버섯 커피는 약용 버섯 추출물과 건강상의 이점을 자랑하며 일반 커피보다 더 건강한 대안으로 찬사를 받고 있습니다.
요즘 유행하는 블렌드 커피지만, 이 개념은 새로운 것과는 거리가 멉니다.
온라인 소식통에 따르면 2차 세계대전 당시 핀란드에서는 커피 원두를 구할 수 없었을 때 버섯이 커피 대용품으로 사용되었다고 합니다. 또한 아시아 국가, 특히 중국 의학에서 버섯의 영양 및 건강상의 이점을 위해 버섯을 요리 및 의약적으로 사용한 광범위한 역사가 있습니다.
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건강하게 먹기
새로운 요리 탐색이 기사는 버섯 커피에 대한 증거를 살펴보고 건강상의 이점에 대한 전문가 평가를 제공합니다.
머쉬룸커피란?
상단에 버섯이 떠 있는 조 컵을 상상한다면 — 안도의 한숨을 쉬십시오. 이게 아니라.
머쉬룸 커피는 갈은 버섯과 커피 원두를 섬세하게 블렌딩하여 진하고 부드럽고 고소한 커피를 추출합니다.
버섯 커피는 일반적으로 표고버섯, 포토벨로 등의 식용 버섯보다는 약용 버섯 추출물을 사용합니다. 이 트렌디한 커피를 만드는 데 사용되는 일반적인 약용 버섯은 다음과 같습니다.:
- 차가
- 터키의 꼬리
- 사자의 갈기
- 영지
- 동충하초
여러 소비자 리뷰에 따르면 버섯 커피의 향미 프로파일은 일반 커피와 크게 다르지 않습니다.
그러나 불안 감소 및 면역 개선을 포함하여 버섯 커피의 제안된 건강상의 이점은 마케팅 우위를 제공합니다.
요약: 버섯 커피는 지상 약용 버섯과 커피 콩으로 만든 트렌드 커피 브루입니다. 일반적인 버섯 유형에는 차가버섯, 동충하초, 사자갈기, 영지, 칠면조 꼬리가 포함됩니다.
버섯 커피는 어떻게 만들어지나요?
버섯 커피를 만들기 위해 버섯의 자실체를 추출하여 충전제, 담체 및 기타 첨가제가 없는 유기농 분말로 만듭니다.
그런 다음 버섯을 이중 추출 과정을 통해 탈수하고 고운 가루로 갈아서 커피 콩에 섞습니다. 이것은 일반적으로 1:1 비율로 수행됩니다.
버섯 커피는 다음과 같이 구입할 수 있습니다.:
- 인스턴트 커피 패킷
- 분쇄 커피 블렌드
- 커피 포드
일반 커피와 동일한 방법으로 버섯 커피를 만들어 맛있는 모카, 라떼, 블랙 커피 음료를 만들 수 있습니다.
요약: 약용 버섯을 탈수하고 고운 가루로 분쇄하고 분쇄 커피 콩과 혼합하여 버섯 커피를 생산합니다. 그런 다음 일반 커피와 같은 방식으로 준비됩니다.
버섯 커피는 일반 커피보다 카페인 함량이 낮습니다.
버섯 커피 블렌드는 일반 커피보다 카페인 함량이 낮은 것으로 판매되고 있습니다.
카페인은 커피 콩, 코코아 콩 및 찻잎과 같은 일부 식품에서 자연적으로 발견되는 향정신성 물질이지만 다른 식품 및 음료에 합성 형태로 첨가되기도 합니다.
임신 또는 수유 중인 사람, 어린이 및 기저 심장 문제가 있는 개인은 카페인 섭취의 부작용을 경험할 위험이 더 높으므로 섭취에 주의해야 합니다.
매일 최대 400mg의 카페인을 마시는 것은 부작용과 관련이 없지만 카페인에 민감한 사람들에게는 다를 수 있습니다. 이 경우 카페인 섭취를 줄여도 불안, 빠른 심박수, 위장 장애 및 기타 부작용이 발생할 수 있습니다.
앞서 언급했듯이 버섯 커피에는 일정량의 버섯 가루가 같은 양의 원두 커피와 결합됩니다. 버섯 가루에는 카페인이 포함되어 있지 않아 일반 커피에 비해 최종 제품의 카페인 함량을 반으로 줄여줍니다.
그러나 이것은 모든 브랜드의 버섯 커피에 해당되지 않을 수 있습니다. 카페인 함량은 종종 제품 패키지에 나열되지 않습니다.
요약: 버섯 커피 블렌드는 각 커피 블렌드에 사용되는 분쇄 커피 원두가 적기 때문에 일반 커피보다 카페인 함량이 낮습니다. 그러나 카페인이 없는 커피보다 훨씬 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다.
