Šiame straipsnyje
Iš ko gaminama želatina?
Įprasta želatina yra baltymas, gaunamas verdant odą, sausgysles, raiščius ar kaulus su vandeniu. Dauguma naudojamų medžiagų gaunamos iš karvių ir kiaulių. Todėl želatina nėra veganiška.
Kur naudojama želatina?
Želatina vis dar plačiai naudojama maisto ir kosmetikos pramonėje. Tipiški naudojimo atvejai apima:
Želatinos naudojimas kosmetikoje
Naudojama šampūnuose, veido kaukėse ir kituose kosmetikos produktuose.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Emma R.
Galima rasti App Store
Želatinos naudojimas maiste
Naudojama kaip tirštiklis vaisių želėms ir pudingams, saldainiams, zefyrams, pyragams, ledams ir jogurtams.
Želatinos naudojimas farmacijos pramonėje
Naudojama kaip danga ir kapsulėse.
Želatinos naudojimas fotografijoje
Ji buvo naudojama analoginėje fotografijoje želatinos procesui – fotografijos technikai, kurioje želatina tarnauja kaip šviesai jautrių sidabro druskų disperguojanti priemonė.
Želatinos naudojimas gėrimuose
Kartais želatina taip pat naudojama vyno ir alaus skaidrinimui.
Agaras-agaras, veganiška želatinos alternatyva
Agaras-agaras yra augalinės kilmės želatina, gaunama iš jūros dumblių. Jis plačiai parduodamas dribsnių, miltelių, batonėlių ir sruogų pavidalu. Jis dažnai naudojamas be pieno produktų ir veganiškuose receptuose kaip stabilizatorius ir tirštiklis. Jis taip pat naudojamas be glitimo receptuose kaip tirštiklis ir yra labai maistingas.
Kas yra agaras-agaras?
Agaras-agaras yra želė pavidalo medžiaga, pagaminta iš raudonųjų dumblių, jūros dumblių rūšies.
Skirtumas tarp agaro-agaro ir želatinos
Pagrindinis skirtumas tarp agaro-agaro ir želatinos yra jų šaltinis. Nors gyvūninės kilmės želatinos gaminamos iš gyvūnų, agaras-agaras yra veganiškas, gaunamas iš raudonųjų dumblių. Be to, gaminant su agaru-agaru, jam reikia skirtingo paruošimo. Pavyzdžiui, agaras-agaras turi būti virinamas, kad sustingtų, o želatina gali tiesiog ištirpti šiltame vandenyje.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
