Kakavos pupelių gabalėliai yra maži sutrintų kakavos pupelių gabalėliai, turintys kartų, šokoladinį skonį.
Jie gaminami iš pupelių, gautų iš Theobroma cacao medžio, dar žinomo kaip kakavmedis. Kakavos pupelės po derliaus nuėmimo džiovinamos, fermentuojamos ir susmulkinamos, kad gautųsi maži, tamsūs gabalėliai – kakavos pupelių gabalėliai.
Kai kurie kakavos pupelių gabalėliai yra skrudinami, kiti – ne. Neskrudinti kakavos pupelių gabalėliai vadinami žaliais kakavos pupelių gabalėliais.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Kevin H.
Galima rasti App StoreŠie sodrūs, šokoladiniai gabalėliai yra kupini maistinių medžiagų ir galingų augalinių junginių, kurie, kaip įrodyta, įvairiais būdais naudingi sveikatai.
Šiame straipsnyje apžvelgiami kakavos pupelių gabalėliai, įskaitant jų maistinę vertę, naudą ir tai, kaip juos įtraukti į savo mitybą.
Šiame straipsnyje
Kakavos pupelių gabalėlių maistinė vertė
Nors ir maži, kakavos pupelių gabalėliai yra kupini įspūdingo kiekio maistinių medžiagų.
Jie yra vieni mažiausiai apdorotų kakavos produktų rinkoje ir juose yra žymiai mažiau cukraus nei kituose šokolado produktuose, todėl jie yra sveikesnė alternatyva šokolado mėgėjams.
Vienas uncija (28 gramai) kakavos pupelių gabalėlių suteikia:
- Kalorijos: 175
- Baltymai: 3 gramai
- Riebalai: 15 gramų
- Skaidulos: 5 gramai
- Cukrus: 1 gramas
- Geležis: 6% tavo dienos poreikio
- Magnis: 16% tavo dienos poreikio
- Fosforas: 9% tavo dienos poreikio
- Cinkas: 6% tavo dienos poreikio
- Manganas: 27% tavo dienos poreikio
- Varis: 25% tavo dienos poreikio
Skirtingai nuo daugelio šokolado produktų, kakavos pupelių gabalėliuose natūraliai mažai cukraus. Jie taip pat yra geras skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis – maistinių medžiagų, kurios padeda skatinti sotumo jausmą.
Jie gausūs daugelio mineralų, įskaitant geležį, magnį, fosforą, cinką, manganą ir varį. Magnis yra mineralas, reikalingas daugiau nei 300 skirtingų fermentų reakcijų tavo organizme, tačiau jo trūksta daugelio žmonių mityboje.
Fosforas, magnis ir manganas yra gyvybiškai svarbūs sveikiems kaulams, o varis ir geležis reikalingi raudonųjų kraujo kūnelių, kurie tiekia deguonį tavo organizmui, gamybai.
Be to, kakavos pupelių gabalėliai yra kupini galingų augalinių junginių, įskaitant flavonoidų antioksidantus, kurie buvo siejami su daugybe naudos sveikatai.
Santrauka: Kakavos pupelių gabalėliai yra labai maistingi, juose yra įspūdingas kiekis baltymų, skaidulų, sveikųjų riebalų, mineralų ir augalinių junginių, tokių kaip flavonoidai.
Kakavos pupelių gabalėliai yra kupini antioksidantų
Antioksidantai yra junginiai, kurie padeda apsaugoti tavo ląsteles nuo žalos, kurią sukelia laisvųjų radikalų perteklius.
Kai laisvųjų radikalų skaičius viršija antioksidantų skaičių, tai sukelia būklę, žinomą kaip oksidacinis stresas, kuris buvo susijęs su keliomis lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, tam tikri vėžiai, protinis nuosmukis ir diabetas.
Kakavos pupelių gabalėliai yra kupini antioksidantų. Tai apima polifenolių antioksidantų klasę, vadinamą flavonoidais, tokius kaip epikatechinas, katechinas ir procianidinai.
Kakavos ir šokolado produktai turi didžiausią flavonoidų kiekį pagal svorį iš visų kitų maisto produktų.
Flavonoidai siejami su daugybe naudos sveikatai. Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad žmonės, kurie vartoja daug flavonoidų turinčią mitybą, rečiau serga širdies ligomis, tam tikrais vėžiais ir patiria protinį nuosmukį.
