Dietiniai gaivieji gėrimai yra populiarūs visame pasaulyje, ypač tarp žmonių, norinčių sumažinti cukraus ar kalorijų suvartojimą.
Vietoj cukraus, jiems saldinti naudojami dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, ciklamatai, sacharinas, acesulfamas-K arba sukralozė.
Beveik kiekvienas populiarus cukrumi saldintas gėrimas rinkoje turi „lengvą“ arba „dietinę“ versiją – Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero ir kt.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreDietiniai gaivieji gėrimai pirmą kartą buvo pristatyti 1950-aisiais diabetu sergantiems žmonėms, nors vėliau jie buvo reklamuojami žmonėms, bandantiems kontroliuoti savo svorį arba sumažinti cukraus suvartojimą.
Nepaisant to, kad juose nėra cukraus ir kalorijų, dietinių gėrimų ir dirbtinių saldiklių poveikis sveikatai yra prieštaringas.
Šiame straipsnyje
Dietinė soda nėra maistinga
Dietinė soda iš esmės yra gazuoto vandens, dirbtinių ar natūralių saldiklių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų maisto priedų mišinys.
Paprastai joje yra labai mažai kalorijų arba visai nėra, ir ji neturi reikšmingos maistinės vertės. Pavyzdžiui, vienoje 354 ml Diet Coke skardinėje nėra kalorijų, cukraus, riebalų ar baltymų, bet yra 40 mg natrio.
Tačiau ne visi gaivieji gėrimai, kuriuose naudojami dirbtiniai saldikliai, yra mažai kaloringi arba be cukraus. Kai kuriuose naudojamas cukrus ir saldiklis kartu. Pavyzdžiui, vienoje Coca-Cola Life skardinėje, kurioje yra natūralaus saldiklio stevijos, yra 90 kalorijų ir 24 gramai cukraus.
Nors receptai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, kai kurie dažni dietinės sodos ingredientai yra šie:
- Gazuotas vanduo. Nors putojantis vanduo gali atsirasti natūraliai, dauguma gaiviųjų gėrimų gaminami ištirpinant anglies dioksidą vandenyje esant slėgiui.
- Saldikliai. Tai apima įprastus dirbtinius saldiklius, tokius kaip aspartamas, sacharinas, sukralozė, arba žolelių saldiklį, pavyzdžiui, steviją, kurie yra 200–13 000 kartų saldesni už įprastą cukrų.
- Rūgštys. Tam tikros rūgštys, tokios kaip citrinų, obuolių ir fosforo rūgštis, naudojamos gaiviesiems gėrimams suteikti rūgštumo. Jos taip pat siejamos su dantų emalio erozija.
- Dažikliai. Dažniausiai naudojami dažikliai yra karotinoidai, antocianinai ir karamelės.
- Kvapai. Dietinėje sodoje naudojama daug įvairių natūralių sulčių ar dirbtinių kvapiųjų medžiagų, įskaitant vaisius, uogas, žoleles ir kolą.
- Konservantai. Jie padeda dietinėms sodoms ilgiau išlikti prekybos centrų lentynose. Dažnai naudojamas konservantas yra kalio benzoatas.
- Vitaminai ir mineralai. Kai kurie dietinių gaiviųjų gėrimų gamintojai prideda vitaminų ir mineralų, kad reklamuotų savo produktus kaip sveikesnes alternatyvas be kalorijų.
- Kofeinas. Kaip ir įprastoje sodoje, daugelyje dietinių sodų yra kofeino. Diet Coke skardinėje yra 46 mg kofeino, o Diet Pepsi – 35 mg.
Santrauka: Dietinė soda yra gazuoto vandens, dirbtinių ar natūralių saldiklių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir papildomų komponentų, tokių kaip vitaminai ar kofeinas, mišinys. Daugumoje rūšių yra nulio arba labai mažai kalorijų ir nėra reikšmingos maistinės vertės.
Dietinės sodos poveikis svorio metimui yra prieštaringas
Kadangi dietinė soda paprastai neturi kalorijų, būtų natūralu manyti, kad ji gali padėti numesti svorio. Tačiau tyrimai rodo, kad ryšys gali būti ne toks paprastas.
Keli stebėjimo tyrimai parodė, kad dirbtinių saldiklių vartojimas ir didelis dietinės sodos kiekis yra susijęs su padidėjusia nutukimo ir metabolinio sindromo rizika.
Mokslininkai teigia, kad dietinė soda gali padidinti apetitą, stimuliuodama alkio hormonus, keisdama saldaus skonio receptorius ir sukeldama dopamino reakcijas smegenyse.
