Akai uogos yra Brazilijos „supervaisius“. Jos kilusios iš Amazonės regiono, kur yra pagrindinis maisto produktas.
Tačiau pastaruoju metu jos išpopuliarėjo visame pasaulyje ir yra giriamos už ypač didelę naudą sveikatai ir gerovei.
Šis tamsiai violetinis vaisius tikrai turi daug maistinių medžiagų ir netgi gali turėti tam tikros naudos sveikatai, įskaitant 5, aprašytus šiame straipsnyje.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Kevin H.
Galima rasti App StoreKas yra akai uogos?
Akai uogos yra 2,5 cm skersmens apvalūs vaisiai, augantys ant akai palmių Centrinės ir Pietų Amerikos atogrąžų miškuose. Jos turi tamsiai violetinę odelę ir geltoną minkštimą, supantį didelę sėklą.
Kadangi jose yra kauliukų, kaip abrikosuose ir alyvuogėse, techniškai tai nėra uoga, o kaulavaisis. Nepaisant to, jos dažnai vadinamos uogomis.
Amazonės atogrąžų miškuose akai uogos dažnai patiekiamos su valgiais.
Kad jos taptų valgomos, jos mirkomos, kad suminkštėtų kieta išorinė odelė, o po to sutrinamos, kad susidarytų tamsiai violetinė pasta.
Jos turi žemišką skonį, dažnai apibūdinamą kaip gervuogių ir nesaldinto šokolado mišinys.
Šviežios akai uogos turi trumpą galiojimo laiką ir nėra prieinamos už jų auginimo vietos ribų. Eksportuojamos jos parduodamos kaip šaldyta vaisių tyrė, džiovinti milteliai arba spaustos sultys.
Akai uogos taip pat kartais naudojamos maisto produktams, įskaitant želė saldainius ir ledus, aromatizuoti, o kai kuriuose ne maisto produktuose, pavyzdžiui, kūno kremuose, yra akai aliejaus.
Santrauka: Akai uogos auga ant akai palmių Amazonės atogrąžų miškuose. Prieš valgant jos perdirbamos į minkštimą.
1. Akai uogos yra maistingos
Akai uogos turi unikalų maistinį profilį vaisiui, nes jose yra gana daug riebalų ir mažai cukraus.
100 gramų šaldyto vaisių minkštimo turi tokį maistinį suskirstymą:
- Kalorijos: 70
- Riebalai: 5 gramai
- Sotieji riebalai: 1,5 gramo
- Angliavandeniai: 4 gramai
- Cukrus: 2 gramai
- Skaidulos: 2 gramai
- Vitaminas A: 15% tavo dienos poreikio
- Kalcis: 2% tavo dienos poreikio
Pasak Venesuelos tyrimo, akai uogose taip pat yra kai kurių kitų mikroelementų, įskaitant chromą, cinką, geležį, varį, manganą, magnį, kalį ir fosforą.
Tačiau kai kurie galingiausi akai naudos sveikatai privalumai kyla iš augalinių junginių.
Ryškiausi iš jų yra antocianinai, kurie suteikia akai uogoms gilią violetinę spalvą ir veikia kaip antioksidantai organizme.
Antocianinų taip pat gali rasti kituose mėlynuose, juoduose ir violetiniuose maisto produktuose, tokiuose kaip juodosios pupelės ir mėlynės.
Santrauka: Akai uogose yra sveikų riebalų ir mažai cukraus, taip pat daug mikroelementų ir augalinių junginių, įskaitant antocianinus.
2. Akai uogos yra pilnos antioksidantų
Antioksidantai yra svarbūs, nes jie neutralizuoja žalingą laisvųjų radikalų poveikį visame kūne.
Jei laisvieji radikalai nėra neutralizuojami antioksidantų, jie gali pažeisti ląsteles ir sukelti keletą ligų, įskaitant diabetą, vėžį ir širdies ligas.
Akai uogos turi neįtikėtinai didelį antioksidantų kiekį, pralenkdamos kitus antioksidantais turtingus vaisius, tokius kaip mėlynės ir spanguolės.
