Migdolų pienas yra maistingas, mažai kalorijų turintis gėrimas, kuris tapo labai populiarus.
Jis gaminamas sumalant migdolus, sumaišant juos su vandeniu ir tada filtruojant mišinį, kad būtų sukurtas produktas, kuris labai panašus į pieną ir turi riešutų skonį.
Paprastai, siekiant padidinti jo maistinę vertę, pridedama papildomų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, riboflavinas, vitaminas E ir vitaminas D.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreYra daug komercinių rūšių, o kai kurie žmonės gamina jį namuose.
Jis puikiai tinka tiems, kurie negali arba nenori gerti karvės pieno, taip pat žmonėms, kuriems tiesiog patinka jo skonis.
Šiame straipsnyje atidžiau apžvelgiama 9 svarbiausia migdolų pieno nauda sveikatai.
1. Migdolų piene mažai kalorijų
Migdolų piene yra daug mažiau kalorijų nei karvės piene.
Kai kuriems žmonėms tai atrodo painu, nes žinoma, kad migdoluose yra daug kalorijų ir riebalų. Tačiau dėl migdolų pieno apdorojimo būdo, galutiniame produkte yra tik labai maža migdolų dalis.
Tai puiku žmonėms, kurie nori sumažinti kalorijas ir numesti svorio.
Viename puodelyje (240 ml) nesaldinto migdolų pieno yra apie 30–50 kalorijų, o tokiame pat kiekyje nenugriebto pieno – 146 kalorijos. Tai reiškia, kad migdolų piene yra 65–80% mažiau kalorijų.
Kalorijų suvartojimo ribojimas yra efektyvus būdas numesti svorio, ypač kartu su mankšta. Net ir nedidelis 5–10% kūno svorio sumažinimas gali padėti išvengti ir valdyti tokias ligas kaip diabetas.
Jei bandai numesti svorio, tiesiog pakeitus dvi ar tris kasdienes pieno porcijas migdolų pienu, kasdienis kalorijų sumažinimas siektų iki 348 kalorijų.
Kadangi dauguma vidutinio svorio metimo strategijų rekomenduoja suvartoti maždaug 500 kalorijų mažiau per dieną, migdolų pieno gėrimas gali būti paprastas būdas padėti tau numesti svorio.
Atmink, kad saldintos komercinės rūšys gali turėti daug daugiau kalorijų, nes jose yra pridėtinio cukraus. Be to, nefiltruotuose naminiuose variantuose gali būti daugiau migdolų, todėl juose taip pat gali būti daugiau kalorijų.
Santrauka: Nesaldintame migdolų piene yra iki 80% mažiau kalorijų nei įprastame piene. Jo naudojimas vietoj karvės pieno gali būti veiksminga svorio metimo strategija.
2. Migdolų piene mažai cukraus
Nesaldintose migdolų pieno rūšyse yra labai mažai cukraus.
Viename puodelyje (240 ml) migdolų pieno yra tik 1–2 gramai angliavandenių, kurių didžiąją dalį sudaro maistinės skaidulos. Palyginimui, 1 puodelyje (240 ml) pieno yra 13 gramų angliavandenių, kurių didžiąją dalį sudaro cukrus.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad daugelis komercinių migdolų pieno rūšių yra saldinamos ir aromatizuojamos pridėtiniu cukrumi. Šiose rūšyse gali būti apie 5–17 gramų cukraus viename puodelyje (240 ml).
Todėl svarbu visada patikrinti maistinę etiketę ir ingredientų sąrašą dėl pridėtinio cukraus.
Tačiau nesaldintas migdolų pienas gali padėti tiems, kurie stengiasi apriboti cukraus suvartojimą.
Pavyzdžiui, diabetu sergantiems žmonėms dažnai reikia apriboti kasdienį angliavandenių suvartojimą. Pieno pakeitimas migdolų pienu gali būti geras būdas tai pasiekti.
