페스토 소스 비건?
전통적인 페스토는 마늘, 바질, 잣, 그리고 파마산. 그래서 당신이 아는 전형적인 페스토는 아니 비건.
![페스토 비건?](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/is-pesto-vegan/feature.jpg)
그러나 많은 회사에서 파마산을 누룩. 영양 효모는 채식주의자가 유제품없이 치즈 맛을 내기 위해 종종 사용하는 비활성 효모입니다.
모든 페스토가 같은 방식으로 만들어 졌나요?
"페스토"라는 단어는 요즘 다양한 소스를 지칭하는 데 사용됩니다.
이 소스에는 종종 바질이 포함되어 있지 않습니다. 일반적으로 녹색 허브로 대체되지만 소나무 이외의 견과류를 사용하거나 전혀 견과류가없는 경우가 많으며 치즈가 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 즉, 메뉴에서 페스토를 보거나 다른 사람의 집에서 제공하는 경우 실제로 치즈가 들어있는 것을 사용하고 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
비건 페스토 만드는 법?
페스토의 표준 조리법에는 치즈가 포함될 수 있지만 전혀 필요하지는 않습니다. 다음은 유제품과 동일한 기능을 수행하는 치즈 대체품에 대한 몇 가지 제안입니다.:
추가 소금과 기름
비건 페스토 알라 제노 베제를 만드는 가장 간단한 방법은 치즈를 완전히 놓치는 것입니다. 직접 또는 비건 손님을 위해이 작업을 수행하는 경우 평소보다 약간 더 많은 소금을 추가해야 할 것입니다. 치즈의 역할 중 일부는 조미료 역할을하고 기름을 약간 더 추가하는 것입니다.
또는 약간의 효모를 첨가하면 치즈의 풍미를 재현 할 수 있습니다.
비건 치즈
또 다른 옵션은 비건 치즈를 사용하는 것입니다. 가게에서 구입하거나 캐슈넛을 사용하여 직접 만든 비건 파마산은 비슷한 질감과 탱을 추가합니다.
수제 비건 페스토 레시피
10 분 이내에 비건 수제 파스타를 만드는 방법은 다음과 같습니다.:
너는 필요할거야:
- 신선한 바질과 파슬리의 혼합
- 잣과 호두의 혼합
- 올리브 오일 1/4 컵
- 물 1/4 컵
- 영양 효모
- 레몬 주스
- 다진 마늘
- 바다 소금
- 후추
모든 것을 함께 섞으면 최소 5 일 동안 지속되는 완벽한 수제 비건 파스타를 얻을 수 있습니다.
파스타와 함께 제공하는 것이 가장 좋지만 빵, 피자 또는 샐러드 드레싱과 함께 제공 할 수도 있습니다.!