Migdolai yra sotus maistas, turintis daug galimos naudos sveikatai.
Aliejus, išgaunamas iš šių skanių riešutų, dažnai naudojamas kaip natūralus ingredientas odos ir plaukų priežiūrai, tačiau nedaugelis supranta, kad jis taip pat gali būti naudingas tavo sveikatai.
Šis straipsnis atskleidžia, kaip migdolų aliejus gali būti naudingas tavo sveikatai ir gali būti naudojamas kaip daugiafunkcinė, netoksiška grožio priemonė.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreKas yra migdolų aliejus?
Migdolai yra valgomosios Prunus dulcis medžio sėklos, dažniau žinomos kaip migdolų medis.
Nors migdolai dažnai vadinami riešutais, iš tikrųjų tai yra sėklos, randamos migdolų vaisiaus, kuris primena persiką, centre.
Migdolus galima valgyti sveikus, malti į miltus ir net gaminti iš jų augalinį pieną.
Jie labai riebūs, todėl yra puikus aliejaus šaltinis.
Saldieji migdolai paprastai valgomi ir naudojami maisto produktams, aliejams ir kosmetikai gaminti.
Tuo tarpu kartiesiems migdolams priskiriamos gydomosios savybės, nors jie gali būti toksiški, jei netinkamai apdorojami. Be to, jie nėra plačiai prieinami.
Rafinuotas ir nerafinuotas migdolų aliejus
Po derliaus nuėmimo migdolai išlukštenami ir džiovinami, o po to naudojami skirtingi metodai aliejui išgauti.
Rafinuotas migdolų aliejus išgaunamas iš migdolų naudojant aukštos temperatūros apdorojimą ir chemines medžiagas.
Šis metodas neigiamai veikia aliejaus maistinę vertę, nes daugelis žaliame migdolų aliejuje esančių maistinių medžiagų sunaikinamos aukštos temperatūros ar cheminio apdorojimo metu.
Nors šis metodas lemia mažiau maistingą aliejų, rafinuotas migdolų aliejus gali atlaikyti daug aukštesnę temperatūrą ir yra pigesnis nei nerafinuotas, todėl vartotojams tai yra ekonomiškesnis pasirinkimas.
Nerafinuotas migdolų aliejus gaminamas spaudžiant žalius migdolus be aukštos temperatūros ar cheminių medžiagų.
Šis žemos temperatūros procesas padeda migdolų aliejui išlaikyti didžiąją dalį maistinių medžiagų, todėl nerafinuotas migdolų aliejus yra geresnis pasirinkimas kulinarijai.
Santrauka: Migdolų aliejus išgaunamas iš migdolų vaisiaus sėklų. Rafinuoto migdolų aliejaus gamybos metodai sunaikina tam tikras maistines medžiagas. Todėl nerafinuotas migdolų aliejus yra geresnis pasirinkimas kulinarijos tikslams.
Migdolų aliejaus maistinė vertė
Nors migdolų aliejus nėra toks turtingas maistinėmis medžiagomis kaip sveiki migdolai, jis turi svarbių maistinių privalumų.
Maistinių medžiagų pasiskirstymas
Žemiau pateikiamas 1 valgomojo šaukšto (14 gramų) migdolų aliejaus maistinių medžiagų pasiskirstymas:
- Kalorijos: 119
- Bendras riebalų kiekis: 13,5 gramo
- Sotieji riebalai: 1,1 gramo
- Mononesotieji riebalai: 9,4 gramo
- Polinesotieji riebalai: 2,3 gramo
- Vitaminas E: 26% tavo dienos poreikio
- Fitosteroliai: 35,9 mg
Migdolų aliejus yra puikus vitamino E šaltinis ir jame yra nedidelis kiekis vitamino K.
Dauguma migdolų aliejaus naudos sveikatai kyla dėl didelio sveikųjų riebalų kiekio.
Riebalų rūgščių pasiskirstymas
Štai migdolų aliejuje esančių riebalų rūgščių proporcijos:
- Mononesotieji riebalai: 70%
- Polinesotieji riebalai: 20%
- Sotieji riebalai: 10%
Mityba, turtinga nesočiųjų riebalų, siejama su daugeliu naudos sveikatai, įskaitant sumažėjusią širdies ligų ir nutukimo riziką.