Dėl didelio flavonoidų kiekio, kakavos pupelių gabalėliai ir kiti kakavos produktai gali žymiai prisidėti prie antioksidantų suvartojimo su maistu.
Santrauka: Kakavos pupelių gabalėliai gausūs flavonoidų antioksidantų, įskaitant epikatechiną, katechiną ir procianidinus.
Kakavos pupelių gabalėlių nauda
Dėl galingų maistinių medžiagų ir antioksidantų kiekio, kakavos pupelių gabalėliai buvo susieti su daugybe naudos sveikatai.
Rekomenduojama perskaityti: Ar pomidorų sultys tau naudingos? Nauda ir galimi trūkumai
Priešuždegiminės savybės
Trumpalaikis uždegimas yra svarbi tavo kūno gynybos sistemos dalis ir padeda apsisaugoti nuo sužalojimų ir ligų.
Kita vertus, lėtinis uždegimas yra žalingas ir buvo susijęs su įvairiomis sveikatos problemomis, tokiomis kaip širdies ligos ir diabetas.
Padidėjusi laisvųjų radikalų gamyba yra viena iš galimų lėtinio uždegimo priežasčių. Maistas, kuriame gausu antioksidantų, pavyzdžiui, kakavos pupelių gabalėliai, padeda kovoti su šiuo poveikiu.
Kakavos pupelių gabalėliai ir kiti kakavos produktai turi galingų priešuždegiminių savybių. Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad kakavos polifenoliai gali sumažinti baltymo NF-κB, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį uždegiminiuose procesuose, aktyvumą.
Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad kakavos polifenoliai efektyviai sumažina uždegiminių žymenų, tokių kaip naviko nekrozės faktorius alfa (TNF-alfa) ir interleukinas 6 (IL-6), lygį.
Kai kurie tyrimai su žmonėmis rodo, kad kakava taip pat gali sumažinti uždegiminius žymenis.
4 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 44 vyrai, parodė, kad tie, kurie vartojo 1 unciją (30 gramų) kakavos produktų, kuriuose buvo 13,9 mg polifenolių viename grame, turėjo sumažėjusį uždegiminių žymenų lygį, palyginti su placebo grupe.
Kakavos pupelių gabalėliai gali sustiprinti imuninę sveikatą
Galingos kakavos pupelių gabalėlių priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės gali teigiamai paveikti imuninę sveikatą.
Tyrimai rodo, kad kakava teigiamai veikia tavo imuninę sistemą. Pavyzdžiui, kakavos flavonoidai padeda sumažinti uždegimą, o tai gali padėti pagerinti bendrą imuninį atsaką.
Kakava taip pat gali pagerinti su žarnynu susijusio limfoidinio audinio (GALT) funkciją, svarbią imuninės sistemos dalį, esančią visame tavo žarnyne. GALT sudaro maždaug 70% visų tavo kūno imuninių ląstelių.
Gyvūnų tyrimai parodė, kad kakava gali turėti apsauginį poveikį nuo maisto alergijų, teigiamai veikiant GALT.
Kakavos praturtinta mityba, kaip parodyta, sumažina jautrumą oraliniams antigenams – toksinams ir alergenams – sustiprindama specialaus sluoksnio tavo žarnyne funkciją, kuris padeda apsisaugoti nuo maisto alergijų ir palaikyti žarnyno sveikatą.
Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad kakavos praturtinta mityba slopino antikūnų ir uždegiminių molekulių, sukeliančių rimtas alergines reakcijas, tokias kaip anafilaksija, išsiskyrimą, stiprindama imuninę sistemą.
Šie rezultatai rodo, kad kakavos produktai, tokie kaip kakavos pupelių gabalėliai, gali būti ypač naudingi tiems, kurie kenčia nuo maisto alergijų ir kitų imuninių ligų. Tačiau šioje srityje reikia daugiau tyrimų.
Rekomenduojama perskaityti: 7 įspūdingi česnako ir imbiero derinimo privalumai
Kakavos pupelių gabalėliai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Kakavos vartojimas gali būti naudingas tiems, kurie turi problemų su cukraus kiekio kraujyje kontrole.
Tyrimai su žmonėmis parodė, kad kakava gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti jautrumą insulinui – hormonui, kuris padeda ląstelėms absorbuoti cukrų iš kraujo.
