Kolageno papildų rinka pastaraisiais metais sparčiai auga.
Vartotojai ieško išradingų būdų, kaip įtraukti daugiau kolageno į savo mitybą, tikėdamiesi naudos, tokios kaip pagerėjusi odos spalva ir sumažėjęs sąnarių skausmas. Įdomu tai, kad vienas iš tokių būdų yra jo pridėjimas į kavą.
Šiame straipsnyje nagrinėjama, ar turėtum dėti kolageno į savo kavą.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Amanda K.
Galima rasti App StoreKas yra kolagenas?
Kolagenas yra tankus, netirpus ir skaidulinis baltymas, randamas kauluose, raumenyse, odoje ir sausgyslėse. Jis sudaro trečdalį viso kūno baltymų pagal svorį.
Nors yra daug kolageno tipų, 80–90% tavo kūne randamo tipo sudaro:
- I tipas: oda, sausgyslės, raiščiai, kaulai, dentinas ir intersticiniai audiniai
- II tipas: kremzlės visame kūne, akies stiklakūnis
- III tipas: oda, raumenys ir kraujagyslės
Senstant tavo kūnas gamina mažiau kolageno, todėl silpnėja odos ir kaulų audinių struktūra. Tai gali sukelti raukšles ir sąnarių kremzlių susilpnėjimą.
Vienas iš galimų būdų kovoti su šiuo procesu yra padidinti kolageno suvartojimą iš maisto produktų, tokių kaip kaulų sultinys, arba naudoti kolageno papildą.
Santrauka: Kolagenas yra svarbus kūno baltymas, sudarantis didžiąją dalį tavo jungiamojo audinio, tokio kaip oda ir kaulai. Nors yra daug tipų, dažniausiai tavo kūne randami I, II ir III tipai.
Kolageno papildų tipai
Nors kolageno galima gauti su maistu, tikslesnis būdas padidinti jo suvartojimą yra vartoti jį papildų pavidalu.
Kolageno papildai gaunami iš įvairių šaltinių, nors dažniausiai tai yra kiauliena, galvijai ir jūros produktai. Visi jie daugiausia yra I tipo kolagenas.
Taip pat yra veganiškų kolageno papildų, atsiradusių dėl technologijų pažangos, kai naudojamos genetiškai modifikuotos mielės ir bakterijos.
Dauguma kolageno papildų yra hidrolizuoti į peptidus, o tai reiškia, kad jie jau yra suskaidyti. Tai palengvina jų virškinimą ir įsisavinimą į jungiamąjį audinį.
Dauguma kolageno papildų yra aromatizuoti arba bekvapiai miltelių ar skysčio pavidalu. Daugelis žmonių renkasi bekvapę versiją, nes ją galima dėti į maistą ir gėrimus, nepaveikiant skonio.
Santrauka: Nors yra keletas kolageno papildų tipų, dauguma jų gaunami iš kiaulienos, galvijų ar jūros produktų – visi jie daugiausia yra I tipo kolagenas.
3 pagrindiniai galimi kolageno papildymo privalumai
Papildant kolageną, yra keletas galimų privalumų, kurių žmonės gali siekti.
Toliau pateikiami 3 pagrindiniai moksliškai pagrįsti kolageno papildų privalumai.
1. Kolagenas gali pagerinti odos spalvą
Kadangi tavo kūnas senstant gamina mažiau kolageno, paveikiama odos elastingumas ir drėkinimas, o tai gali sukelti daugiau raukšlių.
Kai kurie žmonės vartoja kolageno papildus, kad kovotų su šiuo procesu, o kai kurie tyrimai patvirtina šiuos teiginius.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad geriamieji kolageno papildai pagerino odos elastingumą, drėkinimą ir kolageno tankį.
Vietiniai kolageno losjonai ir kremai taip pat yra populiarūs, nors, remiantis duomenimis, jie neatrodo tokie veiksmingi kaip geriamieji papildai.
Kolageno baltymų papildymas gali padėti sumažinti senėjimo požymius, tokius kaip raukšlės ir sausumas.