Be to, mononesotieji riebalai gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį, kuris yra širdies ligų rizikos veiksnys.
Mityba, turtinga mononesočiųjų riebalų, taip pat siejama su mažesne tam tikrų vėžio rūšių, tokių kaip gimdos gleivinės vėžys, rizika, ir netgi gali padėti numesti svorio.
Tiesą sakant, neseniai atlikta 24 tyrimų, apimančių 1 460 žmonių, apžvalga parodė, kad mityba, turtinga mononesočiųjų riebalų, buvo veiksmingesnė už didelio angliavandenių kiekio dietą svorio metimui.
Santrauka: Migdolų aliejus yra geras antioksidanto vitamino E ir nesočiųjų riebalų šaltinis. Mityba, turtinga nesočiųjų riebalų, gali suteikti tam tikros naudos sveikatai, įskaitant sumažėjusią širdies ligų ir nutukimo riziką, ir padėti numesti svorio.
Potenciali migdolų aliejaus nauda sveikatai
Manoma, kad sveiki migdolai padeda sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį bei padeda numesti svorio, o migdolų aliejus taip pat gali būti naudingas tavo sveikatai.
Tiesą sakant, migdolų aliejus siejamas su daugybe galimos naudos sveikatai, įskaitant sumažėjusią širdies ligų riziką ir stabilizuotą cukraus kiekį kraujyje.
Rekomenduojama perskaityti: Ar žemės riešutų aliejus sveikas? Atskleidžiame poveikį
Migdolų aliejus gali padėti išlaikyti tavo širdį sveiką
Migdolų aliejus sudaro 70% mononesočiųjų riebalų, kurie buvo tiriami dėl jų poveikio širdies sveikatai.
Įrodyta, kad mononesotieji riebalai didina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį.
DTL yra baltymas, kuris perneša cholesterolį iš arterijų ir transportuoja jį į kepenis, kur jis suskaidomas ir pašalinamas iš organizmo. Įrodyta, kad sveikas DTL cholesterolio kiekis padeda apsisaugoti nuo širdies ligų.
Taip pat įrodyta, kad migdolai ir migdolų aliejus mažina „blogojo“ MTL cholesterolio ir bendrojo cholesterolio kiekį.
Aukštas MTL cholesterolio ir bendrojo cholesterolio kiekis laikomas širdies ligų rizikos veiksniais. Šių lygių sumažinimas gali padėti išlaikyti širdį sveiką.
Vieno nedidelio tyrimo metu mityba, turtinga migdolų aliejaus, žymiai sumažino MTL ir bendrojo cholesterolio kiekį, o DTL cholesterolio kiekį padidino 6%.
Migdolų aliejus turi daug antioksidantų
Migdolų aliejus yra puikus galingo antioksidanto vitamino E šaltinis.
1 valgomasis šaukštas (15 ml) šio riešutų aliejaus suteikia 26% rekomenduojamos paros normos.
Vitaminas E yra aštuonių riebaluose tirpių junginių grupė, turinti antioksidacinių savybių.
Šie junginiai apsaugo ląsteles nuo kenksmingų medžiagų, vadinamų laisvaisiais radikalais.
Nors laisvieji radikalai yra būtini sveikatai, jie gali sukelti žalą, jei jų skaičius organizme per daug padidėja.
Laisvųjų radikalų perteklius sukelia oksidacinę žalą ir siejamas su keliomis lėtinėmis ligomis, įskaitant vėžį ir širdies ligas.
Tyrimai parodė, kad didesnis vitamino E suvartojimas gali padėti sumažinti širdies ligų, su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir kognityvinio nuosmukio riziką vyresnio amžiaus žmonėms.
Rekomenduojama perskaityti: 4 sveikiausi kepimo aliejai (ir 4, kurių vengti)
Migdolų aliejus gali būti naudingas cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti
Migdolų aliejaus įtraukimas į tavo mitybą gali padėti išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Šis aliejus turi daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurie, kaip įrodyta, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems diabetu.
