Krevetės yra maži jūriniai dešimtkojai vėžiagyviai su pailgu kūnu, uodega ir daugybe kojų. Vėžiagyviai yra jūros gėrybių rūšis, į kurią, be krevečių, įeina omarai, krabai ir vėžiai. Kaip ir moliuskų bei dygiaodžių tipų atstovų atveju, esu matęs, kaip daugelis veganų klausia, ar jie gali juos valgyti, ar ne.
Ar veganai gali valgyti krevetes?
Atsakymas yra tikrai ne! Krevetės yra bestuburiai gyvūnai, o ne augalai. Žinau, kad apie juos yra mažai mokslinės informacijos, tačiau tai nereiškia, kad jie nejaučia skausmo (o tai yra daugumos veganų paaiškinimas, kodėl jie juos valgo). Veganiška mityba neapima jokių gyvūnų.
Žmonės pasirenka veganišką kelią dėl įvairių priežasčių – kai kurie dėl religinių, kai kurie dėl sveikatos, kiti dėl aplinkos apsaugos, o dar kiti – dėl gailesčio gyvūnams. Tačiau tai nereiškia, kad tam tikri gyvūnai yra veganiški vieniems, bet ne kitiems, vien todėl, kad tai atitinka jų argumentus.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
James W.
Galima rasti App StorePriežastys, kodėl krevetės nėra veganiškos
Etiniai aspektai
Kaip jau minėjau, pagrindinė priežastis, kodėl kai kurie veganai pateisina krevečių valgymą, yra įsitikinimas, kad jos nejaučia skausmo, todėl jų vartojimas nesukelia gyvūnų kančios. Problema su šiuo įsitikinimu yra ta, kad nepakankamai ištirta krevečių, kad būtų patvirtinta, jog jos neturi jausmų. Niekas nėra tikras, kiek kančios ir skausmo jos patiria mirdamos. Jei jauti gailestį kitiems gyvūnams, kodėl remiesi prielaidomis, kad nuspręstum šių bepelekinių padarų likimą?
Žinau, kai kurie veganai teigia, kad tol, kol gyvūnas nejaučia skausmo, kai yra nužudomas, jį valgyti yra gerai. Tai sukėlė daug painiavos veganizme. Nors tiesa, kad nėra universalaus veganizmo vadovo, pagrindinė šios praktikos apibrėžtis yra susilaikymas nuo bet kokių gyvūninių produktų ar šalutinių produktų vartojimo.
Žmonės į veganizmą ateina su skirtingomis perspektyvomis, ką jie turėtų ir ko neturėtų valgyti. Šiandien rinkoje netgi yra viskas veganiška – nuo odos iki makiažo, vilnos ir t.t. Todėl mano klausimas išlieka: kaip tai, kad krevetės yra gyvūnas, nėra pakankama priežastis veganams jų vengti?
Etinės krevečių valgymo pasekmės gerokai viršija vien tik gyvūnų žalojimą. Krevečių gaudymas susijęs su dideliu aplinkos niokojimu ir nežmoniškumu. Šalutinio laimikio kiekis taip pat šokiruoja. Apie 20 svarų jūros gyvūnų prarandama gaudant vieną svarą krevečių! Kai žvejai nustato tam tikrą grobį, jie žudo ir sužeidžia kitus gyvūnus, gaudydami krevetes ar kitus jūros gyvūnus. Jūrų vėžliai yra dažniausiai krevečių tinkluose pagaunami jūros gyvūnai, kuriuose jie dažnai miršta.
Aplinkosauginiai aspektai
Tyrimai rodo, kad apie 60 % krevečių ūkių įrengiami iškirtus mangrovių miškus. Ūkiai naudojami tik apie 5 metus, kol tampa netinkami krevečių išgyvenimui dėl dumblo ir rūgštaus sulfatinio dirvožemio. Tvenkiniai ir pelkės, kurios kadaise palaikė biologinę įvairovę, tampa mirtinos gyvūnų ir augalų gyvybei.
Dar viena priežastis, kodėl turėtum vengti krevečių, yra niokojantis poveikis jūros gyvūnijai. Skirtingai nei žmonės, kurie valgo jūros gėrybes dėl jų skonio, jūros gyvūnai, tokie kaip ruoniai, delfinai ir jūros paukščiai, turi jas vartoti, kad išgyventų. Didelio masto žvejyba sumažina maisto šaltinį tokiems gyvūnams. Šalutinis laimikis yra didelis veiksnys, prisidedantis prie jūros gyvūnų populiacijų mažėjimo. Argi veganizmas nėra skirtas aplinkos išsaugojimui ir gailesčiui gyvūnams?
Sveikatos problemos
Jei tavo kūnas jautrus maistiniam cholesteroliui, krevetės gali būti blogas pasirinkimas. Jose yra daug cholesterolio – 85 gramų porcijoje yra 166 mg cholesterolio. Tyrimai rodo, kad tai yra daugiau nei 85 % daugiau cholesterolio nei kitose jūros gėrybėse, tokiose kaip tunas.
