Šokoladinis pienas yra pienas, paprastai pagardintas kakava ir cukrumi.
Nors egzistuoja ir ne pieno pagrindo variantų, šiame straipsnyje dėmesys skiriamas šokoladiniam pienui, pagamintam iš karvės pieno.
Jis dažnai reklamuojamas kaip puikus būdas atsistatyti po treniruotės ir gera alternatyva įprastam karvės pienui, kai siekiama padidinti vaikų kalcio ir vitamino D suvartojimą.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreTačiau daugelis žmonių svarsto, ar didelis saldinto pieno cukraus kiekis neužgožia jo maistinės vertės.
Šiame straipsnyje apžvelgiama, ar šokoladinis pienas yra naudingas ar kenksmingas tavo sveikatai.
Šiame straipsnyje
Šokoladinis pienas gausus maistinių medžiagų
Šokoladinis pienas paprastai gaminamas maišant karvės pieną su kakava ir saldikliais, tokiais kaip cukrus ar didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupas.
Jame daugiau angliavandenių ir kalorijų nei nesaldintame piene, tačiau kitų maistinių medžiagų kiekis yra panašus. Priklausomai nuo rūšies, 1 puodelis (240 ml) šokoladinio pieno suteikia:
- Kalorijos: 180–211
- Baltymai: 8 gramai
- Angliavandeniai: 26–32 gramai
- Cukrus: 11–17 gramų
- Riebalai: 2,5–9 gramai
- Kalcis: 28% tavo dienos poreikio
- Vitaminas D: 25% tavo dienos poreikio
- Riboflavinas: 24% tavo dienos poreikio
- Kalis: 12% tavo dienos poreikio
- Fosforas: 25% tavo dienos poreikio
Šokoladiniame piene taip pat yra mažesni cinko, seleno, jodo, magnio ir vitaminų A, B1, B6 bei B12 kiekiai.
Pienas laikomas visaverčiu baltymu – tai reiškia, kad jame yra visos devynios esminės aminorūgštys, kurių reikia tavo organizmui.
Jame ypač gausu leucino, kuris, atrodo, yra aminorūgštis, labiausiai dalyvaujanti stiprių raumenų statyboje ir palaikyme.
Pienas taip pat gausus konjuguotos linolo rūgšties (CLA), omega-6 riebalų rūšies, randamos mėsoje ir pieno produktuose, ypač iš žole maitinamų gyvūnų. Kai kurie tyrimai rodo, kad CLA gali suteikti nedidelę naudą metant svorį – nors ne visi tyrimai sutinka.
Kita vertus, kadangi jis yra saldintas, šokoladiniame piene yra 1,5–2 kartus daugiau cukraus nei nesaldintame karvės piene.
Dauguma sveikatos institucijų rekomenduoja apriboti pridėtinį cukrų iki mažiau nei 5–10% tavo dienos kalorijų suvartojimo – arba mažiau nei 10 arbatinių šaukštelių pridėtinio cukraus per dieną vidutiniam suaugusiajam.
Viename puodelyje (240 ml) šokoladinio pieno gali būti iki 3 arbatinių šaukštelių pridėtinio cukraus. Taigi, per didelis vartojimas gali lengvai viršyti šią rekomendaciją.
Santrauka: Šokoladinis pienas gali suteikti tau tų pačių maistinių medžiagų, kurios randamos įprastame karvės piene. Tačiau jame taip pat yra daugiau kalorijų ir 1,5–2 kartus daugiau cukraus nei nesaldintame karvės piene.
Naudingas kaulų sveikatai
Šokoladinis pienas gausus kalcio – pagrindinio mineralo, esančio tavo kauluose.
Pieno produktai yra didžiausias maistinio kalcio šaltinis Jungtinėse Valstijose ir Kanadoje – jie sudaro apie 72% vidutinio žmogaus dienos kalcio suvartojimo. Likusi dalis gaunama iš daržovių, grūdų, ankštinių augalų, vaisių, mėsos, paukštienos, žuvies ir kiaušinių.
Pieno produktuose esantis kalcis lengvai pasisavinamas. Mokslininkai mano, kad tai gali būti pagrindinė priežastis, kodėl pieno produktai nuolat siejami su stiprių kaulų vystymusi vaikams ir paaugliams.
Pienas taip pat gausus baltymų ir fosforo, be to, dažnai praturtinamas vitaminu D – visos šios papildomos maistinės medžiagos yra svarbios stiprių kaulų ir dantų statybai bei palaikymui.
Tai gali paaiškinti, kodėl daugelis tyrimų sieja pieno ir pieno produktų vartojimą su mažesne lūžių ir kaulų ligų, tokių kaip osteoporozė, rizika – ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Vis dėlto, šios maistinės medžiagos nėra išskirtinės pieno produktams. Kiti kalcio turtingi maisto produktai yra ankštiniai augalai, riešutai, sėklos, jūros dumbliai, lapinės daržovės, juodasis melasa ir kai kurios tofu rūšys.
