Kokosų pienas yra populiarus augalinės kilmės, be laktozės skystis.
Jis plačiai naudojamas Azijos virtuvėje, tačiau vis labiau populiarėja kaip kreminis, gardus ingredientas kepiniuose ir gaminant maistą.
Jei tavo recepte reikia kokosų pieno, bet jo neturi po ranka, gali rinktis iš kelių pakaitalų.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Chris B.
Galima rasti App StoreŠtai 11 gardžių kokosų pieno pakaitalų.
1. Sojų pienas
Sojų pienas yra puiki alternatyva kokosų pienui.
Jis taip pat yra augalinės kilmės ir turi šiek tiek mažiau riebalų nei kokosų pienas. Daugumoje receptų jį gali keisti santykiu 1:1.
Sojų pienas yra geras pasirinkimas, jei nori į savo mitybą įtraukti daugiau baltymų. Vos 1 puodelis (240 ml) suteikia 7 gramus baltymų – palyginti su tik 0,5 gramo tokio paties kiekio kokosų pieno.
Būtinai pirk nesaldintą sojų pieną, nes saldintos versijos pakeis tavo patiekalo skonį.
Jei vis dar nori kokosų skonio, gali į sojų pieną ar bet kurį kitą kokosų pieno pakaitalą įdėti kokosų kvapiosios medžiagos.
Santrauka: Sojų pienas gali pakeisti kokosų pieną santykiu 1:1 – tačiau turėtum vengti saldintų variantų, kad tavo patiekalas netaptų per saldus.
2. Migdolų pienas
Nesaldintas migdolų pienas yra dar vienas galimas pakaitalas.
Jis natūraliai turi mažai kalorijų ir neutralų skonį, todėl yra geras pasirinkimas kokteiliuose, dribsniuose ar kepiniuose.
Kokosų pieną gali keisti migdolų pienu lygiomis dalimis.
Tačiau jame yra daug mažiau riebalų nei kokosų piene, todėl jis nesuteiks tokio paties kremiškumo. Norėdamas jį sutirštinti, į kiekvieną puodelį (240 ml) pieno įpilk vieną valgomąjį šaukštą (15 ml) citrinos sulčių.
Kokosų miltų pridėjimas taip pat gali padidinti tirštumą ir suteikti kokosų skonio.
Santrauka: Migdolų pienas gali pakeisti kokosų pieną kokteiliuose, dribsniuose ar kepiniuose. Dėl mažo riebalų kiekio jis netinka kreminiams patiekalams.
3. Anakardžių pienas
Anakardžių pienas yra kreminis riešutų pienas, kuris puikiai tinka padažams, sriuboms ir kokteiliams.
Jis turi švelnesnę, kremiškesnę tekstūrą nei kiti riešutų pienai ir imituoja karvės pieno konsistenciją. Jame natūraliai mažai kalorijų ir baltymų, bet daugiau riebalų nei daugumoje augalinės kilmės pienų.
Arba gali naudoti anakardžių kremą, kuris turi dar didesnį riebalų kiekį ir yra toks pat kreminis kaip kokosų pienas.
Daugumoje receptų anakardžių pieną gali keisti santykiu 1:1.
Santrauka: Anakardžių pienas yra kreminė alternatyva kokosų pienui ir gali būti naudojamas santykiu 1:1. Didelis riebalų kiekis puikiai tinka padažams ir sriuboms.
4. Avižų pienas
Avižų pienas yra puikus pasirinkimas latė ar kavai.
Riebalai kokosų piene sukuria puikią kavos putą. Nors avižų piene yra vidutiniškai riebalų, jame natūraliai daug beta gliukano – skaidulų, kurios padeda jam putoti.
Skirtingai nei dauguma augalinių pienų, avižų pienas nesutraukia ir gali būti naudojamas receptuose, kuriems reikia aukštos temperatūros. Keisk jį santykiu 1:1.
Jis natūraliai saldus ir turi daugiau angliavandenių nei kokosų pienas.
Santrauka: Avižų pienas lengvai putoja ir ypač tinka aukštos temperatūros receptams ar latė. Jis saldesnis už kokosų pieną ir gali būti keičiamas santykiu 1:1.
5. Kanapių pienas
Kanapių pienas išpopuliarėjo kaip saldus, šiek tiek riešutinio skonio augalinis pienas.
Jis gaminamas iš kanapių augalo (Cannabis sativa) sėklų, bet neturi THC – psichoaktyvaus junginio, randamo marihuanoje.
Kaip geras riebalų ir baltymų šaltinis, kanapių pienas ypač naudingas kepiniuose. Pažymėtina, kad jis veikia kaip kildinimo priemonė, kai derinamas su rūgštimi, pavyzdžiui, citrinos sultimis.
Kokosų pieną gali pakeisti kanapių pienu santykiu 1:1. Tačiau kai kuriems žmonėms jo riešutinis skonis gali pasirodyti per stiprus.
Santrauka: Kanapių pieno riebalų ir baltymų kiekis daro jį puikia alternatyva kokosų pienui, ir jis gali būti keičiamas santykiu 1:1.