Atsižvelgiant į tai, kad dietiniai gaivieji gėrimai neturi kalorijų, šios reakcijos gali sukelti didesnį saldžių ar kaloringų maisto produktų suvartojimą, dėl ko didėja svoris. Tačiau žmonių tyrimuose šis įrodymas nėra nuoseklus.
Kita teorija teigia, kad dietinės sodos ryšys su svorio padidėjimu gali būti paaiškintas tuo, kad žmonės, turintys blogų mitybos įpročių, jos geria daugiau. Jų patiriamas svorio padidėjimas gali būti sukeltas esamų mitybos įpročių, o ne dietinės sodos.
Eksperimentiniai tyrimai nepatvirtina teiginio, kad dietinė soda sukelia svorio padidėjimą. Šie tyrimai parodė, kad cukrumi saldintų gėrimų pakeitimas dietine soda gali lemti svorio sumažėjimą.
Vieno tyrimo metu antsvorio turintys dalyviai 1 metus kasdien gėrė 710 ml dietinės sodos arba vandens. Tyrimo pabaigoje dietinės sodos grupė vidutiniškai numetė 6,21 kg svorio, palyginti su 2,5 kg vandens grupėje.
Tačiau, siekiant dar labiau supainioti, yra įrodymų apie šališkumą mokslinėje literatūroje. Nustatyta, kad dirbtinių saldiklių pramonės finansuojami tyrimai turi palankesnius rezultatus nei ne pramonės tyrimai, o tai gali pakenkti jų rezultatų pagrįstumui.
Apskritai, reikia daugiau aukštos kokybės tyrimų, siekiant nustatyti tikrąjį dietinės sodos poveikį svorio metimui.
Santrauka: Stebėjimo tyrimai sieja dietinę sodą su nutukimu. Tačiau neaišku, ar dietinė soda yra to priežastis. Eksperimentiniai tyrimai rodo teigiamą poveikį svorio metimui, tačiau jiems gali turėti įtakos pramonės finansavimas.
Kai kurie tyrimai sieja dietinę sodą su diabetu ir širdies ligomis
Nors dietinėje sodoje nėra kalorijų, cukraus ar riebalų, keliuose tyrimuose ji buvo susieta su 2 tipo diabeto ir širdies ligų išsivystymu.
Tyrimai parodė, kad vos viena porcija dirbtinai saldinto gėrimo per dieną yra susijusi su 8–13% didesne 2 tipo diabeto rizika.
Tyrime, kuriame dalyvavo 64 850 moterų, pastebėta, kad dirbtinai saldinti gėrimai buvo susiję su 21% didesne 2 tipo diabeto išsivystymo rizika. Tačiau tai vis dar buvo perpus mažesnė rizika, susijusi su įprastais saldžiais gėrimais. Kiti tyrimai pastebėjo panašius rezultatus.
Priešingai, naujausia apžvalga parodė, kad dietinė soda nėra susijusi su padidėjusia diabeto rizika. Be to, kitas tyrimas padarė išvadą, kad bet koks ryšys gali būti paaiškintas esama dalyvių sveikatos būkle, svorio pokyčiais ir kūno masės indeksu.
Dietinė soda taip pat buvo susieta su padidėjusia aukšto kraujospūdžio ir širdies ligų rizika.
Keturių tyrimų, kuriuose dalyvavo 227 254 žmonės, apžvalga parodė, kad kiekviena dirbtinai saldinto gėrimo porcija per dieną padidina aukšto kraujospūdžio riziką 9%. Kiti tyrimai nustatė panašius rezultatus.
Be to, vienas tyrimas susiejo dietinę sodą su nedideliu insulto rizikos padidėjimu, tačiau tai buvo pagrįsta tik stebėjimo duomenimis.
Kadangi dauguma tyrimų buvo stebėjimo, gali būti, kad ryšys galėjo būti paaiškintas kitaip. Gali būti, kad žmonės, kurie jau turėjo diabeto ir aukšto kraujospūdžio riziką, pasirinko gerti daugiau dietinės sodos.
Reikia daugiau tiesioginių eksperimentinių tyrimų, siekiant nustatyti, ar yra koks nors tikras priežastinis ryšys tarp dietinės sodos ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ar kraujospūdžio.
