간장 글루텐 프리?

간장은 요리에 복잡하고 짠맛과 풍미를 더하는 감칠맛을 더하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 아시아 요리에 널리 사용되며 다용도로 다양한 음식에 사용할 수 있습니다.

그러나 글루텐을 피해야 하는 경우 간장이 식단에 맞는지 궁금할 수 있습니다.

이 기사에서는 간장이 글루텐이 없는지, 어떤 브랜드를 선택해야 하는지, 글루텐이 없는 간장 대안을 검토합니다.

주요 목표가 무엇인가요?

체중 감량

대부분의 간장에는 글루텐이 포함되어 있습니다.

간장은 전통적으로 밀과 간장으로 만들어지기 때문에 "간장"이라는 이름이 약간 오해를 불러일으킵니다.

소스는 일반적으로 대두와 으깬 밀을 결합하여 두 가지를 곰팡이 배양물이 포함된 짠 소금물에서 며칠 동안 발효시켜 만듭니다.

따라서 대부분의 간장에는 밀의 글루텐이 함유되어 있습니다.

그러나 타마리라고 하는 한 품종은 자연적으로 글루텐이 없는 경우가 많습니다. 전통적인 일본 타마리에는 소량의 밀이 포함되어 있지만 오늘날 생산되는 대부분의 타마리는 발효 콩만을 사용하여 만들어집니다.

또한 일부 간장은 글루텐에 민감한 사람들을 위해 밀 대신 쌀로 만들어집니다.

요약: 대부분의 간장 품종에는 글루텐이 포함되어 있지만 타마리 간장에는 일반적으로 글루텐이 없습니다. 쌀로 만든 글루텐 프리 간장도 옵션.

대부분의 표준 간장에는 글루텐이 포함되어 있지만 대부분의 타마리 간장에는 글루텐이 없습니다.

그러나 항상 포장에 글루텐이 함유되지 않은 라벨이 붙어 있는지 확인해야 합니다.

미국 식품의약국(FDA)은 글루텐이 함유되지 않은 식품에 20ppm 미만의 글루텐을 함유할 것을 의무화하고 있습니다.

글루텐 프리 간장을 식별하는 또 다른 방법은 성분 목록을 확인하는 것입니다. 밀, 호밀, 보리 또는 이러한 곡물로 만든 성분이 포함된 제품은 글루텐 프리가 아닙니다.

요약: 간장에 글루텐이 포함되어 있지 않은지 확인하려면 글루텐이 함유되지 않은 간장을 선택하십시오. 사용 가능한 몇 가지 옵션이 있습니다.

또한 코코넛 아미노는 짭짤한 풍미를 제공할 수 있는 인기 있는 천연 글루텐 프리 간장 대안입니다.

코코넛 아미노는 코코넛 꽃 수액을 소금으로 숙성시켜 만듭니다.

결과는 맛이 간장과 매우 비슷하지만 자연적으로 글루텐이 없는 소스입니다. 그것은 단백질의 구성 요소인 여러 아미노산을 포함하고 있기 때문에 그 이름을 얻었습니다.

타마리와 마찬가지로 코코넛 아미노는 전문점이나 온라인에서 판매되는 글루텐 프리 간장 대체품입니다.

요약: 코코넛 아미노는 코코넛 수액으로 만든 인기 있는 글루텐 프리 간장 대안입니다.

대부분의 간장 종류에는 글루텐이 없습니다.

그러나 타마리 간장은 일반적으로 밀 없이 만들어지므로 글루텐이 없습니다. 쌀로 만든 간장도 마찬가지다.

또한 코코넛 아미노는 비슷한 맛의 글루텐 프리 간장 대안입니다.

이 글루텐이 없는 옵션을 사용하면 간장의 독특한 감칠맛을 놓칠 필요가 없습니다.