តើមានអ្វីកើតឡើងបើអ្នកញ៉ាំអំបិលច្រើនពេក? ពន្យល់ពីផលប៉ះពាល់ និងហានិភ័យ

អំបិលត្រូវបានផ្សំឡើងដោយសូដ្យូមប្រហែល 40% និងក្លរីត 60%។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារ ឬរក្សាទុកវា។

សូដ្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទល្អបំផុត។ រួមជាមួយក្លរីត វាជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នករក្សាតុល្យភាពទឹក និងសារធាតុរ៉ែបានត្រឹមត្រូវ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាមានមុខងារសំខាន់ៗក៏ដោយ ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេកអាចមានផលប៉ះពាល់មិនល្អ ទាំងរយៈពេលខ្លី និងរយៈពេលវែង។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

អត្ថបទនេះពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកក្នុងអាហារមួយពេល ឬមួយថ្ងៃ ហើយប្រៀបធៀបវាទៅនឹងផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការទទួលទានអាហារសម្បូរអំបិល។

ផលប៉ះពាល់រយៈពេលខ្លីនៃការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេក

ការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ មិនថាជាអាហារមួយពេល ឬពេញមួយថ្ងៃទេ អាចមានផលវិបាករយៈពេលខ្លីមួយចំនួន។

ការរក្សាជាតិទឹក

ដំបូង អ្នកប្រហែលជាសម្គាល់ឃើញថាអ្នកមានអារម្មណ៍ហើមពោះ ឬហើមជាងធម្មតា។ នេះកើតឡើងដោយសារតែតម្រងនោមរបស់អ្នកចង់រក្សាសមាមាត្រសូដ្យូមទៅទឹកជាក់លាក់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ពួកវាផ្ទុកទឹកបន្ថែមដើម្បីទូទាត់សម្រាប់សូដ្យូមបន្ថែមដែលអ្នកបានញ៉ាំ។

ការរក្សាជាតិទឹកកើនឡើងនេះអាចបណ្តាលឱ្យហើម ជាពិសេសនៅដៃ និងជើង ហើយអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានទម្ងន់ច្រើនជាងធម្មតា។

ការកើនឡើងសម្ពាធឈាម

អាហារសម្បូរអំបិលក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានបរិមាណឈាមកាន់តែច្រើនហូរតាមសរសៃឈាម និងសរសៃអាកទែររបស់អ្នក។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើងបណ្តោះអាសន្ន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ទាំងនេះទេ។ ឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាអ្នកដែលធន់នឹងអំបិលប្រហែលជាមិនជួបប្រទះការកើនឡើងសម្ពាធឈាមបន្ទាប់ពីអាហារសម្បូរអំបិលនោះទេ។

ភាពរសើបរបស់មនុស្សចំពោះអំបិលត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាដូចជាហ្សែន និងអរម៉ូន។ ភាពចាស់ និងធាត់ក៏អាចពង្រីកផលប៉ះពាល់នៃការកើនឡើងសម្ពាធឈាមនៃរបបអាហារសម្បូរអំបិលផងដែរ។

អថេរទាំងនេះអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលរបបអាហារសម្បូរអំបិលមិនបណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើងដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ស្រេកទឹកខ្លាំង

ការញ៉ាំអាហារប្រៃក៏អាចបណ្តាលឱ្យអ្នកមានមាត់ស្ងួត ឬមានអារម្មណ៍ស្រេកទឹកខ្លាំងផងដែរ។ ការលើកទឹកចិត្តអ្នកឱ្យផឹកគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលរាងកាយរបស់អ្នកព្យាយាមកែតម្រូវសមាមាត្រសូដ្យូមទៅទឹក។

ការកើនឡើងនៃការទទួលទានសារធាតុរាវជាលទ្ធផលអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកនោមច្រើនជាងធម្មតា។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការបរាជ័យក្នុងការទទួលទានសារធាតុរាវបន្ទាប់ពីញ៉ាំអំបិលច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតសូដ្យូមក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកកើនឡើងលើសពីកម្រិតសុវត្ថិភាព ដែលបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពដែលគេស្គាល់ថា hypernatremia។

Hypernatremia អាចបណ្តាលឱ្យទឹកហូរចេញពីកោសិកា និងចូលទៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកដើម្បីរំលាយសូដ្យូមលើស។ ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលទេ ការផ្លាស់បប្តូរជាតិទឹកនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការភាន់ច្រឡំ ប្រកាច់ សន្លប់ និងសូម្បីតែស្លាប់។

រោគសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃ hypernatremia រួមមានការថប់បារម្ភ ការពិបាកដកដង្ហើម និងគេងមិនលក់ និងការនោមថយចុះ។

សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានអំបិលច្រើនក្នុងរយៈពេលខ្លីអាចបណ្តាលឱ្យរក្សាជាតិទឹក ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមបណ្តោះអាសន្ន ស្រេកទឹកខ្លាំងពេក ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ hypernatremia។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់តិចតួច។

