Liucerna, dar žinoma kaip Medicago sativa, yra augalas, šimtus metų auginamas kaip gyvulių pašaras.
Ji ilgą laiką buvo vertinama dėl savo aukštesnio vitaminų, mineralų ir baltymų kiekio, palyginti su kitais pašarų šaltiniais.
Liucerna priklauso ankštinių augalų šeimai, tačiau ji taip pat laikoma žolele.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreAtrodo, kad ji iš pradžių atsirado Pietų ir Centrinėje Azijoje, tačiau šimtmečius buvo auginama visame pasaulyje.
Be to, kad ji naudojama kaip pašaras, ji turi ilgą naudojimo istoriją kaip vaistinė žolė žmonėms.
Jos sėklos ar džiovinti lapai gali būti vartojami kaip papildas, arba sėklos gali būti daiginamos ir valgomos kaip liucernos daigai.
Liucernos maistinė vertė
Žmonės paprastai vartoja liucerną kaip žolelių papildą arba kaip liucernos daigus.
Kadangi lapai ar sėklos parduodamos kaip žolelių papildai, o ne kaip maisto produktai, nėra standartinės maistinės informacijos.
Tačiau jie paprastai yra geras vitamino K šaltinis ir turi daug kitų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, varį, manganą ir folatą.
Liucernos daigai turi tas pačias maistines medžiagas ir taip pat turi labai mažai kalorijų.
Pavyzdžiui, 1 puodelis (33 gramai) liucernos daigų turi 8 kalorijas. Jame taip pat yra šių medžiagų:
- Vitaminas K: 8% dienos normos
- Vitaminas C: 3% dienos normos
- Folatas: 3% dienos normos
- Tiaminas: 2% dienos normos
- Riboflavinas: 3% dienos normos
- Magnis: 2% dienos normos
- Geležis: 2% dienos normos
- Varis: 6% dienos normos
Puodelyje taip pat yra 1 gramas baltymų ir 1 gramas angliavandenių iš skaidulų.
Liucerna taip pat turi daug biologiškai aktyvių augalinių junginių, įskaitant saponinus, kumarinus, flavonoidus, fitosterolius, fitoestrogenus ir alkaloidus.
Santrauka: Liucerna turi vitamino K ir nedidelius kiekius daugelio kitų vitaminų ir mineralų. Joje taip pat gausu daugelio biologiškai aktyvių augalinių junginių.
Liucerna gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį
Liucernos gebėjimas mažinti cholesterolio kiekį yra geriausiai ištirtas jos naudos sveikatai aspektas iki šiol.
Daugybė tyrimų su gyvūnais parodė, kad ji gali sumažinti bendrą cholesterolio, MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekį, tuo pačiu didindama DTL (gerojo) cholesterolio kiekį – o tai gali sumažinti širdies ligų riziką.
Liucernos cholesterolio kiekį mažinantis poveikis priskiriamas dideliam saponinų kiekiui, kurie yra augaliniai junginiai, žinomi dėl cholesterolio kiekio mažinimo.
Jie tai daro mažindami cholesterolio absorbciją žarnyne ir didindami junginių, reikalingų naujo cholesterolio gamybai, išsiskyrimą.
Tačiau trūksta naujausių tyrimų apie liucerną ir cholesterolį žmonėms.
Nors reikia daugiau tyrimų su žmonėmis, dabartiniai tyrimai rodo liucernos, kaip potencialaus cholesterolio kiekį mažinančio agento, perspektyvas.
Santrauka: Tyrimai su gyvūnais parodė, kad liucerna mažina cholesterolio kiekį. Tai tikriausiai dėl to, kad joje yra augalinių junginių, vadinamų saponinais.
Kita galima liucernos nauda sveikatai
Yra ilgas tradicinių liucernos, kaip vaistinės žolės, naudojimo būdų sąrašas.
Jie apima kraujospūdžio mažinimą, diuretikų veikimą, motinos pieno gamybos didinimą, artrito gydymą ir inkstų akmenų pašalinimą.
Dauguma šių siūlomų naudos sveikatai dar nebuvo ištirta. Tačiau keletas iš jų buvo tam tikru mastu ištirti.
