음식 저장 공간을 정리할 생각이라면 오래된 Baileys 병이나 값비싼 스카치 위스키를 버리는 것을 고려해 보세요.
와인은 시간이 지남에 따라 품질이 향상된다는 말을 들어보셨을 것입니다. 그러나 이는 특히 코르크 마개를 터뜨린 후의 다른 종류의 알코올 음료에도 적용됩니까?
이 기사에서는 다양한 음료와 안전 수준에 초점을 맞춰 알코올의 지속 시간에 관해 알아야 할 모든 것을 자세히 설명합니다.
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새로운 요리 탐색각종 주류의 유통기한
증류주, 맥주, 와인과 같은 다양한 알코올 음료는 다양한 방법과 구성 요소를 사용하여 생산됩니다.
모두 효모가 설탕을 알코올로 바꾸는 발효 단계를 거칩니다.
다양한 요소도 이러한 음료의 맛을 유지하는 기간에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요소에는 온도 변화, 빛 노출 및 공기와의 접촉이 포함됩니다.
분비액
진, 보드카, 위스키, 데킬라, 럼과 같은 주류는 진열대에서 안정적인 것으로 알려져 있습니다. 일반적으로 다양한 곡물이나 식물 기반 재료로 만들어집니다.
이러한 술을 만들기 위해서는 매시(Mash)라고 알려진 기본 물질을 효모를 사용하여 발효시킨 후 증류합니다. 일부는 더욱 세련된 맛을 위해 여러 차례의 증류 과정을 거치기도 합니다. 그 후, 액체는 더 깊은 맛을 내기 위해 다양한 종류의 나무 통에서 숙성될 수 있습니다.
생산자가 이러한 증류주를 병에 담으면 숙성이 중단됩니다. 전문가들은 개봉 후 6~8개월 이내에 가장 좋은 맛을 내도록 마셔야 한다고 말합니다.
특히 감정가가 아닌 경우에는 최대 1년 동안 맛의 차이를 느끼지 못할 수도 있습니다.
술을 최상의 상태로 유지하려면 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 꼭 필요한 것은 아니지만 냉동실에 넣어도 됩니다. 액체가 캡과 접촉하여 부식되거나 맛과 품질이 변질될 수 있으므로 항상 병을 똑바로 세워 보관하십시오.
올바르게 보관하면 술이 증발하거나 공기와 반응하는 것을 방지하여 수명을 연장할 수 있습니다.
과일이나 향신료와 같은 향이 첨가된 달콤한 증류주인 리큐어는 개봉 후 최대 6개월까지 수명이 더 짧다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 크림 기반 리큐어인 경우 냉장고에 차갑게 보관하는 것이 사용 기간을 연장하는 데 가장 좋습니다.
맥주
맥주는 곡물(가장 일반적으로 맥아 보리)을 물과 효모로 양조하여 만듭니다.
이 콤보는 발효되어 맥주의 시그니처 거품을 만들어 내는 천연 거품을 생성합니다.
이 과정이 끝나면 홉(홉 식물의 꽃)이 추가됩니다. 이는 맥주에 쓴맛부터 꽃향, 감귤향에 이르기까지 다양한 맛과 향을 부여합니다. 홉은 맥주의 안정제와 방부제 역할도 합니다.
밀봉된 맥주는 유통기한이 지난 후 6~8개월 동안 지속될 수 있으며, 냉장고에 보관하면 더 오래 지속될 수 있습니다. 8% 이상의 높은 ABV(알코올)를 함유한 맥주는 낮은 ABV를 함유한 맥주보다 오래 지속되는 경향이 있습니다.
모든 맥주가 저온살균 처리되는 것은 아닙니다. 열을 사용하여 해로운 박테리아를 죽이고 유통기한을 연장하는 과정입니다. 대량 생산 맥주는 일반적으로 그렇지만, 수제 맥주는 그렇지 않은 경우가 많습니다. 저온살균되지 않은 맥주의 경우, 일반적으로 라벨에서 확인할 수 있는 병입 날짜로부터 3개월 이내에 마시는 것을 목표로 하세요.
반면 저온살균 맥주는 병에 담긴 후 최대 1년 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
품질을 유지하려면 냉장고처럼 항상 서늘하고 어두운 곳에 맥주를 세워서 보관하세요. 최고의 맛과 탄산을 즐기려면 개봉 후 몇 시간 이내에 섭취하세요.
