건강에 좋은 식물성 식품이 매우 비싸다는 오해가 매우 흔합니다. 이것은 우리가 이러한 생활 방식을 유지하기 위해 값비싼 보충제, 분말, 슈퍼푸드, 완전채식 고기 및 유제품 대용품을 구입해야 한다는 생각에서 비롯된 것일 수 있습니다.
이러한 것들은 있으면 좋을 수 있지만 번성하고 건강하기 위해 필요한 것은 아닙니다. 기본만 짚어보면 모든 사람이 식물성 기반의 전체 식품 생활 방식을 저렴하고 합리적으로 유지할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.
조금만 알아도 맛과 영양이 풍부한 건강식단이 예산에 딱 들어맞습니다.
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새로운 요리 탐색다음 14가지 팁을 따라 예산에 맞춰 비건 채식을 하세요:
목차
1. 식사 준비하기
식당이나 외식은 서비스에 대한 비용을 지불하기 때문에 직접 만든 음식에 비해 훨씬 비쌉니다. 외식은 아주 가끔씩만 하거나 예산이 여유가 있을 때에만 하도록 하세요.
이동 시에는 미리 식사나 간식을 준비하여 도시락에 담아 가십시오. 이렇게 하면 식사에 들어가는 재료를 완벽하게 제어할 수 있으며, 일부 품질이 떨어질 수 있는 레스토랑 음식에 의존하지 않아도 됩니다.
직접 식사를 준비할 때는 많은 양을 요리하고 남은 음식은 식사 크기의 용기에 나누어 얼리는 것을 고려하십시오.
2. 홀푸드 섭취
전체 식물성 식품에는 신체가 필요로 하는 모든 필수 영양소가 들어 있으며 식단의 기본이 되어야 합니다. 이러한 가공되지 않은 순수한 식품의 가장 큰 장점은 가장 저렴한 식품, 특히 전분이 많은 식품이라는 것입니다.
따라서 저렴하면서도 매우 건강하고 영양가 있는 식품을 중심으로 레시피를 작성하십시오.
일부 예산 친화적 음식에는 다음이 포함됩니다:
전분
현미, 감자, 호박, 기장, 귀리, 통곡물 파스타
채소
당근, 브로콜리, 양배추, 비트, 케일이나 시금치와 같은 모든 종류의 잎이 많은 채소, 냉동 야채
과일
계절에 따라 사과, 바나나, 배, 자두, 오렌지, 기타 과일
콩류
거의 모든 콩과 렌즈콩(미리 조리된 버전을 사용하는 대신 직접 건조하여 담그거나 요리하면 추가로 절약할 수 있습니다. 그렇게 하면 돈을 위해 훨씬 더 많은 양을 얻을 수 있고, 통조림 콩류에 일반적으로 포함된 나트륨도 줄일 수 있습니다.)
견과류
땅콩, 아몬드, 호두 등 기타 견과류 대량 구매 시
3. 대량 구매
큰 패키지나 가족 패키지는 일반적으로 작은 용기나 가방보다 비용 대비 훨씬 더 나은 가치를 제공합니다. 파운드, 리터 등의 단가를 확인하세요. 이렇게 하면 제품을 쉽게 비교하고 가장 저렴한 옵션을 선택할 수 있습니다.
식료품점의 벌크 섹션을 찾거나 근처에 전체 벌크 식품 매장이 있을 수도 있습니다. 이 장소에서는 포장이나 브랜드 이름에 대한 비용 없이 귀리, 쌀, 파스타, 견과류 또는 씨앗과 같은 품목을 매우 좋은 가격에 구매할 수 있습니다.
4. 간단한 레시피 준비
단순하다고 해서 지루할 필요는 없습니다. 전분을 기본으로 하고 간단하지만 풍미 있는 재료와 향신료로 실험해 보세요. 너무 많은 재료로 요리법을 복잡하게 하지 않으면 소화도 더 쉬워집니다. 홈메이드 케첩을 곁들인 구운 감자, 과카몰리를 곁들인 구운 호박 또는 바나나 아이스크림을 생각해 보십시오. 맛있을 것입니다.
5. 남은 음식 얼리기
과일이나 채소를 너무 많이 샀다가 곧 상할 것 같으면 냉동해 두십시오. 잘 익었거나 너무 익은 과일은 얼려두었다가 나중에 맛있는 스무디로 활용할 수 있습니다. 냉동 야채는 맛있는 스튜나 수프를 만들 때 유용합니다.
신선한 농산물에 대해 매우 좋은 거래를 찾을 때마다 비축하고 냉동할 수도 있습니다.
6. 스스로 하라
어떤 음식은 혼자서도 쉽게 만들 수 있습니다. 확실히 약간의 시간과 노력이 필요하지만, 통조림 또는 패키지 제품에 비해 큰 절감 효과가 있습니다. 예를 들어 마른 콩류는 통조림보다 최대 5배 저렴할 수 있습니다.
스스로 준비할 수 있는 다른 품목에는 식물성 우유, 소스 또는 스프레드가 있습니다. 영감을 주는 몇 가지 레시피가 있습니다:
7. 제철 음식 구입
제철에 재배한 음식은 맛도 좋을 뿐만 아니라 가격도 훨씬 저렴합니다. 겨울에는 뿌리 채소와 감귤류, 가을에는 호박과 무화과, 여름에는 수박과 천도 복숭아 등이 있습니다.
지역 농산물 시장을 방문하여 다양한 제철 농산물에서 영감을 얻어 보세요.