Keletas maisto produktų taip pat dažnai praturtinami kalciu ir vitaminu D, įskaitant kai kurias grūdų ir sulčių rūšis, taip pat tam tikrus augalinius pienus ir jogurtus.
Santrauka: Pienas gausus kalcio, baltymų, fosforo ir vitamino D. Šios maistinės medžiagos yra labai svarbios stiprių kaulų statybai ir palaikymui bei gali apsaugoti tavo kaulus senstant.
Rekomenduojama perskaityti: Sviestas: naudingas ar kenksmingas tavo sveikatai?
Šokoladinis pienas gali padėti atsistatyti po treniruočių
Šokoladinis pienas gali padėti tavo raumenims atsistatyti po sunkios treniruotės.
Taip yra todėl, kad gėrimai, kuriuose gausu angliavandenių ir baltymų, ypač veiksmingai papildo cukrų, skysčių ir elektrolitų, prarastų fizinio krūvio metu.
Tai gali paaiškinti, kodėl šokoladinis pienas dažnai reklamuojamas kaip puikus atsistatymo gėrimas. Vis dėlto, dauguma tyrimų, rodančių naudą, atliekami su sportininkais, kurių treniruotės paprastai yra intensyvesnės ir dažnesnės nei vidutinio sportuojančiojo.
Dėl to neaišku, kiek ne sportininkai gauna naudos gerdami šokoladinį pieną po treniruotės.
Be to, nauda nėra išskirtinė šokoladiniam pienui.
12 tyrimų apžvalga pranešė, kad šokoladinis pienas nebuvo veiksmingesnis už kitus angliavandenių ir baltymų turinčius gėrimus gerinant po treniruotės atsistatymo rodiklius, tokius kaip serumo laktatas ir serumo kreatinkinazė (CK).
Todėl naminis kokteilis – ar kiti gerai subalansuoti valgiai ar užkandžiai – greičiausiai yra lygiai taip pat veiksmingi padedant tavo raumenims atsistatyti po treniruotės, būdami daug maistingesni.
Santrauka: Šokoladinis pienas siūlo baltymų ir angliavandenių derinį, kuris gali padėti padidinti tavo kūno gebėjimą atsistatyti po treniruočių. Tačiau gerai subalansuoti valgiai ar užkandžiai greičiausiai yra maistingesni ir lygiai taip pat veiksmingi variantai.
Šokoladinio pieno trūkumai
Reguliarus šokoladinio pieno vartojimas gali turėti keletą trūkumų.
Gausu pridėtinio cukraus
Paprastai apie pusė šokoladiniame piene esančių angliavandenių gaunama iš pridėtinio cukraus. Kai kurie prekių ženklai naudoja didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupą (HFCS), saldiklį, kuris siejamas su nutukimu ir diabetu.
Dauguma sveikatos institucijų rekomenduoja, kad suaugusieji ir vaikai ribotų pridėtinio cukraus suvartojimą.
Pavyzdžiui, Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja, kad moterys ir vaikai suvartotų mažiau nei 100 kalorijų – arba 6 arbatinius šaukštelius – pridėtinio cukraus per dieną, o vyrai turėtų siekti mažiau nei 150 kalorijų arba 9 arbatinius šaukštelius per dieną.
Viename puodelyje (240 ml) šokoladinio pieno paprastai yra 11–17 gramų pridėtinio cukraus – apie 3–4 arbatinius šaukštelius. Tai jau iki trečdalio vidutinio vyro ir daugiau nei pusė moterų ir vaikų dienos viršutinės ribos.
Per didelis pridėtinio cukraus suvartojimas siejamas su svorio padidėjimu ir didesne lėtinių ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas, širdies ligos ir net tam tikrų vėžio rūšių, rizika.
Dieta, kurioje gausu pridėtinio cukraus, taip pat siejama su spuogais, dantų ėduonimi ir padidėjusia depresijos rizika.
Rekomenduojama perskaityti: Pieno produktai: maistinės medžiagos, nauda ir trūkumai
Ne visi gali jį toleruoti
Šokoladiniame piene yra laktozės, natūralaus cukraus, randamo piene ir kituose pieno produktuose.
Daugelis žmonių visame pasaulyje negali virškinti laktozės ir patiria dujų kaupimąsi, spazmus ar viduriavimą, kai vartoja pieno produktus.
Be to, kai kurie žmonės yra alergiški pienui arba gerdami jį patiria lėtinį vidurių užkietėjimą. Tai dažniau pasitaiko mažiems vaikams nei suaugusiems.
Santrauka: Šokoladiniame piene yra daug cukraus ir laktozės, cukraus, kurio daugelis žmonių negali virškinti. Alergija pienui taip pat yra dažna – ypač mažiems vaikams.
Šokoladinis pienas gali padidinti tavo riziką susirgti tam tikromis ligomis
Šokoladinis pienas gali padidinti tavo riziką susirgti tam tikromis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos ir tam tikros vėžio rūšys.
