당근 주스는 전체 당근에서 추출되며 매우 영양가가 높습니다.
그것은 칼륨과 비타민 C를 제공할 뿐만 아니라 프로비타민 A가 매우 풍부합니다. 당근 주스를 마시는 것은 면역을 강화하고 눈과 피부 건강을 개선하는 등 여러 이점을 제공하는 것으로 생각됩니다.
당근 주스의 8가지 인상적인 이점은 다음과 같습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색1. 당근 주스는 영양가가 높습니다.
당근 주스는 칼로리와 탄수화물이 적으면서도 수많은 영양소를 함유하고 있습니다. 한 컵(240mL)에는:
- 칼로리: 96
- 단백질: 2g
- 지방: 1g 미만
- 탄수화물: 22g
- 설탕: 9g
- 섬유: 2그램
- 비타민 A(프로비타민 A로서): 일일 권장 섭취량의 255%
- 비타민 C: 일일 권장 섭취량의 23%
- 비타민 K: 일일 권장 섭취량의 31%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 15%
당근 주스는 또한 신체에서 항산화제 역할을 하는 카로티노이드 색소인 루테인과 제아잔틴을 제공합니다. 항산화제는 자유 라디칼이라고 하는 불안정한 분자와 싸웁니다.
당근 주스의 주요 카로티노이드는 당근의 주황색을 담당하는 베타 카로틴입니다. 신체는 이를 항산화 비타민 A로 전환합니다.
요약: 당근 주스에는 비타민 A가 풍부하고 비타민 C와 K가 풍부합니다. 또한 당근 주스에는 항산화제 역할을 하는 카로티노이드라는 식물 화합물이 들어 있습니다.
2. 당근 주스는 눈 건강을 개선할 수 있습니다.
당근 주스에는 눈에 유익한 다량의 영양소가 포함되어 있습니다.
특히, 당근 주스 1컵(250ml)은 비타민 A의 일일 권장 섭취량의 250% 이상을 차지하며 대부분 베타 카로틴과 같은 프로비타민 A 카로티노이드 형태입니다.
비타민 A는 눈 건강에 필수적입니다. 여러 연구에서 프로비타민 A가 함유된 과일 및 채소 섭취를 실명 및 노화 관련 안과 질환의 위험 감소와 연관시킵니다.
또한 당근 주스는 루테인과 제아잔틴의 훌륭한 공급원이며, 이는 눈에 축적되어 손상되는 빛으로부터 눈을 보호하는 두 가지 다른 카로티노이드입니다.
루테인과 제아잔틴을 많이 섭취하면 연령 관련 황반변성(AMD)과 같은 눈 문제의 위험이 낮아질 수 있습니다. 6개 연구에 대한 한 분석은 이러한 화합물의 높은 식이 섭취와 낮은 섭취량에 비해 후기 AMD의 위험이 26% 낮은 것과 관련이 있습니다.
요약: 당근 주스는 베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴을 포함한 카로티노이드의 매우 좋은 공급원이며, 이는 눈 건강에 필수적이며 AMD로부터 보호할 수 있습니다.
3. 당근 주스는 면역력을 높일 수 있습니다.
당근 주스는 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
당근 주스에서 발견되는 비타민 A와 C는 모두 항산화제 역할을 하며 자유 라디칼 손상으로부터 면역 세포를 보호합니다.
또한 이 주스는 비타민 B6가 풍부하여 1컵(240mL)의 일일 권장 섭취량의 30% 이상을 제공합니다. 비타민 B6는 최적의 면역 반응에 필요할 뿐만 아니라 결핍은 면역 약화와도 관련이 있습니다.
한 설치류 연구에서는 비타민 B6의 부적절한 식이 섭취가 림프구라고 하는 면역 세포의 성장을 방해한다는 사실을 발견했습니다.
마찬가지로 인간 연구가 필요합니다.
요약: 비타민 A, B6 및 C가 풍부한 당근 주스는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 당근 주스는 항암 효과를 제공할 수 있습니다.
시험관 연구에 따르면 당근 주스의 특정 화합물이 암을 예방할 수 있습니다.
특히, 당근 주스 추출물의 폴리아세틸렌, 베타 카로틴 및 루테인은 인간 백혈병 세포에 효과적일 수 있습니다.
한 시험관 연구에 따르면 백혈병 세포를 당근 주스 추출물로 72시간 동안 치료하면 암세포가 사멸되고 세포 성장 주기가 중단됩니다.
또 다른 시험관 연구는 유사한 결과를 보고했지만 베타 카로틴이나 루테인이 아닌 폴리아세틸렌이 당근 주스의 주요 항암제임을 나타냅니다.
이러한 결과가 유망해 보이지만 인간에 대한 연구는 거의 없습니다.
22명의 건강한 청년을 대상으로 한 2주간의 연구에 따르면 하루에 약 1.5컵(330mL)의 당근 주스를 마시는 것이 결장암과 관련된 대변의 바이오마커에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 이것은 제한된 표본 크기를 가진 짧은 연구였습니다.
전반적으로 보다 광범위한 연구가 필요합니다. 당근 주스는 암 치료제로 간주되어서는 안 됩니다.
요약: 당근 주스의 화합물은 시험관 연구에서 암세포 사멸을 유발하는 것으로 나타났습니다. 그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
5. 당근 주스는 혈당 조절을 개선할 수 있습니다.
소량의 당근 주스를 마시면 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
특히, 제2형 당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 발효 당근 주스가 혈당을 낮추고 다른 관련 지표를 개선하는 것으로 나타났습니다. 주스에는 당뇨병과 관련된 장내 세균에 영향을 미치는 유익한 세균인 프로바이오틱스가 포함되어 있기 때문입니다.