Santrauka: Nesaldintas migdolų pienas natūraliai turi mažai cukraus, todėl tinka tiems, kurie riboja cukraus suvartojimą, pavyzdžiui, diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau daugelis rūšių yra saldinamos, todėl vis tiek svarbu patikrinti maistinę etiketę.
3. Migdolų piene daug vitamino E
Migdoluose natūraliai gausu vitamino E, 1 uncija (28 gramai) suteikia 37% dienos vitamino E poreikio.
Todėl migdolų pienas taip pat yra natūralus vitamino E šaltinis, nors dauguma komercinių rūšių apdorojimo metu prideda papildomo vitamino E.
Vienas puodelis migdolų pieno (240 ml) suteikia 20–50% dienos vitamino E poreikio, priklausomai nuo prekės ženklo. Palyginimui, piene vitamino E visai nėra.
Vitaminas E yra galingas antioksidantas, kuris kovoja su uždegimu ir stresu organizme.
Jis padeda apsisaugoti nuo širdies ligų ir vėžio, taip pat gali turėti teigiamą poveikį kaulų ir akių sveikatai.
Be to, nustatyta, kad vitaminas E žymiai pagerina smegenų sveikatą. Tyrimai parodė, kad jis pagerina protinę veiklą. Jis taip pat, atrodo, sumažina Alzheimerio ligos riziką ir gali sulėtinti jos progresavimą.
Santrauka: Vienas puodelis (240 ml) migdolų pieno gali suteikti 20–50% dienos vitamino E poreikio. Vitaminas E yra galingas antioksidantas, galintis sumažinti uždegimą, stresą ir ligų riziką.
Rekomenduojama perskaityti: Pienas be laktozės: kuo jis skiriasi nuo įprasto pieno?
4. Migdolų pienas yra geras kalcio šaltinis
Pienas ir kiti pieno produktai yra pagrindiniai kalcio šaltiniai daugelio žmonių mityboje. Vienas puodelis (240 ml) nenugriebto pieno suteikia 28% rekomenduojamos paros normos.
Palyginimui, migdoluose yra tik nedidelis kalcio kiekis, vos 7% dienos poreikio 1 uncijoje (28 gramuose).
Kadangi migdolų pienas dažniausiai naudojamas kaip pieno pakaitalas, gamintojai jį praturtina kalciu, kad žmonės nepritrūktų.
Kalcis yra svarbus mineralas kaulų vystymuisi ir sveikatai. Jis taip pat padeda sumažinti lūžių ir osteoporozės riziką.
Be to, kalcis yra būtinas tinkamam širdies, nervų ir raumenų funkcionavimui.
Vienas puodelis migdolų pieno (240 ml) suteikia 20–45% rekomenduojamos paros kalcio normos.
Kai kurie prekių ženklai naudoja kalcio tipą, vadinamą trikalcio fosfatu, o ne kalcio karbonatu. Tačiau trikalcio fosfatas nėra taip gerai absorbuojamas. Norėdami sužinoti, koks kalcio tipas naudojamas tavo migdolų piene, patikrink ingredientų etiketę.
Jei migdolų pieną gamini pats namuose, gali prireikti rasti kitų kalcio šaltinių, kad papildytum savo mitybą, pavyzdžiui, sūrio, jogurto, žuvies, sėklų, ankštinių augalų ir lapinių žalumynų.
Santrauka: Migdolų pienas praturtintas kalciu, kad vienoje porcijoje būtų 20–45% tavo dienos poreikio. Kalcis ypač svarbus kaulų sveikatai, įskaitant lūžių ir osteoporozės prevenciją.
Rekomenduojama perskaityti: 5 moksliškai pagrįstos pieno naudos sveikatai
5. Migdolų pienas dažnai praturtinamas vitaminu D
Vitaminas D yra svarbi maistinė medžiaga daugeliui geros sveikatos aspektų, įskaitant širdies funkciją, kaulų sveikatą ir imuninę funkciją.
