Didėjant augalinės mitybos populiarumui ir pieno produktų netoleravimui, daugelis žmonių ieško alternatyvos karvės pienui.
Migdolų pienas yra vienas iš geriausiai parduodamų augalinės kilmės pienų dėl savo sodrios tekstūros ir skonio.
Tačiau, kadangi tai yra perdirbtas gėrimas, tau gali kilti klausimas, ar tai maistingas ir saugus pasirinkimas.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje apžvelgiamas migdolų pienas ir ar jis geras, ar blogas tavo sveikatai.
Šiame straipsnyje
Kas yra migdolų pienas?
Migdolų pienas gaminamas iš maltų migdolų ir vandens, tačiau jame gali būti ir kitų ingredientų, priklausomai nuo rūšies.
Daugelis žmonių jį perka jau pagamintą, nors jį gana lengva pasigaminti ir namuose.
Perdirbimo metu migdolai ir vanduo sumaišomi, o po to nukošiami, kad būtų pašalintas minkštimas. Lieka sklandus skystis.
Daugumoje komercinio migdolų pieno paprastai pridedama tirštiklių, konservantų ir kvapiųjų medžiagų, siekiant pagerinti skonį, tekstūrą ir galiojimo laiką.
Migdolų pienas natūraliai neturi pieno produktų, o tai reiškia, kad jis tinka veganams, taip pat žmonėms, turintiems alergiją pienui ar laktozės netoleravimą.
Vis dėlto, turėtum jo vengti, jei esi alergiškas riešutams.
Santrauka: Migdolų pienas yra augalinis gėrimas, pagamintas iš filtruotų migdolų ir vandens. Jis natūraliai neturi pieno ir laktozės, todėl yra geras pasirinkimas tiems, kurie vengia pieno produktų.
Migdolų pieno maistinė vertė
Tik su 39 kalorijomis viename puodelyje (240 ml), migdolų pienas yra labai mažai kaloringas, palyginti su karvės pienu ir kitais augaliniais gėrimais. Jame taip pat yra įvairių maistinių medžiagų.
Vienas puodelis (240 ml) komercinio migdolų pieno suteikia:
- Kalorijos: 39
- Riebalai: 3 gramai
- Baltymai: 1 gramas
- Angliavandeniai: 3,5 gramo
- Skaidulos: 0,5 gramo
- Kalcis: 24% tavo dienos poreikio
- Kalis: 4% tavo dienos poreikio
- Vitaminas D: 18% tavo dienos poreikio
- Vitaminas E: 110% tavo dienos poreikio
Migdolų pienas yra puikus ir natūralus vitamino E šaltinis, kuris yra riebaluose tirpus antioksidantas, padedantis apsaugoti tavo kūną nuo laisvųjų radikalų žalos.
Kai kurios rūšys yra praturtintos kalciu ir vitaminu D, kurie yra svarbios maistinės medžiagos kaulų sveikatai. Namų gamybos versijos nėra geras šių maistinių medžiagų šaltinis.
Galiausiai, migdolų piene mažai baltymų, viename puodelyje (240 ml) yra tik 1 gramas.
Santrauka: Migdolų piene natūraliai daug vitamino E, ligas kovojančio antioksidanto. Perdirbimo metu jis dažnai praturtinamas kalciu ir vitaminu D. Tačiau jis nėra geras baltymų šaltinis.
Migdolų pieno nauda sveikatai
Migdolų pienas gali suteikti tam tikros naudos sveikatai.
Migdolų piene daug vitamino E
Migdolai yra puikus vitamino E šaltinis, kuris yra riebaluose tirpus vitaminas, svarbus tavo ląstelių apsaugai nuo laisvųjų radikalų žalos.
Vitaminas E skatina akių ir odos sveikatą ir gali padėti apsisaugoti nuo tokių ligų kaip širdies ligos.
Vienas puodelis (240 ml) komercinio migdolų pieno suteikia 110% vitamino E dienos normos, todėl tai yra lengvas ir prieinamas būdas patenkinti tavo kasdienius poreikius.
