Kavos pupelės yra kavos vaisiaus, dažnai vadinamo kavos vyšnia, sėklos.
Šios pupelių pavidalo sėklos paprastai džiovinamos, skrudinamos ir verdamos, kad būtų pagaminta kava.
Kadangi kavos gėrimas siejamas su daugybe naudos sveikatai – pavyzdžiui, sumažėjusia 2 tipo diabeto ir kepenų ligų rizika – tau gali kilti klausimas, ar kavos pupelių valgymas turi tą patį poveikį.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreKavos pupelių kramtymas – ypač tų, kurios padengtos šokoladu – yra vis populiaresnis būdas gauti kofeino dozę.
Šiame straipsnyje apžvelgiama galima kavos pupelių valgymo nauda ir rizika.
Pagrindinis saugumas
Kavos pupelės valgomos šimtus metų ar net ilgiau.
Manoma, kad prieš atsirandant kavai kaip gėrimui, jos pupelės dažnai buvo maišomos su gyvūnų riebalais ir vartojamos energijos lygiui padidinti.
Kavos pupelės suteikia tas pačias maistines medžiagas kaip ir puodelis kavos – bet daug koncentruotesne forma.
Kadangi įprasta kava filtruojama ir skiedžiama vandeniu, tu gauni tik dalį kofeino ir kitų medžiagų, esančių visoje pupelėje.
Be to, kavos pupelių valgymas – o ne gėrimo gėrimas – gali lemti greitesnį kofeino įsisavinimą per burnos gleivinę.
Naudingas ir neigiamas kavos poveikis sustiprėja, kai pupelės vartojamos visos.
Todėl geriausia kavos pupeles valgyti saikingai.
Vis dėlto žalios kavos pupelės – kurios yra žalios – nėra labai malonios valgyti. Jos turi kartų, medienos skonį ir gali būti sunkiai kramtomos. Skrudintos kavos pupelės yra šiek tiek minkštesnės.
Šokoladu aplietos, skrudintos kavos pupelės dažnai parduodamos kaip užkandis ir jas lengva rasti vietinėje parduotuvėje.
Santrauka: Kavos pupeles valgyti saugu. Tačiau patariama kavos pupeles vartoti saikingai, nes jų maistinės medžiagos yra labiau koncentruotos nei skystoje kavoje.
Galima kavos pupelių valgymo nauda
Nors daugelis tyrimų nagrinėjo kavos, kaip gėrimo, naudą, nedaugelis tyrė kavos pupelių valgymo poveikį.
Tačiau pupelių vartojimas greičiausiai suteikia kai kurių tų pačių privalumų, kaip ir gėrimo gurkšnojimas. Štai keletas galimų užkandžiavimo kavos pupelėmis privalumų.
Kavos pupelės yra puikus antioksidantų šaltinis
Kavos pupelėse gausu galingų antioksidantų, iš kurių gausiausias yra chlorogeno rūgštis – sveikatai naudingų polifenolių šeima.
Tyrimai rodo, kad chlorogeno rūgštis gali sumažinti diabeto riziką ir kovoti su uždegimu. Kai kurie tyrimai rodo, kad ji gali turėti ir priešvėžinių savybių.
Chlorogeno rūgšties kiekis kavos pupelėse skiriasi priklausomai nuo pupelių tipo ir skrudinimo metodų.
Skrudinimas gali lemti 50–95% chlorogeno rūgšties praradimą – nors kavos pupelės vis dar laikomos vienu geriausių maistinių šaltinių.
Kavos pupelės yra lengvai įsisavinamas kofeino šaltinis
Kofeinas yra natūralus stimuliatorius, esantis įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, įskaitant kavą ir arbatą.
Vidutiniškai aštuonios kavos pupelės suteikia tiek pat kofeino, kiek vienas puodelis kavos.
Tavo organizmas kofeiną iš sveikų kavos pupelių įsisavina greičiau nei iš skystos kavos.
Kofeinas veikia tavo smegenis ir centrinę nervų sistemą, suteikdamas daug naudos. Pavyzdžiui, ši medžiaga gali padidinti energiją, budrumą, nuotaiką, atmintį ir našumą.