와인
사촌격인 맥주, 증류주와 마찬가지로 와인도 발효 과정을 통해 만들어지지만 항상 포도로 만들어집니다. 때로는 풍미를 풍부하게 하기 위해 포도 줄기와 씨앗을 포함하기도 합니다.
어떤 와인은 맛을 더욱 향상시키기 위해 몇 달 또는 몇 년 동안 나무통에서 숙성됩니다. 고품질 와인은 시간이 지나면서 더 좋아질 수 있지만, 병입 날짜로부터 2년 이내에 저렴한 와인을 마시는 것이 가장 좋습니다.
아황산염과 같은 방부제가 부족한 경우가 많은 유기농 와인을 선택하는 경우 구매 후 3~6개월 이내에 섭취하는 것을 목표로 하세요.
와인은 빛과 온도에 민감하므로 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 맥주나 증류주와 달리 코르크 마개가 달린 와인병은 옆으로 세워서 보관해야 합니다. 올바르게 보관하면 와인은 몇 년 동안 좋은 상태를 유지할 수 있습니다.
병을 열면 공기에 노출되어 와인이 더 빨리 숙성되기 시작합니다. 완전한 맛을 즐기려면 마개를 딴 후 3~7일 이내에 마시고, 드실 때마다 차갑게 보관하세요.
브랜디와 같은 증류주로 강화된 와인과 상자에 담긴 와인은 개봉 후 올바르게 보관하면 최대 28일까지 보관할 수 있습니다.
스파클링 와인은 거품이 빨리 사라지므로 코르크 마개를 따고 몇 시간 이내에 마시는 것이 가장 좋습니다. 수명을 연장하고 싶다면 냉장보관하고 밀폐마개를 사용하세요. 단, 최상의 품질을 위해 1~3일 이내에 병을 다 드시는 것이 좋습니다.
요약: 주류는 유통기한이 다양하며, 주류는 가장 오래 지속되고 와인과 맥주는 덜 안정적입니다.
유통기한이 지난 술이 당신을 아프게 할 수 있나요?
최상이 지난 술을 마셔도 실제로 병이 나지는 않습니다. 일반적으로 개봉한 지 1년이 지나면 그 맛이 사라집니다.
오래된 맥주도 질병을 일으키지는 않지만, 복통을 유발할 수 있습니다. 맥주에 거품이 없거나 부었을 때 머리에 거품이 생기면 맥주를 버리십시오. 맛의 차이를 느끼거나 병 바닥에 침전물이 보일 수도 있습니다.
최고 수준의 와인은 시간이 지남에 따라 더 좋아질 수 있지만 대부분의 와인은 이 범주에 속하지 않으며 몇 년 이내에 마셔야 합니다.
와인 맛이 식초 맛이나 견과류 맛이 난다면 와인이 상했을 가능성이 높습니다. 색상이 평소보다 갈색이거나 어둡게 나타날 수도 있습니다. 맛이 좋지 않을 수도 있지만 유통기한이 지난 와인은 섭취해도 위험하지 않습니다.
상한 와인은 일반적으로 식초가 됩니다. 식초의 높은 산도는 해로울 수 있는 박테리아 성장으로부터 식초를 보호합니다.
그러나 연령에 관계없이 알코올을 과도하게 마시면 두통, 메스꺼움 및 장기적인 간 손상과 같은 원치 않는 효과가 발생할 수 있습니다. 적당한 음주 지침을 준수하십시오. 여성은 하루에 최대 한 잔, 남성은 최대 두 잔까지 마십니다.
요약: 오래된 알코올을 마시는 것은 해롭지 않습니다. 그것은 타협된 취향의 문제입니다. 1년 된 술병은 맛이 좋지 않을 수 있고, 밋밋한 맥주는 배탈을 유발할 수 있으며, 상한 와인은 일반적으로 식초 맛이나 견과류 맛이 나지만 여전히 섭취하기에 안전합니다.
요약
다양한 종류의 알코올 음료는 다양한 재료와 기술을 사용하여 제조되므로 유통 기한도 다양합니다. 이러한 음료를 보관하는 방법도 음료의 지속 시간에 영향을 미칠 수 있습니다.
증류주는 일반적으로 가장 오래 지속되는 반면, 맥주와 와인의 유통기한은 여러 요인에 따라 달라집니다.
유통기한이 지난 술을 마시는 것은 일반적으로 해롭지 않습니다.
그러나 연령에 관계없이 과도한 음주는 건강에 해롭고 위험한 영향을 미칠 수 있습니다. 그러니 어떤 종류의 술을 즐기든 항상 적당히 마시도록 하세요.
