Maistas, kurio reikėtų vengti, jei turi suriebėjusias kepenis

Jei geriausi maisto produktai suriebėjusioms kepenims padeda pašalinti riebalus, tai šiame sąraše esantys produktai juos pirmiausia ir kaupia. Tau nereikia būti tobulam, bet žinojimas, kas iš tiesų kenkia tavo kepenims – ir tyliai blogina suriebėjusių kepenų ligą – yra pusė sėkmės. Kai kurie iš jų yra akivaizdūs; pora tave nustebins, nes jie slepiasi „sveikai“ atrodančiuose produktuose. Štai ko reikėtų atsisakyti ir kodėl kiekvienas iš jų yra svarbus.

Trumpas atsakymas: Pagrindiniai maisto produktai, kurių reikėtų vengti, jei turi suriebėjusias kepenis, yra pridėtinis cukrus ir saldūs gėrimai, rafinuoti angliavandeniai, keptas ir stipriai perdirbtas maistas, raudona ir perdirbta mėsa, maistas, kuriame gausu sočiųjų ir transriebalų, bei alkoholis. Cukrus – ypač fruktozė – yra didžiausias kaltininkas, nes tavo kepenys paverčia jį tiesiogiai riebalais.¹ Šie maisto produktai skatina riebalų kaupimąsi, uždegimą ir atsparumą insulinui, kurie yra ligos priežastis.² Jų atsisakymas yra lygiai toks pat svarbus kaip ir gerų maisto produktų įtraukimas, ir dažnai būtent čia pasiekiamas greičiausias progresas.

Cukrus ir saldūs gėrimai (pagrindinis kaltininkas)

Jei atsisakysi tik vieno dalyko, tegul tai būna cukrus – ypač skystoje formoje. Štai problema: kai vartoji daug cukraus, ypač fruktozės, tavo kepenys paverčia jį tiesiogiai riebalais per procesą, vadinamą de novo lipogeneze. Fruktozė yra ypač bloga dėl to, kad ji tiesiogiai patenka į kepenis ir jai nereikia insulino apdorojimui, todėl ji skatina kepenų riebalų gamybą dar labiau nei patys riebalai.¹

Rūpiniesi savo kepenimis?

Kasdienė mityba formuoja kepenų sveikatą. Pasirink savo tikslą ir gauk savo planą.

Valgyti sveikai Numesti svorio Priaugti raumenų Tyrinėti naujas virtuves

Powered by DietGenie

Saldūs gėrimai yra blogiausia pristatymo sistema, nes jie greitai užplūsta tavo kepenis fruktoze ir nesuteikia sotumo jausmo. Sąrašas, kurį reikia sumažinti:

• Gazuoti ir saldinti gaivieji gėrimai
• Vaisių sultys ir kokteiliai, kuriuose gausu cukraus
• Saldinta kava, energetiniai ir sportiniai gėrimai
• Saldainiai, saldumynai ir desertai
• Viskas, kas turi daug fruktozės kukurūzų sirupo

Stebėk ir paslėptą cukrų – jis slepiasi padažuose, pusryčių dribsniuose, aromatizuotuose jogurtuose ir „sveikuose“ batonėliuose. Šio principo laikymasis yra tas pats, kas mūsų vadovas apie gliukozės šuolius.

Rekomenduojama perskaityti: 7 dienų riebiųjų kepenų dietos valgiaraštis

Rafinuoti angliavandeniai

Rafinuoti angliavandeniai yra artimi cukraus giminaičiai, nes tavo kūnas juos greitai paverčia gliukoze, o esant pertekliui – kepenų riebalais. Baltas duona, balti ryžiai, įprasti makaronai, kepiniai, krekeriai ir dauguma pakuotų užkandžių patenka į šią kategoriją. Sprendimas nėra visiškai atsisakyti angliavandenių – tai pakeisti rafinuotus į viso grūdo. Viso grūdo produktai turi skaidulų, kurios lėtina virškinimą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai yra būtent tai, ko reikia vargstančioms kepenims. Mūsų vadovas apie cukraus kiekio kraujyje pusiausvyrą paaiškina, kodėl šis pakeitimas yra toks svarbus.

Keptas ir itin perdirbtas maistas

Keptas maistas suteikia dvigubą smūgį – perteklinės kalorijos ir nesveiki riebalai, o gruzdinti produktai dažnai turi transriebalų ir sočiųjų riebalų, kurie skatina kepenų uždegimą.² Itin perdirbtas maistas – pakuoti užkandžiai, greitas maistas, šaldyti patogūs patiekalai, perdirbta mėsa – linkęs sujungti viską, kas bloga, vienoje vietoje: rafinuotus angliavandenius, pridėtinį cukrų, nesveikus riebalus ir daug druskos. Šie Vakarų dietos pagrindai yra stipriai susiję su suriebėjusiomis kepenimis, todėl kuo daugiau tavo maisto yra pagaminta iš neapdorotų ingredientų, tuo geriau.