Santrauka: Stebėjimo tyrimai susiejo dietinę sodą su 2 tipo diabetu, aukštu kraujospūdžiu ir padidėjusia insulto rizika. Tačiau trūksta tyrimų apie galimas šių rezultatų priežastis. Jos gali būti susijusios su jau esamais rizikos veiksniais, tokiais kaip nutukimas.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip nustoti gerti gazuotus gėrimus: išsamus vadovas
Dietinė soda ir inkstų sveikata
Dietinės sodos vartojimas buvo susietas su padidėjusia lėtinės inkstų ligos rizika.
Neseniai atliktas tyrimas, kuriame buvo analizuojama 15 368 žmonių mityba, parodė, kad galutinės stadijos inkstų ligos išsivystymo rizika didėjo su suvartojamų dietinės sodos stiklinių skaičiumi per savaitę.
Palyginti su tais, kurie suvartojo mažiau nei vieną stiklinę per savaitę, žmonės, kurie gėrė daugiau nei septynias stiklines dietinės sodos per savaitę, turėjo beveik dvigubai didesnę inkstų ligos išsivystymo riziką.
Siūloma inkstų pažeidimo priežastis yra didelis sodos fosforo kiekis, kuris gali padidinti rūgšties apkrovą inkstams.
Tačiau taip pat buvo teigiama, kad žmonės, vartojantys didelius dietinės sodos kiekius, gali tai daryti, siekdami kompensuoti kitus prastus mitybos ir gyvenimo būdo veiksnius, kurie gali nepriklausomai prisidėti prie inkstų ligos išsivystymo.
Įdomu tai, kad tyrimai, tiriantys dietinės sodos poveikį inkstų akmenų susidarymui, davė nevienareikšmiškus rezultatus.
Vienas stebėjimo tyrimas pastebėjo, kad dietinės sodos vartotojai turi šiek tiek padidėjusią inkstų akmenų susidarymo riziką, tačiau rizika buvo daug mažesnė nei rizika, susijusi su įprastos sodos vartojimu. Be to, šis tyrimas nebuvo patvirtintas kitais tyrimais.
Kitas tyrimas pranešė, kad didelis citrato ir malato kiekis kai kuriose dietinėse sodose gali padėti gydyti inkstų akmenis, ypač žmonėms, turintiems mažą šlapimo pH ir šlapimo rūgšties akmenis. Tačiau reikia daugiau tyrimų ir tyrimų su žmonėmis.
Santrauka: Stebėjimo tyrimai parodė ryšį tarp didelio dietinės sodos vartojimo ir inkstų ligos išsivystymo. Jei dietinė soda tai sukelia, galima priežastis gali būti padidėjusi rūgšties apkrova inkstams dėl didelio fosforo kiekio.
Rekomenduojama perskaityti: 13 geriausių keto dietai tinkamų gėrimų, turinčių mažai angliavandenių
Dietinė soda siejama su priešlaikiniu gimdymu ir vaikų nutukimu
Dietinės sodos vartojimas nėštumo metu buvo susietas su kai kuriais neigiamais rezultatais, įskaitant priešlaikinį gimdymą ir vaikų nutukimą.
Norvegijos tyrimas, kuriame dalyvavo 60 761 nėščia moteris, parodė, kad dirbtinai saldintų ir cukraus turinčių gėrimų vartojimas buvo susijęs su 11% didesne priešlaikinio gimdymo rizika.
Ankstesni Danijos tyrimai patvirtina šias išvadas. Tyrimas, kuriame dalyvavo beveik 60 000 moterų, parodė, kad moterys, kurios kasdien suvartojo vieną porciją dietinės sodos, turėjo 1,4 karto didesnę tikimybę pagimdyti prieš laiką nei tos, kurios to nedarė.
Tačiau naujausi tyrimai, kuriuose dalyvavo 8 914 moterų Anglijoje, nerado jokio ryšio tarp dietinės kolos ir priešlaikinio gimdymo. Tačiau autoriai pripažino, kad tyrimas galėjo būti nepakankamai didelis ir buvo apribotas tik dietine kola.
Svarbu pažymėti, kad šie tyrimai buvo tik stebėjimo ir nepateikia jokio paaiškinimo, kaip tiksliai dietinė soda gali prisidėti prie priešlaikinio gimdymo.
Be to, dirbtinai saldintų gėrimų vartojimas nėštumo metu yra reikšmingai susijęs su padidėjusia vaikų nutukimo rizika.
Vienas tyrimas parodė, kad kasdienis dietinių gėrimų vartojimas nėštumo metu padvigubino kūdikio antsvorio riziką 1 metų amžiaus.
Reikia daugiau tyrimų, siekiant išanalizuoti galimas biologines priežastis ir ilgalaikę riziką vaikų sveikatai, kurie gimdoje buvo paveikti dirbtinai saldintų gėrimų.