Pagerėjusi medžiagų apykaitos sveikata
Vienas tradicinių liucernos naudojimo būdų yra kaip antidiabetinis arba cukraus kiekį kraujyje mažinantis agentas.
Keletas tyrimų su gyvūnais nustatė, kad liucerna pagerina kardiometabolinę sveikatą, mažindama riebalų ir cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau, nors šie rezultatai yra perspektyvūs, reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatyta, ar liucerna turėtų tokį patį poveikį žmonėms.
Rekomenduojama perskaityti: 9 sveikos pupelės ir ankštiniai augalai, kuriuos turėtum išbandyti
Menopauzės simptomų palengvinimas
Liucernoje gausu augalinių junginių, vadinamų fitoestrogenais, kurie chemiškai panašūs į hormoną estrogeną.
Tai reiškia, kad jie gali sukelti kai kuriuos tuos pačius poveikius organizme kaip ir estrogenas.
Fitoestrogenai yra prieštaringi, tačiau jie gali turėti keletą privalumų, įskaitant menopauzės simptomų, atsirandančių dėl sumažėjusio estrogeno kiekio, palengvinimą.
Liucernos poveikis menopauzės simptomams nebuvo išsamiai ištirtas, tačiau yra tam tikrų įrodymų, patvirtinančių jos naudojimą karščio bangoms mažinti.
Tačiau yra ir tam tikrų galimų rizikų. Svarbu pasikalbėti su sveikatos priežiūros specialistu, jei svarstai ją naudoti šiems simptomams gydyti.
Antioksidacinis poveikis
Liucerna turi ilgą naudojimo istoriją Ajurvedos medicinoje, gydant ligas, sukeltas uždegimo ir oksidacinės pažaidos.
Iš tiesų, liucerna turi stiprių antioksidacinių savybių, nes kai kurie tyrimai su gyvūnais pastebėjo, kad ji apsaugo nuo oksidacinio streso pažaidos, sukeltos laisvųjų radikalų.
Konkrečiai, liucerna gali sumažinti ląstelių mirtį ir DNR pažeidimus, sukeltus laisvųjų radikalų. Ji tai daro mažindama laisvųjų radikalų gamybą ir gerindama organizmo gebėjimą su jais kovoti.
Tačiau šie rezultatai buvo gauti mėgintuvėlių ląstelių tyrimuose su žiurkėmis arba gyvomis žiurkėmis, pelėmis ir vištomis. Reikia daugiau tyrimų, kad būtų išsiaiškinta, ar liucerna turėtų tokį patį poveikį žmonėms.
Santrauka: Liucerna turi daug galimos naudos sveikatai, tačiau tik keletas buvo moksliškai įvertintos. Ji gali būti naudinga medžiagų apykaitos sveikatai, menopauzės simptomams ir antioksidacinei būklei, tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Saugumas ir šalutinis poveikis
Nors liucerna tikriausiai yra saugi daugumai žmonių, kai kuriems asmenims ji gali sukelti žalingą šalutinį poveikį.
Rekomenduojama perskaityti: 9 įspūdingi gudobelės uogų privalumai sveikatai
Jei esi nėščia
Kadangi žali liucernos daigai ir papildai, pagaminti iš liucernos sėklų, kelia galimą maisto saugos riziką (pvz., gali būti maistu plintančių patogenų, tokių kaip E. coli, salmonelės ir listerijos, rezervuaras), nėščios moterys turėtų vengti šių produktų.
Jei vartoji kraujo skiediklius
Liucerna ir liucernos daigai turi daug vitamino K. Nors tai naudinga daugumai žmonių, kitiems tai gali būti pavojinga.
Didelės vitamino K dozės gali sumažinti kraujo skiediklių, tokių kaip varfarinas, veiksmingumą. Todėl žmonėms, vartojantiems šiuos vaistus, svarbu vengti didelių vitamino K suvartojimo pokyčių.
Jei turi autoimuninę ligą
Buvo pranešta apie atvejus, kai liucernos papildai sukėlė vilkligės atsinaujinimą kai kuriems žmonėms.
Manoma, kad šis poveikis atsiranda dėl galimo imuninę sistemą stimuliuojančio aminorūgšties L-kanavanino, esančio liucernoje, poveikio.