Nesaldintos migdolų pieno rūšys turi mažai cukraus
Daugelis žmonių vartoja per daug pridėtinio cukraus desertų, gėrimų ir saldiklių pavidalu. Todėl, pasirinkus maisto produktus ir gėrimus, kuriuose natūraliai mažai cukraus, gali padėti valdyti svorį ir sumažinti tam tikrų lėtinių ligų riziką.
Daugelis augalinės kilmės pienų yra aromatizuoti ir saldinti. Viename puodelyje (240 ml) šokolado skonio migdolų pieno gali būti daugiau nei 21 gramas pridėtinio cukraus – daugiau nei 5 arbatiniai šaukšteliai.
Jei stengiesi apriboti cukraus vartojimą, nesaldintas migdolų pienas yra puikus pasirinkimas. Jame natūraliai mažai cukraus, viename puodelyje (240 ml) yra tik 2 gramai.
Santrauka: Nesaldintas migdolų pienas natūraliai turi mažai cukraus ir daug vitamino E, stipraus ligas kovojančio antioksidanto. Tačiau saldintas migdolų pienas gali būti pilnas cukraus.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip pasigaminti anakardžių pieną? Lengvas receptas
Galimi migdolų pieno trūkumai
Nors migdolų pienas turi daug privalumų, yra keletas svarbių trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti.
Migdolų piene trūksta baltymų
Migdolų piene yra tik 1 gramas baltymų viename puodelyje (240 ml), o karvės ir sojos piene atitinkamai yra 8 ir 7 gramai.
Baltymai yra būtini daugeliui kūno funkcijų, įskaitant raumenų augimą, odos ir kaulų struktūrą, fermentų ir hormonų gamybą.
Daugelis bepienių ir augalinės kilmės maisto produktų turi daug baltymų, įskaitant pupeles, lęšius, riešutus, sėklas, tofu, tempeh ir kanapių sėklas.
Jei nevengi gyvūninės kilmės produktų, kiaušiniai, žuvis, vištiena ir jautiena yra puikūs baltymų šaltiniai.
Migdolų pienas netinka kūdikiams
Vaikams iki 1 metų negalima duoti karvės ar augalinės kilmės pieno, nes tai gali trukdyti geležies absorbcijai. Iki 4–6 mėnesių amžiaus, kai galima pradėti duoti kieto maisto, maitinkite tik krūtimi arba naudokite kūdikių mišinį.
Nuo 6 mėnesių amžiaus, be motinos pieno ar mišinio, siūlykite vandenį kaip sveiką gėrimą. Po 1 metų amžiaus, karvės pieną galima įtraukti į kūdikio mitybą.
Išskyrus sojos pieną, augalinės kilmės gėrimuose natūraliai mažai baltymų, riebalų, kalorijų ir daugelio vitaminų bei mineralų, tokių kaip geležis, vitaminas D ir kalcis. Šios maistinės medžiagos yra būtinos augimui ir vystymuisi.
Migdolų piene yra tik 39 kalorijos, 3 gramai riebalų ir 1 gramas baltymų viename puodelyje (240 ml). To nepakanka augančiam kūdikiui.
Jei nenori, kad tavo kūdikis gertų karvės pieną, toliau maitink krūtimi arba pasikonsultuok su gydytoju dėl geriausio bepienio mišinio.
Migdolų piene gali būti priedų
Perdirbtame migdolų piene gali būti daug priedų, tokių kaip cukrus, druska, dervos, kvapiosios medžiagos, lecitinas ir karageninas (emulsiklių rūšys).
Tam tikri ingredientai, tokie kaip emulsikliai ir dervos, naudojami tekstūrai ir konsistencijai. Jie yra saugūs, nebent vartojami itin dideliais kiekiais.