Tyrimas su 60 žmonių parodė, kad tie, kurie 8 savaites kasdien valgė apie 1 unciją (25 gramus) tamsaus šokolado, kuriame gausu polifenolių, patyrė didesnį cukraus kiekio kraujyje nevalgius ir HbA1c (ilgalaikės cukraus kiekio kraujyje kontrolės žymens) sumažėjimą, palyginti su placebo grupe.
Be to, neseniai atlikta 14 tyrimų, kuriuose dalyvavo daugiau nei 500 000 žmonių, apžvalga parodė, kad 2 porcijų šokolado per savaitę vartojimas buvo susijęs su 25% sumažėjusia diabeto rizika.
Kakavos pupelių gabalėliai gali būti vienas geriausių kakavos produktų, skirtų cukraus kiekio kraujyje reguliavimui, nes juose gausu cukraus kiekį stabilizuojančių antioksidantų ir nėra pridėtinio cukraus.
Kakavos pupelių gabalėliai gali pagerinti širdies sveikatą
Daugelis tyrimų parodė, kad kakavos polifenoliai – įskaitant katechinus ir antocianinus – gali įvairiais būdais būti naudingi širdies sveikatai.
Įrodyta, kad kakava sumažina daugelį širdies ligų rizikos veiksnių, tokių kaip aukštas kraujospūdis ir cholesterolio lygis, tyrimuose su žmonėmis.
20 tyrimų apžvalga pažymėjo, kad flavonoidais turtingų kakavos produktų vartojimas buvo susijęs su reikšmingu kraujospūdžio sumažėjimu (2–3 mm Hg) per 2–18 savaičių.
Taip pat įrodyta, kad kakavos vartojimas pagerina kraujagyslių funkciją, kraujotaką ir DTL (gerojo) cholesterolio kiekį, tuo pačiu sumažindamas MTL (blogojo) cholesterolio ir uždegimo lygį – visa tai gali apsaugoti nuo širdies ligų.
Populiacijos tyrimai susiejo kakavos vartojimą su sumažėjusia širdies nepakankamumo, koronarinės arterijų ligos ir insulto rizika.
Rekomenduojama perskaityti: 8 įrodyti datulių privalumai sveikatai
Priešvėžinis poveikis
Galingi antioksidantai, koncentruoti kakavos pupelių gabalėliuose, gali turėti priešvėžinių savybių.
Kakavos antioksidantai – įskaitant epikatechinus ir katechinus – padeda sumažinti uždegimą, užkirsti kelią vėžio ląstelių plitimui ir sukelti tam tikrų vėžio ląstelių mirtį.
Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad kakavos praturtinta mityba sustabdė storosios žarnos vėžio ląstelių plitimą ir sukėlė storosios žarnos vėžio ląstelių mirtį graužikams.
Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai taip pat rodo, kad kakavos pupelės turi apsauginį poveikį nuo plaučių ir prostatos vėžio.
Be to, populiacijos tyrimai rodo, kad didesnis flavonoidų antioksidantų, tokių kaip randami kakavos pupelių gabalėliuose, vartojimas yra susijęs su sumažėjusia tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant kiaušidžių ir plaučių vėžį, rizika.
Santrauka: Kakavos pupelių gabalėliai ir kiti kakavos produktai gali turėti priešuždegiminį poveikį, stiprinti tavo imuninę sistemą ir apsaugoti nuo diabeto, širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių.
Kakavos pupelių gabalėlių atsargumo priemonės
Nors kakavos pupelių gabalėliai paprastai yra saugūs vartoti, turėtum atsižvelgti į galimus šalutinius poveikius.
Kakavos pupelėse yra stimuliatorių kofeino ir teobromino. Šie junginiai teikia tam tikros naudos sveikatai, tačiau vartojami per dideliais kiekiais gali sukelti neigiamą poveikį.
Todėl per didelis kakavos pupelių gabalėlių vartojimas gali sukelti šalutinius poveikius, susijusius su per dideliu kofeino vartojimu, įskaitant nerimą, drebulį ir miego sutrikimus. Vis dėlto, normaliais kiekiais vartojami kakavos pupelių gabalėliai vargu ar sukels šias problemas.