2. Kolagenas gali palengvinti sąnarių skausmą
Kremzlės, supančios tavo sąnarius, sudarytos iš kolageno skaidulų.
Senstant ne tik mažėja kolageno kiekis tavo odoje, bet ir atsiranda struktūrinių pokyčių kremzlėse visame kūne.
Tai gali sukelti sąnarių skausmą dėl artrito, būklės, kuriai būdingas uždegimas.
Kai kurie tyrimai parodė, kad kolageno papildų vartojimas gali pagerinti artrito sukeltų sąnarių skausmo simptomus.
Taigi, jei patiri sąnarių skausmą, kolageno baltymų papildymas gali suteikti palengvėjimą.
Rekomenduojama perskaityti: 6 kolageno papildų nauda sveikatai
3. Kolagenas gali užkirsti kelią kaulų retėjimui senstant
Tavo kaulai taip pat sudaryti iš kolageno baltymų skaidulų.
Senstant kolageno gamybai mažėjant, kaulų masė lėtai mažėja, o tai gali sukelti kaulų ligas, tokias kaip osteoporozė.
Tyrimai rodo, kad kolageno papildai gali padėti užkirsti kelią kaulų irimui ir susijusioms ligoms.
Jei patiri sumažėjusį kaulų mineralinį tankį, kolageno papildai – kartu su pakankamu kalcio, vitamino D ir fosforo suvartojimu – gali būti vertinga investicija, padedanti išsaugoti kaulų masę.
Santrauka: Kolageno papildai siejami su keliais galimais privalumais, įskaitant pagerėjusią odos spalvą, sąnarių skausmo palengvinimą ir kaulų retėjimo prevenciją.
Kolageno pridėjimas į kavą
Kartu su didėjančiu kolageno papildų populiarumu atsirado įvairių tendencijų, įskaitant kolageno peptidų pridėjimą į kavą.
Daugelis tai laiko idealiu būdu įtraukti daugiau kolageno į savo mitybą.
Dėl santykinai neutralaus skonio, bekvapę versiją galima lengvai dėti į maistą ir gėrimus, žymiai nepaveikiant jų skonio.
Vis dėlto, tau gali kilti klausimas, ar kolageno pridėjimas į kavą ar kitus karštus gėrimus gali neigiamai paveikti šiuos baltymus.
Ar kolagenas suyra nuo karščio?
Pridedant kolageno į kavą, pagrindinis rūpestis gali būti aukštesnės temperatūros poveikis papildo kokybei.
Paprastai, veikiant aukštai temperatūrai arba rūgštiniams ir šarminiams tirpalams, baltymai denatūruojasi, šiek tiek pakeisdami savo struktūrą.
Tai svarbu, nes kolageno peptidai paprastai gaminami gyvūnų odas veikiant rūgštiniu arba šarminiu tirpalu, kad išsiskirtų kolagenas. Tada odos verdamos vandenyje iki 88ºC temperatūroje, kad būtų toliau išgauti kolageno peptidai.
Tai reiškia, kad rinkoje esantys kolageno papildai yra denatūruoti arba šiek tiek iš anksto suvirškinti, o tai pagerina jų absorbciją virškinamajame trakte.
Vis dėlto, jei kolageno baltymai veikiami dar aukštesnės temperatūros, degradacija gali dar labiau suskaidyti baltymus. Šiuo metu baltymas gali nebeveikti taip pat, todėl papildas tampa nenaudingas.
Vienas tyrimas, veikdamas kolageno baltymus 150–420ºC temperatūroje, pastebėjo, kad jų pradinis skilimas prasidėjo maždaug 150ºC temperatūroje.
Beje, kava paprastai ruošiama 90–96ºC temperatūroje – daug žemesniame temperatūros diapazone.
Taigi, kol tavo kava yra žemesnė nei 150ºC, kai į ją dedi kolageno papildą, miltelių kokybė vargu ar bus paveikta.
Rekomenduojama perskaityti: Kolagenas – kas tai ir kam jis naudingas
Kaip pridėti kolageno į kavą
Tiesiog atlik šiuos veiksmus, kad pridėtum kolageno į savo kavą.