Vis dėlto, vienas mėgintuvėlio tyrimas parodė, kad karageninas, kuris dažnai dedamas į migdolų pieną kaip emulsiklis ir yra pripažintas saugiu, gali sutrikdyti žarnyno sveikatą 1. Tačiau reikia daugiau patikimų tyrimų, kol bus galima daryti išvadas.
Nepaisant to, daugelis įmonių dėl šių problemų visiškai vengia šio priedo.
Be to, daugelis aromatizuotų ir saldintų migdolų pieno rūšių turi daug cukraus. Per daug cukraus gali padidinti tavo svorio padidėjimo, dantų ėduonies ir kitų lėtinių ligų riziką.
Kad to išvengtum, rinkis nesaldintą ir nekvapintą migdolų pieną.
Santrauka: Migdolų pienas yra prastas baltymų, riebalų ir maistinių medžiagų, svarbių kūdikio augimui ir vystymuisi, šaltinis. Be to, daugelyje perdirbtų rūšių yra priedų, tokių kaip cukrus, druska, kvapiosios medžiagos, dervos ir karageninas.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip pasigaminti sojų pieno? Lengvas sojų pieno receptas
Kaip pasirinkti geriausią migdolų pieną
Dauguma vietinių maisto prekių parduotuvių siūlo įvairių rūšių migdolų pieną.
Renkantis produktą, būtinai ieškok nesaldintos rūšies. Taip pat gali pasirinkti rūšį be pridėtų dervų ar emulsiklių, jei šie ingredientai tau kelia nerimą.
Galiausiai, jei laikaisi ribotos dietos, tokios kaip veganizmas ar vegetarizmas, ir tau rūpi tavo maistinių medžiagų suvartojimas, rinkis migdolų pieną, praturtintą kalciu ir vitaminu D.
Namų gamybos ir kai kurios vietinės galimybės gali neturėti šių maistinių medžiagų.
Santrauka: Kad gautum daugiausiai naudos, rinkis nesaldintą, nekvapintą ir kalciu bei vitaminu D praturtintą migdolų pieną.
Kaip pasigaminti savo migdolų pieną
Norėdami pasigaminti savo migdolų pieną, vadovaukitės šiuo paprastu receptu.
Ingredientai
- 2 puodeliai (280 gramų) mirkytų migdolų
- 4 puodeliai (1 litras) vandens
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) vanilės ekstrakto (pasirinktinai)
Migdolus mirkykite vandenyje per naktį ir prieš naudojimą nupilkite vandenį. Įdėkite migdolus, vandenį ir vanilę į maišytuvą ir plakite 1–2 minutes, kol vanduo taps drumstas, o migdolai bus smulkiai sumalti.
Supilkite mišinį į sietelį, kuris yra padėtas virš dubens ir išklotas riešutų pieno maišeliu arba marle. Būtinai paspauskite, kad išgautumėte kuo daugiau skysčio. Turėtumėte gauti maždaug 4 puodelius (1 litrą) migdolų pieno.
Supilkite skystį į indą ir laikykite šaldytuve 4–5 dienas.
Santrauka: Norėdami pasigaminti savo migdolų pieną, į maišytuvą įdėkite mirkytus migdolus, vandenį ir vanilės ekstraktą. Supilkite mišinį per marlę ir sietelį. Likusį skystį laikykite šaldytuve 4–5 dienas.
Rekomenduojama perskaityti: Ar Nutella veganiška? Veganiškos alternatyvos ir receptai
Santrauka
Migdolų pienas gali būti puikus augalinis pasirinkimas tiems, kurie vengia karvės pieno.
Nesaldintos rūšys natūraliai turi mažai kalorijų ir cukraus, tuo pačiu suteikdamos daug vitamino E.
Vis dėlto, migdolų piene mažai baltymų, o saldintos rūšys gali būti pilnos cukraus.
Jei mėgsti migdolų pieną, būtinai rinkis nesaldintas ir nekvapintas versijas ir į savo mitybą įtrauk kitų baltymų turinčių maisto produktų, tokių kaip kiaušiniai, pupelės, riešutai, sėklos, žuvis ir vištiena.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
