코코넛 밀크는 인기 있는 식물성 유당이 없는 액체입니다.
아시아 요리에 널리 사용되지만 베이킹과 요리에서 크림 같고 맛있는 재료로 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
레시피에 코코넛 밀크가 필요하지만 가지고 있지 않은 경우 여러 대체품 중에서 선택할 수 있습니다.
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새로운 요리 탐색코코넛 밀크를 대체할 수 있는 11가지 맛있는 음식이 있습니다.
1. 두유
두유는 코코넛 밀크의 훌륭한 대안입니다.
또한 식물성이며 코코넛 밀크보다 지방 함량이 약간 낮습니다. 대부분의 레시피에서 1:1 비율로 바꿀 수 있습니다.
식단에 더 많은 단백질을 추가하고 싶다면 두유가 좋은 선택입니다. 단 1컵(240ml)은 7g의 단백질을 제공합니다 — 같은 양의 코코넛 밀크는 단 0.5g에 불과합니다.
단맛을 낸 두유는 요리의 맛을 변화시키므로 반드시 무가당 두유를 구입하십시오.
여전히 코코넛의 맛을 원한다면 두유나 다른 코코넛 밀크 대용품에 코코넛 향을 첨가할 수 있습니다.
요약: 두유는 코코넛 밀크를 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 하지만 요리가 너무 달게 되는 것을 방지하기 위해 가당 품종을 피해야 합니다.
2. 아몬드 우유
무가당 아몬드 우유는 또 다른 잠재적인 대체품입니다.
자연적으로 칼로리가 낮고 중성적인 풍미가 있어 스무디, 시리얼 또는 베이킹에 좋은 선택입니다.
코코넛 밀크와 아몬드 밀크를 같은 양으로 바꿀 수 있습니다.
그러나 코코넛 밀크보다 지방 함량이 훨씬 낮아 같은 크림 같은 느낌을 제공하지 않습니다. 우유 240ml당 레몬즙 1테이블스푼(15ml)을 넣어 걸쭉하게 만드세요.
코코넛 가루를 추가하면 마찬가지로 두께가 증가하고 코코넛 풍미가 폭발할 수 있습니다.
요약: 아몬드 우유는 스무디, 시리얼 또는 구운 식품의 코코넛 우유를 대체할 수 있습니다. 저지방 함량으로 인해 크림 요리에는 적합하지 않습니다.
3. 캐슈 우유
캐슈 우유는 소스, 수프 및 스무디에 잘 어울리는 크림 같은 견과류 우유입니다.
다른 견과류 우유보다 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있으며 우유의 일관성을 모방합니다. 자연적으로 칼로리와 단백질이 낮지만 대부분의 식물성 우유보다 지방이 많습니다.
또는 지방 함량이 훨씬 더 높고 코코넛 밀크만큼 크리미한 캐슈 크림을 사용할 수 있습니다.
대부분의 레시피에서 캐슈 우유를 1:1 비율로 바꿀 수 있습니다.
요약: 캐슈 우유는 코코넛 우유의 크림 같은 대안이며 1:1 비율로 사용할 수 있습니다. 고지방 함량으로 훌륭한 소스와 수프를 만들 수 있습니다.
4. 귀리 우유
귀리 우유는 라떼나 커피에 탁월한 선택입니다.
코코넛 밀크의 지방은 훌륭한 커피 거품을 만듭니다. 귀리 우유에는 적당한 지방이 포함되어 있지만 거품을 일으키는 데 도움이 되는 섬유질인 베타 글루칸이 자연적으로 풍부합니다.
대부분의 식물성 우유와 달리 귀리 우유는 응고되지 않으며 높은 열이 필요한 조리법에 사용할 수 있습니다. 1:1 비율로 바꿔주세요.
코코넛 밀크보다 자연적으로 달콤하고 탄수화물 함량이 높습니다.
요약: 귀리 우유는 거품이 잘 일어나며 특히 고열 레시피나 라떼에 유용합니다. 코코넛밀크보다 더 달고 1:1 비율로 바꿀 수 있습니다.
5. 대마 우유
대마 우유는 달콤하고 약간 열매가 많은 식물성 우유로 인기를 얻었습니다.
대마초의 씨앗(Cannabis sativa)에서 추출하지만 마리화나에서 발견되는 향정신성 화합물인 THC를 포함하지 않습니다.
지방과 단백질의 좋은 공급원인 대마유는 베이킹에 특히 유용합니다. 특히, 레몬 주스와 같은 산과 짝을 이루면 팽창제로 작용합니다.
코코넛 밀크를 햄프 밀크로 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 그러나 어떤 사람들은 견과류 맛이 압도적이라고 생각할 수 있습니다.