Šokoladinis pienas gali prisidėti prie širdies ligų
Šokoladiniame piene yra daug sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus, kurie gali neigiamai paveikti širdies sveikatą.
Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad suvartojant 17–21% kalorijų iš pridėtinio cukraus, širdies ligų rizika gali padidėti 38%, palyginti su suvartojant mažiau nei 8% kalorijų iš pridėtinio cukraus.
Be to, nustatyta, kad pridėtinis cukrus padidina širdies ligų riziką vaikams, didindamas kalorijų suvartojimą ir kūno riebalus. Jis taip pat padidina širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų lygis.
Nors kai kurie mokslininkai pradėjo abejoti sočiųjų riebalų vaidmeniu širdies ligose, dauguma ekspertų sutinka, kad dieta, kurioje gausu šio tipo riebalų, didina širdies ligų rizikos veiksnius.
Be to, tyrimai rodo, kad sočiųjų riebalų pakeitimas kitais riebalais greičiausiai yra naudingas tavo širdies sveikatai.
Pavyzdžiui, 20 metų trukmės tyrimas pranešė, kad pieno riebalų pakeitimas lygiaverčiu kiekiu polinesočiųjų riebalų – randamų maisto produktuose, tokiuose kaip riebi žuvis ir riešutai – sumažino širdies ligų riziką 24%.
Panašiai, kitas didelis tyrimas pastebėjo, kad pakeitus vos 1% kalorijų iš sočiųjų riebalų tokiu pačiu kiekiu kalorijų iš nesočiųjų riebalų, viso grūdo produktų ar augalinių baltymų, širdies ligų rizika gali sumažėti 5–8%.
Rekomenduojama perskaityti: 10 geriausių veganiškų kalcio šaltinių sveikai mitybai
Šokoladinis pienas gali būti susijęs su tam tikromis vėžio rūšimis
Kai kuriais atvejais, dieta, kurioje gausu pieno ir kitų pieno produktų, buvo susijusi su padidėjusia tam tikrų vėžio rūšių rizika.
Pavyzdžiui, neseniai atlikta 11 tyrimų, apimančių daugiau nei 700 000 žmonių, apžvalga parodė, kad vyrai, kurie vartoja daug pieno produktų – ypač nenugriebto pieno – gali būti 1,5 karto labiau linkę mirti nuo prostatos vėžio.
Panašiai, kita neseniai atlikta 34 tyrimų apžvalga susiejo pieno produktų vartojimą su 20% didesne skrandžio vėžio rizika.
Tačiau kiti tyrimai nepastebėjo jokio ryšio tarp pieno ar pieno produktų vartojimo ir vėžio rizikos. Kai kuriais atvejais, pieno produktai netgi, atrodo, suteikia nedidelę apsaugą nuo storosios žarnos, šlapimo pūslės, krūties, kasos, kiaušidžių ir plaučių vėžio.
Be to, dieta, kurioje gausu pridėtinio cukraus, buvo susijusi su padidėjusia tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant stemplės vėžį ir pleuros vėžį, membraną, dengiančią plaučius, rizika.
Nors kai kurie tyrimai rodo, kad tam tikros pieno rūšys gali padidinti tavo riziką susirgti tam tikromis vėžio rūšimis, reikia daugiau tyrimų, nagrinėjančių šiuos ryšius, prieš darant tvirtas išvadas.
Santrauka: Šokoladiniame piene yra daug pridėtinio cukraus ir jis gali padidinti tavo riziką susirgti įvairiomis ligomis, įskaitant širdies ligas ir tam tikras vėžio rūšis. Vis dėlto, tyrimai nėra galutiniai.
Ar turėtum gerti šokoladinį pieną?
Šokoladinis pienas suteikia svarbių maistinių medžiagų – tokių kaip kalcis, baltymai ir vitaminas D – kurios gali būti naudingos sveikatai. Tačiau jame yra daug kalorijų ir pridėtinio cukraus, kuris gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir gali padidinti tavo riziką susirgti tam tikromis lėtinėmis ligomis.
Šokoladinio pieno vartojimas vaikams turėtų būti atidžiai stebimas. Per didelis kiekis gali prisidėti prie nutukimo, dantų ėduonies ir kitų sveikatos problemų vaikams.
Nors šokoladinis pienas yra skanus gėrimas, jį reikėtų laikyti labiau desertu, o ne gėrimu tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Santrauka: Šokoladiniame piene yra daug kalorijų ir pridėtinio cukraus, todėl jį reikėtų vartoti saikingai.
Santrauka
Šokoladinis pienas siūlo tas pačias maistines medžiagas kaip ir karvės pienas, tačiau jame yra didelis kiekis pridėtinio cukraus.
Šis gėrimas gali būti naudingas tavo raumenims ir kaulams, tačiau dėl cukraus kiekio jis taip pat gali skatinti tokias ligas kaip širdies ligos suaugusiems ir nutukimas vaikams.
Todėl šokoladinį pieną geriausia vartoti saikingai, kaip retą skanėstą, o ne kasdien.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
