Kava daugeliui yra pagrindinis ryto gėrimas, o kiti nusprendžia jos negerti dėl daugybės priežasčių.
Kai kuriems didelis kofeino kiekis – 95 mg vienoje porcijoje – gali sukelti nervingumą ir susijaudinimą, dar žinomą kaip „drebulys“. Kitiems kava gali sukelti virškinimo sutrikimų ir galvos skausmų.
Daugelis tiesiog nemėgsta kartaus skonio arba jiems atsibodo įprastas ryto puodelis kavos.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Sarah M.
Galima rasti App StoreŠtai 9 skanios kavos alternatyvos, kurias gali išbandyti.
1. Cikorijos kava
Kaip ir kavos pupelės, cikorijos šaknys gali būti skrudinamos, malamos ir iš jų gaminamas skanus karštas gėrimas. Jos skonis labai panašus į kavą, bet jose nėra kofeino.
Tai taip pat gausus inulino šaltinis. Ši tirpi skaidula gali padėti virškinti ir palaikyti sveiką žarnyną, skatindama naudingų bakterijų – ypač Bifidobakterijų ir Laktobacilų – augimą.
Be to, ji gali stimuliuoti tavo tulžies pūslę gaminti daugiau tulžies, o tai gali būti naudinga riebalų virškinimui.
Cikorijos šaknų galima rasti iš anksto sumaltų ir skrudintų, todėl jas lengva paruošti. Tiesiog užplikyk jas kaip įprastą maltą kavą – filtriniame kavos aparate, prancūziškame prese ar espreso aparate.
Naudok 2 valgomuosius šaukštus maltų cikorijų 180 ml vandens, arba koreguok šį santykį pagal savo pageidavimus.
Atmink, kad cikorijos šaknys kai kuriems žmonėms gali sukelti virškinimo simptomų. Nors inulinas yra puikus tavo sveikatai, jis gali turėti šalutinių poveikių, tokių kaip pilvo pūtimas ir dujos.
Be to, turėtum vengti cikorijos šaknų, jei esi nėščia ar maitini krūtimi, nes trūksta tyrimų apie jų saugumą šiomis aplinkybėmis.
Santrauka: Cikorijos šaknys skoniu panašios į kavą, bet jose nėra kofeino ir jos labai gausios naudingos skaidulos inulino, kuris gali padėti virškinti ir palaikyti sveiką žarnyną.
2. Matcha arbata
Matcha yra žaliosios arbatos rūšis, gaminama garinant, džiovinant ir malant Camellia sinensis augalo lapus į smulkius miltelius.
Priešingai nei plikoma žalioji arbata, tu suvartoji visą lapą. Dėl šios priežasties gauni daug koncentruotesnį antioksidantų – ypač epigallocatechin galato (EGCG) – šaltinį.
Daugelis siūlomų matchos privalumų priskiriami EGCG. Pavyzdžiui, stebėjimo tyrimai rodo, kad reguliarus žaliosios arbatos vartojimas gali sumažinti aukšto kraujospūdžio riziką.
Žalioji arbata taip pat siejama su sumažėjusiu svoriu ir kūno riebalais, taip pat mažesne 2 tipo diabeto rizika.
Matcha turi gaivų skonį, kurį kai kas apibūdina kaip žemišką.
Kaip paruošti matchos arbatą:
- Į keraminį dubenėlį persijok 1–2 arbatinius šaukštelius matchos miltelių per smulkų sietelį.
- Įpilk karšto, bet ne verdančio vandens – vandens temperatūra turėtų būti apie 71–77°C.
- Lėtai maišyk, kol milteliai ištirps, tada plak pirmyn ir atgal. Geriausiai tinka tradicinis bambukinis arbatos plakiklis.
- Arbata paruošta, kai susidaro lengva puta. Taip pat gali pabandyti įpilti 1 puodelį (237 ml) garinto pieno arba ne pieno alternatyvos, kad gautum kreminę matchos arbatos latę.
