Pupelės paprastai laikomos sveiku maistu. Jose gausu baltymų ir skaidulų, be to, jos suteikia įvairių vitaminų ir mineralų.
Tačiau jose taip pat yra angliavandenių, todėl gali būti sudėtinga jas įtraukti į mažai angliavandenių turinčią, daug riebalų turinčią keto dietą.
Dauguma žmonių, besilaikančių keto dietos, siekia suvartoti 50 gramų ar mažiau bendrų angliavandenių per dieną, arba ne daugiau kaip 25 gramus grynųjų angliavandenių, kurie apskaičiuojami iš bendro angliavandenių kiekio atėmus skaidulas ir cukraus alkoholius.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Amanda K.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje apžvelgiamas bendrasis ir grynasis angliavandenių kiekis įvairiose pupelių rūšyse, kurios iš jų tinka keto dietai, ir siūlomos kai kurios mažai angliavandenių turinčios alternatyvos.
Šiame straipsnyje
Angliavandenių kiekis įvairiose pupelių rūšyse
Šiame sąraše pateikiamas angliavandenių kiekis kai kuriose dažniausiai pasitaikančiose pupelių rūšyse, 1/2 puodelio (60–90 gramų) porcijoje, virtų:
- Juodosios pupelės: 20 gramų
- Jūrinės pupelės: 24 gramai
- Raudonosios pupelės: 20 gramų
- Juodosios sojos pupelės: 8 gramai
- Žaliosios pupelės: 4 gramai
- Avinžirniai: 25 gramai
- Limų pupelės: 19 gramų
- Pintos pupelės: 23 gramai
- Lęšiai: 18 gramų
- Juodaakės pupelės: 21 gramas
- Didžiosios šiaurinės pupelės: 19 gramų
Atkreipk dėmesį, kad daugumos pupelių veislių 1/2 puodelio porcija sveria apie 90 gramų. Tačiau žaliosios pupelės yra daug lengvesnės, todėl 1/2 puodelio porcija sveria tik apie 60 gramų.
Santrauka: Šiame sąraše pateikiami bendri angliavandenių kiekiai 1/2 puodelio (60–90 gramų) porcijoje įvairių rūšių pupelių.
Keto dietai tinkančios pupelės
Kaip matai, kai kuriose pupelėse gali būti gana daug angliavandenių – tiek bendrųjų, tiek grynųjų – o kitose angliavandenių kiekis yra daug mažesnis.
Griežtos keto dietos atveju, geriausias pasirinkimas pupelėms yra žaliosios pupelės arba juodosios sojos pupelės.
Nors žaliosios pupelės paprastai ruošiamos labiau kaip daržovės, o ne pupelės, juodosios sojos pupelės yra puiki alternatyva kitoms, krakmolingesnėms pupelėms sriubose, pupelių užtepėlėse, keptose pupelėse ar kituose receptuose.
Tačiau kai kurie žmonės rekomenduoja vengti juodųjų sojos pupelių keto dietoje dėl ginčų, susijusių su soja ir jos galimu poveikiu hormonų pusiausvyrai, nors tvirtų išvadų dėl šio galimo poveikio nėra padaryta.
Nepaisant to, juodosios sojos pupelės turi mažai bendrųjų ir grynųjų angliavandenių, kurie padės tau pasiekti savo tikslus laikantis keto dietos.
Be to, daugumą kitų pupelių rūšių galima įtraukti į gerai suplanuotą keto dietos dieną, jei laikysiesi tinkamo porcijos dydžio – tik 1/2 puodelio (90 gramų).
Visada patikrink etiketę, nes kai kuriuose produktuose, pavyzdžiui, keptose pupelėse, dažnai yra pridėtinio cukraus, kuris gali drastiškai padidinti angliavandenių kiekį.
Santrauka: Žaliosios pupelės ir juodosios sojos pupelės yra mažai angliavandenių turinčios pupelės, kurias lengva įtraukti į keto dietą. Kruopščiai planuojant, kitų rūšių pupeles taip pat galima įtraukti nedideliais kiekiais.
Pupelių pakaitalai laikantis keto dietos
Jei ieškai kitų keto dietai tinkančių pupelių pakaitalų, štai keletas perspektyvių alternatyvų:
- Grybai. Virti grybai turi mažai angliavandenių ir kalorijų, ir gali būti naudojami vietoj pupelių sriubose, troškiniuose ir čili, siekiant drastiškai sumažinti angliavandenių kiekį.
- Baklažanai. Kaip ir grybai, kubeliais pjaustyti baklažanai gali būti naudojami vietoj pupelių tam tikruose receptuose. Taip pat gali naudoti baklažanus, kad pagamintum keto dietai tinkamą užtepėlę, vadinamą baba ganoush, kuri gali būti naudojama kaip alternatyva avinžirnių pagrindu pagamintam humuso.
- Avokadas. Jei mėgaujiesi meksikietišku maistu, atsisakyk daug angliavandenių turinčių keptų pupelių ar pupelių užtepėlės ir vietoj to rinkis gvakamolę ar trintą avokadą.
- Malta mėsa. Sriubos ar čili receptuose gali praleisti pupeles ir tiesiog pridėti daugiau maltos mėsos, pavyzdžiui, jautienos, kiaulienos ar kalakutienos. Skirtingai nei aukščiau išvardytos daržovės, tai yra daug baltymų turintis pasirinkimas.
- Virtos žemės riešutai. Virti žemės riešutai įgauna tekstūrą, kuri yra stebėtinai panaši į virtų pupelių. Jie taip pat panašiai gausūs baltymais ir skaidulomis, nes žemės riešutai techniškai yra ankštiniai augalai iš pupelių šeimos – ne riešutai.
Keletas kitų mažai angliavandenių turinčių daržovių taip pat gali būti tinkami pupelių pakaitalai sriubų receptuose. Tikriausiai turi vieną ar dvi galimybes savo sandėliuke, šaldytuve ar šaldiklyje.
Santrauka: Grybai, baklažanai, virti žemės riešutai ir malta mėsa gali būti naudojami vietoj pupelių sriubos, troškinio ir čili receptuose. Tuo tarpu baba ganoush ir gvakamolė yra keto dietai tinkamos užtepėlės, kurios gali pakeisti daugiau angliavandenių turinčias galimybes, tokias kaip humusas ir pupelių užtepėlė.
Rekomenduojama perskaityti: Ar pupelės yra daržovės? Maisto grupės klasifikacija paaiškinta
Santrauka
Dauguma pupelių turi per daug angliavandenių, kad būtų pagrindinis keto dietos maistas. Tačiau kruopščiai planuojant, retkarčiais gali įtraukti nedideles pupelių porcijas. Visada būtinai patikrink etiketes dėl pridėtinio cukraus.
Žaliosios pupelės ir juodosios sojos pupelės yra keto dietai tinkamos pupelių rūšys, kuriose yra tik 2 gramai grynųjų angliavandenių 1/2 puodelio (60–90 gramų) porcijoje.
Kai kurie perspektyvūs keto dietai tinkantys pupelių pakaitalai yra grybai, baklažanai, avokadas, malta mėsa ir virti žemės riešutai.
Su šiomis mažai angliavandenių turinčiomis pupelėmis ir pupelių alternatyvomis, nereikia vengti pupelių receptų laikantis keto dietos.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
