Kava yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje.
Daugelis žmonių mėgsta gerti kavą, tačiau nori apriboti kofeino vartojimą dėl asmeninių pageidavimų ar sveikatos priežasčių.
Tokiems žmonėms kava be kofeino yra puiki alternatyva.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreKava be kofeino yra tokia pat kaip įprasta kava, tik iš jos pašalintas kofeinas.
Šiame straipsnyje detaliai apžvelgiama kava be kofeino ir jos poveikis sveikatai – tiek geras, tiek blogas.
Kas yra kava be kofeino ir kaip ji gaminama?
„Decaf“ yra sutrumpinimas nuo „decaffeinated coffee“ (kava be kofeino).
Tai kava iš kavos pupelių, iš kurių pašalinta bent 97% kofeino.
Yra daug būdų, kaip pašalinti kofeiną iš kavos pupelių. Dauguma jų apima vandenį, organinius tirpiklius arba anglies dioksidą.
Kavos pupelės plaunamos tirpiklyje, kol iš jų išgaunamas kofeinas, tada tirpiklis pašalinamas.
Kofeiną taip pat galima pašalinti naudojant anglies dioksidą arba anglies filtrą – šis metodas žinomas kaip Šveicarijos vandens procesas.
Pupelės be kofeino apdorojamos prieš jas skrudinant ir malant. Kavos be kofeino maistinė vertė turėtų būti beveik identiška įprastos kavos, išskyrus kofeino kiekį.
Tačiau skonis ir kvapas gali tapti švelnesni, o spalva gali pasikeisti, priklausomai nuo naudojamo metodo.
Tai gali padaryti kavą be kofeino malonesnę tiems, kurie yra jautrūs kartokam įprastos kavos skoniui ir kvapui.
Santrauka: Kavos pupelės be kofeino plaunamos tirpikliu, kad prieš skrudinimą būtų pašalinta 97% kofeino. Išskyrus kofeiną, kavos be kofeino maistinė vertė turėtų būti beveik identiška įprastos kavos.
Kiek kofeino yra kavoje be kofeino?
Kava be kofeino nėra visiškai be kofeino.
Joje yra įvairus kofeino kiekis, paprastai apie 3 mg viename puodelyje.
Vienas tyrimas parodė, kad kiekviename 6 uncijų (180 ml) kavos be kofeino puodelyje buvo 0–7 mg kofeino.
Kita vertus, vidutiniame įprastos kavos puodelyje yra apie 70–140 mg kofeino, priklausomai nuo kavos tipo, paruošimo būdo ir puodelio dydžio.
Taigi, net jei kava be kofeino nėra visiškai be kofeino, kofeino kiekis paprastai yra labai mažas.
Santrauka: Kava be kofeino nėra be kofeino, nes kiekviename puodelyje yra apie 0–7 mg. Tačiau tai yra daug mažiau nei įprastoje kavoje.
Kava be kofeino gausu antioksidantų ir joje yra maistinių medžiagų
Kava nėra toks velnias, kokiu ji buvo vaizduojama.
Tai didžiausias antioksidantų šaltinis Vakarų mityboje.
Kava be kofeino paprastai turi panašų antioksidantų kiekį kaip ir įprasta kava, nors jų gali būti iki 15% mažiau.
Šis skirtumas greičiausiai atsiranda dėl nedidelio antioksidantų praradimo kofeino pašalinimo proceso metu.
Pagrindiniai antioksidantai įprastoje ir be kofeino kavoje yra hidrocinamono rūgštys ir polifenoliai.
Antioksidantai labai efektyviai neutralizuoja reaktyvius junginius, vadinamus laisvaisiais radikalais.
Tai sumažina oksidacinę žalą ir gali padėti išvengti ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir 2 tipo diabetas.
Be antioksidantų, kavoje be kofeino taip pat yra nedideli kiekiai kai kurių maistinių medžiagų.
Viename puodelyje paruoštos kavos be kofeino yra 2,4% rekomenduojamos magnio paros normos, 4,8% kalio ir 2,5% niacino arba vitamino B3.
Tai gali atrodyti nedaug maistinių medžiagų, tačiau kiekiai greitai susideda, jei geri 2–3 (ar daugiau) puodelių kavos per dieną.