Vienas tyrimas nustatė, kad išgėrus 2 puodelius kavos su 200 mg kofeino – tai atitinka maždaug 17 kavos pupelių – buvo taip pat veiksminga, kaip ir 30 minučių miegas, siekiant sumažinti vairavimo klaidas.
Kitame tyrime 60 mg kofeino dozė – maždaug 1 espreso arba 5 kavos pupelės – pagerino pasitenkinimą, nuotaiką ir dėmesį.
Kofeinas veikia slopindamas hormono adenozino, kuris sukelia mieguistumą ir nuovargį.
Ši cheminė medžiaga taip pat gali pagerinti fizinį aktyvumą ir svorio metimą, pagreitindama medžiagų apykaitą.
Rekomenduojama perskaityti: 8 dažni kofeino abstinencijos simptomai ir kaip juos valdyti
Kita galima nauda
Stebėjimo tyrimai susiejo kavą su daugybe naudos sveikatai, įskaitant sumažėjusią riziką:
- mirties nuo visų priežasčių
- širdies ligų ir insulto
- tam tikrų vėžio formų
- kepenų ligų, įskaitant nealkoholinę suriebėjusių kepenų ligą, kepenų fibrozę ir kepenų cirozę
- 2 tipo diabeto
- smegenų sutrikimų, tokių kaip depresija, Alzheimerio liga ir Parkinsono liga
Gyvūnų ir žmonių tyrimai taip pat rodo, kad žalios kavos pupelių ekstraktas gali sumažinti kraujospūdį žmonėms, kurių kraujospūdis jau yra aukštas.
Tačiau atmink, kad ši nauda pagrįsta stebėjimo tyrimais, o ne griežtais kontroliuojamais tyrimais. Todėl reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima padaryti tvirtas išvadas.
Santrauka: Kavos pupelės yra koncentruotas antioksidantų ir kofeino šaltinis. Jos turi priešuždegiminių savybių, kurios apsaugo nuo tam tikrų ligų ir didina energiją bei nuotaiką.
Galima rizika
Nors kavos pupelių valgymas saikingai yra visiškai sveikas, per didelis jų kiekis gali sukelti problemų. Be to, kai kurie žmonės yra jautrūs pupelėse esančioms medžiagoms, kurios gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį.
Rėmuo ir skrandžio sutrikimai
Tam tikri kavos pupelėse esantys junginiai kai kuriems žmonėms gali sukelti skrandžio sutrikimus.
Taip yra todėl, kad kofeinas ir kiti junginiai, vadinami katecholais, kavos pupelėse didina skrandžio rūgšties kiekį.
Tai gali sukelti rėmenį – nemalonią būklę, kai skrandžio rūgštis grįžta į stemplę.
Tai taip pat gali sukelti pilvo pūtimą, pykinimą ir skrandžio sutrikimus.
Kai kurie tyrimai pažymi, kad didesnės žalios kavos pupelių ekstrakto dozės sukėlė viduriavimą ir skrandžio sutrikimus žmonėms, turintiems jautrų skrandį.
Jei kenčia nuo rėmens ar turi kitų skrandžio problemų, gali norėti vengti arba apriboti kavos ir kavos pupelių vartojimą.
Rekomenduojama perskaityti: Red Bull vs. Kava: maistinės medžiagos, kofeinas ir rekomendacijos
Vidurius laisvinantis poveikis
Kavos gėrimas kai kuriems žmonėms sukelia vidurius laisvinantį poveikį.
Kofeinas nėra kaltininkas, nes kava be kofeino taip pat didina tuštinimąsi.
Nors retai, net mažos kofeino turinčios kavos dozės gali sukelti viduriavimą.
Žmonės, sergantys žarnyno ligomis, tokiomis kaip uždegiminė žarnyno liga (UŽL) ar dirgliosios žarnos sindromas (DŽS), turėtų atsargiai vartoti kavos pupeles.
Miego sutrikimai
Nors kofeinas kavos pupelėse gali suteikti labai reikalingos energijos, jis taip pat gali sukelti miego problemų – ypač kofeinui jautriems asmenims.
Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie yra jautrūs kofeinui arba vartoja jo per daug, turi didesnę riziką sunkiai užmigti ir išlaikyti miegą, o tai gali sukelti nuovargį dieną.
Kofeino poveikis gali trukti iki 9,5 valandos po vartojimo.
Jei tavo miegas paveiktas kofeino, sumažink jo vartojimą dienos metu – ir visiškai venk jo prieš miegą.
Kitas galimas šalutinis poveikis
Didelis kofeino vartojimas siejamas su kitais nemaloniais ir potencialiai pavojingais šalutiniais poveikiais, įskaitant:
- padidėjusius nerimo simptomus, tokius kaip širdies plakimas, pykinimas ir streso jausmas
- abstinencijos simptomus – įskaitant galvos skausmus, nerimą, nuovargį, drebulį ir prastą koncentraciją – jei staiga nustoji vartoti kavą
- padidėjusią nėštumo problemų riziką, tokias kaip persileidimas, mažas gimimo svoris ir ankstyvas gimdymas
Jei esi jautrus kofeinui, kankina nerimas arba esi nėščia, gali būti geriausia apriboti arba vengti valgyti kavos pupeles.
Taip pat, jei patiri abstinencijos simptomus, pabandyk palaipsniui mažinti kofeino vartojimą.
Santrauka: Per didelis kavos pupelių valgymas gali sukelti daugybę neigiamų padarinių, tokių kaip rėmuo, skrandžio sutrikimai, padidėjęs tuštinimasis, miego problemos, nerimas ir nėštumo komplikacijos.
Kiek kavos pupelių gali saugiai suvalgyti?
Kavos pupelių, kurias gali saugiai suvartoti, skaičius priklauso nuo saugaus kofeino lygio.
Nors tolerancija kofeinui skiriasi, vienkartinės dozės iki 200 mg ir vartojimas iki 400 mg per dieną – maždaug 4 puodeliai filtruotos kavos – laikomi saugiais suaugusiems. Viskas, kas viršija šį kiekį, gali neigiamai paveikti tavo sveikatą.
Šiuo metu trūksta duomenų, kad būtų galima nustatyti saugų kofeino kiekį vaikams ir paaugliams, ir jie greičiausiai yra jautresni jo poveikiui.
Kofeino kiekis kavos pupelėse skiriasi priklausomai nuo dydžio, veislės ir skrudinimo trukmės.
Pavyzdžiui, Robusta kavos pupelėse paprastai yra maždaug dvigubai daugiau kofeino nei Arabica kavos pupelėse.
Vidutiniškai šokoladu aplieta kavos pupelėse yra apie 12 mg kofeino, įskaitant kofeiną šokolade.
Tai reiškia, kad suaugusieji gali suvalgyti apie 33 šokoladu aplietas kavos pupeles, neviršydami rekomenduojamo saugaus kofeino lygio. Tačiau šiuose skanėstuose taip pat gali būti per daug kalorijų, daug riebalų ir pridėtinio cukraus, todėl geriausia apriboti jų vartojimą.
Be to, jei vartoji kofeiną iš kitų maisto produktų, gėrimų ar papildų, gali norėti saikingai vartoti kavos pupeles, kad išvengtum nemalonių šalutinių poveikių.
Santrauka: Kofeino kiekis kavos pupelėse skiriasi priklausomai nuo skrudinimo metodų ir pupelių tipo. Nors gali suvalgyti gana daug, neviršydamas saugių kofeino ribų, užkandžių rūšys dažnai yra padengtos šokoladu ir gali būti nesveikos, jei vartojamos per daug.
Rekomenduojama perskaityti: Kava ir kofeinas: kiek gerti kasdien?
Santrauka
Kavos pupeles valgyti saugu – bet jų nereikėtų vartoti per daug.
Jose gausu antioksidantų ir kofeino, kurie gali padidinti energiją ir sumažinti tam tikrų ligų riziką. Tačiau per didelis kiekis gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį. Šokoladu aplietose rūšyse taip pat gali būti per daug kalorijų, cukraus ir riebalų.
Vis dėlto, vartojamos saikingai, kavos pupelės gali būti saugus ir sveikas būdas gauti kofeino dozę.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