Tiesą sakant, angliavandenių pakeitimas nesočiaisiais riebalais, kaip įrodyta, mažina cukraus kiekį kraujyje ir pagerina atsparumą insulinui bei HbA1c lygį, kuris yra ilgalaikio cukraus kiekio kraujyje kontrolės rodiklis.
Vieno tyrimo metu dalyviai, kurie valgė pusryčius su pridėtu migdolų aliejumi, turėjo mažesnį cukraus kiekį kraujyje tiek po valgio, tiek visą dieną, nei tie, kurie jo nevartojo.
Be to, dalyviai, kurie vartojo migdolų aliejų, po valgio jautėsi sotesni, todėl per dieną suvartojo mažiau.
Migdolų aliejus gali padėti numesti svorio
Mityba, turtinga sveikųjų riebalų, gali padėti tau numesti svorio.
Daugelis žmonių vengia riebalų, kai bando numesti svorio, tačiau tinkamų riebalų vartojimas gali būti naudingas svorio metimui.
Įrodyta, kad mityba, apimanti sveiką kiekį sveikų migdolų, padeda žmonėms atsikratyti antsvorio. Taip pat, migdolų aliejaus įtraukimas į tavo mitybą gali padėti tau numesti riebalų.
Įrodyta, kad mityba, turtinga mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, mažina kūno riebalus ir skatina svorio metimą.
Vieno tyrimo metu mityba, turinti daug mononesočiųjų riebalų, pagerino svorio metimą ir kūno sudėtį nutukusioms moterims.
Kitas tyrimas, apimantis 7 447 žmones, parodė, kad mityba, turinti daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, lėmė didesnį kūno svorio ir pilvo riebalų sumažėjimą nei mažo riebalų kiekio dieta.
Santrauka: Migdolų aliejus turi daug vitamino E ir nesočiųjų riebalų. Migdolų aliejaus įtraukimas į tavo mitybą gali pagerinti širdies sveikatą, padėti numesti svorio ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Migdolų aliejaus nauda grožiui
Migdolų aliejus yra populiarus natūralių grožio produktų ingredientas. Šis švelnus ir raminantis aliejus yra naudingas tiek odai, tiek plaukams.
Tai iš dalies dėl jo minkštinamųjų savybių, o tai reiškia, kad jis padeda išvengti vandens praradimo iš odos.
Ši savybė daro migdolų aliejų puikiu pasirinkimu, norint išlaikyti odą, plaukus ir galvos odą minkštus ir drėgnus.
Migdolų aliejaus drėkinamasis poveikis gali būti ypač naudingas žmonėms, turintiems sausą ar jautrią odą.
Migdolų aliejus turi daug vitamino E, kuris gali padėti apsaugoti odą nuo saulės žalos ir priešlaikinio senėjimo.
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad vitaminas E, tepamas ant odos, gali padėti apsaugoti ląsteles nuo saulės žalos. Jis tai daro sumažindamas DNR pažeidimus ir cheminius bei struktūrinius pokyčius odoje, kuriuos sukėlė saulės spinduliai.
Tai taip pat daro nerafinuoto migdolų aliejaus naudojimą svarbiu odos priežiūroje, nes nerafinuotame aliejuje yra daugiau vitamino E.
Be to, šis raminantis aliejus gali net padėti išvengti strijų plitimo.
Vieno tyrimo su 160 moterų metu nustatyta, kad vietinis saldžiųjų migdolų aliejaus tepimas sumažino strijų plitimą pilvo srityje, paraudimą ir niežėjimą.
Šis universalus aliejus yra puikus pasirinkimas žmonėms, ieškantiems natūralių grožio produktų su ribotu ingredientų kiekiu, ir gali būti naudojamas įvairiais būdais.
Jis gali būti švelnus makiažo valiklis, natūralus odos ar plaukų drėkiklis arba aksominis masažo aliejus.
Santrauka: Migdolų aliejus gali padėti apsaugoti odą nuo saulės žalos ir užkirsti kelią strijoms. Jis gali būti naudojamas įvairiais būdais, įskaitant kaip drėkiklį, masažo aliejų ar makiažo valiklį.