Raudona ir perdirbta mėsa

Raudona mėsa, o ypač perdirbta mėsa, tokia kaip šoninė, dešrelės, dešrainiai ir delikatesai, turi daug sočiųjų riebalų ir yra susijusi su blogesniais kepenų rezultatais.² Tau nebūtinai reikia tapti vegetaru, bet pusiausvyros pakeitimas labai padeda: žuvis, paukštiena, pupelės ir lęšiai tegul būna tavo pagrindiniai baltymai, o raudoną ir perdirbtą mėsą vartok retkarčiais, o ne kasdien. Tavo cholesterolis tau taip pat padėkos – žr. maistą, kuris mažina cholesterolį.

Rekomenduojama perskaityti: Kaip natūraliai išgydyti suriebėjusias kepenis

Alkoholis

Šiam punktui reikia atidumo. „Nekalkoholinė“ suriebėjusių kepenų liga nėra sukeliama alkoholio, tačiau gėrimas prie jos prideda dar daugiau žalos – alkoholis apdorojamas kepenyse ir sukelia papildomą stresą jau ir taip vargstančiam organui. Jei turi suriebėjusias kepenis, alkoholio vartojimo sumažinimas arba visiškas atsisakymas pašalina pagrindinį kepenų apkrovos šaltinį. Paklausk savo gydytojo, kas tinka tavo situacijai, bet daugumai žmonių, sergančių suriebėjusių kepenų liga, mažiau yra akivaizdžiai geriau.

Kur slepiasi paslėptas cukrus

Saldūs gėrimai ir desertai yra akivaizdūs, tačiau daug žalos darančio cukraus slepiasi maisto produktuose, kurie nėra ypač saldūs – ir tai yra tai, kas klaidina žmones. Dažni kaltininkai, kurių etiketę verta patikrinti:

• Pusryčių dribsniai ir granola, net ir tie, kurie atrodo „sveiki“
• Aromatizuoti jogurtai, kurie gali konkuruoti su desertais dėl cukraus kiekio
• Makaronų padažai, kečupas ir salotų padažai
• Duona ir krekeriai, į kuriuos dažnai pridedama cukraus
• „Sveikatos“ batonėliai, baltymų batonėliai ir džiovintų vaisių užkandžiai
• Kokteiliai ir vaisių sultys, kurie koncentruoja fruktozę be skaidulų

Praktinis įgūdis yra skaityti ingredientų sąrašą ir cukraus eilutę maistingumo etiketėje. Viskas, kur cukrus (arba kukurūzų sirupas, arba žodis, besibaigiantis „-ozė“) pasirodo ingredientų sąrašo viršuje, verta pakeisti. Kai pradėsi ieškoti, nustebsi, kiek pridėtinio cukraus išnyks iš tavo dietos tiesiog pastebėjus šiuos dalykus – ir tavo kepenys tai pastebės.

Ar reikia atsisakyti vaisių ir kiaušinių?

Du dažni nerimai, abu iš esmės nepagrįsti. Visas vaisius yra gerai – jo natūralus cukrus yra kartu su skaidulomis ir vandeniu, kurie slopina poveikį, o tai visiškai skiriasi nuo stiklinės sulčių ar skardinės limonado. Valgyk juos laisvai. Kiaušiniai taip pat tinka daugumai žmonių; sena baimė dėl maistinio cholesterolio išblėso, o kiaušiniai yra geras baltymų šaltinis. Maistas, dėl kurio iš tikrųjų reikia jaudintis, yra pridėtinis cukrus, rafinuoti angliavandeniai ir kepti bei perdirbti produktai – o ne neapdoroti, natūralūs maisto produktai. Neleisk, kad baimė dėl netinkamų dalykų užgožtų kitaip sveiką mitybą.

Rekomenduojama perskaityti: DASH dietos maisto sąrašas: ką valgyti ir ko vengti

Pakeitimų atmintinė

Svarbu bendras modelis, o ne tobulumas

Vienas svarbus persvarstymas: tau nereikia nepriekaištingos dietos, kad atitaisytum suriebėjusias kepenis, o retas pasilepinimas nepanaikins tavo pažangos. Svarbu bendras modelis – dauguma tavo patiekalų, daugeliu atvejų, turi būti iš neapdorotų maisto produktų, o ne iš cukraus, rafinuotų angliavandenių ir keptų bei perdirbtų produktų. Šių maisto produktų atsisakymas geriausiai veikia kartu su geriausiais maisto produktais suriebėjusioms kepenims ir platesne suriebėjusių kepenų dieta, kur nedidelis svorio metimas atlieka didžiąją dalį darbo.

Esmė

Maistas, kurio reikėtų vengti, jei turi suriebėjusias kepenis, yra tas, kuris gamina ir uždega kepenų riebalus: visų pirma pridėtinis cukrus ir saldūs gėrimai, tada rafinuoti angliavandeniai, keptas ir itin perdirbtas maistas, raudona ir perdirbta mėsa bei alkoholis. Cukrus yra sąrašo viršuje, nes tavo kepenys fruktozę paverčia tiesiai į riebalus, o saldūs gėrimai yra greičiausias būdas ją pristatyti. Tau nereikia būti tobulam – siek dramatiškai sumažinti šių produktų vartojimą, o ne apsėsti kiekvienu kąsniu – ir derink atsisakymus su geresniais maisto produktais ir nedideliu svorio metimu. Pašalink cukrų ir perdirbtą maistą iš savo mitybos, ir tu pašalinsi patį dalyką, kuris palaikė tavo kepenis riebias.