Maisto produktų antioksidantų kiekis paprastai matuojamas pagal deguonies radikalų absorbcijos gebos (ORAC) balą.
Akai atveju, 100 gramų šaldyto minkštimo ORAC balas yra 15 405, o toks pat kiekis mėlynių turi 4 669 balą.
Šis antioksidacinis aktyvumas kyla iš kelių augalinių junginių akai, įskaitant antocianinus.
2008 m. tyrėjai davė 12 nevalgiusių savanorių akai minkštimo, akai sulčių, obuolių tyrės arba gėrimo be antioksidantų keturis skirtingus kartus, o tada patikrino jų kraują dėl antioksidantų.
Tiek akai minkštimas, tiek obuolių tyrė padidino dalyvių antioksidantų lygį, o tai reiškia, kad antioksidaciniai junginiai akai gerai absorbuojami žarnyne.
Tai taip pat rodo, kad akai minkštimas yra geresnis antioksidantų šaltinis nei akai sultys.
Santrauka: Akai yra neįtikėtinai turtingos antioksidantais, turinčios tris kartus daugiau nei mėlynės.
Rekomenduojama perskaityti: 8 sveikiausios uogos geresnei sveikatai
3. Akai uogos gali pagerinti cholesterolio lygį
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad akai gali padėti pagerinti cholesterolio lygį, sumažindamos bendrąjį ir MTL cholesterolį.
Ir gali būti, kad tai gali turėti panašų poveikį žmonėms.
2011 m. tyrimo metu 10 antsvorio turinčių suaugusiųjų vieną mėnesį du kartus per dieną gėrė akai kokteilius. Apskritai, tyrimo pabaigoje jie turėjo mažesnį bendrąjį ir „blogąjį“ MTL cholesterolį.
Tačiau šis tyrimas turėjo keletą trūkumų. Jis buvo mažas, neturėjo kontrolinės grupės ir buvo finansuojamas pagrindinio akai tiekėjo.
Nors reikia daugiau tyrimų, gali būti, kad akai esantys antocianinai gali būti atsakingi už teigiamą poveikį cholesterolio lygiui, nes tyrimai susiejo šį augalinį junginį su DTL ir MTL cholesterolio pagerėjimu.
Be to, akai sudėtyje yra augalinių sterolių, kurie neleidžia cholesteroliui absorbuotis tavo organizme.
Santrauka: Daugelis tyrimų su gyvūnais ir bent vienas tyrimas su žmonėmis parodė, kad akai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
4. Akai uogos gali turėti galimą priešvėžinį poveikį
Nors joks maistas nėra stebuklingas skydas nuo vėžio, kai kurie maisto produktai, kaip žinoma, stabdo vėžio ląstelių formavimąsi ir plitimą.
Tiek mėgintuvėlių, tiek gyvūnų tyrimai atskleidė tokį akai priešvėžinį poveikį.
Pelėms akai minkštimas sumažino storosios žarnos ir šlapimo pūslės vėžio dažnumą.
Tačiau antrasis tyrimas su pelėmis parodė, kad jis neturėjo įtakos skrandžio vėžiui.
Tyrėjai padarė išvadą, kad akai ateityje gali turėti vaidmenį gydant vėžį, tačiau reikia daugiau tyrimų, įskaitant ir su žmonėmis.
Santrauka: Tyrimuose su gyvūnais ir mėgintuvėliuose akai parodė potencialą kaip priešvėžinis agentas. Reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatytas jo poveikis žmonėms.
5. Akai uogos gali pagerinti smegenų veiklą
Daugelis augalinių junginių akai taip pat gali apsaugoti tavo smegenis nuo pažeidimų senstant.
Keli tyrimai parodė tokį apsauginį poveikį laboratorinėms žiurkėms.
Akai esantys antioksidantai neutralizuoja žalingą uždegimo ir oksidacijos poveikį smegenų ląstelėms, o tai gali neigiamai paveikti atmintį ir mokymąsi.
