Arbatą mėgsta žmonės visame pasaulyje.
Tiek žalioji, tiek juodoji arbata gaminamos iš Camellia sinensis augalo lapų.
Pagrindinis skirtumas tarp jų yra tas, kad juodoji arbata yra oksiduota, o žalioji – ne.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
James W.
Galima rasti App StoreNorint pagaminti juodąją arbatą, lapai pirmiausia susukami, o po to veikiami oru, kad prasidėtų oksidacijos procesas. Ši reakcija sukelia lapų patamsėjimą iki tamsiai rudos spalvos ir leidžia skoniams sustiprėti bei suintensyvėti.
Kita vertus, žalioji arbata apdorojama taip, kad būtų išvengta oksidacijos, todėl jos spalva yra daug šviesesnė nei juodosios arbatos.
Šiame straipsnyje nagrinėjami žaliosios ir juodosios arbatos tyrimai, siekiant nustatyti, kuri iš jų yra sveikesnė.
Bendri žaliosios ir juodosios arbatos privalumai
Nors žalioji ir juodoji arbata skiriasi, jos gali suteikti kai kurių tų pačių naudos sveikatai.
Žalioji ir juodoji arbata gali apsaugoti tavo širdį
Tiek žalioji, tiek juodoji arbata yra gausios apsauginių antioksidantų, vadinamų polifenoliais, grupe.
Konkrečiai, jose yra flavonoidų, polifenolių pogrupio.
Tačiau jose esančių flavonoidų tipas ir kiekis skiriasi. Pavyzdžiui, žaliojoje arbatoje yra daug didesnis epigalokatechino-3-galato (EGCG) kiekis, o juodoji arbata yra gausus teaflavinų šaltinis.
Manoma, kad žaliosios ir juodosios arbatos flavonoidai apsaugo tavo širdį.
Vienas tyrimas su gyvūnais parodė, kad žalioji ir juodoji arbata vienodai veiksmingai užkirto kelią kraujagyslių apnašų susidarymui: mažiausia doze – 26%, o didžiausia doze – iki 68%.
Tyrimas taip pat parodė, kad abiejų tipų arbatos padėjo sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
Be to, du apžvalginiai tyrimai, kurių kiekvienas nagrinėjo daugiau nei 10 kokybiškų tyrimų, nustatė, kad žaliosios ir juodosios arbatos gėrimas gali sumažinti tavo kraujospūdį.
Be to, kita žaliosios arbatos tyrimų apžvalga parodė, kad žmonės, kurie gėrė 1–3 puodelius per dieną, turėjo atitinkamai 19% ir 36% mažesnę širdies priepuolio ir insulto riziką, palyginti su tais, kurie gėrė mažiau nei 1 puodelį žaliosios arbatos kasdien.
Panašiai, geriant bent 3 puodelius juodosios arbatos, tavo širdies ligų rizika gali sumažėti 11%.
Žalioji ir juodoji arbata gali pagerinti smegenų veiklą
Tiek žalioji, tiek juodoji arbata turi kofeino, žinomo stimuliatoriaus.
Žaliojoje arbatoje yra mažiau kofeino nei juodojoje arbatoje – apie 35 mg 8 uncijų (230 ml) puodelyje, palyginti su 39–109 mg tame pačiame juodosios arbatos kiekyje.
Kofeinas stimuliuoja tavo nervų sistemą, blokuodamas slopinantį neurotransmiterį adenoziną. Jis taip pat padeda išskirti nuotaiką gerinančius neurotransmiterius, tokius kaip dopaminas ir serotoninas.
Dėl to kofeinas gali padidinti budrumą, nuotaiką, budrumą, reakcijos laiką ir trumpalaikę atmintį.
Žaliojoje ir juodojoje arbatoje taip pat yra aminorūgšties L-teanino, kurios nėra kavoje.
Manoma, kad L-teaninas prasiskverbia pro kraujo ir smegenų barjerą ir sukelia slopinančio neurotransmiterio, vadinamo gama-aminosviesto rūgštimi (GABA), išsiskyrimą smegenyse, o tai sukelia atsipalaidavusią, bet budrią būseną.
Tuo pačiu metu jis skatina nuotaiką gerinančių hormonų dopamino ir serotonino išsiskyrimą.
Manoma, kad L-teaninas subalansuoja kofeino poveikį. Šių dviejų medžiagų derinys gali būti netgi sinergetinis, nes vienas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie kartu vartojo L-teaniną ir kofeiną, turėjo geresnį dėmesį nei tada, kai buvo naudojama tik viena iš jų.
Apskritai, žaliojoje arbatoje yra šiek tiek daugiau L-teanino nei juodojoje arbatoje, nors kiekiai gali labai skirtis.
Tiek žalioji, tiek juodoji arbata yra puikios alternatyvos kavai tiems, kurie nori pagerinti nuotaiką be kavos sukeliamo nerimo.
Santrauka: Žaliojoje ir juodojoje arbatoje yra polifenolių, kurie turi stiprų antioksidacinį poveikį, potencialiai mažinantį tavo širdies ligų riziką. Be to, jose abiejose yra kofeino, didinančio budrumą ir susikaupimą, ir L-teanino, kuris mažina stresą ir ramina tavo kūną.
Žalioji arbata gausi galingo antioksidanto EGCG
Žalioji arbata yra puikus galingo antioksidanto epigalokatechino-3-galato (EGCG) šaltinis.
