커피는 많은 사람들이 아침에 마시는 음료이지만 다른 사람들은 여러 가지 이유로 커피를 마시지 않습니다.
일부 사람들에게는 1회 제공량당 95mg의 다량의 카페인이 "초조함"이라고도 알려진 초조함과 초조함을 유발할 수 있습니다. 다른 사람들에게 커피는 소화 장애와 두통을 유발할 수 있습니다.
많은 사람들이 단순히 쓴 맛에 신경 쓰지 않거나 평소의 아침 조 잔에 지루해합니다.
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새로운 요리 탐색시도 할 수있는 9 가지 맛있는 커피 대안이 있습니다.
1. 치커리 커피
커피 콩과 마찬가지로 치커리 뿌리도 볶고 갈아서 맛있는 뜨거운 음료로 만들 수 있습니다. 맛은 커피와 매우 비슷하지만 카페인이 없습니다.
또한 풍부한 이눌린 공급원입니다. 이 용해성 섬유는 유익한 박테리아, 특히 비피도박테리아와 락토바실러스의 성장을 촉진하여 소화를 돕고 건강한 장을 지원합니다.
또한 담낭이 더 많은 담즙을 생성하도록 자극하여 지방 소화에 도움이 될 수 있습니다.
치커리 뿌리는 미리 갈아서 볶을 수 있으므로 준비하기 쉽습니다. 필터 커피 메이커, 프렌치 프레스 또는 에스프레소 머신에서 일반 커피 찌꺼기처럼 추출하기만 하면 됩니다.
물 6온스(180ml)당 가루 2테이블스푼을 사용하거나 기호에 따라 이 비율을 조정하십시오.
치커리 뿌리는 일부 사람들에게 소화기 증상을 유발할 수 있습니다. 이눌린은 건강에 좋지만 복부 팽만감 및 가스와 같은 부작용이 있을 수 있습니다.
또한 이러한 상황에서 안전성에 대한 연구가 부족하기 때문에 임신 중이거나 수유 중인 경우 치커리 뿌리를 피해야 합니다.
요약: 치커리 뿌리는 커피와 맛이 비슷하지만 카페인이 없고 소화를 돕고 건강한 장을 지원하는 유익한 섬유질 이눌린이 매우 풍부합니다.
2. 말차
말차는 동백나무의 잎을 쪄서 말리고 갈아서 고운 가루로 만든 녹차의 한 종류입니다.
양조 가능한 녹차와 달리 잎 전체를 섭취합니다. 이러한 이유로 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)와 같은 훨씬 더 농축된 항산화제 공급원을 얻게 됩니다.
말의 제안된 많은 이점은 EGCG에 기인합니다. 예를 들어, 관찰 연구에 따르면 정기적으로 녹차를 섭취하면 고혈압 위험이 감소할 수 있습니다.
녹차는 또한 체중과 체지방 감소, 제2형 당뇨병 위험 감소와 관련이 있습니다.
말차는 신선한 맛을 가지고 있으며 일부 사람들은 흙빛이라고 묘사합니다.
말차를 준비하는 방법:
- 가는 망사 스트레이너를 사용하여 세라믹 그릇에 1-2티스푼의 말가루를 체로 칩니다.
- 뜨겁지 만 끓지 않는 물을 추가하십시오. 수온은 약 160–170°F(71–77°C)여야 합니다.).
- 가루가 녹을 때까지 천천히 저어준 다음 앞뒤로 휘젓는다. 전통적인 대나무 차 거품기가 가장 잘 작동합니다.
- 가벼운 거품이 형성되면 차가 준비됩니다. 크림 같은 말차 라떼를 위해 스팀 우유 1컵(237ml) 또는 비유제품 대안을 시도해 볼 수도 있습니다.
잎 전체를 섭취하기 때문에 말은 일반적으로 일반 양조 녹차보다 카페인 함량이 높고 때로는 커피보다 높습니다. 각 서빙의 양은 컵당 35-250mg의 범위로 매우 다양할 수 있습니다.
요약: 말차는 한 번에 유익한 항산화 물질을 풍부하게 제공합니다. 준비 방법에 따라 커피보다 카페인이 더 많거나 적을 수 있습니다.
3. 황금 우유
황금 우유는 커피를 대체할 수 있는 풍부하고 카페인이 없습니다.
이 따뜻한 음료에는 생강, 계피, 심황, 후추와 같은 상쾌한 향신료가 포함되어 있습니다. 다른 일반적인 추가에는 카 다몬, 바닐라 및 꿀이 포함됩니다.
강황은 음료에 아름다운 황금색을 부여하는 것 외에도 강력한 화학 물질인 커큐민으로 인해 강력한 항염 특성을 가질 수 있습니다.
게다가 검은 후추는 지방과 마찬가지로 신체의 커큐민 흡수 능력을 증가시킵니다. 따라서 이 음료에 전유와 무지방을 사용하는 것을 고려할 수 있습니다.