8. 파머스 마켓에서 구입
파머스 마켓은 다양한 지역산 제철 및 영양가 있는 농산물을 제공합니다. 재배자로부터 직접 구매하는 것은 지역 사회를 지원할 뿐만 아니라 경우에 따라 더 저렴할 수 있습니다.
때때로 판매자는 약간의 흠이 있는 과일과 야채를 할인하는 테이블을 마련하며, 대량으로 구매하면 거의 항상 할인을 받을 수 있는 옵션이 있습니다.
폐업 직전에 파머스 마켓에 가는 것도 판매자가 제품을 빨리 없애고 싶어하기 때문에 좋은 흥정 방법입니다.
9. 조사하라
근처에 식료품점이 두 개 이상 있다면 다양한 제안 및 할인을 살펴보세요. 신문이나 온라인에서 현재 제안 및 쿠폰 정보를 찾을 수 있습니다.
약간의 조사를 하면 다양한 상점과 슈퍼마켓에서 최고의 거래를 찾는 데 도움이 됩니다. 또한 현재 판매 중인 음식에 맞춰 식사 계획을 조정하도록 영감을 줄 수 있어 다양성도 제공합니다.
단, 상점이 너무 멀리 떨어져 있으면 연료비가 더 들 수 있으니, 그런 경우에는 한 매장만 고집하는 것이 더 나은 선택입니다.
10. 현명한 구매
매장 브랜드
가능하면 매장 브랜드를 선택하세요. 광고 및 포장 비용을 절감하면서도 동일한 품질을 훨씬 저렴한 가격에 제공합니다.
내려다봐
더 저렴한 품목은 하단 선반을 살펴보세요. 가장 비싼 제품은 일반적으로 눈높이에 놓여 있습니다.
스토어 멤버십
식료품점에 로열티 프로그램이 있다면 가입하여 더 많은 비용 절감을 누리세요.
적당한 양을 구매하세요
오래 보관할 수 없는 신선한 과일과 야채는 필요량만 구매하세요. 음식이 상하는 것을 방지할 수 있습니다.
쿠폰을 찾아라
신문과 이메일(매장 회원 가입 시)에서 쿠폰, 할인 또는 특별 상품 정보를 확인해 쇼핑 목록에 있는 식품을 추가로 절약하세요. 온라인에서 인쇄 가능한 쿠폰도 찾을 수 있습니다.
비축
장기 보관 가능한 식품은 세일할 때 대량 구매해 비축하세요. 식물성 우유, 견과류 버터, 통조림, 냉동 야채, 파스타, 콩 등이 해당됩니다.
쇼핑하기 전에 먹기
식사 후에 식료품 쇼핑을 하십시오. 배가 고플 때보다 감정적인 구매를 줄일 수 있습니다.
11. 냉동식품 구입
냉동 과일과 채소는 매우 편리하며 종종 신선한 제품보다 저렴합니다. 냉동 식품은 잘 익은 것을 골라낸 후 즉시 급속 냉동하여 영양 상태를 잘 유지합니다.
특히 겨울철에는 신선식품의 종류와 품질이 좋지 않을 때 냉동 제품 구매가 최선의 선택이 될 수 있습니다. 성분 라벨을 읽어 조미료, 소스 또는 버터가 첨가되지 않았는지 확인하세요.
12. 물 마시기
일반 물은 가장 좋은 영양 공급원이며 음료 측면에서 몸이 필요로 하는 모든 것입니다. 수질이 좋다면 수돗물을 마시거나 저렴하지만 효과적인 정수기를 사용해 수질을 향상시키십시오. 그렇지 않으면, 큰 용기에 담긴 상점 구매 정수도 매우 저렴하고 좋은 선택입니다.
다른 맛을 원한다면 물에 레몬이나 다른 과일 주스를 첨가하세요. 차도 건강하고 저렴한 대안입니다. 비싼 탄산음료나 단 음료는 피하세요.
13. 자신의 음식을 재배하십시오
가장 큰 비용 절감 효과가 있지만 매우 도전적인 프로젝트일 수 있습니다. 몇 개의 화분으로 시작해 점차 확장하세요.
시작은 야심찬 프로젝트이지만, 자신의 음식을 재배하는 것은 매우 만족스럽고 즐거운 일입니다. 토양 구성에서 비료까지 최종 제품을 완전히 제어할 수 있으며 수확 직후 먹을 수 있어 가장 신선합니다.
14. 계획 세우기
식사와 간식을 계획하고 그에 따라 쇼핑 목록을 만드십시오. 충동구매를 방지할 수 있습니다.
부분 크기에 대해 현실적이며, 식사 계획에 이미 집에 있는 음식도 포함시키세요. 주간 계획 및 쇼핑 목록 템플릿을 활용해 보세요.
요약
예산이 매우 빠듯한 경우에도 비용을 절감할 수 있는 많은 방법이 있습니다. 그러나 어떤 경우에도 자신을 박탈하거나 건강을 희생하지 않도록 하십시오.
다행히도 건강 식품은 매우 저렴할 수 있습니다. 녹말 음식을 기반으로 식단을 구성하면 적은 비용으로 영양가 있는 칼로리의 훌륭한 기초를 얻을 수 있습니다. 잎이 많은 채소는 또한 매우 밀도가 높은 비타민과 미네랄을 제공하며 식단의 필수 요소입니다.
새롭고 간단한 레시피로 창의력을 발휘하여 필요한 모든 영양소를 섭취하세요. 웰빙과 군침 도는 맛을 위해 값비싼 재료는 필요하지 않습니다.