Tavo kūnas gali jį gaminti, kai tavo oda veikiama saulės spindulių. Tačiau 30–50% žmonių negauna pakankamai vitamino D dėl savo odos spalvos, gyvenimo būdo, ilgo darbo laiko ar tiesiog gyvenimo vietovėje, kurioje yra ribotas saulės spindulių kiekis.
Vitamino D trūkumas yra susijęs su padidėjusia vėžio, širdies ligų, aukšto kraujospūdžio, osteoporozės, raumenų silpnumo, vaisingumo problemų, autoimuninių ligų ir infekcinių ligų rizika.
Labai nedaug maisto produktų natūraliai turi vitamino D, todėl gamintojai gali juo praturtinti maisto produktus. Produktai, kurie dažnai praturtinami vitaminu D, yra pienas, sultys, grūdai, sūris, margarinas ir jogurtas.
Dauguma migdolų pieno yra praturtinti vitaminu D2, taip pat žinomu kaip ergokalciferolis. Vidutiniškai 1 puodelis (240 ml) praturtinto migdolų pieno suteikia 25% rekomenduojamos paros vitamino D normos.
Naminis migdolų pienas neturės jokio vitamino D, todėl tau reikės ieškoti kitų maisto šaltinių, jei negauni pakankamai vitamino D iš saulės spindulių.
Santrauka: Vitaminas D yra maistinė medžiaga, būtina gerai sveikatai, nors 30–50% žmonių jo trūksta. Migdolų pienas yra praturtintas vitaminu D ir viename puodelyje (240 ml) suteikia apie ketvirtadalį rekomenduojamos paros normos.
6. Migdolų piene natūraliai nėra laktozės
Laktozės netoleravimas yra būklė, kai žmonės negali virškinti laktozės, pieno cukraus.
Ją sukelia laktazės, fermento, atsakingo už laktozės suskaidymą į lengviau virškinamą formą, trūkumas. Šį trūkumą gali sukelti genetika, senėjimas ar tam tikros medicininės būklės.
Netoleravimas gali sukelti įvairius nemalonius simptomus, įskaitant pilvo skausmą, pilvo pūtimą ir dujų kaupimąsi.
Apskaičiuota, kad laktozės netoleravimas paveikia iki 75% žmonių visame pasaulyje. Mažiausiai paplitęs jis tarp europietiškos kilmės baltųjų žmonių, paveikdamas 5–17% populiacijos. Tačiau Pietų Amerikoje, Afrikoje ir Azijoje šis rodiklis siekia net 50–100%.
Kadangi migdolų piene natūraliai nėra laktozės, jis yra tinkama alternatyva žmonėms, kurie netoleruoja laktozės.
Santrauka: Iki 75% pasaulio gyventojų netoleruoja laktozės. Migdolų piene natūraliai nėra laktozės, todėl jis yra gera alternatyva pienui.
Rekomenduojama perskaityti: Ar migdolų pienas sveikas? Maistinė vertė, nauda ir trūkumai
7. Migdolų piene nėra pieno produktų ir jis yra veganiškas
Kai kurie žmonės pasirenka vengti pieno dėl religinių, sveikatos, aplinkosaugos ar gyvenimo būdo pasirinkimų, pavyzdžiui, veganizmo.
Kadangi migdolų pienas yra visiškai augalinės kilmės, jis tinka visoms šioms grupėms ir gali būti naudojamas vietoj pieno atskirai arba bet kuriame recepte.
Be to, migdolų piene nėra baltymų, kurie sukelia alergiją pienui iki 0,5% suaugusiųjų.
Nors sojų pienas tradiciškai buvo alternatyva pienui suaugusiems, iki 14% žmonių, alergiškų pienui, taip pat yra alergiški sojų pienui. Todėl migdolų pienas yra gera alternatyva.
Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad migdolų piene yra labai mažai virškinamų baltymų, palyginti su pienu, jis netinka kaip pakaitalas kūdikiams ar mažiems vaikams, turintiems alergiją pienui. Vietoj to, jiems gali prireikti specializuotų mišinių.