Todėl sergantiems vilklige ar kitomis autoimuninėmis ligomis patariama jos vengti.
Jei tavo imuninė sistema yra susilpnėjusi
Drėgnos sąlygos, reikalingos liucernos sėkloms daiginti, yra idealios bakterijų augimui.
Todėl parduotuvėse parduodami daigai kartais būna užteršti bakterijomis, o daugybė bakterinių protrūkių buvo susiję su liucernos daigais.
Valgant užterštus daigus, bet kas gali susirgti, tačiau dauguma sveikų suaugusiųjų pasveiks be ilgalaikių pasekmių. Tačiau tokia infekcija gali būti labai rimta žmonėms, kurių imuninė sistema yra susilpnėjusi.
Todėl Maisto ir vaistų administracija (FDA) pataria vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ar bet kam, turinčiam susilpnėjusią imuninę sistemą, vengti liucernos daigų ir papildų, pagamintų iš liucernos sėklų.
Santrauka: Liucerna gali būti žalinga kai kuriems žmonėms, įskaitant nėščias moteris, vartojančius kraujo skiediklius, turinčius autoimuninę ligą ar susilpnėjusią imuninę sistemą.
Kaip įtraukti liucerną į savo mitybą
Liucernos papildus gali vartoti miltelių pavidalu arba tabletėmis, arba naudoti liucerną arbatos gamybai.
Kadangi atlikta labai mažai tyrimų su žmonėmis apie liucernos sėklas, lapus ar ekstraktą, sunku rekomenduoti saugią ar veiksmingą dozę.
FDA griežtai nereglamentuoja žolelių papildų, todėl atlik tyrimą ir pirk iš patikimo gamintojo – pageidautina, to, kuris atlieka nepriklausomus trečiųjų šalių savo produktų tyrimus.
Kitas būdas įtraukti liucerną į savo mitybą yra valgyti ją kaip daigus. Liucernos daigus gali įtraukti į savo mitybą įvairiais būdais, pavyzdžiui, į sumuštinį arba sumaišyti su salotomis.
Jų gali nusipirkti sveiko maisto parduotuvėse arba daiginti namuose. Štai kaip:
- Įdėk 2 valgomuosius šaukštus liucernos sėklų į dubenį, stiklainį ar daigintuvą ir užpilk 2–3 kartus daugiau vėsaus vandens.
- Leisk joms mirkti per naktį arba 8–12 valandų.
- Gerai nusausink ir nuplauk daigus vėsiu vandeniu. Dar kartą nusausink, pašalindamas kuo daugiau vandens.
- Laikyk daigus atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir kambario temperatūroje 3 dienas. Kruopščiai plauk ir nusausink juos kas 8–12 valandų.
- 4 dieną perkelk daigus į vietą su netiesiogine saulės šviesa, kad vyktų fotosintezė. Toliau gerai plauk ir nusausink juos kas 8–12 valandų.
- 5 ar 6 dieną tavo daigai bus paruošti valgyti.
Tačiau atkreipk dėmesį į didelę bakterinio užteršimo riziką. Svarbu užtikrinti, kad daigai būtų auginami ir laikomi saugiomis sąlygomis.
Santrauka: Gali vartoti papildus arba valgyti liucernos daigus. Daigus lengva įdėti į sumuštinius, salotas ir dar daugiau. Gali nusipirkti daigų arba daiginti juos namuose.
Rekomenduojama perskaityti: 10 papildų, kurie kovoja su uždegimu ir mažina lėtinių ligų riziką
Santrauka
Įrodyta, kad liucerna padeda sumažinti cholesterolio kiekį, pagerina cukraus kiekio kraujyje valdymą ir palengvina menopauzės simptomus.
Žmonės ją taip pat vartoja, nes joje yra antioksidantų ir maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas K, varis, folatas ir magnis. Liucerna taip pat turi itin mažai kalorijų.
Vis dėlto, kai kuriems žmonėms gali tekti vengti liucernos, įskaitant nėščias moteris, vartojančius kraujo skiediklius ir sergančius autoimuninėmis ligomis.
Nors reikia daugiau aukštos kokybės tyrimų apie liucerną, ji rodo daug perspektyvų kaip sveikatą stiprinantis maistas ar papildas.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
