Kalorijos yra energijos matas. Jos nurodo energijos kiekį maiste ir gėrimuose arba energijos kiekį, kurį sudegini sportuodamas.
Priklausomai nuo to, kur gyveni, energija taip pat gali būti matuojama kilokalorijomis (kcal) ir kilodžauliais (kJ).
Tai gali sukelti painiavą, ypač jei skaičiuoji kalorijas arba lygini įvairių maisto produktų ir gėrimų kalorijų kiekį.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Sarah M.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje paaiškinama, kas yra kalorijos ir kaip jos lyginamos su kcal ir kJ, taip pat kaip jas konvertuoti.
Pagrindiniai skirtumai
Kalbant apie kalorijas, jos gali būti „mažos“ arba „didžiosios“.
Jei „kalorijos“ raidė „k“ yra didžioji, tai reiškia didžiąją kaloriją, o jei mažoji – mažąją kaloriją.
Didžioji kalorija įvertina energijos kiekį, reikalingą 1 kg (2,2 svaro) vandens temperatūrai pakelti 1°C (arba padidinti 1,8°F).
Kita vertus, mažoji kalorija įvertina energijos kiekį, reikalingą 1 gramo (0,035 uncijos) vandens temperatūrai pakelti 1°C (arba padidinti 1,8°F).
Pagal šiuos apibrėžimus, 1 didžioji kalorija lygi 1 000 mažųjų kalorijų, nes 1 kg lygus 1 000 gramų.
Siekiant išvengti painiavos tarp didžiųjų ir mažųjų kalorijų, manoma, kad terminas kilokalorija – priešdėlis „kilo“ reiškiantis 1 000 – buvo sukurtas didžiajai kalorijai apibūdinti.
Tačiau mažosios kalorijos terminas šiandien retai naudojamas už fizikos ir chemijos tyrimų ribų.
Vietoj to, terminai kalorijos – didžiąja ar mažąja raide – ir kcal vartojami pakaitomis ir reiškia tą patį energijos kiekį, susijusį su maistu ar energija, sudeginta sportuojant.
Todėl tau nereikia jų konvertuoti, nes 1 kilokalorija mityboje lygi 1 kalorijai.
Kalorijos taip pat gali būti išreikštos kilodžauliais (kJ).
Viena kalorija (kcal) lygi 4,18 kJ arba 4 184 džauliams (J).
Norėdamas konvertuoti iš kalorijų į kJ, padaugink kalorijas iš 4,18. Atvirkščiai, norėdamas konvertuoti iš kJ į kalorijas, padalink kJ iš 4,18.
Pavyzdžiui, vidutinio dydžio bananas (118 gramų) suteikia 105 kalorijas (kcal) arba 439 kJ.
Santrauka: Kalbant apie mitybą ir sportą, kilokalorijos (kcal) ir kalorijos reiškia tą patį energijos kiekį. Kalorijos taip pat gali būti išreikštos kilodžauliais (kJ), o viena kalorija arba kcal lygi 4,18 kJ.
Kaip naudojami šie terminai?
Taisyklės reikalauja, kad maisto ir gėrimų gamintojai ant savo produktų pateiktų maistingumo deklaraciją. Joje, be kitos informacijos, nurodomas energijos kiekis vienoje porcijoje arba pagal svorį.
Maistingumo deklaracija padeda tau sužinoti apie supakuotų maisto produktų ir gėrimų naudingumą sveikatai, taip pat ar juose yra ingredientų, kurių tau gali tekti vengti dėl alergijos, netoleravimo ar asmeninių pageidavimų.
Priklausomai nuo to, kur gyveni, maistingumo deklaracijoje energijos vertė gali būti išreikšta kalorijomis, kcal, kJ arba jų deriniu.
Žemiau pateikiamas šalių sąrašas ir kokią etiketę jos naudoja energijai:
- Jungtinės Valstijos: kalorijos
- Kanada: kalorijos
- Europos Sąjunga (ES): kJ ir kcal
- Australija ir Naujoji Zelandija: kJ arba tiek kJ, tiek kcal
- Kinija: kJ
Gamintojai nustato maisto ar gėrimo kalorijų skaičių, atsižvelgdami į jame esančių energiją teikiančių maistinių medžiagų kiekį.
Trys pagrindinės energiją teikiančios maistinės medžiagos yra:
- Baltymai
- Angliavandeniai
- Riebalai
Baltymai ir angliavandeniai kiekvienas suteikia apie 4 kalorijas (16,7 kJ) viename grame, o riebalai – 9 kalorijas viename grame (37,6 kJ).
Alkoholis taip pat suteikia 7 kalorijas (29,3 kJ) viename grame.
Gamintojai apvalina iki artimiausio 1 gramo, todėl jei tu norėtum kiekybiškai įvertinti kalorijų ar kJ skaičių iš kiekvienos makroelementų, jie gali šiek tiek skirtis nuo skaičiaus, nurodyto maistingumo etiketėje.
Be to, maisto produktų, kuriuose yra skaidulų, kurios priskiriamos angliavandenių grupei, maistingumo etiketėse gali būti mažiau kalorijų, nei tu apskaičiuoji.
Taip yra todėl, kad skaidulos, priklausomai nuo tipo, yra arba nevirškinamos, arba prastai virškinamos, todėl suteikia nulį arba labai mažai kalorijų.
Santrauka: Daugumoje supakuotų maisto produktų ir gėrimų yra maistingumo etiketė, kurioje nurodomas energijos kiekis kalorijomis, kcal, kJ arba jų deriniu.
Santrauka
Kalorijos yra energijos matas mityboje ir sporte.
Kalorijos ir kcal vartojamos pakaitomis ir reiškia tą patį energijos kiekį.
Kalorijos arba kcal taip pat gali būti matuojamos kJ, o viena kalorija (kcal) lygi 4,18 kJ.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