Atmink, kad vaikai ir nėščios ar žindančios moterys yra jautresnės stimuliatorių, tokių kaip kofeinas, poveikiui.
Be to, yra tam tikras susirūpinimas dėl kakavos produktų vartojimo vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu dėl kakavos antioksidantų sutraukiančio poveikio vaisiaus kraujagyslei, vadinamai arteriniu lataku.
Todėl nėščios moterys turėtų pasitarti su savo sveikatos priežiūros specialistu prieš valgydamos kakavos pupelių gabalėlius.
Galiausiai, turėtum vengti kakavos pupelių gabalėlių, jei esi alergiškas ar jautrus šokoladui ar maistiniam nikeliui.
Santrauka: Kakavos pupelių gabalėliuose yra stimuliatorių, kurie, vartojami per dideliais kiekiais, gali sukelti neigiamą poveikį. Taip pat turėtum būti atsargus arba vengti kakavos pupelių gabalėlių, jei esi nėščia, žindai arba esi jautrus ar alergiškas šokoladui ar maistiniam nikeliui.
Kaip įtraukti kakavos pupelių gabalėlius į savo mitybą
Kakavos pupelių gabalėliuose yra žymiai mažiau cukraus nei kituose šokolado produktuose ir jie suteikia daugybę galingų naudos sveikatai.
Jie plačiai prieinami parduotuvėse ir internete ir gali būti lengvai įtraukti į įvairius saldžius ir pikantiškus receptus.
Vis dėlto, atmink, kad kakavos pupelių gabalėliai turi sodrų skonį ir yra daug kartesni nei net tamsiausias šokoladas, nes juose nėra pridėtinių saldiklių.
Dėl šios priežasties, keičiant įprastą šokoladą kakavos pupelių gabalėliais receptuose, gali tekti koreguoti saldumą.
Štai keletas būdų, kaip įtraukti kakavos pupelių gabalėlius į savo mitybą:
- Įberk kakavos pupelių gabalėlių į mėgstamą kokteilį.
- Naudok juos kepiniuose, tokiuose kaip keksiukai ir duona.
- Įmaišyk kakavos pupelių gabalėlius į naminius riešutų sviestus.
- Įmaišyk juos į rytinę avižinę košę.
- Sumaišyk juos su riešutais ir džiovintais vaisiais, kad gautum energijos kupiną užkandį.
- Įdėk kakavos pupelių gabalėlių į kavos gėrimus, tokius kaip latte ir kapučino.
- Naudok juos pikantiškuose padažuose, tokiuose kaip barbekiu padažai ir molė.
- Apvoliok kepsnį ar antį sutrintais kakavos pupelių gabalėliais, kad gautum unikalų skonį.
- Įmaišyk juos į karštą šokoladą ar naminį riešutų pieną.
- Įmaišyk kakavos pupelių gabalėlius su kokosu, migdolų sviestu ir trintomis datulėmis, kad pagamintum sveikus energijos rutuliukus.
- Naudok juos vietoj šokolado drožlių granolos receptuose.
- Pabarstyk skrudintais kakavos pupelių gabalėliais jogurtą.
Kaip matai, yra daug būdų mėgautis kakavos pupelių gabalėliais. Pabandyk eksperimentuoti su šiuo kakavos produktu savo virtuvėje, kad rastum daugiau unikalių ir skanių šio labai maistingo ingrediento panaudojimo būdų.
Santrauka: Kakavos pupelių gabalėliai puikiai tinka daugeliui patiekalų, įskaitant kokteilius, kepinius, mėsos patiekalus ir gėrimus.
Rekomenduojama perskaityti: Ar rudieji ryžiai sveiki? Maistinė vertė, nauda ir dar daugiau
Santrauka
Kakavos pupelių gabalėliai yra labai maistingas šokolado produktas, pagamintas iš sutrintų kakavos pupelių.
Jie ypač gausūs antioksidantų, kurie padeda sumažinti oksidacinį stresą ir uždegimą.
Kakavos produktai, tokie kaip kakavos pupelių gabalėliai, buvo susieti su sumažėjusia širdies ligų ir diabeto rizika, taip pat su kitais naudingais sveikatai aspektais.
Kakavos pupelių gabalėlių įtraukimas į subalansuotą mitybą tikrai pagerins sveikatą ir patenkins tavo šokolado troškimą.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