또 다른 설치류 연구에서는 자주색 당근 주스가 안토시아닌 색소의 항염 효과로 인해 혈당 조절을 향상시키는 것으로 나타났습니다.
그러나 이들은 매우 특정한 유형의 당근 주스입니다. 일반 당근 주스가 비슷한 효과가 있는지 여부는 알려져 있지 않습니다.
그럼에도 불구하고 당근 주스는 혈당 지수(GI)가 낮습니다. 특정 음식이 혈당 수치를 얼마나 높이는지를 측정한 것입니다. 혈당이 낮은 음식과 음료를 섭취하면 당뇨병 환자의 혈당 관리를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
따라서 당근 주스는 높은 GI 과일 주스를 대체할 수 있습니다. 그러나 너무 많은 양은 혈당 수치를 높일 수 있으므로 부분 크기를 확인하는 것이 중요합니다.
요약: 제한된 동물 연구에 따르면 발효 및 자색 당근 주스가 혈당 조절을 향상시킵니다. 일반 당근 주스도 GI가 낮지만 반드시 아주 적당한 양으로 마셔야 합니다.
6. 당근 주스는 피부 건강을 개선할 수 있습니다.
당근 주스의 영양소는 피부 건강에 특히 도움이 될 수 있습니다.
당근 주스 한 컵(250ml)은 콜라겐 생성에 필요한 수용성 영양소인 비타민 C의 일일 권장 섭취량의 20% 이상을 제공합니다. 이 화합물은 우리 몸에서 가장 풍부한 섬유질 단백질로 피부에 탄력과 힘을 줍니다.
또한 비타민 C는 항산화제 역할을 하여 자유 라디칼 손상으로부터 피부를 보호합니다.
당근 주스의 베타 카로틴도 피부에 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식단은 자외선(UV) 손상으로부터 피부를 보호하고 피부 외관을 개선할 수 있습니다.
요약: 당근 주스는 손상으로부터 피부를 보호할 수 있는 두 가지 항산화제인 비타민 C와 베타 카로틴을 제공합니다. 비타민 C는 피부를 강화하는 콜라겐 생성에도 필요합니다.
7. 당근 주스는 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다
당근 주스는 심장 질환의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
첫째, 당근 주스는 적절한 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 높은 칼륨 식단은 고혈압과 뇌졸중을 예방하는 것으로 나타났습니다.
당근 주스의 항산화 성분은 심장에도 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤과 중성지방 수치가 높은 성인 17명을 대상으로 한 3개월간의 연구에서 하루에 2컵(480mL)의 당근 주스를 마시면 혈액 내 항산화제가 크게 증가하고 심장 질환을 유발할 수 있는 혈중 지질 산화가 감소하는 것으로 나타났습니다.
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여전히 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약: 당근 주스의 칼륨과 항산화제는 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
8. 당근 주스는 간을 보호할 수 있습니다
당근 주스의 카로티노이드는 간 건강을 증진하는 것으로 생각됩니다.
여러 연구에 따르면 카로티노이드의 항염 및 항산화 효과는 비알코올성 지방간 질환(NAFLD).
NAFLD는 일반적으로 잘못된 식단, 과체중 또는 비만의 결과로 간에 지방이 축적될 때 발생합니다. 결국 간 흉터와 지속적인 손상으로 진행될 수 있습니다.
쥐를 대상으로 한 8주간의 연구에서 당근 주스가 NAFLD의 일부 마커를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 또 다른 설치류 연구에서는 당근 주스가 간의 지방을 줄이는 것이 아니라 염증성 혈액 마커를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
그럼에도 불구하고 인간 연구가 필요합니다.
요약: 다량의 항염증성 카로티노이드로 인해 당근 주스는 NAFLD와 같은 상태로부터 간을 보호할 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
당근 주스 주의사항
당근 주스는 대부분의 사람들에게 완벽하게 안전하지만 명심해야 할 몇 가지 예방 조치가 있습니다.
일부 당근 주스, 특히 갓 준비한 품종은 해로운 박테리아를 죽이기 위해 저온 살균되지 않았을 수 있습니다. 임산부, 노인, 어린이 및 면역 체계가 손상된 사람들은 저온 살균되지 않은 당근 주스를 피해야 합니다.
또한, 당근 주스를 너무 많이 마시면 혈중 베타 카로틴 수치가 높아져 피부가 노랗게 변하는 상태인 카로틴혈증이 발생할 수 있습니다.
해롭지는 않지만 놀랄 수 있습니다. 식단에서 베타 카로틴 공급원을 일시적으로 제거하면 일반적으로 문제가 해결됩니다.
마지막으로 당근 주스는 전체 당근보다 섬유질이 적고 천연 설탕을 함유하고 있습니다. 섬유질 함량이 낮다는 것은 당분이 더 빨리 흡수된다는 것을 의미하기 때문에 너무 많이 마시면 혈당 수치가 급상승할 수 있습니다.
당근 주스의 GI가 낮다는 것은 다른 주스만큼 혈당을 증가시키지 않는다는 것을 의미하지만, 당뇨병이 있는 경우, 특히 혼자 마시는 경우에는 섭취량을 조절하는 데 여전히 주의해야 합니다.
요약: 일부 당근 주스는 저온 살균되지 않을 수 있으므로 임산부를 포함한 특정 인구 집단은 피해야 합니다. 너무 많이 마시는 것도 일시적으로 피부색을 바꿀 수 있습니다.
요약
당근 주스는 칼륨, 여러 카로티노이드, 비타민 A, C 및 K를 제공하는 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높습니다.
이 야채 주스를 마시면 눈 건강을 개선하고 면역 체계를 강화하며 피부를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 더 광범위한 인간 연구가 필요합니다.
천연당을 함유하고 있으니 적당히 드시면 됩니다.