Kadangi tu suvartoji visą lapą, matcha paprastai turi daugiau kofeino nei įprasta plikoma žalioji arbata, o kartais ir daugiau nei kava. Kiekis kiekvienoje porcijoje gali labai skirtis, svyruodamas nuo 35 iki 250 mg viename puodelyje.
Santrauka: Matcha arbata vienoje porcijoje suteikia gausybę naudingų antioksidantų. Priklausomai nuo to, kaip ji paruošta, ji gali turėti daugiau ar mažiau kofeino nei kava.
3. Auksinis pienas
Auksinis pienas yra sodrus, be kofeino kavos pakaitalas.
Šis šiltas gėrimas apima stimuliuojančius prieskonius, tokius kaip imbieras, cinamonas, ciberžolė ir juodieji pipirai. Kiti dažni priedai yra kardamonas, vanilė ir medus.
Be to, kad suteikia tavo gėrimui gražią auksinę spalvą, ciberžolė gali turėti stiprių priešuždegiminių savybių dėl galingos cheminės medžiagos kurkumino.
Be to, juodieji pipirai padidina tavo kūno gebėjimą absorbuoti kurkuminą, kaip ir riebalai. Todėl gali apsvarstyti galimybę naudoti nenugriebtą pieną, o ne neriebų šiam gėrimui.
Pagrindinį auksinį pieną gali paruošti maždaug per 5 minutes.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip pasigaminti sojų pieno? Lengvas sojų pieno receptas
Kaip paruošti auksinį pieną:
- Puode sumaišyk 1 puodelį (237 ml) pieno arba ne pieno alternatyvos su 1/2 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės, 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono, 1/8 arbatinio šaukštelio malto imbiero ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Pasirinktinai, įdėk medaus pagal skonį.
- Šildyk mišinį ant silpnos ar vidutinės ugnies, dažnai maišydamas, kad neprisviltų.
- Kai įkais, supilk gėrimą į puodelį ir mėgaukis.
Santrauka: Auksinis pienas yra sodri, be kofeino kavos alternatyva, kuri gali turėti priešuždegiminį poveikį.
4. Citrinų vanduo
Pakeisti ryto gėrimą neturi būti sudėtinga. Citrinų vanduo yra puikus būdas pradėti dieną.
Jame nėra kalorijų ir kofeino, ir jis suteikia didelę vitamino C dozę.
Kaip antioksidantas, vitaminas C atlieka svarbų vaidmenį tavo imuninėje sistemoje ir apsaugo tavo odą nuo saulės žalos. Jis yra būtinas kolageno, baltymo, kuris suteikia pagrindinę tavo odos, sausgyslių ir raiščių struktūrą, gamybai.
Tik viena stiklinė citrinų vandens – paruošta įpylus pusės citrinos sulčių (1 valgomasis šaukštas arba 15 ml) į 1 puodelį (237 ml) šalto vandens – suteikia 10% rekomenduojamos dienos vitamino C normos.
Taip pat gali pridėti kitų vaisių ir žolelių įvairiems skoniams – agurkai, mėtos, arbūzas ir bazilikas yra populiarūs variantai.
Santrauka: Citrinų vanduo yra paprastas, bet gaivus būdas pradėti dieną hidratuotam ir su antioksidantų doze.
5. Yerba matė
Yerba matė yra natūraliai kofeino turinti žolelių arbata, gaminama iš džiovintų Pietų Amerikos bugienio medžio, Ilex paraguariensis, lapų.
Jei ieškai kavos pakaitalo, bet nenori atsisakyti ryto kofeino, yerba matė yra geras pasirinkimas.
Viename puodelyje (237 ml) yra maždaug 78 mg kofeino, o tai panašu į kofeino kiekį vidutiniame kavos puodelyje.
Yerba matė taip pat gausu naudingų augalinių junginių, kurie veikia kaip antioksidantai. Kai kurie tyrimai rodo, kad joje gali būti daugiau antioksidantų nei žaliojoje arbatoje.
