Česnakas yra populiarus ingredientas, mėgstamas tiek dėl savo unikalaus skonio, tiek dėl galingos naudos sveikatai.
Tačiau česnakas dažniausiai yra kepamas, skrudinamas arba kepamas orkaitėje prieš pridedant jį į receptus.
Dėl šios priežasties daugelis žmonių nežino, ar žalias česnakas yra saugus vartoti.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje atidžiau nagrinėjama, ar gali valgyti žalią česnaką, kartu su galimais privalumais ir trūkumais.
Šiame straipsnyje
Ar gali valgyti žalią česnaką?
Daugumoje receptų česnakas paprastai yra termiškai apdorojamas arba naudojamas miltelių pavidalu.
Česnako gaminimas keičia jo skonį ir tekstūrą, padarydamas jį minkštesniu, švelnesniu ir kremiškesniu, suteikdamas jam subtilesnį skonį ir aromatą.
Tačiau jį galima valgyti ir žalią, o ne virtą.
Nors žalias česnakas paprastai turi stipresnį, aštresnį skonį, jį galima saugiai vartoti ir jis puikiai tinka daugeliui patiekalų.
Žalias česnakas dažnai dedamas į padažus, užpilus ir padažus, tokius kaip aioli ar pesto.
Be to, žalias česnakas gali išlaikyti daugiau naudingų junginių nei virtas česnakas ir pagerinti kelis tavo sveikatos aspektus.
Santrauka: Nors žalias česnakas turi stipresnį, aštresnį skonį nei virtas česnakas, jį saugu vartoti ir galima dėti į įvairius receptus.
Žalio česnako nauda sveikatai
Česnakas yra puikus alicino šaltinis – sieros turintis junginys, susijęs su daugybe naudos sveikatai.
Alicinas, kuris yra atsakingas už išskirtinį česnako skonį ir kvapą, gaminasi, kai šviežias česnakas sutrinamas arba supjaustomas.
Įdomu tai, kad kai kurie tyrimai rodo, jog alicinas gali padėti sustiprinti tavo imuninės sistemos funkciją ir gali suteikti tam tikrą apsaugą nuo tokių ligų kaip širdies ligos ir vėžys.
Tačiau tyrimai rodo, kad česnako skrudinimas, virimas, kaitinimas ar marinavimas gali žymiai sumažinti jo alicino kiekį.
Todėl, nors virtas česnakas gali būti naudingas, pasirinkus žalią česnaką, gali padidėti jo maistinė vertė.
Štai keletas galimų žalio česnako naudos sveikatai:
- Gerina imunitetą. Keli tyrimai rodo, kad česnakas gali padėti sumažinti uždegimą ir sustiprinti imuninę funkciją, o tai gali būti dėl jo antioksidantų ir sieros turinčių junginių, tokių kaip alicinas, kiekio.
- Palaiko širdies sveikatą. Kai kurie tyrimai rodo, kad česnakas gali padėti sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, kad palaikytų širdies sveikatą.
- Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Česnakas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius ir pagerinti cukraus kiekio kraujyje valdymą, o tai gali būti naudinga valdant 2 tipo diabetą.
- Apsaugo smegenų sveikatą. Nors tyrimai su žmonėmis yra riboti, tyrimai su gyvūnais rodo, kad didelio kiekio šviežio česnako ar brandinto česnako ekstrakto vartojimas gali pagerinti atmintį ir palaikyti smegenų sveikatą.
Santrauka: Žalias česnakas išlaiko didesnį alicino kiekį, kuris yra naudingas sieros turintis junginys. Įrodyta, kad česnakas gerina imunitetą, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir palaiko širdies bei smegenų sveikatą.
Galimi žalio česnako valgymo trūkumai
Nors žalias česnakas gali būti susijęs su keliais naudos sveikatai, yra keletas galimų trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti.
Pirma, žalias česnakas turi daug stipresnį skonį ir kvapą nei virtas česnakas, o tai kai kuriems žmonėms gali atrodyti nepatrauklu.
Be to, žmonėms, sergantiems gastroezofaginiu refliuksu (GERL), dažnai patariama apriboti česnako vartojimą, kad būtų išvengta rėmens.
Tam tikri žalio česnako junginiai gali dirginti virškinamąjį traktą, o tai gali sukelti deginimo pojūtį krūtinėje ar skrandyje.
Česnakas taip pat gali padidinti kraujavimo riziką, užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.
Nors saikingas žalio česnako vartojimas vargu ar sukels problemų daugumai sveikų suaugusiųjų, žmonės, vartojantys kraujo skiediklius, turėtų pasitarti su savo gydytoju prieš vartodami didelius česnako kiekius ar česnako papildus.
Santrauka: Česnakas gali sukelti rėmenį ir dirginti virškinamąjį traktą. Jis taip pat gali padidinti kraujavimo riziką, ypač jei vartojamas dideliais kiekiais arba naudojamas papildų pavidalu.
Kiek žalio česnako turėtum valgyti?
Nėra oficialios rekomenduojamos česnako dozės. Tačiau dauguma tyrimų nustatė, kad maždaug 1–2 skiltelės per dieną gali būti naudingos.
Papildų pavidalu, iki 3 600 mg brandinto česnako ekstrakto dozės taip pat buvo veiksmingos.
Būtinai pasitark su savo gydytoju prieš vartodamas česnako papildus, ypač jei turi kokių nors pagrindinių sveikatos sutrikimų ar vartoji vaistus.
Apsvarstyk galimybę sumažinti suvartojimą arba nutraukti vartojimą, jei pastebi kokių nors neigiamų šalutinių poveikių po žalio česnako valgymo.
Perėjimas prie virto česnako vietoj žalio valgymo taip pat gali padėti palengvinti virškinimo šalutinius poveikius, tokius kaip rėmuo ar rūgšties refliuksas.
Santrauka: Valgyti 1–2 skilteles žalio česnako per dieną gali būti naudinga. Papildų pavidalu, iki 3 600 mg brandinto česnako ekstrakto per dieną dozės yra veiksmingos.
Rekomenduojama perskaityti: 6 įspūdingi juodojo česnako privalumai sveikatai
Santrauka
Nors žalias česnakas turi stipresnį skonį ir aštresnį kvapą nei virtas česnakas, jį saugu vartoti.
Žalias česnakas taip pat išlaiko daugiau alicino, kuris yra sieros turintis junginys, atsakingas už daugelį česnako naudingų poveikių sveikatai.
Geriausiems rezultatams pasiekti, siek maždaug 1–2 skiltelių per dieną ir sumažink suvartojimą, jei patiri kokių nors šalutinių poveikių, tokių kaip rėmuo, rūgšties refliuksas ar padidėjęs kraujavimas.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