6. Ryžių pienas
Ryžių pienas gaminamas maišant vandenį su baltaisiais arba rudaisiais ryžiais.
Nors jo konsistencija daug skystesnė nei kokosų pieno, jis puikiai tinka avižinei košei, kokteiliams ir kai kuriems desertams.
Be to, tai vienas mažiausiai alergeniškų augalinių pienų, todėl idealiai tinka, jei negali vartoti pieno, sojų ar riešutų gėrimų.
Tačiau didelis vandens kiekis netinka padažams, sriuboms ar kitiems riebiems patiekalams.
Santrauka: Ryžių pienas puikiai tinka avižinei košei, kokteiliams ir kai kuriems desertams, bet yra daug skystesnis už kokosų pieną.
Rekomenduojama perskaityti: Pieno miltelių pakaitalai: 6 išmanios alternatyvos
7. Prieskonių pienas
Prieskonių pienas yra populiari alternatyva kokosų pienui dėl savo skonio ir kreminės konsistencijos, ir jis dažnai naudojamas šiltuose patiekaluose, pavyzdžiui, sriuboje.
Jį gali pasigaminti namuose, kaitindamas karvės pieną su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir muskato riešutas, kol sutirštės. Pikantiškai versijai naudok kario miltelius arba čili pipirus.
Būtinai nuolat maišyk pieną, kad jis nepridegtų.
Augalinės kilmės versijai naudok kreminį augalinį pieną, pavyzdžiui, avižų, anakardžių ar kanapių.
Santrauka: Prieskonių pienas gaminamas kaitinant pieną su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, muskato riešutas, kario milteliai ar čili pipirai. Jis dažnai naudojamas sriubose ir kituose karštuose patiekaluose.
8. Garintas pienas
Garintas pienas yra puikus kokosų pieno pakaitalas sriubose ar kreminiuose patiekaluose ir gali būti naudojamas santykiu 1:1.
Kaitinant karvės pieną pašalinama iki 60% jo vandens.
Vis dėlto šis tirštas, šiek tiek karamelizuotas produktas netinka žmonėms, kurie nevartoja pieno produktų.
Santrauka: Garintas pienas yra tirštas ir puikiai pakeičia kokosų pieną sriubose ar kreminiuose patiekaluose.
9. Riebi grietinėlė
Riebi grietinėlė gaminama nugriebiant riebalus nuo šviežio pieno ir ypač dažnai naudojama riebiuose maisto produktuose, tokiuose kaip kreminės sriubos, padažai ir ledai.
Joje yra daug daugiau riebalų nei kokosų piene ir daugumoje receptų ji gali pakeisti jį lygiomis dalimis.
Santrauka: Riebi grietinėlė turi daugiau riebalų nei kokosų pienas ir yra tiršta, pieno pagrindo alternatyva.
Rekomenduojama perskaityti: 10 geriausių riebios grietinėlės pakaitalų
10. Graikiškas jogurtas
Nors graikiškas jogurtas gali iškart neateiti į galvą, tai yra kūrybiškas kokosų pieno pakaitalas dėl savo tirštos konsistencijos.
Norėdamas pakeisti 1 puodelį (240 ml) kokosų pieno, sumaišyk 1 puodelį (240 ml) graikiško jogurto su vienu valgomuoju šaukštu (15 ml) vandens. Jei nori skystesnio, lėtai įpilk daugiau vandens, kol pasieksi norimą konsistenciją.
Taip pat gali naudoti kokosų skonio graikišką jogurtą.
Santrauka: Graikiškas jogurtas yra panašaus tirštumo kaip kokosų pienas ir gali būti praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens.
11. Šilkinis tofu
Šilkinis (arba minkštas) tofu gaminamas presuojant kondensuotą sojų pieną į blokus.
Tai populiarus veganiškas ingredientas sriuboms, kokteiliams, padažams ir desertams.
Dėl didelio vandens kiekio šilkinis tofu puikiai maišosi su lygiomis dalimis sojų pieno, sukuriant lygų, kreminį mišinį, kuris gali pakeisti kokosų pieną santykiu 1:1.
Tai taip pat geras baltymų šaltinis, suteikiantis 5 gramus 3,5 uncijos (100 gramų) porcijoje.
Santrauka: Šilkinis tofu gaminamas iš kondensuoto sojų pieno. Sumaišyk jį su lygiomis dalimis sojų pieno, kad gautum kreminį, lygų skystį.
Santrauka
Kokosų pienas yra populiarus augalinės kilmės gėrimas, naudojamas įvairiuose receptuose.
Gali rinktis iš kelių alternatyvų, jei tau nepatinka jo skonis arba jo neturi po ranka.
Dauguma pakaitalų gali būti keičiami santykiu 1:1, tačiau skonis gali šiek tiek skirtis. Į savo receptus gali pridėti kokosų kvapiosios medžiagos – kokosų minkštimo, drožlių, miltų ar vandens.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
