마요네즈 비건?
마요네즈에는 계란이 포함되어 있기 때문에 비건 채식이 아닙니다. 그러나 여러 브랜드는 또한 계란이없고 유제품이없는 채식주의 마요네즈를 제공합니다. 또한 비건 마요네즈는 기본 재료와 블렌더로 만들기가 매우 쉽습니다.
![건강한 비건 마요네즈 : 마요네즈 레시피](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/vegan-mayonnaise/feature.jpg)
수제 마요네즈 레시피
수제 마요네즈를 만들려면 간단한 재료 4 개만 있으면 2 분 안에 완성됩니다.
비건 마요네즈 재료
비건 마요네즈를 만들기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.:
주요 목표가 무엇인가요?Powered by DietGenie
- 기름 1 컵 (250ml), 해바라기 기름을 추천합니다
- 무가당 두유 1/2 컵 (125ml)
- 사과 식초 2 작은 술
- 1/2 tsp 소금
명령
수제 비건 마요네즈를 만드는 것은 매우 간단하며 6 단계로 나눌 수 있습니다.:
- 오일이 우유와 같은 온도인지 확인하십시오. 상온 우유와 기름이 작업하기 가장 쉽다는 것을 알았습니다.
- 오일을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣고 약 10 초간 블렌딩합니다.
- 블렌더가 걸쭉해질 때까지 느린 속도로 진행하면서 오일을 서서히 첨가하십시오.
- 마요네즈가 걸쭉 해지기 시작하면 잘 섞일 때까지 블렌더 속도를 서서히 올립니다.
- 마요네즈를 시도하고 필요한 경우 더 많은 소금을 추가하십시오. 너무 두꺼우면 우유를 더 넣고 물이 너무 많으면 기름을 더 넣으세요.
- 마요네즈가 완벽한 농도가 될 때까지 블렌더를 다시 켜십시오.
마요네즈는 즉시 사용하거나 차가워 질 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
남은 음식은 밀폐 된 용기에 담거나 냉장고에 1 주일 정도 보관할 수 있습니다.
추가 팁
- 올리브, 해바라기, 카놀라, 땅콩, 옥수수 또는 잇꽃 기름과 같은 모든 종류의 기름을 자유롭게 사용하십시오. 올리브 오일에는 강한 맛이 있습니다. 코코넛 오일은 냉장고에서 굳어 지므로 사용하지 마십시오.
- 두유는이 레시피를 만들기위한 최선의 선택입니다. 아몬드 우유를 사용해도되지만 걸쭉 해지지는 않습니다.
- 다른 종류의 식초, 특히 중성 향이 나는 경우 자유롭게 사용하십시오. 발사믹 식초를 피하십시오.
- 마요네즈가 유화되지 않으면 두껍게 될 때까지 기름을 더 첨가하십시오. 우유와 기름은 같은 온도 여야합니다.
- 이 마요네즈는 냉장고에서 걸쭉해질 것임을 명심하세요.
- 마늘 (맛있는 비건 아이올리를 얻을 수 있음), 겨자 또는 메이플 시럽과 같은 다른 재료를 마요네즈에 추가 할 수 있습니다. 파슬리 나 딜과 같은 신선하거나 말린 허브로도 맛있어요.
비건 마요네즈를 얼릴 수 있어요?
이 비건 마요네즈를 얼릴 수 없습니다. 하지만 만드는 데 2 분 밖에 걸리지 않으며 식품 저장실에 항상 담을 수있는 간단한 재료 만 있으면됩니다.
수제 비건 마요네즈는 기름, 식초, 소금이 훨씬 오래 지속되지만 우유는 그렇지 않기 때문에 약 1 주간 지속됩니다.