Santrauka: Kava be kofeino turi panašų antioksidantų kiekį kaip ir įprasta kava. Tai daugiausia apima chlorogeno rūgštį ir kitus polifenolius. Kavoje be kofeino taip pat yra nedideli kiekiai įvairių maistinių medžiagų.
Kavos be kofeino nauda sveikatai
Nepaisant to, kad praeityje buvo demonizuojama, tiesa yra ta, kad kava dažniausiai yra naudinga.
Ji siejama su daugybe naudos sveikatai, kuri daugiausia priskiriama jos antioksidantų kiekiui ir kitoms aktyvioms medžiagoms.
Tačiau specifinį kavos be kofeino poveikį sveikatai gali būti sunku nustatyti.
Taip yra todėl, kad dauguma tyrimų vertina kavos vartojimą, neskirdami įprastos ir kavos be kofeino, o kai kurie net neįtraukia kavos be kofeino.
Be to, dauguma šių tyrimų yra stebėjimo. Jie negali įrodyti, kad kava sukėlė naudą, tik tai, kad kavos gėrimas yra su ja susijęs.
Rekomenduojama perskaityti: Kiek kofeino yra kavoje be kofeino? Faktai ir informacija
2 tipo diabetas, kepenų funkcija ir priešlaikinė mirtis
Kavos gėrimas, tiek įprastos, tiek be kofeino, buvo susijęs su sumažėjusia 2 tipo diabeto rizika. Kiekvienas kasdienis puodelis gali sumažinti riziką iki 7%.
Tai rodo, kad už šį apsauginį poveikį gali būti atsakingi kiti elementai, o ne kofeinas.
Kavos be kofeino poveikis kepenų funkcijai nėra taip gerai ištirtas kaip įprastos kavos. Tačiau vienas didelis stebėjimo tyrimas susiejo kavą be kofeino su sumažėjusiu kepenų fermentų kiekiu, o tai rodo apsauginį poveikį.
Kavos be kofeino gėrimas taip pat buvo susijęs su nedideliu, bet reikšmingu priešlaikinės mirties, taip pat mirties nuo insulto ar širdies ligų rizikos sumažėjimu.
Santrauka: Kava be kofeino gali sumažinti 2 tipo diabeto išsivystymo riziką. Ji taip pat gali sumažinti priešlaikinės mirties riziką.
Senėjimas ir neurodegeneracinės ligos
Tiek įprasta, tiek kava be kofeino, atrodo, teigiamai veikia su amžiumi susijusį protinį nuosmukį.
Žmogaus ląstelių tyrimai taip pat rodo, kad kava be kofeino gali apsaugoti neuronus smegenyse. Tai galėtų padėti išvengti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono, vystymosi.
Vienas tyrimas rodo, kad tai gali būti dėl chlorogeno rūgšties kavoje, o ne kofeino. Tačiau pats kofeinas taip pat buvo susijęs su sumažėjusia demencijos ir neurodegeneracinių ligų rizika.
Daugelis tyrimų rodo, kad žmonės, kurie geria įprastą kavą, turi mažesnę Alzheimerio ir Parkinsono ligų riziką, tačiau reikia daugiau tyrimų, skirtų būtent kavai be kofeino.
Santrauka: Kava be kofeino gali apsaugoti nuo su amžiumi susijusio protinio nuosmukio. Ji taip pat gali sumažinti tokių ligų kaip Alzheimerio ir Parkinsono riziką.
Rekomenduojama perskaityti: Ar saugu valgyti kavos pupeles? Paaiškinta nauda ir rizika
Sumažėję rėmens simptomai ir sumažėjusi tiesiosios žarnos vėžio rizika
Vienas dažnas kavos gėrimo šalutinis poveikis yra rėmuo arba rūgšties refliuksas.
Daugelis žmonių patiria šią būklę, o kavos be kofeino gėrimas gali palengvinti šį nemalonų šalutinį poveikį. Įrodyta, kad kava be kofeino sukelia žymiai mažiau rūgšties refliukso nei įprasta kava.
Dviejų ar daugiau puodelių kavos be kofeino gėrimas per dieną taip pat buvo susijęs su iki 48% mažesne tiesiosios žarnos vėžio išsivystymo rizika.
