Vištiena yra daugelio mėgstamas mėsos pasirinkimas.
Ji lengvai prieinama, universali receptuose ir randama daugelyje patiekalų visame pasaulyje.
Tačiau tau gali kilti klausimų dėl jos naudos sveikatai.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Amanda K.
Galima rasti App StoreŠis straipsnis gilinasi į vištienos vartojimo privalumus ir trūkumus, padėdamas tau nuspręsti, ar tai sveikas pasirinkimas.
Šiame straipsnyje
Kas yra vištienoje? Maistinės vertės faktai apie vištieną
Vištiena yra kupina esminių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, niacinas, selenas ir fosforas.
Štai ką gauni 3 uncijų (85 gramų) vištienos krūtinėlės porcijoje:
- Kalorijos: 122
- Baltymai: 24 gramai
- Riebalai: 3 gramai
- Angliavandeniai: 0 gramų
- Niacinas: 51% tavo dienos poreikio
- Selenas: 36% tavo dienos normos
- Fosforas: 17% tavo dienos tikslo
- Vitaminas B6: 16% tavo dienos poreikio
- Vitaminas B12: 10% tavo dienos poreikio
- Riboflavinas: 9% tavo dienos suvartojimo
- Cinkas: 7% tavo dienos tikslo
- Tiaminas: 6% tavo dienos kiekio
- Kalis: 5% tavo dienos suvartojimo
- Varis: 4% tavo dienos poreikio
Baltymai išsiskiria, nes jie yra gyvybiškai svarbūs audinių atstatymui ir raumenų jėgos palaikymui.
Be to, selenas, mažiau žinomas mineralas, yra gyvybiškai svarbus imuninės sistemos stiprumui, skydliaukės pusiausvyrai ir vaisingumui.
Taip pat vištiena turi gerą dozę B grupės vitaminų, ypač niacino ir vitaminų B6 bei B12. Jie yra pagrindiniai energijai, DNR kūrimui ir smegenų gerovei.
Santrauka: Vištiena yra gausi esminių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, niacinas, selenas ir fosforas.
Kodėl valgyti vištieną? Vištienos nauda
Vištiena yra maistinga, todėl tai protingas pasirinkimas subalansuotai mitybai.
Joje ne tik mažai kalorijų, bet ir daug baltymų, o tai gali būti naudinga, jei bandai numesti svorio.
Tyrimai rodo, kad padidinus baltymų suvartojimą, gali jaustis sotesnis ilgiau, padėti sumažinti svorį ir padėti išlaikyti liesus raumenis.
Kartu su pratimais, tokiais kaip svorių kilnojimas, baltymai iš vištienos gali skatinti raumenų vystymąsi.
Be to, baltymai vaidina svarbų vaidmenį kalcio valdyme, kuris yra gyvybiškai svarbus tavo kaulų stiprumui.
Santrauka: Vištiena yra maistinga, gausi baltymų ir gali padėti valdyti svorį, auginti raumenis ir stiprinti kaulus.
Galimi vištienos trūkumai ir minusai
Nors vištiena daugeliui yra pagrindinis maistas, ne visi vištienos patiekalai yra vienodai maistingi.
Pavyzdžiui, kepti variantai, tokie kaip vištienos grynuoliai, spraginta vištiena ir traškučiai, dažnai turi daugiau nesveikų riebalų, angliavandenių ir kalorijų.
Kai kurios vištienos rūšys taip pat yra per daug apdorotos, pavyzdžiui, šaltienos.
Tyrimai rodo, kad apdorotos mėsos valgymas gali padidinti riziką susirgti tokiomis ligomis kaip širdies ligos, 2 tipo diabetas ir kai kurie vėžiai.
Šie apdoroti variantai paprastai turi daugiau natrio ir konservantų.
Natrio sumažinimas įrodė naudą mažinant kraujospūdį, ypač tiems, kurie jau kenčia nuo hipertenzijos.
Be to, kai kurie konservantai šiose apdorotose mėsos rūšyse, pavyzdžiui, nitritai, gali sukelti kenksmingų, vėžį sukeliančių junginių susidarymą.
