Baltoji arbata yra populiarus gėrimas, kupinas skonio ir sveikatai naudingų savybių.
Skirtingai nei juodoji ir žalioji arbatos, kurios pasižymi ryškiu skoniu, baltoji arbata garsėja savo lengvu, subtiliu aromatu ir skoniu. Todėl daugelis žmonių svarsto, ar joje yra tiek pat kofeino, kiek ir kitose arbatose.
Šis straipsnis tau papasakos, kiek kofeino yra baltojoje arbatoje.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje
Kas yra baltoji arbata?
Baltoji arbata gaminama iš Camellia sinensis augalo ir paprastai apibrėžiama kaip žaliosios arbatos rūšis, kilusi iš Fudžiano provincijos, esančios pietrytinėje Kinijos pakrantėje. Ji renkama iš jaunų arbatos lapelių arba pumpurų, kurie yra padengti smulkiais baltais plaukeliais – iš čia ir pavadinimas „baltoji“ arbata.
Populiariausios baltosios arbatos rūšys yra „Silver Needle“ (Bai Hao Yin Zhen) ir „White Peony“ (Bai Mudan), kurios yra mažiausiai apdorotos ir daugiausia apima arbatos pumpurus, o ne lapelius.
Pagrindinis skirtumas tarp baltosios arbatos ir kitų arbatų yra tas, kad baltoji arbata patiria minimalią oksidaciją – dar žinomą kaip fermentacija. Dėl to ji yra labai švelni, pasižyminti unikaliu lengvu aromatu ir skoniu.
Santrauka: Baltoji arbata gavo savo pavadinimą nuo smulkių baltų plaukelių, randamų ant jaunų arbatos pumpurų prieš derliaus nuėmimą. Skirtingai nuo kitų arbatų, ji yra minimaliai apdorota, todėl pasižymi lengvu skoniu ir aromatu.
Ar baltojoje arbatoje yra kofeino?
Baltoji arbata yra žaliosios arbatos forma, ir joje taip pat yra kofeino. Tačiau ekspertai mano, kad baltojoje arbatoje yra apie 15% mažiau kofeino nei tradicinėje žaliojoje arbatoje.
Baltosiose arbatose yra 6–55 mg kofeino viename puodelyje (250 ml), nors tai priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant:
- Rūšis/klasifikacija. „Silver Needle“ (Bai Hao Yin Zhen) turi mažiausiai kofeino, nes ji gaminama tik iš arbatos pumpurų, o ne iš lapelių. Pumpuruose yra hidrofobinių – arba „vandens bijančių“ – plaukelių, kurie gali apsunkinti kofeino išgavimą.
- Prekės ženklas. Priklausomai nuo naudojamų apdorojimo ir derliaus nuėmimo metodų, kofeino kiekis tarp baltosios arbatos prekių ženklų gali labai skirtis.
- Dydis. Biri arbata paprastai turi mažiau kofeino, palyginti su susmulkintais arbatos lapeliais arbatos maišeliuose.
- Temperatūra. Užplikant baltąją arbatą aukštesnėje nei 90°C (194°F) temperatūroje, kofeino kiekis žymiai padidėja.
- Laikas. Kuo ilgiau arbata mirkoma, tuo daugiau kofeino išsiskiria iš arbatos lapelių ar pumpurų. Tyrimai rodo, kad mirkant arbatą ilgiau nei 7–10 minučių, jos kofeino kiekis žymiai padidėja.
Tačiau, palyginti su kitais kofeino turinčiais gėrimais, baltoji arbata vis dar yra daug geresnis pasirinkimas, jei stengiesi sumažinti kofeino suvartojimą. Štai kofeino kiekio palyginimas viename puodelyje/250 ml:
- Baltoji arbata: 6–55 mg
- Žalioji arbata: 30–70 mg
- Juodoji arbata: 47–90 mg
- Kava: 96 mg
- Energinis gėrimas: 164 mg vienoje įprastoje skardinėje (16 uncijų/473 ml)
- Gazuotas gėrimas: 34 mg vienoje įprastoje skardinėje (12 uncijų/354 ml)
Santrauka: Viename puodelyje (250 ml) baltosios arbatos yra maždaug 6–55 mg kofeino. Tačiau tai labai priklauso nuo arbatos pumpurų ir lapelių rūšies, jų dydžio, prekės ženklo, plikymo temperatūros ir mirkymo laiko.
Alternatyvos be kofeino
Jei vis dar nori gerti įprastą baltąją arbatą, bet sumažinti jos kofeino kiekį, būtinai mirkyk ją tik 1–5 minutes žemesnėje nei 90°C (194°F) temperatūroje.
Arba gali rinktis baltąją arbatą be kofeino. Tačiau būtinai perskaityk etiketę, kad įsitikintum, jog joje aiškiai nurodyta „be kofeino“ arba „dekofeinizuota“. Net ir tada gali likti nedideli kofeino pėdsakai.
Kad visiškai išvengtum kofeino, išbandyk žolelių arbatas. Skirtingai nuo kitų arbatų, žolelių arbatos nėra tikrosios arbatos, nes jos gaminamos ne iš Camellia sinensis augalo, o iš džiovintų vaisių, gėlių, prieskonių ar žolelių.
Galiausiai, gali rinktis gazuotus gėrimus be kofeino, sultis ar aromatizuotą vandenį.
Santrauka: Jei nori sumažinti kofeino suvartojimą, rinkis baltąją arbatą be kofeino arba kitus gėrimus. Be to, pabandyk mirkyti arbatą trumpiau nei 1–5 minutes, esant žemesnei nei 90°C (194°F) temperatūrai.
Santrauka
Nepaisant subtilaus baltosios arbatos skonio ir aromato, joje vis dar yra kofeino.
Paprastai viename puodelyje (250 ml) baltosios arbatos yra 6–55 mg kofeino. Tačiau tai labai priklauso nuo pumpurų ir lapelių rūšies ir dydžio, prekės ženklo, plikymo temperatūros ir mirkymo laiko.
Norėdamas sumažinti kofeino suvartojimą, mirkyk baltąją arbatą ne ilgiau kaip 5 minutes karštame vandenyje, kurio temperatūra neviršija 90°C (194°F). Arba rinkis baltąją arbatą be kofeino ar kitus gėrimus.
Jei nori išbandyti baltąją arbatą, ji plačiai prieinama tiek birių lapelių, tiek arbatos maišelių pavidalu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