- Išvirk kavą įprastu būdu.
- Išmatuok kolageno baltymų porciją, paprastai apie 20 gramų.
- Švelniai maišyk miltelius į kavą, kol jie visiškai ištirps.
Sviestinė kava ir kolagenas
Pastaraisiais metais populiari tendencija yra sviesto ir (arba) MCT aliejaus pridėjimas į kavą, gaunant gėrimą, vadinamą sviestine kava arba neperšaunama kava.
Šios tendencijos šalininkai teigia, kad ji gali slopinti apetitą, skatinti svorio metimą ir didinti protinį aiškumą.
Nors nėra daug duomenų, patvirtinančių šiuos teiginius, sviesto pridėjimas į kavą gali padėti žmonėms, besilaikantiems labai mažai angliavandenių turinčios keto dietos, išlikti ketozėje – būsenoje, kai tavo kūnas energijai daugiausia naudoja riebalus.
Sviestinė kava taip pat populiari su protarpiniu badavimu, kuris apima susilaikymą nuo maisto tam tikrais laikotarpiais. Nors techniškai, vartojant kavą, kurioje yra riebalų, tavo badavimas nutraukiamas.
Be to, kai kurie žmonės į savo sviestinę kavą deda kolageno baltymų, kad gautų kai kurių kolageno teikiamų privalumų.
Beje, kolageno pridėjimas į sviestinę kavą, atrodo, nesuteikia papildomų privalumų, išskyrus tuos, kurie siejami su jo pridėjimu į įprastą kavą, nors duomenų šioje srityje trūksta.
Santrauka: Paprastai kolageno baltymus galima saugiai dėti į karštą kavą, nes virimo temperatūra paprastai yra žemesnė už tą, kurioje kolageno baltymai suyra. Jį taip pat galima dėti į sviestinę arba neperšaunamą kavą, nors tai gali nesuteikti papildomų privalumų.
Kiti maisto produktai ir gėrimai, į kuriuos galima dėti kolageno
Nors dažniausiai kolageno peptidai vartojami su kava, juos taip pat galima dėti į kitus karštus ar šaltus maisto produktus ir gėrimus, įskaitant:
- kokteilius
- arbatą
- sultis
- avižas
- sriubas
- bulvių košę
- želę
Kai dedi kolageno į kitus karštus maisto produktus ir gėrimus, geriausia juos dėti gaminimo ar paruošimo pabaigoje – kai temperatūra šiek tiek sumažėja – kad išvengtum skilimo.
Jei dedi kolageno į šaltus maisto produktus ir gėrimus, gali kilti tirpumo problemų, ir gali prireikti papildomo maišymo.
Kadangi dauguma kolageno papildų yra be skonio ir kvapo, jų pridėjimas į maisto produktus ir gėrimus neturėtų paveikti jų skonio.
Santrauka: Kolageno galima dėti į įvairius karštus ir šaltus maisto produktus ar gėrimus. Paprastai jis nepaveikia skonio, tačiau gali prireikti papildomo maišymo, kad milteliai tinkamai ištirptų.
Rekomenduojama perskaityti: 5 įrodymais pagrįsti būdai, kaip kolagenas gali pagerinti plaukus
Santrauka
Kolageno baltymų papildai pastaraisiais metais sparčiai išpopuliarėjo dėl įvairių susijusių privalumų, tokių kaip padidėjęs odos elastingumas ir sumažėjusios raukšlės bei sąnarių skausmas.
Tyrimai rodo, kad kolageno miltelių pridėjimas į karštą kavą neturi įtakos papildo kokybei, kai kava ruošiama tradiciniame 90–96ºC temperatūros diapazone.
Atsižvelgiant į tai, kad kolageno papildai paprastai yra gana saugūs, jų įtraukimas į bendrai maistingą mitybą gali būti vertinga investicija.
Jei domiesi kolageno papildais, jų plačiai galima įsigyti parduotuvėse ir internetu.
Kaip ir su bet kokiu papildu, prieš įtraukiant kolageną į savo rutiną, geriausia pasitarti su savo sveikatos priežiūros specialistu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