ការអានដែលបានណែនាំ: សណ្ដែកសៀង៖ ល្អ ឬ អាក្រក់? អត្ថប្រយោជន៍ និង កង្វល់សុខភាព

ផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេក

ការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។

អំបិលច្រើនពេកអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរអំបិលបង្កើនសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំង ហើយការបន្ថយបរិមាណអំបិលនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សអាចជួយបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេ។

ឧទាហរណ៍ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ទូលំទូលាយពីរបានរាយការណ៍ថា ការកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិល 4.4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចបន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក និងឌីយ៉ាស្តូលិក (លេខខាងលើ និងខាងក្រោមនៃការអាន) រហូតដល់ 4.18 mm Hg និង 2.06 mm Hg រៀងគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកាត់បន្ថយដែលបានសង្កេតឃើញគឺជិតពីរដងច្រើនជាងចំពោះបុគ្គលដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ជាងនៅក្នុងជួរធម្មតា។

លើសពីនេះ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះត្រូវបានគេគិតថាខ្លាំងជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះបុគ្គលដែលងាយនឹងអំបិលជាងអ្នកដែលមិនមែន។ ភាពធាត់ និងភាពចាស់ក៏ត្រូវបានគេគិតថាពង្រីកផលប៉ះពាល់នៃការកើនឡើងសម្ពាធឈាមនៃរបបអាហារសម្បូរអំបិលផងដែរ។

ការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យមហារីកក្រពះ

ការសិក្សាជាច្រើនបានភ្ជាប់របបអាហារសម្បូរអំបិលទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃមហារីកក្រពះ។

ការពិនិត្យឡើងវិញដែលរួមបញ្ចូលអ្នកចូលរួមជាង 268,000 នាក់បានបង្ហាញថា អ្នកដែលមានការទទួលទានអំបិលមធ្យម 3 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចមានហានិភ័យខ្ពស់នៃមហារីកក្រពះរហូតដល់ 68% ជាងអ្នកដែលមានការទទួលទានអំបិលមធ្យម 1 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតថា អ្នកដែលមានការទទួលទានអំបិលខ្ពស់អាចមានហានិភ័យមហារីកក្រពះខ្ពស់ជាងពីរដងជាងអ្នកដែលមានការទទួលទានទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សានេះមិនបានកំណត់ច្បាស់លាស់អំពីការទទួលទានអំបិលខ្ពស់ ឬទាបនោះទេ។

យន្តការនៅពីក្រោយឥទ្ធិពលនៃអំបិលលើមហារីកក្រពះមិនទាន់ត្រូវបានគេយល់ច្បាស់នៅឡើយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញជឿថា របបអាហារសម្បូរអំបិលអាចធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់ងាយរងគ្រោះទៅនឹងមហារីកក្រពះដោយបណ្តាលឱ្យមានដំបៅ ឬការរលាកនៃស្រទាប់ក្រពះ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ការទទួលទានអំបិលប្រចាំថ្ងៃ៖ តើអ្នកគួរទទួលទានសូដ្យូមប៉ុន្មាន?

ឥទ្ធិពលលើហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងការស្លាប់មុនអាយុ

ទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារសម្បូរអំបិល ជំងឺបេះដូង និងការស្លាប់មុនអាយុនៅតែមានភាពចម្រូងចម្រាសបន្តិច។

ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអំបិលខ្ពស់បណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើង និងការរឹងនៃសរសៃឈាម និងសរសៃអាកទែរ។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង និងការស្លាប់មុនអាយុ។

ឧទាហរណ៍ ការសិក្សារយៈពេល 20 ឆ្នាំមួយបានកត់សម្គាល់ថា អ្នកចូលរួមដែលទទួលទានអំបិលតិចជាង 5.8 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមានអត្រាមរណភាពទាបបំផុត ខណៈអ្នកដែលទទួលទានអំបិលច្រើនជាង 15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមានអត្រាមរណភាពខ្ពស់បំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរអំបិលមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូង ឬអាយុវែងនោះទេ ហើយរបបអាហារដែលមានអំបិលទាបអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងការស្លាប់។

លទ្ធផលនៃការសិក្សាខុសគ្នាទាំងនេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយភាពខុសគ្នានៃការរចនាការសិក្សា វិធីសាស្រ្តដែលប្រើដើម្បីប៉ាន់ប្រមាណការទទួលទានសូដ្យូម និងកត្តាអ្នកចូលរួម ដូចជាទម្ងន់ ភាពរសើបចំពោះអំបិល និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលរួមអាចប្រឈមមុខ។

ខណៈពេលដែលវាអាចទៅរួចដែលថាការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ឬការស្លាប់មុនអាយុសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់មុនពេលការសន្និដ្ឋានរឹងមាំអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។

សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលវែងអាចបង្កើនសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក និងបង្កើនហានិភ័យនៃមហារីកក្រពះ។ វាក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងការស្លាប់មុនអាយុផងដែរ ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះក៏ដោយ។

តើអាចប្រើប្រាស់អំបិលលើសកម្រិតបានទេ?