Santrauka: Migdolų pienas yra visiškai augalinės kilmės, todėl tinka veganams ir kitiems žmonėms, kurie vengia pieno produktų. Jis taip pat tinka žmonėms, turintiems alergiją pienui. Kadangi jame mažai baltymų, jis netinka kaip pilnas pieno pakaitalas mažiems vaikams.
8. Migdolų piene mažai fosforo, su vidutiniu kalio kiekiu
Žmonės, sergantys lėtine inkstų liga, dažnai vengia pieno dėl didelio fosforo ir kalio kiekio.
Kadangi jų inkstai negali tinkamai pašalinti šių maistinių medžiagų, kyla rizika, kad jos kaupsis kraujyje.
Per didelis fosforo kiekis kraujyje padidina širdies ligų, hiperparatiroidizmo ir kaulų ligų riziką. Tuo tarpu per didelis kalio kiekis padidina nereguliaraus širdies ritmo, širdies priepuolio ir mirties riziką.
Pieno piene yra 233 mg fosforo ir 366 mg kalio viename puodelyje (240 ml), o tokiame pat kiekyje migdolų pieno yra tik 20 mg fosforo ir 160 mg kalio.
Tačiau kiekiai gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, todėl gali tekti pasitikslinti su gamintoju.
Jei sergi inkstų liga, tavo poreikiai ir ribos gali skirtis priklausomai nuo ligos stadijos ir dabartinio kalio bei fosforo kiekio kraujyje.
Tačiau migdolų pienas gali būti tinkama alternatyva žmonėms, kurie stengiasi sumažinti kalio ir fosforo suvartojimą dėl inkstų ligos.
Santrauka: Žmonės, sergantys lėtine inkstų liga, dažnai vengia pieno dėl didelio kalio ir fosforo kiekio. Migdolų piene šių maistinių medžiagų yra daug mažiau ir jis gali būti tinkama alternatyva.
9. Migdolų pieną lengva įtraukti į savo mitybą
Migdolų pieną galima naudoti taip pat, kaip ir įprastą pieną.
Žemiau pateikiamos kelios idėjos, kaip jį įtraukti į savo mitybą:
- Kaip maistingą, gaivinantį gėrimą
- Į dribsnius, muslius ar avižas pusryčiams
- Į arbatą, kavą ar karštą šokoladą
- Į kokteilius
- Kepant ir gaminant, pavyzdžiui, bandelių ir blynų receptuose
- Į sriubas, padažus ar užpilus
- Į naminį ledų
- Į naminį migdolų jogurtą
Norėdami pasigaminti 1 puodelį (240 ml) migdolų pieno namuose, sumaišykite pusę puodelio mirkytų, be odelės migdolų su 1 puodeliu (240 ml) vandens. Tada naudokite riešutų maišelį, kad nukoštumėte kietąsias daleles iš mišinio.
Galite padaryti jį tirštesnį ar skystesnį, reguliuodami vandens kiekį. Pieną galima laikyti šaldytuve iki dviejų dienų.
Santrauka: Migdolų pieną gali gerti atskirai, dėti į dribsnius ir kavą arba naudoti įvairiuose receptuose kepimui ir gaminimui. Jį gali pasigaminti namuose, sumaišydamas mirkytus migdolus su vandeniu, tada nukošdamas mišinį.
Santrauka
Migdolų pienas yra skani, maistinga pieno alternatyva, turinti daug svarbių privalumų sveikatai.
Jame mažai kalorijų ir cukraus, daug kalcio, vitamino E ir vitamino D.
Be to, jis tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės, alergiškiems pienui ar sergantiems inkstų liga, taip pat veganams ar tiems, kurie vengia pieno dėl kitų priežasčių.
Migdolų pieną gali naudoti taip pat, kaip ir įprastą pieną.
Pabandyk jo įpilti į dribsnius ar kavą, įmaišyti į kokteilius ir naudoti ledų, sriubų ar padažų receptuose.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