Rekomenduojama perskaityti: Moliūgų sėklų aliejus: maistinė vertė, nauda, trūkumai ir dar daugiau
Kaip naudoti migdolų aliejų
Migdolų aliejus yra universalus produktas, kuris gali būti naudojamas kaip maistas ir natūrali odos bei plaukų priežiūros priemonė.
Virtuvėje
Migdolų aliejus yra švelnaus, riešutų skonio aliejus, kuris puikiai tinka daugeliui patiekalų.
Nerafinuoto migdolų aliejaus negalima naudoti gaminant maistą, nes aukšta temperatūra gali sunaikinti jo maistinę vertę.
Greičiau šis migdolų aliejus turėtų būti traktuojamas kaip baigiamasis aliejus ir dedamas į maistą po gaminimo.
Tačiau rafinuotas migdolų aliejus turi aukštesnę dūmų temperatūrą – 215°C (420°F) – ir gali būti naudojamas gaminant maistą, pavyzdžiui, kepant orkaitėje ir kepant keptuvėje.
Jis yra pigesnis ir atsparesnis karščiui nei nerafinuotas, nes rafinavimo procesas sunaikina didžiąją dalį nerafinuoto migdolų aliejaus maistinių medžiagų.
Štai keletas būdų, kaip naudoti nerafinuotą migdolų aliejų:
- Kaip skanus salotų padažas: Sumaišyk nerafinuotą migdolų aliejų su obuolių sidro actu ir smulkintomis žolelėmis.
- Norėdami suteikti riešutų skonio patiekalams: Apšlakstyk migdolų aliejumi savo mėgstamą garnyrą, kad suteiktum jam papildomo skonio.
- Ant makaronų: Įdėk migdolų aliejaus į makaronus, kad padidintum sveikųjų riebalų kiekį.
Kaip naudoti migdolų aliejų tavo grožio rutinoje
Jei nori pakeisti kai kuriuos savo odos ir plaukų produktus į natūralesnius, netoksiškus variantus, migdolų aliejus yra puikus pasirinkimas.
Migdolų aliejus yra pigesnis nei dauguma komercinių drėkinamųjų kremų ir jame nėra kenksmingų ingredientų.
Be to, tai yra daugiafunkcinis grožio produktas, kuris gali būti naudojamas odai ir plaukams.
Žemiau pateikiami keli būdai, kaip įtraukti migdolų aliejų į tavo odos ar plaukų priežiūros rutiną.
- Kaip drėkiklis: Migdolų aliejus puikiai tinka jautriai odai.
- Tepk jį ant ypač sausų vietų: Įtrink migdolų aliejų į alkūnes, pėdas ir kitas vietas, kurios linkusios išsausėti.
- Norėdami pasigaminti namų gamybos plaukų kaukę: Pasigamink drėkinamąją plaukų kaukę, sumaišydamas migdolų aliejų su sutrintu avokadu ir tepdamas ant drėgnų plaukų.
- Sumaišyk jį su eteriniais aliejais: Naudok migdolų aliejų kaip nešiklį, kad atskiestum eterinius aliejus, kai tepate juos ant odos.
Santrauka: Kai virtuvėje naudoji nerafinuotą migdolų aliejų, nekaitink jo. Vietoj to, naudok jį kaip baigiamąjį aliejų. Migdolų aliejų taip pat gali naudoti kaip grožio produktą. Jis puikiai drėkina tiek odą, tiek plaukus.
Santrauka
Migdolų aliejus yra universalus riebalas, kuris gali būti naudojamas kaip maistas arba natūralus grožio produktas.
Migdolų aliejus gali pagerinti širdies sveikatą, stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, užkirsti kelią laisvųjų radikalų žalai ir padėti tau išlaikyti sveiką svorį.
Be to, aliejus puikiai drėkina tiek odą, tiek plaukus, ir netgi gali padėti išvengti strijų bei apsaugoti odą nuo saulės žalos.
Nerafinuotas migdolų aliejus išlaiko daugiau maistinių medžiagų nei rafinuotas migdolų aliejus ir yra geresnis kulinarijos tikslams. Įsitikink, kad jo nekaitini, nes tai sunaikins kai kurias jo maistines medžiagas.
Kad ir kaip pasirinktum šį įdomų aliejų, jis puikiai papildys tavo virtuvės spintelę ir kosmetikos stalčių.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