ការប្រើប្រាស់អំបិលលើសកម្រិតដល់ស្លាប់គឺកម្រណាស់ ព្រោះវាទាមទារឱ្យមនុស្សទទួលទានអំបិលជិត 0.2-0.5 ក្រាមក្នុងមួយផោន (0.5-1 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់ខ្លួន។ នេះនឹងមានចំនួន 35-70 ក្រាមនៃអំបិល (2-4 ស្លាបព្រា) សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលមានទម្ងន់ 154 ផោន (70 គីឡូក្រាម)។

អ្នកដែលមានស្ថានភាពសុខភាពដូចជាជំងឺខ្សោយបេះដូង ក៏ដូចជាជំងឺថ្លើម ឬតម្រងនោម អាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ដល់ស្លាប់ ប្រសិនបើពួកគេទទួលទានសូដ្យូមច្រើនជាង 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជាប្រចាំ។ នោះស្មើនឹងអំបិលប្រហែល 25 ក្រាម។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា បច្ចុប្បន្នបុគ្គលម្នាក់ៗទទួលទានអំបិលប្រហែល 9-12 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយអាហារកែច្នៃជាអ្នករួមចំណែកខ្ពស់បំផុត។

ផ្ទុយទៅវិញ អាជ្ញាធរសុខាភិបាលជាទូទៅណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានសូដ្យូមរបស់ពួកគេត្រឹម 1,500-2,300 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នេះស្មើនឹងអំបិល 3.8-5.8 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬ 2/3-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សេចក្តីសង្ខេប: ការប្រើប្រាស់អំបិលលើសកម្រិតគឺកម្រណាស់ ព្រោះវាទាមទារអំបិលក្នុងបរិមាណច្រើនណាស់។ ការទទួលទានអំបិលជាមធ្យមរបស់មនុស្សភាគច្រើនលើសពីអនុសាសន៍បច្ចុប្បន្នរបស់អាជ្ញាធរសុខាភិបាល។

ការអានដែលបានណែនាំ: អំបិលសមុទ្រ៖ ការប្រើប្រាស់ គុណប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាន

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំអំបិលច្រើនពេក

មានវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចជួយរាងកាយរបស់អ្នកទូទាត់សងសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់។

ដំបូង ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួយរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានសមាមាត្រសូដ្យូមទៅទឹកដែលចង់បាន។

អ្នកក៏អាចសាកល្បងញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិប៉ូតាស្យូម ដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ រួមជាមួយសូដ្យូម ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពជាតិទឹករបស់រាងកាយអ្នក។

របបអាហារសម្បូរជាតិប៉ូតាស្យូមអាចជួយទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់អាក្រក់មួយចំនួននៃរបបអាហារសម្បូរជាតិសូដ្យូម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមទាបអាចបង្កើនភាពរសើបរបស់មនុស្សចំពោះអំបិល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះ។

ជាចុងក្រោយ អ្នកអាចព្យាយាមកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលដែលអ្នកទទួលទានក្នុងអាហារផ្សេងទៀត។ សូមចាំថា 78-80% នៃអំបិលរបស់អ្នកបានមកពីអាហារកែច្នៃ ឬអាហារភោជនីយដ្ឋាន។

ដូច្នេះ ការផ្តោតការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកលើការទទួលទានអាហារស្រស់ៗដែលកែច្នៃតិចតួចទំនងជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកនៅពេលព្យាយាមកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលដែលអ្នកញ៉ាំ។

សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចទូទាត់សងសម្រាប់អាហារសម្បូរអំបិលដោយការផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិប៉ូតាស្យូម និងកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នកនៅអាហារផ្សេងទៀត។

សេចក្តីសង្ខេប

ការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកអាចមានផលប៉ះពាល់ជាច្រើន។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី វាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ស្រេកទឹកខ្លាំង និងការកើនឡើងសម្ពាធឈាមបណ្តោះអាសន្ន។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ វាក៏អាចនាំឱ្យ hypernatremia ដែលប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលទេ អាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

ក្នុងរយៈពេលវែង របបអាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើង និងបង្កើនហានិភ័យនៃមហារីកក្រពះ ជំងឺបេះដូង និងការស្លាប់មុនអាយុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើផលប៉ះពាល់ទាំងនេះអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាស្មើៗគ្នាដែរឬទេ។

មនុស្សមួយចំនួនអាចរងផលប៉ះពាល់ដោយការទទួលទានអំបិលខ្ពស់ធ្ងន់ធ្ងរជាងអ្នកដទៃ។ ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់ សូមព្យាយាមផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន ញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិប៉ូតាស្យូម និងកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នកនៅអាហារផ្សេងទៀត។