Santrauka: Nors vištieną mėgsta daugelis, kepti ir apdoroti variantai gali būti ne patys sveikiausi, o jų vartojimas gali kelti potencialią riziką.
Geriausi vištienos gaminimo būdai ir sveikas paruošimas
Vištieną galima paruošti įvairiais būdais, kai kurie iš jų yra sveikesni už kitus.
Štai keletas geriausių sveikų pasirinkimų:
- Kepta vištiena ant grotelių. Greitas ir maistingas būdas padidinti baltymų kiekį. Derink ją su keptomis daržovėmis, kad subalansuotum patiekalą.
- Kepta vištiena orkaitėje. Daugelio mėgstamas vakarienės pasirinkimas, ypač jei stebi savo svorį. Kepta vištiena yra ne tik skani, bet ir kupina gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų.
- Vištiena, kepta wok keptuvėje. Greitas kepimas wok keptuvėje su šiek tiek aliejaus, vištiena ir tavo pasirinktomis daržovėmis suteikia patiekalą, gausų baltymų ir skaidulų.
Santrauka: Norėdamas sveikesnės vištienos patirties, apsvarstyk galimybę kepti ją ant grotelių, orkaitėje arba wok keptuvėje.
Nesveikas paruošimas: vištienos patiekalai, apie kuriuos reikėtų pagalvoti du kartus
Nors vištiena yra pagrindinis maistas daugeliui sveika mityba besirūpinančių žmonių, ne visi paruošimo būdai yra vienodai naudingi.
Štai keletas vištienos rūšių, kurios gali būti ne geriausias pasirinkimas:
- Kepta vištiena. Dėl kepimo aliejuje ir džiūvėsėlių ji dažnai turi daugiau kalorijų, angliavandenių ir nesveikų riebalų nei kepta ant grotelių ar orkaitėje.
- Kepta vištiena ant iešmo. Parduotuvėse parduodama vištiena dažnai yra mirkoma sūryme ir gausiai pagardinta, todėl padidėja natrio kiekis.
- Vištienos šaltiena. Šios apdorotos riekelės dažnai turi pridėtinio natrio ir konservantų, kurie nėra idealūs reguliariam vartojimui.
Santrauka: Būk atsargus su kepta vištiena, parduotuvėje pirkta kepta vištiena ant iešmo ir vištienos šaltiena, jei sieki sveikesnės mitybos.
Rekomenduojama perskaityti: Ar kiaušinių makaronai sveiki? Nauda ir trūkumai
Kaip protingai vartoti vištieną ir mitybos patarimai
Vištiena gali būti maistingas baltymų šaltinis daugeliui dietų.
Siekiama, kad porcijos dydis būtų 3–4 uncijos (85–113 gramų), o tai yra maždaug kortų kaladės dydžio.
Visada rinkis sveikesnius paruošimo būdus, tokius kaip kepimas orkaitėje, ant grotelių, wok keptuvėje arba garinimas.
Atmink, kad vištiena yra tik vienas iš daugelio baltymų šaltinių. Įvairink savo mitybą su žuvimi, kita mėsa, paukštiena ir ankštinėmis daržovėmis, kad užtikrintum visapusišką maistinių medžiagų suvartojimą.
Santrauka: Siek saikingų vištienos porcijų ir pirmenybę teik sveikesniems gaminimo būdams. Taip pat įvairink savo baltymų šaltinius, kad mityba būtų subalansuota.
Santrauka
Vištiena pasižymi daugybe esminių maistinių medžiagų, kurios skatina sveikatą.
Tačiau svarbiausia yra pasirinkti tinkamą vištienos rūšį ir ją gaminti sveikai, pavyzdžiui, kepti orkaitėje ar ant grotelių, o ne kepti aliejuje.
Visų pirma, įtrauk vištieną į įvairią mitybą, papildytą kitais baltymais turtingais maisto produktais, kad gautum optimalią naudą sveikatai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