Santrauka: Kava be kofeino sukelia žymiai mažiau rūgšties refliukso nei įprasta kava. Geriant daugiau nei du puodelius per dieną, taip pat gali sumažėti tiesiosios žarnos vėžio išsivystymo rizika.
Įprasta kava turi keletą pranašumų prieš kavą be kofeino
Kava tikriausiai geriausiai žinoma dėl savo stimuliuojančio poveikio.
Ji didina budrumą ir mažina nuovargio jausmą.
Šis poveikis tiesiogiai susijęs su stimuliuojančiu kofeinu, kuris natūraliai randamas kavoje.
Kai kurie naudingi įprastos kavos poveikiai tiesiogiai priskiriami kofeinui, todėl kava be kofeino neturėtų turėti šio poveikio.
Štai keletas privalumų, kurie tikriausiai taikomi tik įprastai kavai, o ne kavai be kofeino:
- pagerėjusi nuotaika, reakcijos laikas, atmintis ir protinė funkcija
- padidėjęs metabolizmo greitis ir riebalų deginimas
- pagerėjęs sportinis pajėgumas
- sumažėjusi lengvos depresijos ir savižudiškų minčių rizika moterims
- daug mažesnė kepenų cirozės ar galutinės stadijos kepenų pažeidimo rizika
Tačiau verta dar kartą paminėti, kad įprastos kavos tyrimai yra daug išsamesni nei tie, kurie prieinami kavai be kofeino.
Santrauka: Įprasta kava teikia daug naudos sveikatai, kuri netaikoma kavai be kofeino. Tai apima pagerėjusią psichinę sveikatą, padidėjusį metabolizmo greitį, pagerėjusį sportinį pajėgumą ir mažesnę kepenų pažeidimo riziką.
Kam reikėtų rinktis kavą be kofeino, o ne įprastą kavą?
Yra daug individualių skirtumų, kalbant apie kofeino toleranciją. Kai kuriems žmonėms vienas puodelis kavos gali būti per daug, o kitiems gali būti gerai ir daugiau.
Nors individuali tolerancija gali skirtis, sveiki suaugusieji turėtų vengti daugiau nei 400 mg kofeino per dieną. Tai apytiksliai atitinka keturis puodelius kavos.
Padidėjęs vartojimas gali sukelti padidėjusį kraujospūdį ir miego trūkumą, o tai gali padidinti širdies ligų ir insulto riziką.
Per didelis kofeino kiekis taip pat gali perkrauti centrinę nervų sistemą ir sukelti neramumą, nerimą, virškinimo problemas, širdies aritmiją ar miego sutrikimus jautriems asmenims.
Žmonės, kurie yra labai jautrūs kofeinui, gali norėti apriboti įprastos kavos vartojimą arba pereiti prie kavos be kofeino ar arbatos.
Tie, kurie turi tam tikrų medicininių būklių, taip pat gali reikalauti kofeino ribojimo dietos. Tai apima žmones, kurie vartoja receptinius vaistus, kurie gali sąveikauti su kofeinu.
Be to, nėščioms ir žindančioms moterims patariama apriboti kofeino vartojimą. Vaikams, paaugliams ir asmenims, kuriems diagnozuotas nerimas arba kurie turi miego sutrikimų, taip pat patariama tai daryti.
Santrauka: Kava be kofeino gali būti gera alternatyva įprastai kavai žmonėms, kurie yra jautrūs kofeinui. Nėščios moterys, paaugliai ir asmenys, vartojantys tam tikrus vaistus, taip pat gali norėti rinktis kavą be kofeino, o ne įprastą.
Rekomenduojama perskaityti: Tirpi kava: nauda ir rizika tavo sveikatai
Santrauka
Kava yra vienas sveikiausių gėrimų planetoje.
Joje gausu antioksidantų ir ji siejama su sumažėjusia visų rūšių rimtų ligų rizika.
Tačiau ne visi gali gerti kavą. Kai kuriems žmonėms kofeinas gali sukelti problemų.
Tokiems asmenims kava be kofeino yra puikus būdas mėgautis kava be per didelio kofeino šalutinio poveikio.
Kava be kofeino turi beveik visus tuos pačius privalumus sveikatai kaip ir įprasta kava, tačiau neturi jokio šalutinio poveikio.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