Nors žaliojoje arbatoje yra ir kitų polifenolių, tokių kaip katechinas ir galo rūgštis, EGCG laikomas galingiausiu ir tikriausiai atsakingu už daugelį žaliosios arbatos naudos sveikatai.
Štai galimų EGCG žaliojoje arbatoje privalumų sąrašas:
- Vėžys. Mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad EGCG žaliojoje arbatoje gali slopinti vėžio ląstelių dauginimąsi ir sukelti vėžio ląstelių mirtį.
- Alzheimerio liga. EGCG gali sumažinti žalingą amiloidinių plokštelių, kurios kaupiasi Alzheimerio liga sergantiems pacientams, poveikį.
- Priešnuodis nuovargiui. Tyrimas parodė, kad pelės, vartojusios gėrimą su EGCG, plaukė ilgiau, kol pavargo, palyginti su tomis, kurios gėrė vandenį.
- Kepenų apsauga. Įrodyta, kad EGCG sumažina riebiųjų kepenų vystymąsi pelėms, vartojančioms daug riebalų turinčią dietą.
- Antimikrobinis. Šis antioksidantas gali pažeisti bakterijų ląstelių sieneles ir netgi sumažinti kai kurių virusų perdavimą.
- Raminantis. Jis gali sąveikauti su receptoriais tavo smegenyse, kad nuramintų tavo kūną.
Nors dauguma tyrimų apie EGCG žaliojoje arbatoje buvo atlikti mėgintuvėlių ar gyvūnų tyrimuose, išvados patvirtina ilgai skelbtą žaliosios arbatos gėrimo naudą.
Santrauka: Žaliojoje arbatoje yra EGCG – antioksidanto, kuris, kaip parodė mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai, gali kovoti su vėžiu ir bakterijų ląstelėmis bei apsaugoti tavo smegenis ir kepenis.
Rekomenduojama perskaityti: 9 įspūdingos jazminų arbatos naudos sveikatai
Juodojoje arbatoje yra naudingų teaflavinų
Teaflavinai yra polifenolių grupė, būdinga tik juodajai arbatai.
Jie susidaro oksidacijos proceso metu ir sudaro 3–6% visų polifenolių juodojoje arbatoje.
Atrodo, kad teaflavinai teikia daug naudos sveikatai – visa tai susiję su jų antioksidaciniu gebėjimu.
Šie polifenoliai gali apsaugoti riebalų ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos ir gali palaikyti tavo organizmo natūralią antioksidantų gamybą.
Be to, jie gali apsaugoti tavo širdį ir kraujagysles.
Vienas tyrimas su gyvūnais parodė, kad teaflavinai gali sumažinti apnašų susidarymo kraujagyslėse riziką, mažindami uždegimą ir didindami azoto oksido prieinamumą, kuris padeda tavo kraujagyslėms išsiplėsti.
Be to, įrodyta, kad teaflavinai žymiai sumažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.
Jie netgi gali skatinti riebalų skaidymą ir buvo rekomenduojami kaip potenciali pagalba nutukimo valdymui.
Teaflavinai juodojoje arbatoje gali turėti tokį patį antioksidacinį pajėgumą kaip polifenoliai žaliojoje arbatoje.
Santrauka: Teaflavinai yra būdingi tik juodajai arbatai. Dėl savo antioksidacinio poveikio jie gali pagerinti kraujagyslių funkciją ir palaikyti riebalų mažinimą.
Rekomenduojama perskaityti: Kava prieš arbatą: kuris sveikesnis? Palyginta nauda
Kurią turėtum gerti?
Žalioji ir juodoji arbata teikia panašią naudą.
Nors jos skiriasi savo polifenolių sudėtimi, jos gali suteikti tą patį teigiamą poveikį kraujagyslių funkcijai.
Dauguma tyrimų rodo, kad žalioji arbata turi stipresnes antioksidacines savybes nei juodoji arbata, tačiau vienas tyrimas parodė, kad žalioji ir juodoji arbatos pasižymėjo vienodai veiksmingais antioksidaciniais pajėgumais.
Nors abiejose yra kofeino, juodojoje arbatoje paprastai jo yra daugiau – todėl žalioji arbata yra geresnis pasirinkimas žmonėms, jautriems šiam stimuliatoriui. Be to, žaliojoje arbatoje yra daugiau L-teanino, aminorūgšties, kuri ramina ir gali subalansuoti kofeino poveikį.
Tačiau, jei ieškai kofeino dozės, kuri nėra tokia stipri kaip kava, juodoji arbata gali būti puikus pasirinkimas tau.
Atmink, kad tiek juodojoje, tiek žaliojoje arbatoje yra taninų, kurie gali prisijungti prie mineralų ir sumažinti jų absorbcijos gebą. Todėl arbatą geriausia gerti tarp valgymų.
Santrauka: Žalioji arbata gali turėti šiek tiek geresnį antioksidantų profilį nei juodoji arbata, tačiau juodoji arbata yra geriausia, jei nori stipraus kofeino poveikio.
Esmė
Žalioji ir juodoji arbata teikia panašią naudą sveikatai, įskaitant širdį ir smegenis.
Nors žaliojoje arbatoje gali būti daugiau galingų antioksidantų, įrodymai tvirtai nepatvirtina vienos arbatos prieš kitą.
Abiejose yra stimuliatoriaus kofeino ir L-teanino, kuris turi raminamąjį poveikį.
Trumpai tariant, abi yra puikūs tavo dietos papildymai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