요약: 대마유의 지방과 단백질 함량은 코코넛 밀크의 훌륭한 대안이 되며 1:1 비율로 바꿀 수 있습니다.
6. 쌀 우유
쌀 우유는 물을 백미 또는 현미와 혼합하여 만듭니다.
코코넛 밀크보다 일관성이 훨씬 더 얇지만 오트밀, 스무디 및 일부 디저트에 잘 어울립니다.
또한 알레르기를 유발하지 않는 식물성 우유 중 하나이므로 유제품, 콩 또는 견과류 음료를 마실 수 없는 경우에 이상적입니다.
그러나 수분 함량이 높아 소스, 수프 또는 기타 고지방 요리에는 적합하지 않습니다.
요약: 쌀 우유는 오트밀, 스무디 및 일부 디저트에서 잘 작동하지만 코코넛 우유보다 훨씬 묽습니다.
7. 매운 우유
매운 우유는 맛과 크림 같은 일관성으로 인해 코코넛 우유의 인기 있는 대안이며 일반적으로 수프와 같은 따뜻한 요리에 사용됩니다.
계피와 육두구와 같은 향신료로 우유를 걸쭉해질 때까지 가열하여 집에서 만들 수 있습니다. 고소한 맛을 원하시면 카레가루나 칠리페퍼를 사용하세요.
타지 않도록 우유를 계속 저어주세요.
식물성 버전의 경우 귀리, 캐슈 또는 대마와 같은 크림 같은 식물성 우유를 사용하십시오.
요약: 매운 우유는 계피, 육두구, 카레 가루 또는 칠리 페퍼와 같은 향신료로 우유를 가열하여 만듭니다. 일반적으로 수프 및 기타 뜨거운 요리에 사용됩니다.
8. 증발 우유
증발 우유는 수프나 크림 요리에 코코넛 우유를 대체할 수 있는 훌륭한 제품으로 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
우유를 가열하면 수분 함량의 최대 60%가 제거됩니다.
그래도 이 두껍고 약간 카라멜화된 제품은 유제품을 섭취하지 않는 사람들에게 적합하지 않습니다.
요약: 증발 우유는 걸쭉하고 수프나 크림 요리에서 코코넛 우유를 대체할 수 있습니다.
9. 헤비 크림
헤비 크림은 신선한 우유에서 지방을 긁어서 만들어지며 크림 수프, 소스 및 아이스크림과 같은 고지방 식품에 특히 일반적입니다.
코코넛 밀크보다 훨씬 더 지방이 많고 대부분의 레시피에서 동일한 양으로 대체할 수 있습니다.
요약: 헤비 크림은 코코넛 밀크보다 지방 함량이 높으며 두꺼운 유제품 기반 대안으로 사용됩니다.
10. 그릭 요거트
그릭 요거트가 바로 생각나지 않을 수 있지만 걸쭉한 점도 때문에 코코넛 밀크를 대체할 수 있습니다.
코코넛 밀크 1컵(240ml)을 대체하려면 그릭 요거트 1컵(240ml)과 물 1테이블스푼(15ml)을 섞습니다. 더 묽게 만들고 싶다면 원하는 농도가 될 때까지 물을 천천히 더 추가하세요.
코코넛 맛 그릭 요거트를 사용해도 됩니다.
요약: 그릭 요거트는 코코넛 밀크와 두께가 비슷하며 소량의 물로 희석할 수 있습니다.
11. 순두부
순두부는 연두유를 덩어리로 압착하여 만듭니다.
수프, 스무디, 소스 및 디저트의 인기 있는 완전 채식 재료입니다.
수분 함량이 높기 때문에 순두부는 같은 양의 두유와 잘 혼합되어 코코넛 밀크를 1:1로 대체할 수 있는 부드럽고 크림 같은 혼합물을 만듭니다.
그것은 또한 3.5온스(100g) 서빙당 5g을 제공하는 좋은 단백질 공급원입니다.
요약: 순두부는 농축 두유로 만듭니다. 같은 양의 두유와 혼합하여 크림 같은 부드러운 액체를 만듭니다.
요약
코코넛 밀크는 다양한 요리법에 사용되는 인기 있는 식물성 음료입니다.
맛이 마음에 들지 않거나 가지고 있지 않은 경우 여러 대안 중에서 선택할 수 있습니다.
대부분의 교체품은 1:1로 교환이 가능하지만 맛이 약간 다를 수 있습니다. 레시피에 코코넛 향료(코코넛 고기, 플레이크, 밀가루 또는 물)를 추가할 수 있습니다.
