코코넛 고기는 코코넛 안에 있는 흰색 과육입니다.
코코넛은 열대 기후에서 자라는 코코넛 야자수(Cocos nucifera)의 큰 씨앗입니다. 그들의 갈색 섬유질 껍질은 고기를 안쪽으로 숨깁니다.
이 과일의 기름과 우유가 점점 인기를 얻으면서 많은 사람들이 코코넛 고기를 사용하는 방법과 코코넛 고기가 건강상의 이점을 제공하는지 궁금해할 것입니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색이 기사는 코코넛 고기에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
코코넛 고기의 영양 성분
코코넛 고기는 지방과 칼로리가 높지만 탄수화물과 단백질은 적당합니다.
잘게 썬 신선한 코코넛 고기 1컵(80g)의 영양 성분은 다음과 같습니다:
- 칼로리: 283
- 단백질: 3g
- 탄수화물: 10g
- 지방: 27g
- 설탕: 5g
- 섬유: 7g
- 망간: 일일 권장 섭취량의 60%
- 셀레늄: 하루 권장 섭취량의 15%
- 구리: 일일 권장 섭취량의 44%
- 인: 일일 권장 섭취량의 13%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 6%
- 철: 일일 권장 섭취량의 11%
- 아연: 일일 권장 섭취량의 10%
코코넛 고기는 몇 가지 중요한 미네랄, 특히 망간과 구리가 풍부합니다. 망간은 효소 기능과 지방 대사를 지원하며, 구리는 뼈 형성과 심장 건강을 돕습니다.
지방
코코넛은 고지방 함량으로 인해 독특한 과일입니다. 고기 지방의 약 89%가 포화 지방입니다.
이러한 지방의 대부분은 중쇄 트리글리세리드(MCT)로, 소장에서 손상되지 않고 흡수되어 신체에서 에너지를 생성하는 데 사용됩니다.
섬유
잘게 썬 코코넛 1컵(80g)은 일일 권장 섭취량의 20% 이상인 7g의 섬유질을 제공합니다.
이 섬유의 대부분은 불용성이어서 소화되지 않습니다. 대신, 소화 시스템을 통해 음식을 이동시키고 장 건강을 돕습니다.
요약: 코코넛 고기는 특히 칼로리, 포화 지방 및 섬유질이 높으며, 망간, 구리, 셀레늄, 인, 칼륨 및 철 등 다양한 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다.
코코넛 고기의 건강상의 이점
코코넛 고기는 여러 면에서 건강에 도움이 될 수 있습니다.
이 열대 과일의 이점에 대한 많은 연구는 지방 함량에 초점을 맞추고 있습니다.
심장 건강을 향상시킬 수 있습니다
코코넛 고기에는 HDL(좋은) 콜레스테롤을 높이고 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 감소시킬 수 있는 코코넛 오일이 포함되어 있습니다. 이러한 지표의 개선은 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다.
4주간의 한 연구에서는 매일 91명의 사람들에게 엑스트라 버진 코코넛 오일, 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 무염 버터를 1.6온스(50ml) 제공했습니다. 코코넛 오일 그룹은 버터나 올리브 오일 그룹에 비해 HDL(좋은) 콜레스테롤이 유의하게 증가했습니다.
건강한 성인 35명을 대상으로 한 8주간 연구에서도 비슷한 결과가 나타났습니다. 코코넛 오일 1테이블스푼(15ml)을 매일 두 번 섭취하면 대조군에 비해 HDL 콜레스테롤이 크게 증가하는 것으로 나타났습니다.
또 다른 8주 연구에 따르면 코코넛 밀크로 만든 죽 7온스(200g)를 섭취한 사람들은 두유로 만든 죽을 먹은 사람들에 비해 LDL(나쁜) 콜레스테롤이 크게 감소하고 HDL(좋은) 콜레스테롤이 증가했습니다.
체중 감소를 지원할 수 있습니다
코코넛 고기는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 이 과일의 MCT는 포만감, 칼로리 연소 및 지방 연소를 촉진하며, 이 모든 것이 체중 감소를 지원할 수 있습니다.
또한 코코넛 고기의 높은 섬유질 함량은 포만감을 높여 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
성인 8명을 대상으로 한 90일 연구에 따르면 매일 1.3컵(100g)의 신선한 코코넛으로 표준 식단을 보충하면, 같은 양의 땅콩이나 땅콩 기름으로 보충할 때보다 상당한 체중 감소가 나타났습니다.
이 연구에서는 매우 많은 양의 코코넛과 MCT 오일을 사용하였으므로, 더 적은 양의 코코넛 고기를 섭취해도 동일한 효과가 있는지는 불분명합니다.
소화기 건강에 도움이 될 수 있습니다
코코넛은 섬유질이 풍부하여 대변을 부풀게 하고 장의 규칙성을 유지하여 소화 시스템을 건강하게 유지합니다.
이 과일은 또한 지방 함량이 높아 신체가 비타민 A, D, E 및 K를 포함한 지용성 영양소를 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다.