Vieno tyrimo metu akai netgi padėjo pagerinti senstančių žiurkių atmintį.
Vienas iš būdų, kaip smegenys išlieka sveikos, yra toksinių arba nebeveikiančių ląstelių valymas, procesas, žinomas kaip autofagija. Tai atveria kelią naujų nervų formavimuisi, gerinant bendravimą tarp smegenų ląstelių.
Senstant šis procesas veikia mažiau efektyviai. Tačiau laboratoriniuose tyrimuose akai ekstraktas padėjo stimuliuoti šį „tvarkymosi“ atsaką smegenų ląstelėse.
Santrauka: Akai gali neutralizuoti žalingą uždegimo ir oksidacijos poveikį smegenims ir padėti stimuliuoti jų „tvarkymosi“ atsaką.
Rekomenduojama perskaityti: 7 įrodyti tamsiojo šokolado naudos sveikatai
Galimi akai uogų trūkumai
Atsižvelgiant į tai, kad akai yra sveikas, antioksidantais turtingas vaisius, jo valgymas neturi daug trūkumų.
Tačiau vienas įspėjimas yra nepervertinti su juo susijusių teiginių apie sveikatą.
Nors pirminiai tyrimai yra daug žadantys, tyrimai apie jo poveikį žmogaus sveikatai buvo maži ir reti.
Todėl svarbu į teiginius apie sveikatą žiūrėti atsargiai.
Taip pat atmink, kad jei perki jį kaip perdirbtą minkštimą, patikrink ingredientų etiketę ir įsitikink, kad jame nėra pridėtinių ingredientų.
Kai kuriose tyrėse yra labai daug pridėtinio cukraus.
Santrauka: Daugeliu atveju akai yra sveikas vaisius su nedideliais trūkumais. Būtinai atkreipk dėmesį į pridėtinius cukrus.
Kaip valgyti akai
Kadangi šviežios akai uogos turi trumpą galiojimo laiką, jos daugiausia eksportuojamos ir plačiai prieinamos trimis pagrindinėmis formomis – tyrės, milteliai ir sultys.
Sultyse yra daug antioksidantų, tačiau jose taip pat yra daugiausia cukraus ir trūksta skaidulų. Nors, jei filtruojamos, sultys gali turėti mažiau antioksidantų.
Milteliai suteikia koncentruočiausią maistinių medžiagų kiekį, suteikdami tau skaidulų ir riebalų, taip pat augalinių junginių.
Be to, tyrė tikriausiai yra geriausias būdas mėgautis akai uogų skoniu.
Norėdami pasigaminti akai dubenėlį, sumaišyk nesaldintą šaldytą tyrę su vandeniu ar pienu, kad gautum kokteilio pagrindą priedams.
Priedai gali būti pjaustyti vaisiai ar uogos, skrudinti kokoso dribsniai, riešutų sviestas, kakavos gabalėliai ar chia sėklos.
Taip pat gali pasigaminti dubenėlį naudodamas akai miltelius. Įmaišyk juos į savo mėgstamą kokteilio receptą, tada uždėk mėgstamų priedų.
Santrauka: Yra keletas būdų valgyti akai, įskaitant šaldytą tyrę, miltelius ar sultis.
Rekomenduojama perskaityti: 10 geriausių keto kokteilių receptų: mažai angliavandenių ir daug riebalų
Santrauka
Dėl didelio antioksidantų kiekio akai uogos turi daug potencialios naudos sveikatai.
Jos yra pilnos galingų augalinių junginių, kurie veikia kaip antioksidantai ir gali būti naudingi tavo smegenims, širdžiai ir bendrai sveikatai.
Jos taip pat suteikia sveikų riebalų ir skaidulų, todėl yra apskritai sveikas maistas.
Mėgaukis akai kaip kokteiliu ar dubenėliu, bet saugokis pridėtinių cukrų, kurie dažnai randami sultyse ir šaldytose tyrėse.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
