរដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការបន្ថយសម្ពាធឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពមេតាបូលីស និងកាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំក្រោយពេលហាត់ប្រាណ។
លើសពីនេះ វាមានរសជាតិផ្អែម ឆ្ងាញ់ និងសម្បូរទៅដោយទឹក ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរក្សាជាតិទឹក។
សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ឪឡឹកគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