약 5분이면 기본 황금 우유를 만들 수 있습니다.
황금 우유를 준비하는 방법:
- 냄비에 우유 1컵(237ml) 또는 강황 가루 1/2티스푼, 계피 1/4티스푼, 생강 가루 1/8티스푼, 후추 한 꼬집을 섞습니다. 기호에 따라 꿀을 추가하세요.
- 혼합물을 중불에서 중불로 가열하고 타지 않도록 자주 저어줍니다.
- 데워지면 머그에 붓고 드세요.
요약: 황금 우유는 항염 효과가 있을 수 있는 풍부하고 카페인이 없는 커피 대안입니다.
4. 레몬 물
아침 음료를 바꾸는 것은 복잡할 필요가 없습니다. 레몬 물은 하루를 시작하는 좋은 방법입니다.
칼로리와 카페인이 없으며 충분한 양의 비타민 C를 제공합니다.
항산화제인 비타민 C는 면역 체계에 중요한 역할을 하고 태양 손상으로부터 피부를 보호합니다. 피부, 힘줄, 인대의 기본 구조를 제공하는 단백질인 콜라겐 생성에 필수적입니다.
차가운 물 1컵(237ml)에 레몬 반 개(1테이블스푼 또는 15ml)의 주스를 첨가하여 만든 레몬 물 한 컵은 비타민 C 일일 권장 섭취량의 10%를 제공합니다.
다양한 맛을 위해 다른 과일과 허브를 추가할 수도 있습니다. 오이, 민트, 수박, 바질이 인기 있는 옵션입니다.
요약: 레몬 워터는 수분을 공급하고 항산화 물질을 강화하여 하루를 시작하는 간단하면서도 상쾌한 방법입니다.
5. 예르바 메이트
예르바 마테(Yerba mate)는 남미 호랑가시나무(Ilex paraguriensis)의 말린 잎으로 만든 천연 카페인 허브차입니다.
커피 대용품을 찾고 있지만 아침 카페인을 끊고 싶지 않다면 yerba mate가 좋은 선택입니다.
한 컵(237ml)에는 약 78mg의 카페인이 들어 있으며 이는 평균적인 커피 한 잔의 카페인 함량과 비슷합니다.
Yerba mate는 또한 항산화제 역할을 하는 유익한 식물 화합물로 가득 차 있습니다. 일부 연구는 녹차보다 항산화제가 더 높을 수 있다고 제안합니다.
또한 리보플라빈, 티아민, 인, 철, 칼슘, 비타민 C와 E를 포함한 여러 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.
쓴맛이나 스모키한 맛으로 묘사될 수 있는 후천적인 맛이 있습니다. 전통적인 방법으로 예르바 마테는 예르바 마테 박으로 만들어 쇠 빨대를 사용하여 마실 때 물을 첨가하여 섭취합니다.
예르바 마테를 더 쉽게 마시기 위해 티볼을 사용하여 잎을 우려내거나 예르바 마테 티백을 구입할 수도 있습니다. 이런 경우에는 뜨거운 물에 3~5분 정도 잎을 담가 드세요.
예르바 마테의 건강상의 이점에도 불구하고 적당히 마셔야 합니다. 연구에 따르면 하루에 1-2리터의 높은 규칙적인 섭취가 특정 유형의 암 발병률 증가와 관련이 있습니다.
요약: Yerba mate는 리보플라빈, 티아민, 인, 철, 칼슘, 비타민 C 및 E와 함께 커피에 비슷한 양의 카페인을 제공합니다. 또한 항산화제가 풍부합니다.
6. 차이티
차이 티는 강한 허브와 향신료를 블렌딩한 일종의 홍차입니다.
커피보다 적은 양의 카페인(47mg)을 함유하고 있지만 연구에 따르면 홍차는 여전히 정신 기민성을 향상시킬 수 있습니다.
홍차와 녹차는 모두 동백나무로 만들어지지만 홍차는 발효 과정을 거쳐 화학적 구성이 바뀝니다. 두 유형 모두 강력한 항산화 특성을 가지고 있는 것으로 보입니다.
더 많은 연구가 필요하지만 일부 관찰 연구에서는 홍차를 마시는 것이 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
잠재적인 건강상의 이점 외에도 차이 차는 강력한 맛과 편안한 향을 가지고 있습니다.
많은 요리법이 있지만 처음부터 2컵을 준비하는 한 가지 간단한 방법이 있습니다.
차이 티를 준비하는 방법:
- 카다멈 씨 4개, 정향 4개, 검은후추 2개를 으깬다.
- 냄비에 여과수 2컵(474ml), 신선한 생강 1인치(3cm) 조각, 계피 스틱 1개, 다진 향신료를 섞습니다.
- 혼합물을 끓인 다음 열에서 제거하십시오.
- 1인분의 홍차 티백 2개를 넣고 10분간 우려냅니다.