Be to, joje yra keletas mineralų ir vitaminų, įskaitant riboflaviną, tiaminą, fosforą, geležį, kalcį ir vitaminus C bei E.
Jos skonis yra įgytas, kurį galima apibūdinti kaip kartų ar dūminį. Tradiciniu metodu yerba matė ruošiama yerba matės moliūge ir geriama per metalinį šiaudelį, geriant įpilant vandens.
Kad būtų lengviau gerti yerba matę, lapus taip pat gali plikyti arbatos rutuliuke arba įsigyti yerba matės arbatos maišelių. Šiais atvejais tiesiog plikyk lapus karštame vandenyje 3–5 minutes ir mėgaukis.
Nepaisant tariamų yerba matės naudos sveikatai, turėtum ją vartoti saikingai. Tyrimai sieja didelį, reguliarų 1–2 litrų per dieną vartojimą su padidėjusia tam tikrų vėžio rūšių rizika.
Santrauka: Yerba matė suteikia panašų kofeino kiekį kaip kava, kartu su riboflavinu, tiaminu, fosforu, geležimi, kalciu ir vitaminais C bei E. Joje taip pat gausu antioksidantų.
Rekomenduojama perskaityti: Kiek kalorijų yra arbatoje? Kalorijų kiekis paaiškintas
6. Chai arbata
Chai arbata yra juodosios arbatos rūšis, sumaišyta su stipriomis žolelėmis ir prieskoniais.
Nors joje yra mažiau kofeino (47 mg) nei kavoje, tyrimai rodo, kad juodoji arbata vis tiek gali pagerinti psichinį budrumą.
Juodoji ir žalioji arbatos gaminamos iš Camellia sinensis augalo, tačiau juodoji arbata fermentuojama, o tai keičia jos cheminę sudėtį. Atrodo, kad abiejų tipų arbatos turi stiprių antioksidacinių savybių.
Nors reikia daugiau tyrimų, kai kurie stebėjimo tyrimai sieja juodosios arbatos gėrimą su mažesne širdies ligų rizika.
Be galimos naudos sveikatai, chai arbata turi stiprų skonį ir malonų kvapą.
Yra daug receptų, bet štai vienas paprastas būdas paruošti 2 puodelius nuo nulio.
Kaip paruošti chai arbatą:
- Sutrink 4 kardamono sėklas, 4 gvazdikėlius ir 2 juoduosius pipirus.
- Puode sumaišyk 2 puodelius (474 ml) filtruoto vandens, 3 cm ilgio šviežio imbiero griežinėlį, 1 cinamono lazdelę ir sutrintus prieskonius.
- Užvirink mišinį, tada nukelk nuo ugnies.
- Įdėk 2 vienkartinius juodosios arbatos maišelius ir leisk pastovėti 10 minučių.
- Nukošk arbatą į du puodelius ir mėgaukis.
Norėdami pasigaminti chai arbatos latę, tiesiog naudok 1 puodelį (237 ml) pieno arba savo mėgstamos ne pieno alternatyvos vietoj vandens aukščiau pateiktame recepte.
Santrauka: Chai arbata yra prieskoniais pagardinta juodoji arbata, turinti stiprų skonį ir nedidelį kofeino kiekį. Stebėjimo tyrimai rodo, kad juodoji arbata gali sumažinti širdies ligų riziką.
Rekomenduojama perskaityti: 8 įrodyti jėrbos matės privalumai sveikatai
7. Rooibos arbata
Rooibos, arba raudonoji arbata, yra be kofeino gėrimas, kilęs iš Pietų Afrikos.
Skirtingai nuo kavos ir kitų arbatų, rooibos yra mažai taninų antioksidantų, kurie gali būti naudingi, bet taip pat trukdo geležies absorbcijai.
Nepaisant mažo taninų kiekio, rooibos suteikia didelį kiekį kitų antioksidantų.
Tyrimai yra labai riboti. Vienas mėgintuvėlio tyrimas rodo, kad rooibos gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų, o kitas nustatė galimą vėžio rizikos sumažinimą.