코코넛 고기에 함유된 MCT는 장내 세균을 강화하여 염증 및 대사 증후군과 같은 상태로부터 보호할 수 있는 것으로 나타났습니다.
또한 코코넛 오일은 심각한 감염을 일으킬 수 있는 칸디다 알비칸스와 같은 해로운 효모의 성장을 감소시킬 수 있습니다.
코코넛 고기의 다른 이점
코코넛 고기를 섭취하면 다음과 같은 추가 이점이 있을 수 있습니다:
- 혈당을 안정시킬 수 있습니다. 이 과일은 공복 혈당을 낮추고 장내 세균을 변화시켜 혈당 조절을 돕습니다.
- 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 코코넛의 망간과 항산화제는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 과일의 MCT는 항바이러스, 항진균 및 종양 억제 특성을 가질 수 있습니다.
- 두뇌 건강에 도움이 될 수 있습니다. 코코넛 오일의 MCT는 포도당에 대한 대체 연료 공급원을 제공하여 알츠하이머병 환자와 같이 기억력이나 뇌 기능이 손상된 사람들을 도울 수 있습니다.
요약: 코코넛 고기의 MCT와 섬유질은 체중 감소, 심장 건강, 소화, 뇌 건강, 혈당 수치 및 면역력 향상에 도움이 될 수 있습니다.
코코넛 고기의 잠재적인 단점
코코넛 고기는 여러 가지 이점이 있지만 단점도 있습니다.
상당한 양의 포화 지방을 함유하고 있어 논란의 여지가 있습니다.
115,000명 이상의 건강한 성인을 대상으로 한 연구에서 높은 포화 지방 섭취가 심장 질환 위험 증가와 관련이 있음을 발견했습니다.
포화 지방이 심장 질환에 미치는 영향은 여전히 논란 중이지만, 연구에 따르면 포화 지방을 불포화 지방으로 대체하면 심장 질환 위험이 낮아질 수 있습니다.
일부 과학자들은 코코넛이 심장 건강에 해를 끼치지는 않는 것으로 보이나, 대부분의 사람들은 특히 서구식 식단에서 부정적인 영향을 경험할 만큼 충분히 섭취하지 않는다고 주장합니다.
이 과일이 심장에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 점을 감안할 때, 코코넛 고기와 장기적인 심장 건강에 관한 추가 연구가 필요합니다.
특히 코코넛 고기는 칼로리 밀도가 높아, 다른 곳에서 칼로리를 제한하지 않으면 과식으로 인한 체중 증가가 발생할 수 있습니다.
마지막으로, 일부 사람들은 코코넛에 심하게 반응할 수 있습니다. 그러나 코코넛 알레르기는 드물며 항상 다른 견과류 알레르기와 관련이 있는 것은 아닙니다.
요약: 코코넛은 포화 지방이 많이 함유되어 있어 과다 섭취 시 해로울 수 있으며, 칼로리가 높고 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
코코넛 고기를 사용하는 방법
코코넛 고기는 냉동, 파쇄 또는 건조 등 다양한 형태로 구입할 수 있습니다.
특정 지역에서는 전체 코코넛을 구입할 수도 있습니다. 망치와 못으로 부드러운 부분 또는 눈을 뚫어 우유를 빼낸 후 껍질을 깨야 합니다. 고기가 부드러우면 숟가락으로, 딱딱하면 칼로 제거합니다.
코코넛 고기를 사용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다:
당신을 위해 제안: 코코넛 밀크: 건강상의 이점 및 활용 방법
- 잘게 썰어 과일 샐러드, 혼합 채소, 요구르트 또는 오트밀에 추가
- 스무디, 딥 및 소스에 블렌딩
- 빵 부스러기와 결합하여 굽기 전에 고기, 생선, 가금류 또는 두부를 코팅
- 수제 트레일 믹스에 추가하기 위해 건조
- 코코넛의 신선한 덩어리를 볶음, 스튜 또는 조리된 곡물에 저어 넣기
가장 건강한 제품 선택
많은 건조 및 사전 포장 코코넛 제품은 설탕 함량을 크게 증가시키는 당첨 제품입니다.
무가당 신선한 코코넛 1컵(80g)에는 단 5g의 설탕이 포함되어 있지만, 가당 코코넛 1컵(93g)에는 무려 34g의 설탕이 포함되어 있습니다.
따라서 무가당 또는 생 제품을 선택하는 것이 건강에 가장 좋습니다.
요약: 신선한 코코넛 고기와 말린 코코넛 고기는 조리된 곡물, 스무디, 오트밀 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 설탕 섭취를 줄이기 위해 무가당 제품을 선택하세요.
결론
코코넛 고기는 코코넛의 흰색 과육으로, 신선하거나 건조하여 섭취할 수 있습니다.
섬유질과 MCT가 풍부하여 심장 건강 개선, 체중 감소 및 소화 촉진 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 다만 칼로리와 포화지방이 높으므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
전반적으로, 무가당 코코넛 고기는 균형 잡힌 식단에 유익한 식품입니다.