버섯 커피의 잠재적인 건강상의 이점
약용 버섯은 수백 년 동안 중국 전통 의학에서 사용되어 왔습니다.
약용 버섯에서 추출한 화합물을 강장제라고 하며, 이는 스트레스에 대한 신체의 반응을 개선할 수 있습니다.
1970년대부터 연구자들은 잠재적인 건강상의 이점을 위해 약용 버섯의 강장제에 관심을 가져왔습니다.
그러나 약용 버섯에 대한 대부분의 연구는 동물을 기반으로 하거나 실험실에서 수행되며 인간을 포함하여 잘 설계된 임상 시험은 거의 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이것은 우리가 이 연구의 결과를 인간이나 인간의 질병에 단순히 적용할 수 없다는 것을 의미합니다.
또한 이러한 연구는 버섯 커피에만 국한된 것이 아니며 버섯과 커피 콩을 혼합하는 것이 건강에 긍정적인 영향을 미치는지 부정적인 영향을 미치는지 불분명합니다.
약용 버섯과 커피에는 확실한 이점이 있지만 버섯 커피의 이점에 대해서는 검증되지 않은 건강 강조 표시가 많이 있다고 말하는 것이 안전합니다.
다음은 약용 버섯의 건강상의 이점에 대한 과학적 발견 사항입니다.:
- 면역력 향상. 시험관 연구에서 터키의 꼬리와 발효된 기질은 일부 면역 강화 특성을 보여주었습니다.
- 암 예방 가능성. 연구에 따르면 라이온스 갈기, 영지, 칠면조 꼬리, 차가 및 동충하초가 메스꺼움 및 구토 퇴치를 돕는 것과 같은 암 환자를 위한 보조 요법으로 일부 잠재력이 있음이 나타났습니다.
- 항궤양제. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 차가버섯이 궤양 퇴치에 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다.
- 항알레르기(음식 알레르기). 시험관 연구에서 차가버섯은 일부 식품에 대한 알레르기 반응을 일으키는 면역 세포의 활동을 억제한다는 증거를 보여주었습니다.
- 심장 질환. 영지 추출물은 혈중 콜레스테롤 수치와 심장병 위험을 줄이는 잠재력을 보여줍니다.
이용 가능한 몇 가지 유망한 증거가 있지만, 특히 버섯 커피 블렌드에서 이러한 건강 영향을 확인하기 위해서는 인간을 포함한 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 약용 버섯은 1970년대부터 과학의 관심을 받아 왔으며 수많은 건강 강조 표시로 인해 존경받아 왔습니다. 이러한 주장 중 많은 부분이 입증되지 않았으며 인간을 포함한 더 엄격한 임상 시험이 필요합니다.
버섯 커피의 단점
버섯 커피는 시도해볼 만한 흥미로운 일이지만 고려해야 할 몇 가지 단점이 있습니다.
주요 단점은 현재 건강에 미치는 영향에 대한 인체 연구가 부족하다는 것입니다. 대부분의 연구 연구는 시험관이나 동물에서 수행되었으며 이러한 건강 강조 표시를 확인하려면 인체 연구가 필요합니다.
이는 안전한 복용량, 이 제품의 혜택을 볼 수 있는 사람, 피해야 할 수 있는 사람, 약용 버섯이 약물과 상호 작용하는지 여부에 대한 정보가 거의 알려지지 않았으며 이로 인해 일부 안전 문제가 발생할 수 있음을 의미합니다.
게다가 머쉬룸 커피는 비싸다. 종종 12온스(340g) 봉지에 일반 커피 가격의 두 배입니다.
더 높은 가격대의 잠재적인 원인은 약용 버섯이 자연 서식지에서 재배되고 일반적으로 상업적으로 양식되지 않기 때문입니다. 이것은 그들이 접근하기 어려울 수 있음을 의미합니다.
요약: 버섯 커피의 주요 단점은 건강 강조 표시를 뒷받침하고 섭취의 안전성과 잠재적 상호 작용을 확인하는 데 인간 연구가 부족하다는 것입니다. 일반 커피보다 비싸다.
요약
버섯 커피는 일반 커피와 차가버섯, 동충하초, 영지, 사자갈기, 칠면조 꼬리 등의 약용 버섯 추출물을 블렌드하여 만든 유행하는 커피 양조주입니다.
다양한 건강 상태에 대한 버섯과 버섯 커피에 대한 몇 가지 건강 강조 표시가 있지만 대부분은 현재 확인되지 않았으며 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
대부분의 사람들에게 시도하는 것이 안전할 수 있지만, 약물을 복용 중이거나 기존 건강 상태가 있는 경우 항상 의료 제공자와 상의해야 합니다.
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