Rooibos plikoma ilgiau nei dauguma arbatų, o per ilgas plikymas nesukelia kartaus skonio. Vietoj to, rooibos turi šiek tiek saldų, vaisinį skonį.
Norėdami pasigaminti puodelį, naudok arbatos filtrą, kad užplikytum 1–1,5 arbatinio šaukštelio birios rooibos arbatos iki 10 minučių. Pasirinktinai, gali pridėti citrinos ir medaus pagal skonį.
Santrauka: Rooibos yra be kofeino arbata, turinti šiek tiek saldų ir vaisinį skonį. Joje gausu antioksidantų ir mažai taninų – junginio, kuris trukdo geležies absorbcijai.
8. Obuolių sidro actas
Obuolių sidro actas gaminamas fermentuojant sutrintus obuolius naudojant mieles ir bakterijas.
Šis procesas gamina junginį, vadinamą acto rūgštimi, kuri, kai kurių tyrimų duomenimis, gali turėti teigiamą poveikį insulino jautrumui ir cukraus kiekiui kraujyje.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas nustatė, kad kai žmonės, turintys atsparumą insulinui, prieš valgį išgėrė 20 gramų (0,5 valgomojo šaukšto) obuolių sidro acto, jų cukraus kiekio kraujyje padidėjimas sumažėjo 64%. Tačiau šis poveikis nebuvo pastebėtas žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu.
Nors dar nėra daug įrodymų, obuolių sidro actas taip pat gali padidinti sotumo jausmą po valgio ir padėti šiek tiek numesti svorio.
Pagrindinis obuolių sidro acto gėrimas susideda iš 1–2 valgomųjų šaukštų žalio arba nefiltruoto obuolių sidro acto, 1 puodelio (237 ml) šalto vandens ir, pasirinktinai, 1–2 valgomųjų šaukštų medaus ar kito mėgstamo saldiklio.
Negerk obuolių sidro acto jo neskiestą. Obuolių sidro acte yra 4–6% acto rūgšties, kuri gali nudeginti burną ir gerklę. Jis taip pat gali pažeisti dantų emalį, jei vartojamas reguliariai, todėl rekomenduojama skalauti burną vandeniu prieš ir po obuolių sidro acto gėrimo.
Santrauka: Obuolių sidro actas yra be kofeino kavos alternatyva, kuri gali turėti teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Jis netgi gali padėti numesti svorio.
9. Kombuča
Kombuča gaminama fermentuojant juodąją arbatą su bakterijomis, mielėmis ir cukrumi.
Fermentacijos procesas sukuria simbiotinę bakterijų ir mielių koloniją, dažnai vadinamą SCOBY.
Po fermentacijos kombučoje yra probiotikų, acto rūgšties ir antioksidantų – visa tai gali turėti naudos sveikatai.
Gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad kombuča gali stiprinti imuninę sistemą, pagerinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems diabetu. Tačiau tariama nauda žmogaus sveikatai daugiausia yra anekdotinė.
Kombučos gaminimas namuose nerekomenduojamas dėl didelės užteršimo kenksmingais patogenais rizikos.
Tačiau yra daugybė komercinių variantų, kurie nekelia tokio paties lygio rizikos.
Santrauka: Kombuča yra fermentuota juodoji arbata, kurioje yra probiotikų, acto rūgšties ir antioksidantų. Daugelis gyvūnų tyrimų rodo galimą naudą sveikatai, tačiau nedaug jų atlikta su žmonėmis.
Santrauka
Nors kava turi daug naudos sveikatai, ji gali būti ne tau.
Tačiau yra daugybė kitų variantų. Daugelis netgi suteikia naudos, kurios kava negali, pavyzdžiui, antioksidantų turinčios žolelės ir prieskoniai, probiotikai ir acto rūgštis.
Jei ieškai sveikos kavos alternatyvos, šio sąrašo gėrimus verta išbandyti.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
