Šiame straipsnyje
Datulės yra saldūs, mėsingi datulių palmių vaisiai. Paprastai jos parduodamos kaip džiovinti vaisiai ir mėgstamos vienos arba kokteiliuose, desertuose ir kituose patiekaluose.
Dėl jų natūralaus saldumo, jų poveikis cukraus kiekiui kraujyje gali kelti nerimą sergantiesiems diabetu.
Šiame straipsnyje nagrinėjama, ar diabetu sergantys žmonės gali saugiai valgyti datules.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
David L.
Galima rasti App StoreKodėl datulės kelia susirūpinimą?
Datulės turi daug saldumo santykinai mažame kąsnyje. Jos yra natūralus fruktozės, vaisiuose esančio cukraus, šaltinis.
Kiekviena džiovinta, be kauliukų datulė (apie 24 gramai) turi 67 kalorijas ir maždaug 18 gramų angliavandenių.
Cukraus kiekį kraujyje gali būti sunku valdyti diabetu sergantiems žmonėms, ir tiems, kurie serga šia liga, paprastai patariama atkreipti dėmesį į angliavandenių suvartojimą.
Atsižvelgiant į didelį angliavandenių kiekį, datulės gali kelti susirūpinimą.
Tačiau, vartojamos saikingai, datulės gali būti sveikos mitybos dalis, jei sergi diabetu.
Viena džiovinta datulė turi beveik 2 gramus skaidulų arba 8% dienos normos.
Tai svarbu, nes maistinės skaidulos padeda tavo organizmui lėčiau įsisavinti angliavandenius, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Kuo lėčiau virškinami angliavandeniai, tuo mažesnė tikimybė, kad po valgio padidės cukraus kiekis kraujyje.
Santrauka: Datulės pasižymi įspūdingu maistinių medžiagų profiliu, tačiau yra gana saldžios. Vis dėlto jose gausu skaidulų, kurios padeda tavo organizmui lėčiau įsisavinti cukrų. Vartojamos saikingai, jos yra saugus ir sveikas pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.
Kaip datulės veikia cukraus kiekį kraujyje
Glikemijos indeksas (GI) yra būdas matuoti angliavandenių poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Jis matuojamas skalėje nuo 0 iki 100, grynai gliukozei (cukrui) priskiriant 100 – tai didžiausias cukraus kiekio kraujyje šuolis po maisto suvartojimo.
Mažo glikemijos indekso angliavandeniai turi glikemijos indeksą 55 ar mažiau, o didelio glikemijos indekso angliavandeniai yra 70 ar daugiau. Vidutinio glikemijos indekso angliavandeniai yra viduryje, su GI 56–69.
Kitaip tariant, maistas su mažu GI sukelia mažiau reikšmingų cukraus ir insulino kiekio kraujyje svyravimų.
Kita vertus, maistas su dideliu GI greitai pakelia cukraus kiekį kraujyje. Tai dažnai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje kritimą, ypač diabetu sergantiems žmonėms, kurių organizmui sunkiau kontroliuoti šiuos svyravimus.
Diabetu sergantys žmonės paprastai turėtų stengtis vartoti maisto produktus su mažesniu GI. Tai padeda jiems valdyti cukraus kiekį kraujyje. Sergant 2 tipo diabetu, cukrus gali kauptis kraujyje ir pakilti iki pavojingai aukšto lygio.
Laimei, nepaisant saldumo, datulės turi žemą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad, vartojamos saikingai, jos yra saugios diabetu sergantiems žmonėms.
Viename tyrime buvo nagrinėjamas 1,8 uncijos (50 gramų) 5 dažnų datulių veislių GI. Nustatyta, kad jos paprastai turi žemą GI, tarp 44 ir 53, kuris gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo datulių tipo.
Nebuvo reikšmingo skirtumo datulių glikemijos indekse, matuojant jį žmonėms, sergantiems ir nesergantiems diabetu.
Kitas naudingas maisto poveikio cukraus kiekiui kraujyje matas yra glikemijos krūvis. Skirtingai nuo glikemijos indekso, glikemijos krūvis atsižvelgia į suvalgytą porciją ir angliavandenių kiekį toje konkrečioje porcijoje.
Norėdami apskaičiuoti glikemijos krūvį, padauginkite maisto GI iš angliavandenių gramų kiekio, kurį valgote, ir padalinkite tą skaičių iš 100.
Tai reiškia, kad 2 džiovintos datulės (48 gramai) turėtų apie 36 gramus angliavandenių ir GI apie 49. Tai sudaro apie 18 glikemijos krūvį.
Angliavandeniai su mažu glikemijos krūviu yra tarp 1 ir 10; vidutinio glikemijos krūvio angliavandeniai yra tarp 11 ir 19; o didelio glikemijos krūvio angliavandeniai yra 20 ar daugiau. Tai reiškia, kad užkandis, sudarytas iš 2 datulių, turi vidutinį glikemijos krūvį.
Jei sergi diabetu, stenkitės valgyti ne daugiau kaip 1 ar 2 datules vienu metu. Valgant jas kartu su baltymų šaltiniu – pavyzdžiui, sauja riešutų – angliavandeniai virškinami šiek tiek lėčiau, o tai dar labiau padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Santrauka: Datulės turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jos mažiau tikėtina, kad pakels cukraus kiekį kraujyje, todėl jos yra saugus pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms. Be to, datulės turi vidutinį glikemijos krūvį, o tai reiškia, kad 1 ar 2 vaisiai vienu metu yra geras pasirinkimas.
Santrauka
Datulės pasižymi įspūdingu maistinių medžiagų profiliu ir natūraliu saldumu.
Kadangi jos yra natūralus fruktozės šaltinis, jos gali kelti susirūpinimą diabetu sergantiems žmonėms.
Tačiau, kadangi jos turi žemą glikemijos indeksą ir vidutinį glikemijos krūvį, jos yra saugios diabetu sergantiems žmonėms saikingai – tai reiškia ne daugiau kaip 1–2 datules vienu metu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