Antra, dauguma krevečių augintojų, išskyrus JAV, naudoja antibiotikus krevetėms, kad sumažintų jų jautrumą ligoms. Nors nepatvirtinta, kad tai turi didelių sveikatos pasekmių, tai gali sukelti atsparumą antibiotikams.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas: jei esi alergiškas vėžiagyviams, venk krevečių. Tavo kūnas gali neigiamai reaguoti į juose esančius baltymus. Simptomai apima dilgčiojimo jausmą burnoje, nosies užgulimą, odos reakcijas ir anafilaksines reakcijas, tokias kaip traukuliai, sąmonės praradimas ar net, dar blogiau, mirtis.
Ar yra kokių nors veganiškų krevečių alternatyvų?
Yra gerų naujienų veganams, kurie mėgsta krevetes, ir tai yra veganiškos krevetės. Jos gaminamos ne dauginant krevečių ląsteles laboratorijoje, o iš dumblių ir baltymų pagrindu pagamintų augalinių miltelių mišinio. Dirbtinių krevečių gamybos procesas panašus į duonos kepimą. Veganai dabar gali ir toliau mėgautis klasikinio traškaus vasaros suktinuko gaivumu ir traškių spragėsių krevečių traškumu; be to, veganiškos krevetės yra sveikesnės ir draugiškesnės aplinkai.
Šio krevečių pakaitalo tekstūra yra tokia pati kaip tikrųjų, o skonis taip pat primena žuvį. Raudonieji dumbliai yra slaptas ingredientas, kuris yra puikus pasirinkimas, nes jų gausu. Dar viena priežastis, kodėl tai yra tobulas ingredientas šiam tikslui, yra ta, kad jų raudona spalva suteikia augalinėms krevetėms rausvą atspalvį. Rausvas atspalvis leidžia joms atrodyti realistiškiau. Produktas yra grynai veganiškas, nes nenaudojami jokie gyvūnai ar gyvūninės kilmės produktai.
Šiuolaikinių technologijų dėka veganai dabar gali turėti daugybę augalinių mėsos pakaitalų ir laboratorijoje užaugintos mėsos. Vartotojai, ypač veganai, pradeda priimti dirbtinės mėsos vartojimo idėją.
Naminio veganiško krevečių receptas
Tiems, kurie mėgsta krevetes, namuose galite pasigaminti alternatyvų veganišką maistą, kuris skoniu visiškai atitinka tikras krevetes. Tai pigiau, palyginti su pakuotėmis parduodamomis veganiškomis krevetėmis. Galite naudoti bet kokius veganiškus maisto produktus, pavyzdžiui, karališkųjų austrių grybų kotelius. Skirtingai nuo parduotuvėse parduodamų dirbtinių krevečių, kuriose gali būti gyvūninių produktų pėdsakų, galite kontroliuoti, kas patenka į jūsų namines veganiškas krevetes.
Krevečių gamybai naudojami tik griežtai veganiški ingredientai. Jie apima baltus miltus, sojų pieną, obuolių sidro actą, svogūnų miltelius ir kukurūzų krakmolą. Kiti receptai karališkąsias austrių grybus pakeičia saldžiųjų bulvių piurė. Tokiu atveju kūdikių maistas taip pat puikiai tinka. Ingredientai atitinkamai sumaišomi, o tešla padalijama į pageidaujamas formas ir dydžius. Tada jie metami į karštą aliejų kepti. Naminės veganiškos krevetės dažniausiai patiekiamos su veganiškais padažais, tokiais kaip „Bang Bang“ padažas.
Praleisti kelias minutes gaminant namines veganiškas krevetes yra daug geriau nei prisidėti prie buveinių naikinimo ir gyvūnų žalos. Tu gali gauti tą patį skonį iš augalinių produktų, tad kodėl rinktis gyvūnų mirtį, kad tik 5 minutes pamalonintum savo skonio receptorius? Be to, pirkti minėtus augalinius ingredientus yra daug pigiau nei pirkti krevetes.
Kaip veganai kompensuoja krevetėse randamus mineralus?
Viena iš priežasčių, kodėl žmonės valgo krevetes, yra ta, kad jose gausu daugelio maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, omega-3 riebalų rūgštis, kalcį ir geležį. Jauniems žmonėms jų reikia augimui, o nėščioms moterims – motinos ir kūdikio sveikatai. Visi jie atlieka svarbų vaidmenį organizme, pavyzdžiui:
- Baltymai: Svarbūs visoms cheminėms reakcijoms organizme
- Kalcis: Stiprina dantis ir kaulus
- Omega-3 riebalų rūgštys: Ląstelių sveikata ir širdies apsauga nuo ligų
Veganiška mityba paprastai yra labai sveika, tačiau tau reikia kompensuoti visus mineralus, kurių organizmui trūksta iš gyvūninių produktų. Tau nereikia valgyti krevečių, kad gautum visas šias svarbias maistines medžiagas, nes jų yra keliuose veganiškuose maisto produktuose, kaip parodyta žemiau:
- Baltymai: Soja, kvinoja, riešutai ir pupelės
- Geležis: Sojų riešutai, špinatai, praturtinti grūdai, tofu, ankštiniai augalai ir žemės riešutų sviestas
- Kalcis: Migdolai, brokoliai, sojų pienas, lapiniai kopūstai, taip pat džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, slyvos ir abrikosai
- Omega-3 riebalų rūgštys: Augalinis aliejus, linų sėmenys ir veganiški papildai
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