- 두 개의 머그에 차를 따르고 즐기십시오.
차이 티 라떼를 만들려면 위의 레시피에서 물 대신 우유 1컵(237ml) 또는 좋아하는 비유제품을 사용하세요.
당신을 위해 제안: 차이 티: 건강상의 이점, 복용량, 안전 및 조리법
요약: 차이 티는 강한 맛과 적당한 양의 카페인이 함유된 스파이스한 홍차입니다. 관찰 연구에 따르면 홍차는 심장병 위험을 낮출 수 있습니다.
7. 루이보스 차
루이보스 또는 홍차는 남아프리카에서 유래한 카페인이 없는 음료입니다.
커피 및 기타 차와 달리 루이보스는 탄닌 항산화제가 적기 때문에 유익할 수 있지만 철분 흡수를 방해하기도 합니다.
낮은 탄닌 함량에도 불구하고 루이보스는 상당한 양의 다른 항산화제를 제공합니다.
연구는 극히 제한적입니다. 한 시험관 연구에서는 루이보스가 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안하고 다른 연구에서는 암 위험을 줄이는 잠재력을 발견했습니다.
루이보스는 대부분의 차보다 가심 시간이 길고 과습해도 쓴 맛이 나지 않습니다. 대신 루이보스는 약간 달콤하고 과일 향이납니다.
컵을 준비하려면 차 필터를 사용하여 1-1.5티스푼의 루즈한 루이보스를 최대 10분 동안 우려냅니다. 선택적으로 레몬과 꿀을 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
요약: 루이보스는 약간 달콤하고 과일 맛이 나는 카페인이 없는 차입니다. 풍부한 항산화제를 제공하고 철 흡수를 방해하는 화합물인 탄닌이 적습니다.
8. 사과식초
사과 사이다 식초는 으깬 사과를 효모와 박테리아로 발효시켜 만듭니다.
일부 연구에 따르면 이 과정은 인슐린 감수성과 혈당 수치에 유익한 영향을 미칠 수 있는 아세트산이라는 화합물을 생성합니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 인슐린 저항성이 있는 사람들이 식사 전에 사과 사이다 식초 20g(0.5큰술)을 마셨을 때 혈당 수치 상승이 64% 감소했습니다. 그러나 이 효과는 제2형 당뇨병 환자에게는 나타나지 않았습니다.
아직 증거가 많지는 않지만 사과 사이다 식초는 식사 후 포만감을 증가시키고 적당한 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.
기본 AVC 음료는 생 또는 여과되지 않은 사과 사이다 식초 1-2테이블스푼, 냉수 1컵(237ml), 선택적으로 꿀 또는 기타 선호하는 감미료 1-2테이블스푼을 결합합니다.
사과 사이다 식초를 희석하지 않고 마시지 마십시오. 사과 사이다 식초에는 입과 목을 태울 수 있는 아세트산이 4-6% 포함되어 있습니다. 또한 정기적으로 사용하면 치아 법랑질을 마모시킬 수 있으므로 사과 사이다 식초를 마시기 전후에 물을 헹구는 것이 좋습니다.
요약: 사과 사이다 식초는 혈당 수치에 유익한 영향을 줄 수 있는 카페인이 없는 커피의 대안입니다. 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.
9. 콤부차
콤부차는 박테리아, 효모 및 설탕으로 홍차를 발효시켜 만듭니다.
발효 과정은 일반적으로 SCOBY라고 하는 박테리아와 효모의 공생 식민지를 만듭니다.
발효 후 콤부차에는 프로바이오틱스, 아세트산 및 항산화제가 포함되어 있습니다. 이 모두는 건강에 도움이 될 수 있습니다.
동물 및 시험관 연구에 따르면 콤부차는 당뇨병 환자의 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤 수치와 혈당 수치를 개선할 수 있습니다. 그러나 인간의 건강상의 이점은 대부분 일화적입니다.
콤부차를 직접 만드는 것은 유해한 병원균에 의한 오염 위험이 높기 때문에 권장하지 않습니다.
그러나 동일한 수준의 위험을 내포하지 않는 수많은 종류가 상업적으로 이용 가능합니다.
요약: Kombucha는 프로바이오틱스, 아세트산 및 항산화제가 함유된 발효 홍차입니다. 많은 동물 연구에서 잠재적인 건강상의 이점이 있음을 시사하지만 인간을 대상으로 한 연구는 거의 없습니다.
요약
커피에는 많은 건강상의 이점이 있지만 반드시 당신을 위한 것은 아닙니다.
그러나 다른 옵션이 많이 있습니다. 항산화 물질이 풍부한 허브와 향신료, 프로바이오틱스, 아세트산과 같이 커피가 제공할 수 없는 이점도 많습니다.
커피에 대한 건강한 대안을 찾고 있다면 이 목록에 있는 음료를 시도해 볼 가치가 있습니다.
당신을 위해 제안: 차에 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