Santrauka: Dideli tyrimai susiejo dietinę sodą su priešlaikiniu gimdymu. Tačiau priežastinis ryšys nebuvo nustatytas. Be to, motinų, kurios nėštumo metu gėrė dietinę sodą, kūdikiai turi didesnę antsvorio riziką.
Rekomenduojama perskaityti: Ar kava be kofeino saugi nėštumo metu? Kofeino gidas
Kiti dietinės sodos poveikiai
Yra keletas kitų dokumentuotų dietinių sodų poveikių sveikatai, įskaitant:
- Gali sumažinti riebalų kiekį kepenyse. Kai kurie tyrimai parodė, kad įprastos sodos pakeitimas dietine soda gali sumažinti riebalų kiekį aplink kepenis. Kiti tyrimai nerado jokio poveikio.
- Nepadidėja refliuksas. Nepaisant anekdotinių pranešimų, nustatyta, kad gazuoti gėrimai nepablogina refliukso ar rėmens. Tačiau tyrimai yra nevienareikšmiški, ir reikia daugiau eksperimentinių tyrimų.
- Nėra stiprių sąsajų su vėžiu. Dauguma tyrimų apie dirbtinius saldiklius ir dietinę sodą nerado įrodymų, kad ji sukelia vėžį. Buvo pranešta apie nedidelį limfomos ir daugybinės mielomos padidėjimą vyrams, tačiau rezultatai buvo silpni.
- Žarnyno mikrobiomo pokyčiai. Dirbtiniai saldikliai gali pakeisti žarnyno florą, dėl ko sumažėja cukraus kiekio kraujyje kontrolė ir gali padidėti 2 tipo diabeto rizika. Vienas tyrimas parodė, kad visi šeši išbandyti dirbtiniai saldikliai įvairiais būdais pažeidė žarnyno mikrobiomą. Kitas tyrimas parodė, kad žmonių žarnyno floros reakcija į dirbtinius saldiklius buvo labai individuali.
- Padidėjusi osteoporozės rizika. Dietinė ir įprasta kola siejama su kaulų mineralinio tankio praradimu moterims, bet ne vyrams. Kofeinas ir fosforas kojoje gali trukdyti normaliam kalcio absorbavimui.
- Dantų ėduonis. Kaip ir įprasta soda, dietinė soda siejama su dantų erozija dėl savo rūgštinio pH lygio. Tai atsiranda dėl rūgščių, tokių kaip obuolių, citrinų ar fosforo rūgštis, pridėjimo skoniui.
- Siejama su depresija. Stebėjimo tyrimai parodė didesnį depresijos dažnį tarp tų, kurie gėrė keturias ar daugiau dietinių ar įprastų sodų per dieną. Tačiau reikia eksperimentų, siekiant nustatyti, ar dietinė soda yra priežastis.
Nors kai kurie iš šių rezultatų yra įdomūs, reikia daugiau eksperimentinių tyrimų, siekiant nustatyti, ar dietinė soda sukelia šias problemas, ar išvados yra atsitiktinės arba dėl kitų veiksnių.
Santrauka: Dietinė soda gali pagerinti riebalų kiekį kepenyse ir, atrodo, nepadidina rėmens ar vėžio rizikos. Tačiau ji gali sumažinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir padidinti depresijos, osteoporozės ir dantų ėduonies riziką. Reikia daugiau tyrimų.
Santrauka
Tyrimai apie dietinę sodą davė daug prieštaringų įrodymų.
Vienas iš šios prieštaringos informacijos paaiškinimų yra tas, kad dauguma tyrimų yra stebėjimo. Tai reiškia, kad jie stebi tendencijas, tačiau trūksta informacijos apie tai, ar dietinės sodos vartojimas yra priežastis, ar tiesiog susijęs su tikrąja priežastimi.
Todėl, nors kai kurie tyrimai skamba gana nerimą keliančiai, reikia daugiau aukštos kokybės eksperimentinių tyrimų, kol bus galima padaryti konkrečias išvadas apie dietinės sodos poveikį sveikatai.
Nepaisant to, vienas dalykas yra tikras: dietinė soda neprideda jokios maistinės vertės tavo mitybai.
Taigi, jei nori pakeisti įprastą sodą savo mityboje, kitos galimybės gali būti geresnės nei dietinė soda. Kitą kartą išbandyk alternatyvą, pavyzdžiui, pieną, kavą, juodąją ar žolelių arbatą, arba vandenį su vaisiais.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
